Kandungan
Jem tangerine dengan kulit adalah makanan istimewa asli yang boleh disediakan pada musim sejuk, apabila buah sitrus muncul di rak dalam kuantiti yang banyak dan dijual pada harga yang berpatutan. Bukan sahaja orang dewasa, kanak-kanak juga menyukai rasanya. Dan memasak buah-buahan dalam kulit membolehkan anda mendapatkan jumlah maksimum komponen berguna untuk kesihatan manusia. Lagipun, seperti yang anda ketahui, semangat mengandungi lebih banyak vitamin C dan unsur mineral daripada pulpa buah itu sendiri.
Untuk jem anda perlu memilih jenis tangerin dengan kulit nipis
Pemilihan dan penyediaan bahan
Sebaiknya beli buah-buahan bersaiz kecil. Tangerine Sepanyol atau Turki boleh menjadi pilihan yang ideal. Mereka tidak sepatutnya mengalami kerosakan mekanikal atau tanda-tanda reput. Pada peringkat penyediaan bahan-bahan, mereka mesti dibasuh dengan teliti dengan berus dan disiram dengan air mendidih untuk mengeluarkan dari kulit sisa-sisa persediaan yang digunakan semasa membesarkannya.
Selepas ini, buah-buahan mesti dituangkan ke dalam bekas enamel dan diisi dengan air sejuk supaya ia menutup sepenuhnya. Biarkan seperti ini selama 12 jam, menukar air tiga hingga empat kali.Apabila selesai, letakkan tangerine pada tuala kertas untuk kering sedikit. Dan kemudian cucuk setiap satu daripada mereka beberapa kali dengan lidi kayu supaya semasa memasak sirap boleh mengalir ke dalam buah.
Untuk penyimpanan jem jangka panjang, perlu menyediakan 0.5, 1 liter balang terlebih dahulu. Mereka perlu dibasuh dengan teliti dan disterilkan selama 15 minit. Selepas ini, semua yang tinggal ialah memilih resipi yang sesuai untuk jem dari tangerin dengan kulit, dan anda boleh mula bekerja.
Cara membuat jem dari tangerin dengan kulit
Untuk membuat jem lazat dan aromatik, anda mesti mengikuti semua peringkat proses teknologi. Dalam kes ini, buah-buahan boleh digunakan secara keseluruhan, separuh, atau dipintal bersama dengan kulitnya. Ciri-ciri bermanfaat produk tidak hilang dari ini.
Jem dari keseluruhan tangerin dengan kulit
Menurut resipi ini, jem tangerine dengan kulit mesti disediakan dari buah-buahan keseluruhan. Oleh itu, adalah perlu untuk membeli tangerin kecil supaya mereka dapat dengan cepat menyerap dalam sirap di dalamnya.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 kg tangerin;
- 500 g gula;
- 5-6 pcs. carnation;
- 2 biji limau bersaiz sederhana.
Proses memasak:
- Letakkan tangerine yang disediakan dalam bekas enamel.
- Tuangkan air ke atasnya sehingga ia menutupi buah sepenuhnya.
- Masak buah selama 15 minit selepas mendidih dengan api perlahan.
- Secara berasingan, sediakan sirap dalam periuk dalam perkadaran 500 g gula kepada 1 air.
- Letakkan tangerine dalam colander untuk mengalirkan air.
- Letakkannya dalam periuk, masukkan limau dan ulas yang dipotong menjadi kepingan.
- Tuangkan sirap yang disediakan dan reneh selama 15 minit dengan api perlahan.
- Biarkan jem diseduh selama 2 jam.
- Kemudian berhati-hati campurkan jisim penebalan dan rebus lagi selama 15 minit.
- Biarkan lagi selama 2 jam, ulangi prosedur tiga kali.
- Pada peringkat terakhir, rebus dan tuangkan ke dalam balang semasa panas.
Pada akhir memasak, gulungkan bekas, terbalikkan dan tutupnya dengan selimut. Dalam bentuk ini mereka harus berdiri sehingga benar-benar sejuk.
Anda boleh menggunakan kayu manis sebagai ganti bunga cengkih
Jem dari bahagian tangerine dengan kulit
Resipi lain untuk makanan istimewa asli. Untuk membuat jem dari bahagian tangerine dengan kulit, anda perlu memotong buah di seluruh kepingan.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 kg tangerin;
- 700 g gula;
- 500 ml air.
Proses memasak:
- Sediakan sirap dalam periuk, rebus dan reneh selama 2 minit.
- Letakkan bahagian tangerine dengan kulit ke dalam kuali enamel.
- Tuangkan sirap ke atas sitrus dan biarkan selama 10 jam, kacau sekali-sekala.
- Selepas masa berlalu, rebus selama 3 minit selepas mendidih, dan ketepikan lagi selama 10 jam.
- Kemudian ambil buah-buahan ke dalam bekas yang berasingan, dan renehkan sirap itu sendiri selama 10-15 minit sehingga ia pekat.
- Tuangkan ke atas buah sekali lagi dan rebus selama 15 minit.
- Selepas masa berlalu, taburkan jem panas ke dalam balang yang disterilkan dan gulung.
Kemanisan dan ketebalan pencuci mulut boleh disesuaikan semasa memasak.
Jem tangerine dengan kulit melalui penggiling daging
Menggunakan resipi ini, anda boleh menyediakan jem tangerine dengan kulit dalam bentuk jisim homogen. Pada masa yang sama, tempoh proses teknologi dikurangkan dengan ketara.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 400 g tangerin masam manis;
- 250 g gula;
- 1 sudu besar. l. jus lemon;
- 300 g air.
Proses memasak:
- Potong sitrus yang disediakan menjadi kepingan bersama dengan kulitnya.
- Lulus bahan mentah melalui penggiling daging.
- Pindahkan jisim yang terhasil ke dalam kuali enamel dan taburkan dengan gula.
- Biarkan selama 1 jam.
- Selepas masa berlalu, letakkan api.
- Masukkan air dan jus lemon dan kacau.
- Masak selama 30 minit selepas mendidih.
Makanan istimewa ini boleh digunakan sebagai inti untuk makanan yang dibakar.
Jem tangerine dengan kulit dan walnut
Menambah kacang ke dalam makanan istimewa membolehkan anda mendapatkan rasa yang lebih halus yang akan menyebabkan beberapa orang tidak peduli. Anda boleh membuat jem ini dari separuh buah tangerin dengan kulit atau potong buah menjadi kiub.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1.5 kg tangerin;
- 70 g walnut;
- 180 g gula;
- 15 g setiap vanillin dan kayu manis;
- buah pelaga - secukup rasa.
Proses memasak:
- Potong 2/3 daripada tangerin dengan kulit.
- Letakkannya dalam kuali enamel.
- Perah jus daripada baki buah sitrus dan masukkan ke dalam buah cincang.
- Bawa adunan hingga mendidih dan reneh selama 10 minit dengan api perlahan.
- Ketepikan sehingga betul-betul sejuk.
- Sementara itu, kupas walnut dan potong biji.
- Letakkan jem di atas api, tambah vanillin, kayu manis, buah pelaga dan rebus selama 10 minit.
- Selepas ini, tambah kacang dan kacau perlahan-lahan sehingga mereka diedarkan secara sama rata dalam jisim manis.
- Rebus makanan istimewa selama 7 minit, keluarkan dari api.
Kacang harus dipotong menjadi kepingan kecil
Peraturan untuk menyimpan jem tangerine
Produk akhir hendaklah disimpan dalam bekas kaca di dalam peti sejuk. Adalah penting bahawa ia ditutup rapat, jika tidak, bau asing mungkin muncul. Jangka hayat dalam bentuk ini tidak melebihi 3 bulan.
Untuk penyimpanan jangka panjang jem tangerine dengan kulit, anda perlu meletakkan pencuci mulut panas dalam balang yang disterilkan dan gulungkan penutupnya. Selepas ini, bekas mesti diterbalikkan dan ditutup dengan selimut sehingga ia sejuk sepenuhnya. Dalam kes ini, jangka hayat jem tangerine dengan kulit meningkat kepada dua tahun. Anda boleh menyimpan produk di pantri, ruang bawah tanah, teres, balkoni. Keadaan optimum ialah suhu dalam lingkungan +5-25 darjah dan kelembapan udara kira-kira 70%.
Kesimpulan
Jem tangerin dengan kulit mengekalkan kebanyakan komponen yang bermanfaat. Oleh itu, makanan istimewa seperti itu sangat relevan dalam tempoh musim luruh-musim sejuk dan awal musim bunga, apabila terdapat kekurangan akut vitamin dalam tubuh manusia. Tetapi anda harus faham bahawa jem tangerine dengan kulit harus dimakan secara sederhana, kerana ia, seperti buah sitrus segar, boleh menyebabkan alahan.
