Jem pic untuk musim sejuk: 28 resipi mudah dengan foto

Kebanyakan orang mengaitkan pic dengan matahari selatan, laut dan sensasi lembut. Dari segi gabungan sifat menarik luaran dengan kegunaan dan rasa manis yang lembut, buah-buahan ini sukar dicari sama. Jem pic boleh mengekalkan kebanyakan sifat ini, dan ia pasti akan membangkitkan kenangan paling indah pada musim panas yang lalu.

Apakah kebaikan jem pic?

Sebagai tambahan kepada sensasi rasa yang menyenangkan, jem pic boleh memberikan banyak manfaat berguna kepada badan:

1. Ia melegakan ketegangan dengan baik selepas seharian bekerja, terutamanya apabila dimakan dengan kerap.
2. Boleh menormalkan metabolisme dan menghapuskan gejala anemia.
3. Dapat merangsang fungsi otak dan menguatkan dinding salur darah.
4. Melegakan keadaan yang menyakitkan dengan keasidan perut yang rendah.
5. Boleh membantu pada peringkat awal sirosis hati.
6. Dicirikan oleh sifat julap.

Kandungan kalori jem pic

Sudah tentu, jem pic tradisional tidak boleh dipanggil produk pemakanan. Kandungan kalorinya ialah 258 kcal setiap 100 g.

Kandungan komponen utama lain dibentangkan dalam jadual:

Cara membuat jem pic

Membuat jem pic tidak begitu sukar.Untuk ini, pelbagai teknologi digunakan: memasak dalam satu atau banyak peringkat, penyerapan dalam sirap gula dan dalam jusnya sendiri, menambah gula, fruktosa, madu, komponen tumbuhan pengawet dan yang mengandungi bahan tambahan alkohol. Terdapat juga resipi untuk jem pic, mengikut mana buah-buahan tidak perlu direbus, tetapi boleh digunakan mentah.

Untuk meningkatkan ketebalan, komponen pembentuk jeli sering ditambah kepada jem pic: pektin, gelatin, agar-agar.

Untuk jem klasik sebenar, adalah penting untuk memilih buah pic dalam bentuk yang paling sesuai, supaya kedua-duanya masak dan masih agak keras. Walaupun terdapat resipi untuk membuat jem yang lazat dari buah pic yang belum masak.

Buah-buahan yang masak sepenuhnya dan lembut lebih sesuai untuk membuat jem atau marmalade.

Kulit pic, walaupun baldu dan menyenangkan untuk disentuh, tidak selalunya terasa lazat. Tetapi ia mengandungi sejumlah besar mineral dan vitamin yang berguna. Oleh itu, setiap suri rumah mesti memutuskan sendiri sama ada untuk menyediakan jem dari pic dengan atau tanpa kulit buah. Di samping itu, kulit sering mengekalkan bentuk buah dalam pencuci mulut dan menghalangnya daripada berubah menjadi jisim yang tidak berbentuk.

Mengupas pic adalah mudah jika anda menggunakan prosedur berikut. Pertama, setiap buah direndam dalam air mendidih selama beberapa saat, selepas itu ia segera disejukkan dalam air ais. Selepas "goncang" seperti itu, tidak sukar sama sekali untuk mengeluarkan kulit dari buah, ia hampir mengelupas dengan sendirinya. Dan untuk mengelakkan daging pic daripada menjadi gelap di udara tanpa kulit, ia diletakkan dalam larutan dengan asid sitrik (1 sudu kecil serbuk lemon setiap 1 liter air).

Tetapi kebanyakan jenis pic dibezakan oleh lubang mereka, yang hampir tidak dapat dipisahkan dari pulpa. Tidak ada gunanya cuba memilihnya dengan tangan. Adalah lebih baik menggunakan pisau atau, dalam kes yang melampau, sudu untuk tujuan ini. Lebih-lebih lagi, lebih baik memangkas daging dari lubang di semua sisi dengan pisau.

Jem pic boleh dibuat daripada buah-buahan keseluruhan, dari separuh dan dari kepingan saiz yang berbeza.

Apabila menggunakan pic yang keras atau belum masak, ia mesti dicelur sebelum membuat jem. Untuk melakukan ini, mula-mula gunakan pencungkil gigi atau garpu untuk menusuk buah-buahan di beberapa tempat supaya mereka tidak pecah apabila terkena air mendidih. Kemudian rebus air, celupkan pic di dalamnya selama 5 minit dan segera sejukkannya dalam air sejuk.

Berapa banyak gula yang anda perlukan untuk jem pic?

Mana-mana jenis pic mengandungi banyak glukosa dan atas sebab ini hampir tidak pernah masam. Fakta ini mungkin menggembirakan mereka yang melihat angka mereka, kerana jem pic tidak memerlukan terlalu banyak gula, dan jika anda mahu, anda boleh melakukannya tanpa itu sama sekali. Biasanya jumlah gula yang digunakan adalah 2 kali ganda lebih kecil daripada beratnya daripada buah itu sendiri.

Tetapi disebabkan fakta bahawa hampir tiada asid dalam pic, jangka hayat jem pic dapat dikurangkan dengan ketara. Agar bahan kerja dapat dipelihara selama mungkin, asid sitrik biasanya ditambah kepadanya sebelum akhir memasak. Atau tambahkan beri masam dan buah-buahan ke pic untuk menjadikan rasa hidangan siap lebih harmoni.

Tetapi pada masa yang sama, jem yang terhasil disimpan, jika boleh, di tempat yang sejuk: bilik bawah tanah, peti sejuk. Dan jangka hayatnya juga berkurangan secara berkadar.

Berapa lama masak jem pic

Masa memasak untuk jem pic tidak terhad kepada mana-mana tempoh masa wajib. Semuanya bergantung kepada hasil yang mereka rancang untuk dapatkan. Apabila masa rawatan haba meningkat, ketumpatan jem biasanya meningkat. Tetapi terdapat lebih sedikit bahan berguna yang tinggal. Bergantung pada resipi tertentu, jem pic boleh dimasak dari 5 minit hingga satu jam.

Apa yang digunakan oleh pic dalam jem?

Peach mempunyai rasa sendiri yang agak halus dan lembut, yang tidak selalu dinasihatkan untuk mengganggu dengan buah-buahan atau beri lain. Bagi mereka yang pertama kali menyediakan jem pic, tidak digalakkan untuk terbawa-bawa dengan pelbagai bahan tambahan. Lebih baik mencuba resipi mono, hanya menggunakan pic. Dan jika anda menjadi kenyang dengan produk ini, maka anda boleh mencuba dan mempelbagaikan sensasi rasa anda dengan menggunakan pelbagai rempah ratus, kacang dan buah-buahan serta beri yang sesuai dengan citarasa anda. Saudara terdekat, aprikot, serta banyak buah sitrus dan buah-buahan dan beri rasa masam yang lain sesuai dengan pic. Dalam artikel anda boleh mencari resipi terbaik untuk jem pic dengan pelbagai bahan tambahan.

Apa yang perlu dilakukan jika jem pic ternyata cair

Apabila memasak jem pic, ia mungkin kelihatan terlalu cair. Pertama, anda tidak perlu takut tentang ini, kerana ia pasti akan menebal apabila ia sejuk. Kedua, dua kaedah utama digunakan untuk memekatkan jem pic:

• meningkatkan masa memasak;
• menambah jumlah gula tambahan.

Terdapat satu lagi cara untuk membuat jem pic lebih tebal - tambah sebarang komponen pembentuk gel padanya. Ini akan dibincangkan secara terperinci dalam salah satu bab.

Resipi klasik untuk jem pic untuk musim sejuk

Dalam versi klasik, hidangan disediakan dalam beberapa kelompok, meninggalkan bahan kerja berdiri dalam selang antara rawatan haba. Walaupun prosesnya mengambil banyak masa, jem pic ternyata lutsinar, dengan hirisan keseluruhan buah.

Anda perlu:

• 1 kg pic;
• 360 ml air;
• 1.2 kg gula pasir;
• 4 g asid sitrik.

Penyediaan:

1. Buah-buahan dibasuh dan dikeringkan di atas serbet.
2. Jika dikehendaki, mereka boleh dibiarkan utuh atau dipotong separuh, memotong tulang.
3. Dari air dan gula yang diperlukan oleh resipi, sirap disediakan supaya ia memperoleh konsistensi homogen sepenuhnya.
4. Letakkan pic dalam sirap dan masak selama kira-kira 10 minit, keluarkan buih dan kacau kandungannya.
5. Keluarkan bekas dengan jem masa depan dari haba dan sejuk selama 7-8 jam.
6. Kemudian rawatan haba diulang untuk jumlah masa yang sama.
7. Selepas menyejukkan semula, jem pic dipanaskan hingga mendidih untuk kali ketiga dan direneh dengan api perlahan selama 20 minit.
8. Biarkan makanan istimewa sejuk, letakkan dalam balang steril dan kering, tutup dengan kertas pacmen atau tudung nilon, dan simpan untuk disimpan.

Membuat jem pic dengan anise

Jika anda ingin mendapatkan hidangan dengan rasa dan aroma yang sangat luar biasa, maka tambahkan 3-4 bintang bunga lawang (bunga lawang) pada resipi di atas. Mereka ditambah pada peringkat terakhir penyediaan dan kekal di dalamnya untuk menghiasi hidangan.

Untuk pencuci mulut kanak-kanak yang manis, lebih baik menggunakan bunga lawang, kerana bunga lawang tidak disyorkan untuk kanak-kanak di bawah umur 12 tahun. Di samping itu, bunga lawang tidak terasa begitu memusingkan dan mempunyai satu lagi sifat berharga untuk sebarang jem: ia menghalangnya daripada menjadi manis.

Jem pic cepat untuk musim sejuk tanpa pensterilan

Resipinya mudah, terutamanya disebabkan oleh kelajuan relatif penyediaan. Oleh kerana jem pic dalam kes ini disediakan sekali gus.

Anda perlu:

• 700 g pic pitted;
• 700 g gula pasir;
• 2 sudu besar. l. air.

Penyediaan:

1. Air dicampur dengan gula dan dipanaskan secara beransur-ansur sehingga ia larut sepenuhnya.
2. Masukkan pic secara beransur-ansur ke dalam sirap gula mendidih dan masak selama 40-45 minit selepas mendidih.
3. Mula-mula anda perlu mengeluarkan buih, kemudian hanya mengaduk jem secara berkala sudah cukup.
4. Apabila panas, makanan istimewa manis diletakkan di dalam balang steril dan ditutup rapat.

Jem pic yang lazat dengan vanila (tanpa lemon)

Menggunakan prinsip yang sama, anda boleh menyediakan makanan istimewa dengan rasa dan aroma vanila yang sangat menyenangkan. Untuk melakukan ini, tambahkan 1/5 sudu kecil ke dalam jem pic beberapa minit sebelum ia siap. serbuk vanillin.

Jem pic dengan fruktosa

Menggunakan teknologi yang sama, anda boleh dengan mudah menyediakan jem pic diet dengan fruktosa. Makanan istimewa ini akan menjadi sangat penting untuk pesakit kencing manis. Dan mereka yang hanya menerima hidangan rendah kalori akan menyukai makanan istimewa pic ini. Lagipun, kandungan kalori satu sudu teh pencuci mulut seperti itu hanya 18 kcal.

Diperlukan:

• 2.2 kg pic;
• 900 g fruktosa;
• 600 g air.

Jem pic dengan pensterilan

Resipi ini juga boleh diklasifikasikan sebagai resipi klasik, terutamanya kerana ramai suri rumah masih lebih suka menggunakan pensterilan. Lagipun, ia membolehkan anda melindungi persediaan untuk musim sejuk daripada kerosakan, terutamanya apabila menyimpannya di bawah keadaan bilik biasa.

Diperlukan:

• 1 kg pic;
• 500 g gula pasir.

Penyediaan:

1. Pic dibasuh, pulpa dipotong dari lubang dan ditutup dengan gula.
2. Campurkan dengan teliti dan biarkan dalam bentuk ini selama sekurang-kurangnya 2-3 jam.
3. Buah-buahan harus mengeluarkan banyak jus, selepas itu bekas dengan mereka diletakkan pada pemanasan.
4. Biarkan jem masa depan mendidih selama 5-10 minit, ketepikan sehingga ia sejuk sepenuhnya.
5. Letakkan di atas api sekali lagi dan masak selama kira-kira 10 minit.
6. Sekiranya hidangan yang dihasilkan cukup tebal, kemudian masukkan jem pic ke dalam balang bersih, yang diletakkan dalam periuk lebar.
7. Tuangkan air sederhana panas ke dalam kuali supaya parasnya mencapai penyangkut balang.
8. Tutup balang dengan penutup steril dan hidupkan api di bawah kuali.
9. Selepas mendidih air dalam kuali, sterilkan: 0.5 liter balang - 10 minit, 1 liter balang - 20 minit.

Cara membuat jem pic dan pear

Kedua-dua pic dan pear dibezakan oleh peningkatan juiciness dan manisnya. Oleh itu, menambah air mengikut resipi tidak disediakan, dan ia akan menjadi sukar dilakukan tanpa asid sitrik.

Anda perlu:

• 600 g pic;
• 600 g pir;
• 5 g asid sitrik;
• 900 g gula pasir.

Penyediaan:

1. Buah-buahan dibasuh dan kulitnya dipotong jika dikehendaki.
2. Bebas dari biji dan biji, potong kecil.
3. Dalam mangkuk yang luas, masukkan gula dan tunggu sehingga jus terbentuk.
4. Selepas ini, letakkan api perlahan, biarkan mendidih dan reneh dengan kacau berterusan selama 30 hingga 50 minit sehingga hidangan mencapai ketebalan yang diperlukan.

Jem pic hijau

Adalah menarik bahawa jika atas sebab tertentu pic untuk pemprosesan ternyata bukan sahaja keras, tetapi hampir sepenuhnya mentah dan hijau, maka anda masih boleh mendapatkan hidangan yang sangat lazat dan, yang paling penting, aromatik untuk musim sejuk dari mereka. Anda hanya perlu mengetahui dan menggunakan beberapa rahsia.

Agar buah-buahan memperoleh juiciness yang diperlukan, mereka mesti dicelur sebelum memasak langsung.

Anda perlu:

• 0.4 kg pic;
• 4 cawan gula pasir;
• 1 gelas air.

Penyediaan:

1. Buah-buahan dibasuh, ditusuk ke seluruh permukaan dengan garpu atau pencungkil gigi dan diletakkan di dalam air mendidih selama 10 minit.
2. Air dituangkan ke dalam bekas yang berasingan dan diletakkan di tempat yang sejuk, dan pic diletakkan di dalam colander dan dibiarkan mengalir dalam bentuk ini selama sehari.
3. Selepas masa yang diperlukan, pic sekali lagi dipanaskan hingga mendidih dalam air yang sama dan sekali lagi dikeluarkan dengan sudu berlubang dan ketepikan.
4. Sementara itu, semua jumlah gula yang diperlukan oleh resipi dibubarkan sepenuhnya dalam air.
5. Letakkan buah dalam sirap dan biarkan selama 6-7 jam.
   
6. Rebus buah-buahan dalam sirap selama kira-kira 20 minit, kemudian gulungkannya, letakkannya dalam balang steril yang bersih.

Jem musim sejuk tebal dari pic dengan gelatin, gelatin, pektin atau agar-agar

Untuk membuat jem pic tebal, sama sekali tidak perlu menambah banyak gula kepadanya atau menghabiskan banyak masa untuk rawatan haba, kehilangan vitamin berharga dan bahan berguna lain.

Ia cukup untuk menggunakan bahan khas asal semula jadi, yang boleh bertindak sebagai pemekat dengan mudah.

Pektin

Bahan ini paling kerap diekstrak daripada epal, pear, beberapa buah beri dan buah sitrus. Bahan pektin terdapat dalam kuantiti yang kecil dalam pic dan buah-buahan lain. Jarang ditemui pektin dalam bentuk tulennya. Lebih kerap ia dijual sebagai campuran dengan gula dan asid sitrik yang dipanggil zhelfix.

Kelebihan utama menggunakan pektin siap sedia (atau gelatin) ialah pengurangan rawatan haba apabila membuat jem kepada hanya beberapa minit. Sama pentingnya ialah dengan penambahannya anda boleh menggunakan jumlah minimum gula. Ia adalah pektin yang menjadi salah satu pengawet utama yang bertanggungjawab untuk keselamatan produk semasa musim sejuk. Gula digunakan hanya untuk meningkatkan rasa pic. Ciri jem dengan pektin ini sangat penting bagi mereka yang memantau kesihatan mereka dan keadaan badan mereka.

Lagipun, kandungan kalori makanan istimewa itu juga minimum.

Oleh itu, untuk membuat jem pic asli dan rendah kalori anda perlukan:

• 0.7 kg pic;
• 0.3 kg gula;
• 0.3 l air;
• 1 sudu kecil. serbuk pektin.

Penyediaan:

1. Buah-buahan dibasuh dalam air sejuk, pulpa dikeluarkan dengan teliti dari biji dan dipotong menjadi kepingan yang mudah.
   Penting! Kulitnya tidak perlu dikeluarkan, kerana ia boleh memisahkan dari buah dan merosakkan penampilan produk hanya semasa memasak berpanjangan.
2. Buah-buahan ditaburkan dengan gula secara berlapis-lapis dan dibiarkan beberapa lama sehingga jus terbentuk.
3. Kemudian masukkan pektin dan air sejuk dan kacau hingga sebati.
4. Panaskan jisim buah dan rebus selama kira-kira 12-15 minit.
5. Semasa panas, jem cecair yang masih cair dituangkan ke dalam balang steril dan ditutup.

Sejurus selepas pengeluaran, bahan kerja mungkin kelihatan cair; penebalan berlaku dalam tempoh 24 jam seterusnya.

Jika zhelfix digunakan sebagai pektin, maka nisbah bahan untuk membuat jem adalah seperti berikut:

• 1 kg buah pic, diadu;
• 0.3-0.5 kg gula pasir (bergantung pada rasa pic);
• 1 pakej "zhelfix 2:1".

Jika pic tidak begitu berair, anda boleh menambah 30-50 g air, tetapi ini biasanya tidak diperlukan.

Proses pembuatan adalah sama sepenuhnya dengan yang diterangkan di atas, hanya masa mendidih boleh dikurangkan kepada 5-7 minit.

Gelatin

Ini adalah bahan pembentuk jeli yang berasal dari haiwan dan sering digunakan untuk membuat pencuci mulut yang lazat dan tebal.

Anda perlu:

• 1000 g pic;
• 700 g gula pasir;
• 200 ml air;
• 30 g gelatin.

Penyediaan:

1. Buah pic yang telah dibasuh dan diadu dipotong menjadi kepingan yang sesuai, gula dan 100 ml air ditambah.
2. Kacau dan rebus selama 15 minit.
3. Sejukkan pada suhu bilik dan rebus lagi.
4. Pada masa yang sama, gelatin dicairkan dalam baki 100 ml air dan dibiarkan sehingga ia membengkak.
5. Masukkan gelatin yang bengkak ke dalam jem dan panaskan sehingga hampir mendidih.
6. Letakkan campuran buah dengan gelatin dalam balang steril dan skru dengan ketat.

Agar-agar

Bagi mereka yang tidak menerima produk haiwan, adalah disyorkan untuk menggunakan agar-agar sebagai pemekat. Produk pembentuk gel ini berasal daripada rumpai laut.

Penyediaan:

1. Jem pic boleh disediakan mengikut mana-mana resipi kegemaran anda.
2. 5 minit sebelum kesediaan, tambah 1 sudu kecil kepada 1 liter jem yang disediakan. agar-agar.
3. Campurkan dengan teliti dan rebus semuanya bersama selama tidak lebih daripada 2-3 minit.
4. Gulung dalam balang steril atau nikmati pencuci mulut pic tebal dalam masa setengah jam.

Perlu diingatkan bahawa jem pic yang disediakan dengan penambahan pektin atau agar-agar boleh disimpan di tempat yang sejuk (ruang bawah tanah, balkoni, peti sejuk) walaupun tanpa menggunakan penutup pengawet. Ia cukup untuk menggunakan kertas parchment yang direndam dalam alkohol 70% (atau ubat "septil", yang terdiri daripada alkohol yang sama dan dijual di farmasi tanpa preskripsi).

Untuk pengetinan, parchment direndam dalam alkohol dan segera dibalut dengan ketat di leher balang dengan penyediaan, diikat dengan ketat dengan benang tebal atau gelang getah.

Jem pic dan aprikot

Gabungan saudara terdekat dalam dunia buah ini dianggap klasik untuk membuat jem pic. Untuk mendapatkan rasa yang indah, biji benih yang diekstrak daripada aprikot dan pic sering ditambah kepadanya. Sudah tentu, dengan syarat mereka tidak rasa pahit.

Anda perlu:

• 1100 g pic;
• 900 g aprikot;
• 1500 g gula pasir.

Penyediaan:

1. Buah-buahan dibersihkan daripada biji, dari mana bijinya, seterusnya, diekstrak.
2. Aprikot dibelah dua.
3. Buah pic dipotong menjadi kepingan setanding dengan saiz bahagian aprikot.
4. Buah-buahan dicampur dengan gula dan dibiarkan untuk mengeluarkan jus.
5. Jika tidak cukup jus telah dikeluarkan, tambahkan kira-kira 150 ml air.
6. Panaskan campuran buah dengan api perlahan sehingga mendidih dan tutup dengan tuala, biarkan sehingga ia benar-benar sejuk.
7. Masukkan biji yang diasingkan daripada biji dan panaskan semula bahan kerja selepas mendidih selama kira-kira 20-30 minit sehingga ia mula pekat.

Jem pic tanpa gula (tiada gula, madu, fruktosa)

Pic adalah buah-buahan yang sangat manis dan terdapat resipi mengikut mana anda boleh membuat jem daripadanya tanpa sebarang gula atau pemanis lain. Resipi ini akan menjadi sangat berguna untuk pesakit kencing manis dan untuk semua orang yang melihat angka mereka.

Untuk ini anda perlu:

• 1000 g pic;
• 400 g pulpa labu manis;
• 100 ml air;
• 5-6 keping aprikot kering.

Penyediaan:

1. Pic dibasuh, diadu, dipotong menjadi kiub kecil dan direbus selama 10 minit dalam air mendidih.
2. Pulpa labu juga dipotong menjadi kiub, aprikot kering dipotong menjadi kepingan kecil dengan pisau tajam.
3. Dalam air yang tinggal daripada memudar pic, rebus kepingan labu sehingga ia lembut.
4. Masukkan aprikot kering dan pic, rebus dan masak selama 5-10 minit lagi.
5. Apabila panas, jem pic dibungkus dalam balang steril.

Cara membuat jem pic dan tembikai

Gabungan pic yang menarik dalam jem dengan tembikai.

Anda perlu:

• 1 kg pic, diadu;
• 500 g pulpa tembikai tulen;
• 1 batang kayu manis;
• 900 g gula pasir.

Penyediaan:

1. Buah pic dipotong menjadi kepingan kecil, dan pulpa tembikai dihancurkan menggunakan pengisar atau pengadun.
2. Dalam periuk dengan bahagian bawah tebal, satukan puri tembikai, pic dan gula pasir.
3. Masukkan sebatang kayu manis.
4. Dengan api perlahan, panaskan adunan hingga mendidih dan biarkan sejuk.
5. Lakukan operasi ini tiga kali, jangan lupa kacau buah dengan spatula kayu semasa memanaskan.
6. Pada peringkat terakhir, rebus jem pic selama kira-kira 15 minit, keluarkan batang kayu manis dan letakkan di dalam balang steril untuk pusingan seterusnya.

Aroma, rasa dan konsistensi makanan istimewa yang terhasil tiada tandingannya.

Jem yang menakjubkan dari keseluruhan pic untuk musim sejuk

Agar jem dari buah pic keseluruhan memperoleh rupa dan konsistensi makanan istimewa yang sebenar, perlu memilih buah-buahan kecil yang kukuh, walaupun sedikit belum masak. Mereka direbus dalam sirap dan mesti disterilkan.

Anda perlu:

• 1 kg pic;
• 900 g gula pasir;
• 250 ml air;
• beberapa daun pudina atau tangkai.

Penyediaan:

1. Buah pic dicuci dan dicucuk dengan garpu atau pencungkil gigi.
2. Letakkannya dalam air mendidih selama 3-4 minit dan keluarkannya menggunakan sudu berlubang ke dalam colander, di mana ia dibasuh di bawah air sejuk yang mengalir.
3. Keringkan.
4. Gula dibubarkan sepenuhnya dalam air dengan mendidih.
5. Apabila sirap memperoleh konsistensi homogen, tambah pic kepadanya.
6. Kacau perlahan-lahan dan rebus selama kira-kira 5 minit dengan api perlahan.
7. Letakkan buah-buahan dalam balang dan tuangkan sirap mendidih ke atasnya.
8. Letakkan setangkai atau beberapa daun pudina dalam setiap balang.
9. Sterilkan balang dalam air mendidih selama 10 hingga 20 minit, bergantung kepada jumlahnya.
10. Tutup dengan penutup dan skru ke bawah untuk musim sejuk.

Cara membuat jem pic asli dalam kuali

Anda boleh membuat apa yang dipanggil jem "goreng" dengan mudah dan cepat.Malah, walaupun ia dimasak menggunakan kuali, tidak ada proses menggoreng seperti itu, kerana tiada lemak digunakan semasa proses memasak.

Anda perlu:

• 500 g pic;
• 250 g gula pasir;
• 3-4 g asid sitrik.

Apabila menggunakan alat memasak dengan diameter yang lebih besar atau lebih kecil, adalah perlu untuk menambah atau mengurangkan secara berkadar jumlah produk yang digunakan.

Penyediaan:

1. Satu lubang dipotong dari buah-buahan yang dibasuh dan dipotong menjadi 5-6 keping.
2. Letakkan buah-buahan yang dicincang dalam kuali kering, sebaik-baiknya dengan salutan Teflon, dan taburkannya dengan gula.
3. Selepas kacau perlahan-lahan dengan spatula kayu, letakkan kuali di atas api sederhana.
4. Selepas mendidih, kecilkan api.
5. Tambah asid sitrik.
6. Kacau selalu, keluarkan buih dari permukaan jem.
7. Selepas 35-40 minit rawatan haba, jem boleh dianggap siap.
8. Jika anda ingin mendapatkan makanan istimewa yang lebih pekat, maka sama ada tambahkan lebih banyak gula atau tambahkan masa mendidih kepada 50-60 minit.

Resipi yang luar biasa untuk jem pic kering di dalam ketuhar

Mungkin ada yang memanggil jem ini sebagai buah-buahan manisan, tetapi tanpa mengira namanya, kelazatan yang terhasil agak setanding dengan banyak gula-gula di luar negara. Tetapi jem pic seperti itu mudah disediakan dalam keadaan rumah biasa.

Anda perlu:

• 1 kg pic;
• 1.3 kg gula pasir;
• 800-900 ml air.

Penyediaan:

1. Buah-buahan yang telah dibasuh dicucuk dengan garpu/pencungkil gigi di seluruh permukaan.
2. Sebahagian daripada air beku dan, meletakkan kepingan ais di dalam air, pic diletakkan di sana.
3. Kekalkan dalam bentuk ini selama 2 jam, selepas itu mereka dipanaskan dalam air yang sama hingga suhu + 100 ° C.
4. Kemudian toskan buah-buahan dalam colander dan, selepas membilasnya dengan air sejuk, biarkan di dalamnya selama 1 jam lagi.
5. Sementara itu, air di mana pic direbus dicampur dengan gula, melarutkannya tanpa sebarang sisa.
6. Pic dicelup dalam sirap mendidih dan direbus selama 5-7 minit dengan api sederhana.
7. Keluarkan dari haba, sejuk dan kemudian rebus lagi selama kira-kira 15-20 minit.
8. Menggunakan sudu berlubang, keluarkan buah-buahan dari sirap dengan berhati-hati dan letakkannya di atas lembaran penaik yang dialas dengan kertas kulit dalam satu lapisan.
9. Dulang pembakar dengan buah diletakkan di dalam ketuhar, dipanaskan hingga + 50-60 ° C, kering selama beberapa jam.
10. Kemudian buah-buahan sekali lagi disalut dengan sirap, ditaburkan dengan gula tepung dan dimasukkan semula ke dalam ketuhar untuk pengeringan terakhir.

Simpan jem pic kering dalam balang kaca kering atau kotak kadbod tebal.

Resipi diraja untuk jem pic

Jem pic yang dibuat mengikut resipi ini dengan foto adalah layak untuk menghiasi walaupun meja diraja. Lagipun, ia menggunakan raja segala rempah - kunyit, di kepala rombongannya yang banyak.

Anda perlu:

• 1.2 kg pic;
• 1 kg gula pasir;
• 220 ml air minuman yang disucikan;
• secubit kunyit cincang;
• 1 batang kayu manis;
• 6 kuntum bunga cengkih;
• secubit akar halia yang dicincang;
• ½ sudu kecil. buah pelaga yang baru dikisar;
• secubit asid sitrik.

Penyediaan:

1. Keluarkan kulit dari pic dengan berhati-hati dengan meletakkannya dalam air mendidih selama 3 minit dan kemudian dalam air ais.
2. Untuk mengelakkan buah daripada menjadi gelap, ia diletakkan di dalam air dengan penambahan asid sitrik.
3. Potong tulang dari tengah dan potong pulpa yang tinggal menjadi kepingan yang kemas.
4. Sirap diperbuat daripada gula dan air dan dituangkan ke atas hirisan buah.
5. Biarkan sekurang-kurangnya 12 jam.
6. Kemudian sirap gula disalirkan dan, selepas dipanaskan hingga mendidih, masak selama 5 minit.
7. Tuangkan ke atas pic lagi dan biarkan selama 12 jam.
8. Ulangi operasi ini sebanyak 3 kali.
9. Pada peringkat terakhir, sirap dipanaskan bersama-sama dengan buah.
10. Selepas mendidih, masukkan semua rempah dan reneh selama seperempat jam dengan api yang paling rendah.
11. Semasa panas, jem diletakkan di dalam balang steril dan ditutup untuk musim sejuk.

Jem pic dengan kayu manis

Resipi ini menggunakan teknologi yang menarik apabila buah-buahan dimasak serentak dalam kedua-dua jus dan sirap gula mereka sendiri.

Anda perlu:

• 2 kg pic;
• 1.5 kg gula;
• 200 ml air;
• 2 batang kayu manis.

Penyediaan:

1. Pulpa dipotong dari pic yang dibasuh, membebaskan lubang.
2. Tuangkan satu kilogram gula dan ketepikan untuk curam selama kira-kira 5-6 jam.
3. Pada masa yang sama, larutkan 500 g gula dalam 200 ml air dengan memanaskan dan, kacau, mencapai homogeniti lengkap sirap.
4. Buah-buahan, dicampur dengan gula, diletakkan di atas api dan pada saat mendidih, sirap gula panas dituangkan ke dalamnya.
5. Masukkan batang kayu manis dan teruskan pemanasan selama 10 minit.
6. Keluarkan penyediaan dari api dan biarkan selama kira-kira 2 jam.
7. Panaskan lagi hingga mendidih, masukkan asid sitrik dan keluarkan batang kayu manis.
8. Rebus selama 10 minit dan, selepas dimasukkan ke dalam balang, gulung.

Video di bawah jelas menunjukkan proses membuat jem pic dan kayu manis untuk musim sejuk.

Jem strawberi-pic

Penambahan strawberi memberikan jem pic rasa yang unik. Kaedah penyediaan tetap sama seperti dalam resipi di atas, tetapi bahan-bahan berikut digunakan:

• 1 kg pic;
• 500 g strawberi;
• 1 kg gula pasir.

Jem ceri dan pic

Ceri akan memberikan jem pic bukan sahaja masam yang diperlukan, tetapi juga warna warna yang menarik.

Teknologi pembuatan tetap sama, cuma bijinya perlu dikeluarkan dari ceri.

Produk berikut akan berguna:

• 650 g pic;
• 450 g ceri;
• 1200 g gula pasir;
• 200 ml air.

jem raspberi dan pic yang halus

Raspberi akan menambah rasa yang menarik pada jem pic. Proses pembuatan untuk resipi ini tidak berbeza daripada yang diterangkan di atas, tetapi komposisi bahan-bahannya agak berbeza:

• 800 g pulpa pic cincang;
• 300 g raspberi;
• 950 g gula pasir;
• 70 ml air minuman.

Jem pic paling mudah tanpa dimasak

Cara paling mudah untuk membuat jem pic adalah tanpa memasak sama sekali. Sudah tentu, anda perlu menyimpannya di dalam peti sejuk, tetapi keselamatan semua bahan berguna di dalamnya dipastikan.

Anda perlu:

• 1 kg buah-buahan yang masak sepenuhnya;
• 1 kg gula pasir.

Penyediaan:

1. Buah dikupas dan pulpa dipisahkan dari kulit.
2. Kisar pulpa menggunakan pengisar atau pengisar daging.
3. Masukkan gula dan gaul sebati.
4. Biarkan selama beberapa jam dalam keadaan bilik supaya lebih mudah untuk gula larut dalam puri.
5. Kemudian edarkan jem pic sejuk ke dalam balang yang disterilkan dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk pemeliharaan.

Resipi jem pic dengan gooseberries dan pisang

Resipi asal ini berjaya menggabungkan buah-buahan dan beri yang sangat berbeza, dan gabungan perisa ternyata sangat sesuai: masam gooseberry diimbangi oleh kelembutan pic dan kemanisan pisang.

Anda perlu:

• 1 kg pic;
• kira-kira 3 kg gooseberries masak;
• 1 kg pisang;
• 2 kg gula pasir.

Penyediaan:

1. Gooseberries dihancurkan dengan pengisar atau melalui penggiling daging.
2. Buah pic diadu dan dipotong menjadi kepingan kecil.
3. Pisang dikupas dan juga dipotong menjadi kiub kecil.
4. Satukan semua buah dalam satu bekas dan campurkan dengan gula.
5. Rebus selama kira-kira 15 minit, pastikan untuk mengeluarkan buih, dan biarkan meresap semalaman.
6. Keesokan harinya, mereka direbus untuk jumlah masa yang sama dan segera digulung ke dalam balang untuk musim sejuk.

Membuat jem pic dengan madu

Anda perlu:

• 3 kg pic;
• 250 g madu bunga;
• 700 g gula pasir;
• 1 liter air minuman;
• 200 ml rum.

Penyediaan:

1. Buah pic dicelur dalam air mendidih, kemudian disejukkan dalam air sejuk dan kulit dikeluarkan.
2. Bahagikan buah-buahan kepada separuh dan potong biji.
3. Biji dikeluarkan dari biji untuk digunakan untuk jem.
4. Bahagian buah diletakkan di dalam balang liter steril.
5. Air dengan gula dan madu dipanaskan hingga mendidih. Kemudian ia disejukkan dan dituangkan ke atas buah-buahan dalam balang.
6. Beberapa biji diletakkan dalam setiap balang, serta 40-50 ml rum.
7. Tutup balang dengan penutup dan tetapkan untuk mensterilkan dalam air mendidih selama 15-20 minit.

Jem pic dengan cognac dan kayu manis

Walaupun sifat resipi yang agak eksotik, kaedah pembuatannya tidak berbeza.

Anda perlu:

• 1 kg pic;
• 100 ml cognac;
• 800 g gula pasir;
• 0.2 sudu kecil. serbuk kayu manis.

Adalah lebih baik untuk mengambil buah-buahan yang masak dan berair, tetapi jika anda mendapat yang keras, anda mungkin perlu menambah 50-80 ml air.

Penyediaan:

1. Buah-buahan dibasuh, dipotong menjadi kepingan dan, ditutup dengan gula, dibiarkan selama beberapa jam untuk membentuk jus.
2. Letakkan pada api sederhana dan selepas mendidih, masak, keluarkan buih, selama kira-kira seperempat jam.
3. Apabila buih berhenti terbentuk, tambah kayu manis dan cognac.
4. Rebus dalam kuantiti yang sama menggunakan api perlahan.
5. Letakkan dalam bekas steril dan skru dengan ketat.

Resipi untuk jem pic (rata) yang lazat

Buah pic itu sendiri mempunyai nilai yang besar baik dari segi khasiat dan khasiatnya. Dan apabila digabungkan dengan rempah, ia ternyata menjadi makanan istimewa yang sebenar.

Anda perlu:

• 1 kg buah pic;
• 1 kg gula pasir;
• 12-15 biji lada merah jambu;
• ½ batang kayu manis;
• ¼ sudu kecil. serbuk kayu manis;
• 1 tangkai pudina;
• ¼ sudu kecil. asid sitrik.

Penyediaan:

1. Pic, dipotong menjadi kepingan, ditutup dengan gula dan dibiarkan selama beberapa jam.
2. Masukkan rempah, letakkan di atas api dan panaskan sehingga mendidih.
3. Kemudian kecilkan api dan renehkan kelazatan selama kira-kira 40 minit sehingga masak sepenuhnya.

Jem pic paling lazat dengan balsem lemon

Resipi jem pic dengan balsem lemon digambarkan langkah demi langkah dengan foto untuk menjadikannya lebih mudah diakses. Ia pasti akan menarik ramai penyokong pemakanan sihat. Lagipun, lemon balm bukan sahaja akan menambah aroma yang menenangkan kepada makanan istimewa, tetapi juga akan mengurangkan keadaan hipertensi, penyakit kardiovaskular, neuralgia dan asma.

Anda perlu:

• 1.5 kg pic;
• 1 kg gula pasir;
• 1 tandan balsem lemon seberat kira-kira 300 g.

Resipi jem musim sejuk ini juga unik kerana ia dibuat sebahagian daripada pic yang dipintal. Akibatnya, konsistensi makanan istimewa itu unik.

Penyediaan:

1. Untuk memulakan, asingkan 300 g pic dan kisar bersama-sama dengan balsem lemon melalui penggiling daging.
   
2. Buah pic yang tinggal, dibebaskan dari lubang, dipotong menjadi kepingan dan, ditaburi dengan gula, ketepikan selama satu atau dua jam.
   
3. Kemudian gabungkan semua buah-buahan dengan herba cincang bersama-sama dan masak dengan api perlahan selama setengah jam hingga satu jam.
   
4. Edarkan ke dalam balang dan tutup rapat.
   

Resipi menarik untuk jem pic dalam ketuhar gelombang mikro

Apa yang menarik tentang ketuhar gelombang mikro ialah anda boleh menyediakan pencuci mulut yang menakjubkan di dalamnya dalam masa yang sangat singkat. Benar, anda tidak boleh membuat persediaan global di dalamnya. Tetapi untuk mencuba resipi yang berbeza, inilah yang anda perlukan.

Anda perlu:

• 450 g pic;
• beberapa secubit serbuk kayu manis;
• secubit asid sitrik;
• 230 g gula pasir.

Dan proses memasak itu sendiri sangat mudah:

1. Selepas mencuci buah-buahan dan mengeluarkan biji dari mereka, mereka dicincang menjadi 6-8 bahagian.
2. Letakkan pic dengan gula dalam mangkuk tahan panas dalam khas untuk ketuhar gelombang mikro dan kacau dengan teliti dengan spatula.
3. Letakkan dalam ketuhar selama 6 minit, hidupkan kuasa penuh.
4. Perasakan bahan kerja dengan kayu manis dan masukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro semula pada kelajuan rendah sedikit selama 4 minit.
5. Selepas kacau terakhir, proses selesai dengan mengekalkan hidangan di dalam ketuhar gelombang mikro pada kuasa sederhana selama 6-8 minit.
6. Selepas itu ia boleh dibungkus, dimeteraikan dan disimpan.

Jem pic dalam pembuat roti

Membuat jem dalam mesin roti mempunyai satu kelebihan utama: suri rumah tidak perlu risau tentang apa-apa. Baik tentang proses itu sendiri, mahupun tentang kemungkinan pembakaran hidangan, mahupun tentang kesediaannya. Peranti akan menguruskan segala-galanya sendiri. Tetapi hasil produk siap sangat kecil - biasanya ia adalah balang dengan jumlah 250-300 ml. Tetapi anda boleh mencuba pelbagai resipi.

bahan-bahan:

• 400 g pic pitted;
• 100 ml air;
• 5 sudu besar. l. gula pasir.

Perlu difahami bahawa program untuk membuat jem dalam mesin roti direka untuk jangka masa tertentu, biasanya kira-kira 1 jam. Oleh itu, jika anda menggunakan buah-buahan yang lembut dan masak, maka bukannya jem anda kemungkinan besar akan berakhir dengan jem.Tetapi jika anda menjumpai buah-buahan yang keras, sedikit belum masak, jem akan menjadi nyata, dengan kepingan buah terapung di dalamnya.

Penyediaan:

1. Pulpa dipotong daripada buah dan dicincang menjadi kepingan saiz yang sesuai.
2. Ukur dengan tepat jumlah buah dan gula yang diperlukan pada skala dapur.
3. Letakkannya dalam bekas mesin roti.
4. Tutup penutup, tetapkan program "jem" atau "jem" dan hidupkan peranti.
5. Isyarat bunyi akan memberitahu anda apabila hidangan sudah siap.

Peraturan untuk menyimpan jem pic

Balang jem pic rebus, tertutup rapat, boleh disimpan di dalam bilik yang sejuk, di mana akses kepada cahaya matahari langsung disekat. Jangka hayat sekurang-kurangnya setahun. Di dalam bilik bawah tanah dengan pengudaraan yang baik ia boleh meningkat kepada 1.5-2 tahun.

Kesimpulan

Jem pic adalah makanan istimewa yang unik, tidak kira apa resipi ia dibuat. Tetapi mana-mana suri rumah berusaha untuk peningkatan yang berterusan, jadi anda boleh dan harus mencuba resipi baru dan memilih yang terbaik untuk keluarga anda.

Catatan yang Disyorkan

Cara membuat jem daripada strawberi beku

Jem buckthorn laut: resipi, sifat berfaedah

Chokeberry dengan oren

Jem Lingonberry untuk musim sejuk: 28 resipi mudah

Jem Chokeberry dengan daun ceri

Jeli Chokeberry

Jem Chokeberry

Pear pastille dalam ketuhar dan pengering

Jem ara dengan lemon