Jem Chokeberry: resipi melalui penggiling daging

Beberapa orang meragui kegunaan chokeberry atau chokeberry, tetapi persediaan daripadanya tidak begitu popular seperti dari buah-buahan dan beri lain. Masalah keseluruhannya ialah buahnya agak astringen, dan juga mengandungi sedikit jus. Tetapi itulah sebabnya chokeberry melalui penggiling daging akan menjadi penyelesaian terbaik bagi mereka yang masih ragu-ragu sama ada untuk memasak sesuatu dari beri ini atau tidak. Lagipun, beri puri mendedahkan rasa dan sifat bermanfaatnya dengan lebih mudah, dan menghilangkan astringensi juga bukan masalah.

Dalam artikel itu anda boleh menemui pelbagai resipi untuk jem yang dibuat daripada chokeberry, dicincang melalui penggiling daging.

Rahsia membuat jem chokeberry melalui penggiling daging

Untuk membuat jem, hanya buah chokeberry masak yang digunakan.Lebih-lebih lagi, lebih baik jika mereka dikumpulkan selepas fros pertama - rasa jem dalam kes ini akan lebih tinggi.

Buah-buahan yang dikumpul atau dibeli mesti diisih, membuang yang rosak dan terutama yang kecil. Lagipun, hanya buah-buahan yang besar akan menghasilkan jem yang paling lazat dan sihat. Semua ekor dan daun juga dikeluarkan dari buah-buahan, dan kemudian mereka mesti dibasuh di bawah air yang mengalir.

Jika masalah utama dengan chokeberry adalah astringensinya, maka ini mudah ditangani. Beri terpilih, bertangkai dan dibasuh mesti dicelur. Ini boleh dilakukan dalam dua cara:

• tuangkan air mendidih ke atasnya dan, tutup dengan tudung, simpan dalam keadaan ini selama beberapa minit;
• Rendam dalam air mendidih selama beberapa minit dan kemudian toskan air melalui colander.

Tetapi sesetengah orang juga menyukai ketajaman chokeberry yang terkenal, jadi pemutihan beri harus dilakukan hanya sesuka hati.

Ramai orang tidak gembira dengan konsistensi buah chokeberry yang kering - di sinilah ia boleh membantu melalui penggiling daging. Kerana dengan cara ini adalah mungkin untuk mengekstrak jus sebanyak mungkin dari buah. Dan menambah pelbagai buah-buahan dan beri yang berbeza kepada chokeberry akan memperkayakan rasa jemnya.

Jumlah gula yang ditambah kepada jem chokeberry bergantung pada resipi tertentu. Tetapi anda tidak sepatutnya berhemat, kerana gula akan membantu melembutkan dan mendedahkan semua potensi rasa beri ini.

Resipi klasik untuk chokeberry melalui penggiling daging

Resipi ini boleh membuat jem dalam masa kurang daripada satu jam dan memerlukan bahan-bahan minimum:

• 2 kg chokeberry;
• 1 kg gula.

Penyediaan:

1. Beri yang telah dibasuh terlebih dahulu dicelur dalam air mendidih dan kemudian melalui penggiling daging.
2. Masukkan gula dan gaul sebati.
3. Letakkan bekas dengan jem pada api perlahan, panaskan sehingga mendidih dan masak selama 5 minit.
   
4. Letakkan dalam balang kaca bersih, tutup dengan penutup dan tetapkan untuk mensterilkan dalam air mendidih selama 15 minit (balang setengah liter).
5. Selepas pensterilan, balang jem segera diskrukan dengan penutup logam rebus.

Chokeberry melalui penggiling daging dengan epal

Menurut resipi ini, jem ternyata hampir klasik, anda boleh merasakan kedua-dua konsistensi halus jem dan kepingan buah-buahan.

Anda perlu:

• 1.5 kg chokeberry;
• 1.5 kg epal masam berair, jenis Antonovka;
• 2.3 kg gula pasir;
• 1 sudu kecil. kayu manis.

Penyediaan:

1. Beri chokeberry yang disediakan dengan cara standard dibahagikan kepada 2 bahagian. Satu separuh diketepikan dan satu lagi disalurkan melalui penggiling daging.
   
2. Epal juga dibasuh, inti dengan biji dan kulitnya dibuang jika terlalu tebal.
3. Bahagikan epal kepada 2 bahagian yang sama: satu bahagian juga disalurkan melalui penggiling daging, dan yang lain dipotong menjadi kiub kecil atau kepingan.
4. Campurkan buah-buahan dan buah beri melalui penggiling daging dengan gula dalam satu kuali dan letakkan di atas api.
5. Bahagian baki epal dan chokeberry ditambah di sana, semuanya dicampur dengan teliti dan dipanaskan sehingga mendidih.
6. Rebus selama 6-8 minit dan ketepikan untuk menyejukkan selama beberapa jam.
7. Kemudian biarkan ia mendidih lagi, masak selama kira-kira 10 minit dan bungkus panas ke dalam balang steril.

Persediaan untuk musim sejuk: chokeberry melalui penggiling daging tanpa rawatan haba

Penyediaan ini boleh dianggap sebagai ubat semula jadi sepenuhnya - selepas semua, ia mengekalkan sepenuhnya semua bahan berfaedah yang menyelamatkan anda daripada penyakit berikut:

• tekanan darah tinggi;
• gangguan dalam fungsi sistem endokrin;
• keletihan, insomnia dan sakit kepala;
• sistem imun yang lemah;
• selsema.

Untuk menyediakannya anda perlu:

• 500 g beri chokeberry, sudah dikisar melalui penggiling daging;
• 500 g gula.

Proses pembuatan adalah sangat mudah.

1. Beri mula-mula dicelur dalam air mendidih.
2. Kemudian kisar melalui penggiling daging.
3. Campurkan dengan gula dan biarkan gula larut sepenuhnya di tempat yang hangat selama 12 jam.
4. Kemudian jem yang terhasil dibentangkan dalam balang kaca yang dibakar dengan air mendidih dan diskrukan dengan penutup steril.
5. Produk ini hanya boleh disimpan di dalam peti sejuk.

Chokeberry melalui penggiling daging: jem dengan asid sitrik

Untuk resipi ini anda perlukan:

• 1 kg chokeberry;
• 1200 g gula;
• 2 lemon atau 1 sudu kecil. asid sitrik;
• 200 g air.

Penyediaan:

1. Chokeberry dan lemon pitted disalurkan melalui penggiling daging dan digabungkan dengan separuh gula yang dinyatakan dalam resipi.
2. Larutkan baki separuh gula dalam air dan masak sirap sehingga mendidih.
3. Jika asid sitrik digunakan, ia ditambah kepada sirap pada saat mendidih.
4. Masukkan buah yang dikisar dan jisim beri ke dalam sirap gula dan rebus dengan api perlahan selama kira-kira 20 minit.
5. Semasa panas, jem diedarkan ke dalam bekas steril dan disimpan untuk musim sejuk.

Resipi lazat untuk jem dari chokeberry dan oren melalui penggiling daging

Menggunakan resipi ini, anda boleh menyediakan jem buah rowan hitam yang lazat dengan komposisi yang sangat kaya, yang boleh menjadi kebanggaan bagi suri rumah.

Sediakan:

• 1 kg chokeberry;
• 500 g oren;
• 300 g lemon;
• 2 kg gula pasir;
• 200 g walnut yang dikupas;

Penyediaan:

1. Beri chokeberry, disediakan dengan cara standard, dan kacang dicincang melalui penggiling daging.
2. Jeruk dan limau dibakar dengan air mendidih, dipotong menjadi beberapa bahagian dan semua biji dikeluarkan dari pulpa.
3. Kemudian buah sitrus juga dicincang melalui penggiling daging, bersama-sama dengan kulitnya.
4. Satukan semua bahan hancur dalam satu bekas besar, masukkan gula, gaul sebati dan bakar.
5. Didihkan campuran dengan api perlahan, masak selama 7-10 minit dan, semasa mendidih, masukkan ke dalam bekas steril.
6. Putar dengan ketat dan, pusingkan leher ke bawah, balut sehingga sejuk.

Jumlah bahan ini menghasilkan kira-kira 3.5 liter jem siap.

Jem plum dan chokeberry melalui penggiling daging

Menggunakan teknologi yang sama, jem disediakan daripada komponen berikut:

• 1.7 kg beri chokeberry;
• 1.3 kg plum;
• 1 lemon besar;
• 2.5 kg gula pasir.

Jem chokeberry "Cherry" melalui penggiling daging

Apabila anda menambah daun chokeberry ke jem chokeberry, anda akan mendapat perasaan bahawa penyediaan dibuat daripada ceri semula jadi.

Anda perlu:

• 1 kg chokeberry;
• 100 daun ceri;
• 500 ml air;
• 1 kg gula.

Penyediaan:

1. Daun ceri direbus dalam air selama kira-kira 10 minit. Kuahnya ditapis.
2. Chokeberry disalurkan melalui penggiling daging, gula dan rebusan daun ditambah, dan direbus selama kira-kira 5 minit.
3. Biarkan selama beberapa jam, rebus lagi dan masak selama kira-kira 20 minit.
4. Ketepikan lagi, rebus buat kali ketiga dan, setelah merebak jem ke dalam balang, tutup rapat.

Peraturan untuk menyimpan jem chokeberry melalui penggiling daging

Sekiranya tiada arahan khas dalam resipi, maka jem chokeberry boleh disimpan di tempat yang sejuk tanpa pendedahan kepada cahaya. Tetapi jika boleh, lebih baik menggunakan bilik bawah tanah.

Kesimpulan

Melalui pengisar daging, chokeberry boleh menggantikan jem ceri dan jem beri lain dengan mudah. Dan sifat penyembuhannya yang unik akan membantu mengatasi banyak penyakit.

Catatan yang Disyorkan

Jem quince dengan kacang dan lemon

Resipi jem aprikot

Jem aprikot: 17 resipi lazat

Jem blackberry, jem dan gabungan blackberry

Jem plum untuk musim sejuk

Resipi jem dogwood

Jem Lingonberry

Marmalade berperisa tembikai

Jem pic dengan kacang: 7 resipi