Kandungan
Apabila kebanyakan orang mendengar perkataan "jem," mereka memikirkan jisim buah beri dan gula yang lazat, penggunaan kerap yang berbahaya kepada badan: ia membawa kepada penyakit kardiovaskular, gangguan metabolisme karbohidrat, perkembangan karies, dan aterosklerosis. . Jem raspberi tanpa gula berguna untuk semua orang yang mengambil berat tentang kesihatan mereka.
Kebaikan jem raspberry tanpa gula
Raspberi adalah buah beri yang mengandungi vitamin A, B, C, E dan K, yang diperlukan untuk seseorang berfungsi dengan baik. Mereka juga dipelihara dalam jem raspberi, teh dari mana mempunyai ciri-ciri berikut:
- menguatkan badan yang lemah;
- menurunkan demam terima kasih kepada asid salisilik yang terkandung di dalamnya, meningkatkan peluh;
- mengurangkan kolesterol dalam darah;
- membantu mengatasi penyakit jantung dan vaskular;
- meningkatkan fungsi usus;
- membersihkan badan toksin dan cecair yang tidak diperlukan;
- digunakan dalam rawatan stomatitis;
- membersihkan badan, menggalakkan penurunan berat badan dan peremajaan.
Raspberi mengandungi banyak unsur surih: besi, tembaga, kalsium, kalium, magnesium, zink. Semua bahan ini diperlukan untuk perkembangan mental dan fizikal manusia.
Resipi jem raspberi tanpa gula
Resipi pertama untuk jem tanpa menambah produk ini muncul dalam Rus kuno, apabila tiada kesan gula. Kami menggunakan madu dan molase. Tetapi mereka mahal. Oleh itu, para petani melakukannya tanpa mereka: mereka merebus beri di dalam ketuhar dan menyimpannya dalam bekas tembikar yang tertutup rapat. Sangat mudah untuk menyediakan jem raspberi sedemikian dalam keadaan moden.
Jem raspberi ringkas tanpa gula untuk musim sejuk
Raspberi adalah manis. Oleh itu, walaupun tanpa menggunakan gula, jem raspberi tidak akan menjadi masam. Untuk memasaknya tanpa menggunakan gula, ikuti langkah berikut:
- Balang dibasuh dan disterilkan.
- Kupas buah beri dan basuh dengan teliti.
- Isi balang dengan raspberi dan letakkan dalam periuk besar dengan api perlahan. Air harus sampai ke tengah-tengah balang.
- Didihkan air sehingga cukup jus dikeluarkan dalam balang.
- Tutup balang dengan penutup dan masak selama 30 minit lagi.
- Tutup dengan penutup.
Simpan jem ini di tempat yang sejuk dan gelap. Ia tidak rosak untuk masa yang lama kerana fakta bahawa ia mengandungi bahan antibakteria semula jadi.
Jem raspberi dengan madu
Daripada gula, anda boleh menggunakan madu, seperti yang dilakukan oleh nenek moyang kita. Pada 4 sudu besar. raspberi ambil 1 sudu besar. sayang Proses memasak adalah mudah:
- Kupas buah beri dan letakkannya dalam periuk besar.
- Tambah 50 g pektin yang dilarutkan dalam 1 gelas jus epal tanpa gula.
- Mereka meletakkan madu.
- Didihkan, biarkan sejuk sedikit.
- Letakkan di atas api sekali lagi, rebus selama 3 minit, kacau sekali-sekala.
- Jisim panas diletakkan ke dalam balang dan dimeteraikan.
Jumlah madu boleh diubah bergantung pada rasa.
Jem raspberi tanpa gula dengan sorbitol
Pengganti gula semulajadi termasuk fruktosa, sorbitol, stevia, erythritol dan xylitol. Sorbitol adalah bahan yang diperoleh daripada kanji kentang atau jagung. Ia mula digunakan sebagai produk pemakanan pada 30-an abad yang lalu. Jem raspberi dengan sorbitol lebih kaya dengan rasa dan warna yang lebih cerah.
Bahan utama:
- raspberi - 2 kg;
- air - 0.5 l;
- sorbitol - 2.8 kg;
- asid sitrik - 4 g.
Proses memasak:
- Didihkan sirap daripada 1.6 kg sorbitol, asid sitrik dan air.
- Tuangkan sirap yang disediakan ke atas beri dan biarkan selama 4 jam.
- Masak selama 15 minit dan biarkan sejuk.
- Selepas 2 jam, masukkan baki sorbitol dan bawa jem sehingga siap.
Jem siap dituangkan ke dalam balang yang disterilkan dan dimeteraikan.
Sorbitol boleh digantikan dengan pemanis lain dengan mudah. Tetapi nisbahnya akan berbeza. Oleh kerana fruktosa adalah 1.3-1.8 kali lebih manis daripada gula, ia perlu diambil 3 kali lebih sedikit daripada sorbitol, yang manisnya berhubung dengan gula hanya 0.48 - 0.54. Kemanisan xylitol - 0.9. Dan stevia adalah 30 kali lebih manis daripada gula.
Jem raspberi tanpa gula dalam periuk perlahan
Multicooker ialah perkakas dapur moden yang membolehkan anda menyediakan makanan yang sihat. Ia juga membuat jem dengan baik tanpa menambah gula. Ia akan menjadi pekat dan wangi.
Bahan-bahan yang digunakan:
- raspberi - 3 kg;
- air - 100 g.
Proses memasak:
- Pertama, raspberi dipanaskan hingga mendidih dalam periuk. Jus yang dihasilkan dituangkan ke dalam balang yang berasingan. Mereka boleh digulung untuk musim sejuk.
- Kemudian jisim yang terhasil dituangkan ke dalam mangkuk multicooker dan direbus pada mod rebusan selama sejam, kacau setiap 5-10 minit.
- Setelah siap, tuangkan ke dalam balang dan tutup.
Sesetengah suri rumah menambah vanillin, kayu manis, pisang, lemon atau oren, yang memberikan produk rasa yang unik.
Kandungan kalori
Jem raspberi tanpa gula tidak mempunyai kalori. 100 g produk mengandungi hanya 160 kcal dan 40 g karbohidrat. Ia mengandungi banyak vitamin dan serat, yang penting untuk pesakit diabetes dan orang yang berdiet.
Keadaan penyimpanan
Simpan jem raspberi di ruang bawah tanah, pantri atau peti sejuk selama tidak lebih daripada 9 bulan.
Dalam tempoh ini, raspberi mengekalkan bahan penyembuhan. Sekiranya tempoh penyimpanan lebih lama, buah beri kehilangan sifat bermanfaatnya.
Kesimpulan
Jem raspberi tanpa gula mudah dibuat. Ia sihat dan tidak menambah kalori tambahan. Beri tidak kehilangan sifat penyembuhannya apabila dicerna. Oleh itu, setiap suri rumah cuba memiliki makanan istimewa yang lazat dan menyembuhkan ini dalam stok.
