Resipi Jem Raspberi Kuning

Raspberi berwarna kuning, aprikot atau keemasan pastinya menarik perhatian dengan rupa asalnya. Tidak banyak jenis pokok renek berbuah kuning seperti yang biasanya mempunyai buah merah, tetapi ia semakin popular. Dari tahun ke tahun, "fesyen" untuk mereka di plot taman hanya meningkat, dan ini difasilitasi bukan sahaja oleh pewarnaan buah beri yang luar biasa. Perbezaan rasa antara raspberi kuning dan merah tidak begitu ketara, tetapi ia ada: yang pertama dianggap kurang aromatik, tetapi lebih manis. Selain itu, ia sering boleh dimakan oleh mereka yang dilarang memakan buah beri merah kerana alahan. Jem raspberi kuning untuk musim sejuk mempunyai kualiti yang sama. Perlu membiasakan diri dengan resipi yang paling menarik untuk menyediakan pencuci mulut ini, yang bukan sahaja cantik dan asli, tetapi juga makanan istimewa yang sangat sihat.

Faedah jem raspberi kuning

Jem raspberi kuning, serta pencuci mulut serupa yang diperbuat daripada beri merah, mengandungi dalam kuantiti yang banyak:

• vitamin (A, B, C, H, PP);
• mineral: natrium, kalium, magnesium, besi, kalsium, fosforus;
• glukosa dan disakarida;
• selulosa;
• pektin;
• asid organik - khususnya, asid salisilik dan folik.

Buah raspberi kuning mengandungi lebih sedikit bahan pewarna - anthocyanin - daripada yang merah. Disebabkan ini, mereka dianggap kurang alergenik. Buah-buahan segar raspberi dan jem sedemikian yang dibuat daripadanya adalah lebih baik untuk wanita hamil, serta kanak-kanak kecil yang baru mula berkenalan dengan buah beri ini. Ini juga merupakan jalan keluar yang mungkin bagi orang yang terdedah kepada alahan kepada varieti merah.

Raspberi kuning mengandungi kurang asid daripada merah. Ini menjadikan mereka rasa lebih manis.

Raspberi kuning juga dibezakan oleh sejumlah besar asid folik dalam komposisinya, yang sangat diperlukan untuk ibu mengandung dan menguatkan sistem imun, dan vitamin B9, yang bertanggungjawab untuk hematopoiesis dan metabolisme normal.

Resipi untuk jem raspberi kuning untuk musim sejuk

Untuk membuat jem dari raspberi kuning, resipi yang sama yang dibangunkan untuk beri merah agak sesuai. Sebagai contoh, anda boleh menggunakan mana-mana kaedah yang dicadangkan untuk menyediakannya untuk musim sejuk daripada video ini:

Keistimewaan raspberi emas ialah ia biasanya lebih besar sedikit daripada yang merah dan mengandungi lebih banyak biji. Selalunya, jem tebal dan homogen disediakan daripada mereka, tetapi jika anda mengambil kira beberapa peraturan mudah, anda boleh membuat jem yang sangat lazat di mana buah beri dipelihara dengan sempurna.

Jem raspberi kuning mudah

Pilihan paling mudah untuk menyediakan raspberi kuning untuk musim sejuk, yang membolehkan anda mengekalkan jumlah maksimum vitamin dan nutrien yang mungkin, adalah "lima minit", dimasak dalam satu langkah.

bahan-bahan:

Penyediaan:

1. Susun raspberi kuning, bersihkan dari ranting dan spesimen yang rosak. Tidak perlu mencuci buah-buahan.
2. Letakkan raspberi dalam lapisan dalam mangkuk enamel atau kuali dengan bahagian bawah yang lebar. Taburkan setiap lapisan dengan gula.
3. Biarkan selama 3-4 jam supaya beri mengeluarkan jusnya.
4. Letakkan di atas api perlahan. Kacau jem perlahan-lahan, biarkan ia mendidih dan simpan di atas dapur selama tidak lebih daripada 5-7 minit, keluarkan buih dari semasa ke semasa.
5. Matikan api. Segera tuangkan jem siap ke dalam balang kaca, sebelum ini dibasuh dan dibakar dengan air mendidih, mengisinya ke bahagian atas. Skru ketat dengan penutup logam dan rebus selama 7-10 minit.
6. Terbalikkan balang jem, bungkusnya dalam selimut hangat dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya.

Jem raspberi kuning dengan beri keseluruhan

Jem ini agak sukar untuk disediakan berbanding resipi sebelumnya. Walau bagaimanapun, hasilnya berbaloi dengan usaha: raspberi kuning keseluruhan dalam rasa sirap ambar yang pekat dan kelihatan menakjubkan.

bahan-bahan:

Penyediaan:

1. Berhati-hati meletakkan raspberi kuning dalam periuk lebar, taburkannya dengan gula. Jangan campurkan isinya supaya tidak hancur buah-buahan. Ia dibenarkan untuk menggoncang kuali sedikit supaya gula diedarkan secara merata.
2. Tutup bahagian atas bekas dengan kain kasa.Biarkan semalaman di tempat yang sejuk (tetapi tidak di dalam peti sejuk) supaya raspberi mengeluarkan jusnya.
3. Letakkan kuali di atas api perlahan dan tunggu jem mendidih. Selepas ini, keluarkan beri dengan berhati-hati menggunakan sudu berlubang ke dalam mangkuk yang berasingan. Campurkan jus yang tinggal dengan gula dan masak sehingga pekat.
4. Apabila cecair menjadi cukup pekat, kembalikan beri kepada sirap. Didihkan dan segera keluarkan dari api.
5. Semasa panas, taburkan jem ke dalam balang steril dan gulung.

Jem raspberi kuning pekat

Salah satu resipi yang paling mudah dan paling popular untuk jem raspberi kuning ialah jem likat, aromatik, berwarna cerah yang akan menjadi tambahan sempurna untuk memanaskan teh pada hari musim sejuk yang sejuk.

Untuk melakukan ini, anda harus mengambil jumlah bahan utama yang sama:

Penyediaan:

1. Letakkan raspberi kuning yang dibasuh dalam periuk, tambah gula dan kacau.
2. Letakkan kuali di atas api perlahan. Kacau kandungan dari semasa ke semasa, tunggu sehingga gula larut dan buih muncul di permukaan, yang harus dikeluarkan dengan teliti dengan sudu.
3. Masak jem sehingga buih berhenti terbentuk (anggaran 1 jam).
4. Tuangkan jem tebal yang disediakan ke dalam balang steril, gulung penutup dan letakkan di atas rak pantri.

Kandungan kalori

Kandungan kalori jem raspberi kuning dengan gula, bergantung pada perkadaran bahan utama, boleh menjadi 270-370 kcal setiap 100 g.Produk ini perlu dimakan secara sederhana - tidak lebih daripada 2-3 sudu besar. l. dalam sehari.

Terma dan syarat penyimpanan

Jem raspberi kuning selama lima minit memerlukan mendidih minimum. Oleh itu, ia boleh disimpan selama setahun, tetapi sudah tentu di ruang bawah tanah atau di dalam peti sejuk. Adalah dinasihatkan untuk memilih balang kecil untuknya: apabila dibuka, jem ini tidak bertahan lama dan boleh menjadi masam dengan cepat.

Jem raspberi kuning dengan beri keseluruhan akan disimpan dengan baik sehingga setahun di rak pantri. Ia boleh tinggal di dalam bilik bawah tanah yang sejuk lebih lama - sehingga 3 tahun.

Jem raspberi rebus dalam balang steril dan tertutup biasanya disimpan di tempat yang kering, gelap dan sejuk selama 2-3 tahun.

Kesimpulan

Jem raspberi kuning untuk musim sejuk adalah pencuci mulut yang sangat cantik, sihat dan lazat, pastinya disukai oleh kanak-kanak dan orang dewasa. Dari buah-buahan "cerah" yang terang, anda boleh berjaya menyediakan pelbagai pilihan untuk kegunaan masa depan dengan menambah gula dan menunjukkan sedikit imaginasi. Jika anda tertekan untuk masa dan tidak mahu menghabiskan banyak usaha, resipi jem paling mudah - "jem lima minit" - akan datang untuk menyelamatkan. Sekiranya anda mencuba sedikit, anda akan dapat mengekalkan bentuk buah beri yang indah yang tersembunyi di dalam balang, dan pencinta jem tebal pasti akan menghargai resipi tradisional untuk jem emas likat. Adalah dinasihatkan untuk tidak lupa bahawa jem raspberi adalah makanan istimewa berkalori tinggi, jadi anda tidak boleh terlalu terbawa-bawa dengannya. Dalam kuantiti yang sederhana, ia bukan sahaja menggembirakan mereka yang manis, tetapi juga akan membawa manfaat kesihatan, dan pastinya akan memberi inspirasi kepada anda untuk mengingati musim panas yang lalu dengan kehangatan di tengah-tengah musim sejuk.

Catatan yang Disyorkan

Jem Chokeberry: resipi melalui penggiling daging

Jem Hawthorn dengan biji: 17 resipi untuk musim sejuk

Jem Chokeberry untuk musim sejuk: 15 resipi

Jeli pir untuk musim sejuk

Marmalade blackcurrant buatan sendiri

Marmalade currant merah buatan sendiri

Resipi untuk jem currant hitam dan merah bersama-sama

Jem blackcurrant dalam periuk perlahan

Jem raspberi hitam: resipi untuk musim sejuk