Jem elderberry hitam dan merah

Jem Elderberi adalah pilihan yang bagus untuk memproses beri. Hakikatnya ialah beri segar boleh dikatakan tidak boleh dimakan, tetapi ia mengandungi sejumlah besar bahan dan vitamin yang berguna. Selepas rawatan haba, anda mendapat pencuci mulut yang sangat baik yang dengannya anda boleh mempelbagaikan diet keluarga anda pada musim sejuk. Bukan sahaja jem, tetapi juga marmalade, jus, dan wain aromatik disediakan daripada beri hitam dan merah.

Beberapa resipi untuk membuat jem elderberry merah dan hitam akan dibentangkan dalam artikel itu.

Kebaikan jem elderberry

Ciri-ciri bermanfaat dan perubatan jem elderberry hitam dan merah telah diketahui oleh manusia sejak zaman purba.

Pencuci mulut buatan sendiri dihidangkan bersama teh. Jem membuat pengisian yang sangat baik untuk pai. Tetapi bukan sahaja kerana rasa dan aroma yang disyorkan untuk membuat jem. Beri hitam kaya dengan asid askorbik dan tanin, jadi ia adalah tart dan astringen.

Faedah penggunaan biasa jem elderberry:

1. Membantu meningkatkan tona dan merupakan sejenis elixir awet muda.
2. Darah bebas daripada kolesterol dan bahan berbahaya.
3. Beri mempunyai sifat anti-radang dan pembasmi kuman.
4. Mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi pankreas.
5. Jem Elderberry berguna untuk diabetes, hepatitis, ulser gastrousus, dan urat varikos.
6. Ramai doktor mengesyorkan minuman panas dengan jem elderberry sebagai peluh dan antipiretik untuk selsema.
7. Koleretik dan diuretik yang sangat baik.
8. Membantu dalam rawatan tumor, mastopati, dan pada peringkat awal onkologi.

Tetapi anda boleh makan jem bukan sahaja apabila anda sakit. Pencuci mulut ini boleh menjadi tambahan yang bagus untuk teh pagi atau petang.

apa salahnya?

Jika teknologi tidak diikuti, jem boleh menyebabkan kemudaratan yang tidak boleh diperbaiki dan bukannya manfaat. Kadang-kadang anda juga boleh keracunan jika:

• sediakan hidangan dari buah beri yang belum masak;
• Biji dalam buah dihancurkan.

Tidak semua orang disyorkan untuk menggunakan jem elderberry; ia tidak boleh diberikan kepada:

• kanak-kanak dan orang tua dengan kesihatan yang lemah;
• orang yang menderita penyakit buah pinggang, kerana buah beri mempunyai kesan diuretik;
• mereka yang ingin menurunkan berat badan, kerana ia mengandungi banyak gula.

Cara membuat jem elderberry

Tidak ada yang rumit dalam menyediakan pencuci mulut; semua langkah adalah tradisional. Untuk jem, elderberry hitam atau merah yang masak dengan baik diperlukan. Buah-buahan yang meragukan harus dibuang, dan selebihnya harus dibasuh dengan air sejuk. Petiole dikeluarkan dari setiap buah beri.Kemudian letakkan dalam colander untuk mengalirkan cecair.

Selalunya, sebelum memasak, buah merah atau hitam ditutup dengan gula; ia larut dengan cepat. Sesetengah resipi menasihatkan untuk mencerahkan atau menuang sirap rebus ke atas buah-buahan segar.

Rawatan haba jangka panjang beri merah atau hitam tidak disyorkan, kerana ia memusnahkan beberapa bahan berfaedah. Untuk memasak, gunakan kuali enamel tanpa kerepek atau pinggan mangkuk keluli tahan karat.

Selalunya, suri rumah menggabungkan buah tart dengan pelbagai buah beri dan buah-buahan. Bahan-bahan dalam resipi jem ini hanya meningkatkan sifat berfaedah dan perubatan elderberry hitam atau merah.

Resipi klasik untuk jem elderberry

Untuk menyediakan jem dari buah merah atau hitam mengikut resipi ini, anda perlu bersabar. bahan-bahan:

• gula;
• beri.

Kuantiti produk tidak ditunjukkan dalam resipi, anda perlu mengambilnya dalam perkadaran yang sama.

Ciri-ciri Resipi:

1. Letakkan buah-buahan yang telah dibasuh dalam bekas memasak dan taburkan dengan gula pasir.
2. Tetapkan hidangan dan kandungan selama 10-12 jam, supaya beri bukan sahaja mengeluarkan jus yang mencukupi, tetapi juga gula larut sedikit. Adalah lebih baik untuk melakukan ini pada waktu malam.
3. Keesokan harinya, adunan didihkan dan didihkan dengan api perlahan. Kesediaan produk ditentukan oleh setitik sirap: jika ia tidak mengalir, anda boleh mematikan dapur.
4. Tuangkan jem ke dalam balang dan gulung. Apabila ia telah sejuk, letakkan di tempat yang sejuk dan gelap.

Resipi mudah untuk jem elderberry merah

bahan-bahan:

• gula pasir - 1 kg;
• beri merah - 1 kg.

Kaedah untuk membuat jem elderberry merah:

1. Tutup beri merah bersih dengan gula dan biarkan selama 1-1.5 jam untuk membubarkan pasir dan melepaskan jus.
2. Tetapkan bekas pada suhu paling rendah dan masak dengan kacau selama kira-kira 1.5 jam.
3. Semasa jem masak, sterilkan balang.
4. Biarkan pencuci mulut elderberry merah sejuk sedikit dan pindahkan ke bekas yang disediakan. Tutup rapat-rapat dan simpan.

Jem bunga tua yang halus

Jem luar biasa yang dibuat daripada perbungaan tumbuhan mempunyai rasa asli. Bunga perlu dikumpulkan di kawasan yang bersih dari segi ekologi, terletak jauh dari jalan raya dan kilang.

Produk siap adalah aromatik, agak serupa dengan madu bunga. Ini adalah terima kasih kepada debunga perbungaan. Jem tebal boleh disimpan sehingga 10 bulan.

Komposisi pencuci mulut:

• gula pasir - 400 g;
• air bersih - 200 ml;
• perbungaan - 150 g;
• setengah lemon.

Ciri-ciri Resipi:

1. Letakkan perbungaan dalam colander dan cepat bilas dengan air sejuk.
2. Pisahkan bunga dari tangkai daun dan letakkan dalam kuali air.
3. Rebus bunga selama 20 minit, kemudian ketepikan selama 2 jam.
4. Perah jus setengah limau nipis dan gula pasir.
5. Reneh dengan api perlahan selama kira-kira 50 minit, kacau kandungannya sepanjang masa supaya tidak hangus. Semakin lama campuran mendidih, semakin tebal pencuci mulut elderberry.
6. Pindahkan ke dalam balang dan gulung.
7. Simpan untuk simpanan.

Cara membuat jem elderberry dan gooseberry

Untuk pencuci mulut anda perlu:

• beri elderberry hitam - 1 kg;
• gula - 1.2 kg;
• gooseberry - 0.3 kg.

Bagaimana hendak masak:

1. Rebus beri bersih selama 5-7 minit, gosok melalui penapis untuk mengeluarkan biji.
2. Menggunakan pengisar, potong gooseberries.
3. Satukan kedua-dua bahan dalam satu bekas, masukkan gula pasir.
4. Letakkan di atas dapur dan renehkan pada suhu rendah sehingga pekat.
5. Walaupun campuran belum disejukkan, pindahkan ke balang steril dan gulung.

Resipi jem elderberry dengan epal

Epal adalah tambahan yang bagus.Banyak jenis jem disediakan dengan buah ini. Epal juga sesuai untuk elderberry.

Anda perlu:

• beri hitam - 1 kg;
• epal manis - 0.5 kg;
• lemon - 2 pcs.;
• kayu manis - 2 batang;
• gula pasir - 700 g;
• vanillin - di hujung pisau.

Peraturan memasak:

1. Basuh epal, keringkan, potong inti dengan biji.
2. Potong buah menjadi kiub, tambah gula dan beri hitam.
3. Biarkan hidangan selama 1-2 jam supaya jus dikeluarkan dan gula mula larut.
4. Basuh lemon, bilas dengan air mendidih, dan potong kecil bersama kulitnya.
5. Didihkan campuran, kemudian kurangkan suhu dan masak selama 20 minit lagi.
6. Sebelum akhir memasak, masukkan kayu manis dan vanillin.
7. Rebus selama 5 minit lagi dan keluarkan bekas dari dapur.
8. Untuk penyimpanan musim sejuk, tuangkan jem elderberry ke dalam balang bersih sehingga ia sejuk.
9. Selepas penyejukan, keluarkan jem tertutup ke tempat yang gelap dan sejuk.

Jem elderberry pekat dengan pektin

Untuk membuat jem tebal seperti jem, anda memerlukan pektin. Ia ditambah sedikit, tetapi pencuci mulut ini boleh digunakan untuk membuat pai, roti dan pai terbuka.

bahan-bahan:

• beri hitam atau merah - 1 kg;
• gula pasir (untuk 2 hidangan) - 550 g dan 700 g;
• asid sitrik - 5 g;
• pektin - 1 sachet (40 g).

Butiran resipi:

1. Kisar buah beri hitam atau merah yang telah dibasuh dalam penggiling daging, masukkannya ke dalam periuk dan rebus selama 5-7 minit dari saat ia mendidih.
2. Masukkan bahagian pertama gula dengan pektin, campurkan dan teruskan mendidih.
3. Apabila jem elderberry hitam atau merah mula pekat, masukkan baki gula dan asid, setelah terlebih dahulu melarutkannya dalam sesudu air. Campurkan jisim.
4. Segera masukkan ke dalam balang dan gulung. Terbalikkan dan balut dengan tuala.
5. Selepas sejuk, pencuci mulut diletakkan di tempat yang sejuk.

Resipi asal untuk elderflower dan jem kacang

Terdapat banyak pilihan untuk membuat jem daripada bunga elderberry hitam dan merah dengan walnut. Setiap daripada mereka adalah asli dengan cara tersendiri. Artikel itu akan menawarkan 2 resipi.

Resipi 1

bahan-bahan:

• perbungaan elderberry hitam atau merah - 1 kg;
• madu asli - 500 g;
• walnut - 200 g;
• asid sitrik - 3 g.

Cara membuat jem dari bunga elderberry hitam atau merah:

1. Letakkan madu di atas dapur dan biarkan ia mendidih sambil dikacau.
2. Panaskan bunga dengan air mendidih dan letakkan dalam kuali dengan madu mendidih.
3. Kisar walnut.
4. Kemudian masukkan biji walnut, asid dan teruskan mendidih sehingga jisim pekat.

Resipi 2

Komposisi jem:

• bunga elderberry hitam kering - 1 kg;
• madu - 400 g;
• gula - 5 sudu besar;
• biji kacang - 3 sudu besar;
• air - 1 sudu besar.

Perbungaan untuk jem dikumpul sebelum semuanya dibuka. Jika anda tidak mempunyai masa untuk memasak dengan segera, anda boleh memasukkannya ke dalam beg plastik, mengikatnya dan memasukkannya ke dalam peti sejuk selama 24 jam.

Peraturan memasak:

1. Sebelum mula memasak, anda perlu mengeluarkan debunga dari bunga, kemudian tuangkan air mendidih ke atasnya atau tuangkan perbungaan selama 10 minit.
2. Kemudian tunggu air mengalir, letakkan bunga dalam air mendidih dengan madu dan gula, tambahkan walnut cincang.
3. Selepas 15 minit, keluarkan jem bunga elder dari dapur dan biarkan sejuk. Ulangi prosedur 3 kali lagi.
4. Bungkus panas ke dalam balang. Simpan pencuci mulut yang telah disejukkan.

Resipi untuk jem elderberry hitam aromatik dengan lemon

Buah sitrus sesuai dengan elderberry hitam. Pencuci mulut ternyata sangat lazat dan mempunyai masam yang tidak mengganggu.

Resipi memerlukan produk berikut:

• beri hitam masak - 1 kg;
• lemon - 1.5-2 keping;
• air - 0.75 ml;
• gula pasir - 1.5 kg.

Peringkat kerja:

1. Basuh lemon, lap dengan kain kering, perah jus daripadanya.
2. Susun buah beri hitam, pisahkan dari tangkai daun dan rebus dengan air mendidih.
3. Tuangkan air ke dalam periuk, biarkan mendidih, dan masak sirap gula.
4. Kemudian masukkan jus lemon dan buah beri ke dalam sirap dan masak pencuci mulut elderberry sehingga ia pekat.
5. Mudah untuk memeriksa kesediaan jem: anda perlu menjatuhkan sedikit cecair ke atas piring sejuk. Jika ia tidak merebak, anda boleh mengeluarkannya.
6. Segera tuangkan campuran panas ke dalam balang. Jem elderberry yang berguna disimpan di tempat yang gelap dan sejuk.

Elderberry dan jem blackberry yang lazat

Komponen:

• elderberry hitam - 1.5 kg;
• beri hitam - 1.5 kg;
• gula pasir - 3 kg;
• air 300-450 ml.

Ciri-ciri Resipi:

1. Basuh elderberry hitam, letakkannya dalam periuk dan tambah air.
2. Letakkan di atas dapur dan masak adunan sehingga buah menjadi lembut.
3. Kisar buah beri menggunakan ayak dan buang bijinya.
4. Masukkan beri hitam ke dalam puri yang dihasilkan, gaul dan masak. Sebaik sahaja adunan mendidih, masak selama 10 minit.
5. Masukkan gula dan kacau. Rebus dengan api perlahan selama 5-6 minit, sentiasa kacau jisim beri.
6. Anda perlu membungkusnya dengan segera sebaik sahaja kuali atau besen dikeluarkan dari dapur.
7. Tutup balang kedap udara, sejukkan dan letakkan di tempat yang sejuk.

Cara menyimpan jem elderberry

Untuk penyimpanan, pilih tempat yang sejuk tanpa akses kepada cahaya. Biasanya, ia boleh dimakan sepanjang tahun. Ia tidak disyorkan untuk menggunakan jem elderberry merah atau hitam untuk makanan, supaya tidak membahayakan kesihatan dan bukannya manfaat jika ia:

• ditutup dengan acuan;
• mempunyai rasa selepas yang tidak menyenangkan atau telah mula ditapai.

Kesimpulan

Jem elderberry hitam atau merah adalah produk yang sihat. Ia amat penting untuk mempunyai balang pencuci mulut pada masa selesema besar-besaran.Jem perlu diberikan kepada ahli isi rumah sebagai langkah pencegahan dan hanya untuk minum teh.

Catatan yang Disyorkan

Jem plum dan oren

Jeli cloudberry tanpa biji

Chokeberry dengan oren

Jem Lingonberry untuk musim sejuk: 28 resipi mudah

Jem Chokeberry dengan daun ceri

Jeli Chokeberry

Hawthorn marshmallow

Jem pir dengan lemon: resipi untuk musim sejuk

Jem Chokeberry