Jem tembikai dalam periuk perlahan: resipi untuk musim sejuk

Kandungan

1 Khasiat jem tembikai
2 Nuansa membuat jem tembikai dalam periuk perlahan
3 bahan-bahan
4 Resipi langkah demi langkah untuk membuat jem
5 Resipi jem tembikai dengan oren
6 Jem tembikai dengan pisang
7 Terma dan syarat penyimpanan
8 Kesimpulan

Jem tembikai dalam periuk perlahan adalah variasi resipi jem tembikai yang terkenal, yang disediakan lebih mudah dan cepat menggunakan teknologi moden. Menyediakan makanan istimewa semulajadi dan sihat ini tidak mengambil banyak masa, tetapi produk siap akan meninggalkan banyak kesan yang menyenangkan pada nyonya rumah, keluarganya dan tetamu di rumah.

Khasiat jem tembikai

Melon bukan sahaja lazat, tetapi juga produk yang sihat. Ia mempunyai pelbagai jenis vitamin dan mikroelemen. Antaranya ialah mineral seperti:

potasium;
magnesium;
besi;
natrium.

Vitamin yang terkandung dalam tembikai termasuk:

DENGAN;
R;
PADA 9;
A.

Serat yang terdapat dalam kuantiti yang banyak dalam buah-buahan juga memainkan peranan penting. Dengan penggunaan tembikai segar secara berkala, perubahan bermanfaat berikut dalam badan diperhatikan:

fungsi regeneratif tisu bertambah baik;
metabolisme dan proses metabolik dalam badan dinormalisasi;
keadaan kuku, rambut dan kulit bertambah baik;
fungsi sistem saraf dioptimumkan.

Oleh kerana kesan positif vitamin B9 pada sistem saraf dan kandungan gula yang tinggi, anda boleh menghilangkan insomnia dan tekanan. Keletihan hilang dengan hanya secawan teh panas dengan satu sudu jem.

Walau bagaimanapun, semasa memasak, banyak bahan dan sebatian berguna dimusnahkan, jadi ia patut mengetahui cara menyediakan jem tembikai dengan betul. Untuk melakukan ini, adalah penting untuk mengikuti resipi dan petua memasak.

Nuansa membuat jem tembikai dalam periuk perlahan

Tembikai untuk jem harus masak dan aromatik, tetapi tidak terlalu masak, jika tidak, kepingan akan mendidih dan kehilangan bentuk dan penampilan yang menyelerakan. Untuk membuat jem lebih asli dan cantik, anda boleh memotong buah-buahan dengan pisau kerinting atau stensil, mendapatkan angka yang rumit.

Nasihat! Untuk warna yang cantik, anda boleh menambah buah-buahan dan beri lain pada jem yang mempunyai warna daging yang kaya: raspberi, beri hitam atau strawberi. Ini akan meningkatkan kedua-dua rasa jem dan set unsur mikro yang berguna.

Untuk mengekalkan seberapa banyak vitamin yang mungkin, anda boleh membuat jem mengikut skema berikut: rebus sirap secara berasingan, kemudian rebus tembikai selama 5 minit, tuangkan sirap ke atas buah dan biarkan ia diseduh selama beberapa jam. Selepas ini, jem boleh direbus selama 10 minit lagi. Dengan cara ini buah akan mengekalkan struktur dan sifat pemakanannya.

Keselamatan dan faedah jem yang dihasilkan tidak kurang penting daripada rasa, jadi anda harus berhati-hati memilih peralatan untuk memasak. Kuali aluminium dan tembaga tidak boleh digunakan untuk menyediakan gula-gula, kerana tembaga memusnahkan vitamin, dan aluminium teroksida di bawah pengaruh asid buah dan boleh berakhir dalam produk siap. Sebaik-baiknya gunakan alat memasak enamel atau kuali keluli tahan karat.

Penting! Menggunakan alat memasak enamel dengan salutan yang rosak: cip, calar, kawasan yang tidak dicat boleh membahayakan kesihatan.

Semasa proses memasak, anda harus memberi keutamaan kepada kuali yang lebih lebar daripada yang lebih dalam.Bahagian bawah yang lebar akan membantu jem memasak lebih cepat dan lebih sekata, supaya tidak kehilangan bentuk buah dan sifat bermanfaatnya.

Gula hendaklah sentiasa tidak kurang daripada 50% berat buah atau dalam nisbah 1/1, jika tidak, makanan istimewa tidak akan disimpan lama dan akan cepat menjadi masam. Walau bagaimanapun, sentiasa ada lebih banyak buah daripada gula, dan bukan sebaliknya.

bahan-bahan

Resipi klasik untuk jem tembikai dalam periuk perlahan termasuk bahan-bahan berikut:

tembikai - 1 kg;
gula - 700 g;
lemon - 1 keping.

Jika dikehendaki, anda boleh menambah lebih banyak lemon atau kayu manis, jika lemon tidak tersedia, anda boleh menggantikannya dengan asid sitrik, maka 2 sudu teh sudah cukup.

Resipi langkah demi langkah untuk membuat jem

Untuk menyediakan hidangan dalam periuk perlahan, anda perlu mengikuti langkah berikut:

Parut limau yang telah dicuci bersih untuk mendapatkan perahan, kemudian perah jusnya. Pulpa juga boleh digunakan, maka rasa dan bau akan lebih kaya.
Perahan dan jus mesti dicampur dalam mangkuk multicooker dengan gula dan dua gelas air, kacau sehingga gula larut. Multicooker mesti ditetapkan kepada mod "Memasak" selama 30 minit dan tunggu sehingga sirap mendidih.
Tembikai perlu dibasuh, dikupas dan dipotong menjadi kiub kecil, dituangkan ke dalam sirap mendidih dan biarkan di sana sehingga mendidih lagi. Selepas ini, multicooker boleh ditukar kepada mod "Rebus" dan masak jem selama 30 minit lagi. Selepas tamat rejim, jem boleh dibiarkan meresap selama 3-4 jam, kemudian digulung ke dalam balang steril.

Jem boleh disediakan lebih lama bergantung pada tahap kematangan tembikai, tetapi perlu diingat bahawa semakin lama rawatan haba, semakin sedikit manfaat yang kekal.

Resipi jem tembikai dengan oren

Melon sesuai dengan buah sitrus, iaitu oren.Rasa jem menjadi lebih cerah dan pelbagai. Resipi ini juga boleh dibuat dalam periuk perlahan.

Untuk resipi yang anda perlukan:

tembikai - 1 kg;
oren - 2 keping;
gula - 0.7 kg;
vanillin - 5 g.

Kaedah memasak:

Tembikai yang telah dibasuh dengan sempurna mesti dikupas dan dipotong menjadi kiub kecil.
Kupas oren dan potong kiub saiz yang sama dengan tembikai. Kulit perahan juga boleh digunakan sebagai perasa.
Semua buah-buahan perlu diletakkan dalam mangkuk multicooker, ditutup dengan gula, dan vanillin ditambah. Tetapkan multicooker kepada mod rebus dan masak selama 1 jam. Kacau sekali sekala. Agar tidak memusnahkan struktur buah atau tumbuk, anda boleh kacau dengan teliti dengan spatula kayu dan tidak lebih daripada sekali setiap 10 minit.
Selepas menyelesaikan rejim, anda perlu membiarkan jem sejuk, tetapi tidak sepenuhnya, untuk menuangkannya hangat ke dalam balang steril.

Selain vanillin, biji bijan yang dikisar akan melengkapkan rasa tembikai dengan baik. Mereka boleh ditambah 10 minit sebelum akhir memasak.

Jem tembikai dengan pisang

bahan-bahan:

tembikai - 1 kg;
pisang - 2 keping;
gula - 0.7 kg;
lemon - 2 keping.

Kaedah memasak:

Tembikai yang dikupas perlu dipotong menjadi kiub, diletakkan dalam periuk perlahan dan ditutup dengan gula. Pada masa ini, anda boleh memotong pisang menjadi cincin nipis.
Perah 1 lemon, keluarkan kulit daripadanya, tambahkan pada tembikai dan masak dalam periuk perlahan dalam mod "Rebus" selama 1 jam.
Selepas setengah jam, anda boleh menambah pisang ke dalam tembikai, potong limau kedua menjadi separuh cincin nipis dan juga masukkannya ke dalam periuk perlahan. Jisim mesti dikacau secara berkala sehingga akhir rejim. Jem siap boleh dibiarkan curam selama satu jam lagi, kemudian dituangkan ke dalam balang yang disterilkan.

Jumlah buah boleh lebih besar daripada yang ditunjukkan dalam resipi, perkara utama ialah jisim gula tidak kurang daripada separuh jisim buah. Kemudian jem akan bertahan lebih lama dan tidak akan rosak.

Terma dan syarat penyimpanan

Apabila digulung, jem boleh disimpan sehingga setahun; ia harus disimpan di tempat yang sejuk dan gelap. Tempoh boleh dipendekkan bergantung kepada jumlah gula tambahan: semakin kurang gula, semakin pendek tempohnya. Asid sitrik boleh ditambah ke dalam jem sebagai pengawet tambahan.

Kesimpulan

Jem melon dalam periuk perlahan boleh disediakan dalam beberapa cara: semuanya bergantung pada kemahiran dan imaginasi suri rumah. Perkara utama ialah tembikai sesuai dengan hampir semua buah atau beri dan mengisi hari musim sejuk yang sejuk dengan warna madunya.