Jem tembikai dengan lemon dan oren

Sesiapa yang suka tembikai berair wangi pada musim panas dan musim luruh tidak akan menolak untuk merawat diri mereka dengan makanan istimewa dalam bentuk jem pada musim sejuk. Membuat jem tembikai dan oren adalah mudah, dan rasa tambahan buah tropika akan membawa anda kembali ke musim panas yang hangat dan cerah.

Rahsia membuat jem tembikai aromatik

Jem tembikai wangi boleh disediakan dengan menggabungkan buah ini dengan oren, limau, pisang, epal, dan pelbagai rempah ratus. Dalam kes ini, anda perlu mengetahui perkara berikut:

• pilih tembikai yang wangi, tetapi sedikit belum masak, supaya kepingan tidak segera berubah menjadi kucar-kacir yang padat, tetapi tetap utuh;
• oren, sebaliknya, mestilah masak dengan baik, maka ia akan menjadi agak manis dan tidak masam;
• jika anda ingin makanan istimewa mempunyai kepingan buah yang padat, maka ia akan mengambil masa beberapa hari untuk disediakan - masa diperlukan untuk menyejukkan dan merendam kepingan dalam sirap;
• Untuk mengekalkan hirisan lemon dalam jem, anda perlu memotongnya dengan nipis dan masukkan ke dalam kuali 15 minit sebelum akhir memasak.

Terdapat banyak resipi untuk jem tembikai dengan oren dan limau kerana terdapat suri rumah yang menyediakan pencuci mulut ini. Masing-masing melengkapi dan mengubahnya mengikut kehendak mereka. Tetapi semuanya pada dasarnya boleh dibahagikan kepada dua kumpulan:

1. Tanpa menggunakan air, berdasarkan jus yang dirembeskan oleh buah. Kaedah memasak ini memakan masa, walaupun tidak memerlukan tenaga kerja. Hirisan buah akan kekal padat di dalamnya.
2. Dengan penambahan air, jem disediakan dalam hampir satu masakan. Jika buah-buahan sangat masak, ia boleh menjadi lembut dengan serta-merta. Jem tembikai dan oren mengikut resipi ini akan menyerupai jem.

Pencuci mulut tembikai menarik bukan sahaja dengan rasa manisnya yang halus, tetapi juga dengan faedahnya. Selepas rawatan haba, buahnya mengekalkan banyak komponen berguna, di mana ia boleh dibandingkan dengan madu.

Resipi untuk jem tembikai dan sitrus

Buah sitrus boleh menjadikan rasa pencuci mulut tembikai lebih ketara, dengan itu menekankan kesegaran dan kelembutannya. Jika anda menambah bukan sahaja kandungan dalaman oren atau lemon, tetapi juga semangatnya, maka kepahitannya akan terasa. Rasa ini boleh dilaraskan mengikut kehendak.

Jem tembikai dengan lemon untuk musim sejuk

Anda akan memerlukan bahan-bahan berikut:

• gula - 700 g;
• pulpa tembikai - 1 kg;
• lemon - 2 pcs.

Urutan memasak:

1. Sediakan tembikai - basuh, potong, buang biji dan kupas, potong saiz yang dikehendaki.
2. Letakkan campuran yang disediakan dalam periuk untuk membuat jem.
3. Taburkan gula, goncang sedikit, ketepikan selama 3 jam untuk mengeluarkan jus.
4. Didihkan, masak dengan api perlahan selama 5-10 minit.
5. Tutup api dan biarkan selama 8 jam sehingga sejuk.
6. Kemudian panaskan semula dan simpan dengan api perlahan selama 5 minit.
7. Biarkan sejuk.
8. Basuh lemon, rebus dengan air mendidih, potong ke dalam kepingan nipis.
9. Masukkan ke dalam kuali dengan bahan-bahan yang tinggal, panaskan dan masak selama beberapa minit lagi.

Tuangkan jem siap panas ke dalam bekas yang telah disediakan dan tutup dengan sentuhan khas.

Melon, oren dan jem lemon

Resipi ini akan mengandungi:

• pulpa tembikai - 1 kg;
• oren - 1 pc.;
• lemon - 0.5 keping;
• gula - 600 g;
• air - 0.5 l.

Sediakan pencuci mulut dengan penambahan oren dan lemon dalam susunan berikut:

1. Kupas tembikai dari biji dan kupas. Potong menjadi kepingan kecil.
2. Keluarkan kulit dari oren. Kisar menjadi kepingan.
3. Tuangkan gula ke dalam air dan letakkan di atas dapur. Rebus sirap sehingga semua gula larut.
4. Perah jus dari setengah limau ke dalam sirap yang disediakan.
5. Masukkan kepingan buah yang telah disediakan. Biarkan api selama 15-20 minit atau sehingga ketebalan yang dikehendaki.

Jem tembikai, oren dan limau sudah siap dan boleh diletakkan di dalam balang atau pasu.

Jem tembikai dan oren untuk musim sejuk

Untuk menyediakan anda perlu mengambil:

• gula - 1 kg;
• pulpa tembikai - 1.5 kg;
• oren - 2 pcs.;
• air - 0.5 l.

Proses memasak adalah seperti berikut:

1. Potong tembikai ke dalam kiub saiz yang dikehendaki, letakkan dalam bekas memasak, tambah 1 sudu besar. Sahara. Ketepikan sehingga jus muncul.
2. Dalam periuk, masak sirap daripada baki gula dan air.
3. Tuangkan sirap siap ke dalam mangkuk dengan buah yang disediakan dan campurkan. Ketepikan sehari.
4. Tuangkan sirap ke dalam periuk dan rebus. Tuangkan adunan ke atasnya dan biarkan ia diseduh selama 10 jam.
5. Kupas oren, potong ke dalam kepingan apa-apa saiz, masukkan ke dalam kuali.
6. Masak semuanya dengan api perlahan sehingga pekat.

Pencuci mulut yang dihasilkan akan menjadi manis dengan rasa yang halus dan sedikit masam dari oren.

Jem tembikai dengan asid sitrik

Asid sitrik ditambah kepada resipi ini untuk meningkatkan rasa buah utama. Komponen yang diperlukan:

• pulpa tembikai - 1 kg;
• gula pasir - 500 g;
• asid sitrik - 15 g.

Urutan langkah penyediaan:

1. Letakkan kepingan tembikai yang dicincang dalam bekas, taburkan dengan gula, tambah asid sitrik dan biarkan sehingga jus keluar.
2. Letakkan periuk di atas api sehingga kandungan mendidih, tahan selama 5-7 minit. Matikan api.
3. Selepas sejuk sepenuhnya, panaskan lagi adunan sehingga mendidih, masak selama 7 minit. Biarkan sejuk sepenuhnya.
4. Rebus bahan kerja kali ketiga selama 10 minit.
5. Bungkus ke dalam bekas yang telah disediakan.

Melon, pisang dan jem lemon

Apabila menambah pisang manis, lebih baik kurangkan jumlah gula supaya jem tidak menjadi membulat. Produk berikut diperlukan:

• tembikai yang disediakan - 1.5 kg;
• pisang - 3 pcs.;
• gula - 0.5 kg;
• jus sebiji limau sederhana.

Sediakan mengikut arahan:

1. Taburkan hirisan tembikai cincang dengan gula dan sejukkan selama 12 jam.
2. Masukkan pisang cincang dan jus lemon. Masak dengan api perlahan selama kira-kira sejam.

Untuk mengekalkan untuk musim sejuk, letakkan dalam balang kaca yang disediakan dan tutup dengan penutup.

Jem tembikai dan lemon pekat untuk musim sejuk

Jem ini boleh menjadi makanan istimewa sebenar dalam rasa dan dalam komposisi bahan:

• tembikai - 1 kg;
• lemon besar - 1 pc.;
• madu ringan - 125 g;
• badam dikupas - 60 g;
• buah pelaga - 12 bintang;
• aditif gelatin zhelfix atau gelatin – 2 sachet.

Urutan memasak:

1. Kisar separuh tembikai yang disediakan dalam pengisar hingga menjadi pes.
2. Potong separuh lagi menjadi kepingan dan gabungkan dengan puri.
3. Kupas lemon, potong dan masukkan ke dalam tembikai.
4. Kisar buah pelaga dalam pengisar kopi dan potong badam dengan pisau. Satukan dengan hirisan buah.
5. Tambah madu kepada jumlah campuran.
6. Letakkan kuali di atas dapur dan biarkan adunan mendidih. Kecilkan api, keluarkan buih jika ia terbentuk.
7. Campurkan gelatin dengan sedikit gula (1-2 sudu besar) dan tuangkan ke dalam mangkuk dengan jem mendidih 6 minit sebelum akhir memasak. Untuk kacau sebati.

Sebagai tambahan kepada fakta bahawa anda akan mendapat jem yang luar biasa lazat dan tebal dengan lemon, anda juga boleh memotongnya menjadi briket, seperti marmalade.

Jem musim sejuk daripada tembikai dengan rasa oren dan vanila

Resipi ini untuk mereka yang menggemari rasa vanila. Perlu mengambil:

• tembikai - 1.5 kg;
• gula pasir - 0.6 kg;
• oren bersaiz sederhana - 2 pcs.;
• secubit asid sitrik;
• vanila - secukup rasa.

Sediakan seperti berikut:

1. Basuh tembikai, kupas dan keluarkan biji, potong kiub.
2. Panaskan oren, potong bersama dengan kulitnya, gabungkan dengan tembikai dalam mangkuk untuk membuat jem.
3. Masukkan gula ke dalam buah, kacau, biarkan sehingga cecair muncul (4 hingga 6 jam).
4. Teruskan dengan api perlahan sehingga gula larut (15 minit).
5. Biarkan jem sejuk sepenuhnya.
6. Kemudian rebus lagi selama 15 minit dan keluarkan selama 4-5 jam.
7. Tambah vanila dan asid sitrik.
8. Masak sehingga masak sepenuhnya dengan api perlahan.

Apabila jem telah sejuk, anda boleh menghidangkannya kepada tetamu anda.Untuk menyediakannya untuk musim sejuk, ia dibentangkan semasa masih panas di dalam bekas yang disediakan untuk penyimpanan.

Terma dan syarat penyimpanan

Supaya kerja anda tidak sia-sia, dan jem tembikai dengan oren dan lemon dipelihara untuk masa yang lama, anda perlu mengikuti beberapa peraturan penyimpanan.

Sekiranya tidak mungkin untuk menyimpan bahan kerja pada suhu rendah (di dalam peti sejuk, bilik bawah tanah atau di loggia terlindung), maka anda perlu meletakkan jem yang masih panas ke dalam balang kaca dan tutup dengan penutup yang disterilkan.

Dalam kes ini, jem akan disimpan di mana-mana selama yang diperlukan. Contohnya, dalam pantri hangat di atas rak.

Apabila anda merancang untuk memakannya dalam masa terdekat, anda tidak perlu memikirkan cara mensterilkan balang dan penutup. Anda hanya perlu biarkan hidangan sejuk, masukkan ke dalam mangkuk biasa dan masukkan ke dalam peti sejuk. Di sana ia boleh disimpan selama beberapa bulan.

Jangka hayat jem tembikai sebahagian besarnya bergantung pada kandungan gula. Semakin banyak, semakin lama produk tidak akan rosak. Tetapi pada masa yang sama, sejumlah besar gula menenggelamkan rasa tembikai dan menjadikan hidangan itu terlalu manis.

Terma dan syarat untuk menyimpan jem tembikai tidak berbeza daripada penyimpanan sediaan lain yang serupa.

Kesimpulan

Jem tembikai dengan oren baru-baru ini muncul di meja Rusia. Keinginan untuk merasai rasa aromatik dan halus pada malam musim sejuk yang sejuk dan mengejutkan tetamu yang dihormati mendorong suri rumah untuk mencuba memelihara tembikai dalam versi yang luar biasa untuk wilayah Rusia - dengan oren dan lemon. Dan ternyata mudah. Anda hanya perlu memilih resipi dan gabungan bahan yang paling anda suka.

Catatan yang Disyorkan

16 resipi jem honeysuckle

Jem Gooseberry

Jem gooseberry untuk musim sejuk

Pangkas jem

Jem labu untuk musim sejuk: 17 resipi

Lingonberry ditulen dengan gula

Jem rowan merah buatan sendiri

Jem Physalis: resipi langkah demi langkah dengan gambar

Jem serai: resepi