Jem Schisandra: sifat berfaedah, cara membuatnya, resipi

Kandungan

1 Adakah jem serai sihat?
2 Cara membuat jem serai
3 Resipi jem dari buah serai
4 Terma dan syarat penyimpanan
5 Kesimpulan

Jem Schisandra adalah pencuci mulut yang harum dengan sifat perubatan. Tumbuhan Cina mempunyai komposisi yang unik. Ia mengandungi vitamin, termasuk asid askorbik, riboflavin, tiamin. Schisandra kaya dengan asid organik (sitrik, malik, tartarik), mineral (fosforus, kalsium, kalium, magnesium, besi, selenium, iodin). Tumbuhan ini digunakan secara aktif untuk tujuan masakan, perubatan dan kosmetik. Jem, jem dan marmalade diperbuat daripada buah serai.

Adakah jem serai sihat?

Jem boleh dimakan sebagai pencuci mulut atau diambil sebagai ubat. Khasiat jem serai:

meningkatkan imuniti;
mempunyai kesan tonik (adalah penggalak tenaga semula jadi);
boleh melegakan proses keradangan, melawan virus dan bakteria, membantu melawan selsema;
menormalkan fungsi sistem pernafasan (digunakan untuk merawat bronkitis dan asma);
mempunyai kesan antioksidan;
meningkatkan fungsi saluran penghadaman;
membantu melegakan ketegangan, mengatasi kemurungan dan tekanan;
meningkatkan komposisi darah, menguatkan jantung, menstabilkan kontraksinya;
mengurangkan risiko pembekuan darah;
mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan tisu tulang;
membantu meningkatkan ketajaman penglihatan;
meningkatkan fungsi pembiakan;
melambatkan proses penuaan.

Jem Schisandra bukan sahaja mempunyai sifat yang bermanfaat, tetapi juga kontraindikasi. Wanita semasa penyusuan, wanita hamil, orang yang mempunyai tekanan darah tinggi dan epilepsi, takikardia harus mengelakkannya. Memberi pencuci mulut kepada kanak-kanak perlu dilakukan dengan berhati-hati dan hanya selepas berunding dengan doktor. Selain itu, pengambilan jem dalam kuantiti yang banyak boleh menyebabkan insomnia. Penggunaannya tidak disyorkan untuk orang yang mengalami peningkatan keseronokan.

Amaran! Jem Schisandra boleh menyebabkan reaksi alahan. Oleh itu, sebelum mengambilnya, adalah wajar memeriksa badan untuk toleransi individu.

Cara membuat jem serai

Untuk menyediakan jem dari serai Timur Jauh anda perlukan:

Isih beri dengan berhati-hati, hanya meninggalkan buah merah yang masak dan padat.
Keluarkan dahan dan daun daripada bahan mentah.
Bilas buah-buahan dengan air sejuk dan biarkan mereka di atas tuala yang dihampar untuk mengeluarkan semua kelembapan yang boleh menyebabkan penapaian pencuci mulut masa depan.

Besen sesuai untuk membuat jem kerana bentuknya. Ia bernilai memberi keutamaan kepada hidangan enamel supaya pencuci mulut tidak teroksida. Dalam bekas aluminium, tembaga, atau enamel dengan permukaan tercalar, beri boleh mengubah komposisi kimianya kerana tindak balas dengan logam. Sudu kayu besar biasanya digunakan untuk mengacau pencuci mulut.

Perhatian! Semasa menyediakan jem serai, anda perlu memastikan tangan anda kering dan bersih.

Resipi jem dari buah serai

Terdapat pilihan yang berbeza untuk membuat jem.Untuk mengekalkan lebih banyak vitamin dan nutrien, anda harus memberi keutamaan kepada resipi di mana serai menghabiskan paling sedikit masa dalam keadaan mendidih.

Pilihan memasak:

resipi klasik;
jem serai dengan jus epal;
jem berperisa;
jem mentah.

Jem serai klasik

Ramai suri rumah menyediakan serai mengikut resipi ini, kerana pencuci mulut boleh disimpan untuk masa yang lama walaupun pada suhu bilik. Untuk membuat jem manis dalam rasa, anda harus menambah lebih banyak gula padanya daripada 1:1 dengan buah beri, kerana buah serai mempunyai rasa masam.

bahan-bahan:

serai - 1 kg;
gula - 1.5 kg;
air panas - 100 ml.

Penyediaan:

Tuangkan buah beri yang dikupas, dibasuh, kering ke dalam mangkuk.
Tutup dengan gula pasir.
Biarkan beri selama sehari.
Masukkan air mendidih.
Letakkan di atas api perlahan dan kacau sentiasa supaya jem tidak hangus.
Skim buih jika perlu.
Masak selama 15 minit.
Biarkan pencuci mulut sejuk.
Rebus lagi selama 15 minit.
Bahagikan ke dalam balang yang disediakan.
Menggulung.

Jem Schisandra chinensis dengan jus epal

Untuk menjadikan jem lebih sihat dan aromatik, jus epal semulajadi ditambah kepadanya dan bukannya air, seperti dalam resipi klasik. Kaedah memasak ini membolehkan anda meninggalkan lebih banyak sifat bermanfaat dalam pencuci mulut.

Komponen:

Schisandra chinensis - 1 kg;
gula pasir - 1.5 kg;
jus epal semulajadi - 100 ml.

Kaedah memasak:

Sediakan beri dan hidangan untuk membuat jem.
Lembutkan beri dalam wap.
Kisar mereka menjadi puri menggunakan colander atau ayak.
Satukan jisim beri, gula dan jus dalam mangkuk.
Rebus jem dengan api perlahan sehingga kelihatan pekat.
Keluarkan dari haba.
Letakkan dalam balang kering yang disediakan.
Gulung dan simpan.

Perhatian! Agar jem bertahan lebih lama, balang dan penutup mesti disterilkan dan dikeringkan.

jem berperisa

Pencuci mulut serai dalam bentuk jem sangat aromatik kerana penambahan sedikit kayu manis.

Komponen:

serai - 1 kg;
gula - 1.2-1.5 kg;
kayu manis - secukup rasa.

Membuat jem:

Kisar beri yang disediakan menjadi puri.
Campurkan dalam mangkuk dengan gula pasir.
Didihkan dan reneh dengan api perlahan selama 20-30 minit.
Masukkan kayu manis ke dalam jem.
Letakkan jem panas ke dalam balang yang disterilkan dan gulung.

Nasihat! Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah rempah lain kepada jem, contohnya, vanila, pudina, balsem lemon, rosemary, thyme. Pencuci mulut akan menjadi lebih aromatik dan sihat jika ia ditambah dengan sitrus dan halia.

Jem mentah

Makanan istimewa ini akan mengekalkan semua bahan dan vitamin yang bermanfaat, kerana buah beri, secara amnya, tidak boleh dirawat haba. Jangka hayat serai dengan gula adalah kurang sedikit daripada jem gulung.

Produk yang Diperlukan:

buah serai - 1 kg;
gula - 1.5 kg.

Resipinya mudah sahaja:

Susun buah beri dan basuh dengan air sejuk yang mengalir.
Keluarkan biji dari buah.
Tuangkan 0.8 kg gula pasir.
Letakkan dalam balang.
Taburkan baki gula di atas supaya beri tidak kelihatan (lebih kurang 2-3 cm).
Tutup dengan penutup nilon atau kertas kulit dan ikat dengan benang.

Simpan di tempat yang sejuk (ruang bawah tanah atau peti sejuk).

Terma dan syarat penyimpanan

Adalah lebih baik untuk menyimpan jem di tempat yang sejuk. Lebih baik menggunakan balang kaca untuk menyediakan hidangan. Jumlah yang paling mudah ialah 0.5 l. Agar jem disimpan untuk masa yang lama, perlu menyediakan balang dan penutup dengan betul:

Basuh dengan teliti (lebih baik menggunakan soda).
Sterilkan dengan cara yang mudah (dalam ketuhar atau tahan stim).
Beri masa balang kering sepenuhnya.
Basuh penutup pengedap tin.
Rebus selama beberapa minit dalam air mendidih (tuangkan air mendidih ke atas penutup nilon).

Jem mentah mempunyai jangka hayat terpendek. Biasanya orang cuba memakannya pada musim sejuk untuk menyokong badan.

Jem bergulung, jika semua peraturan penyediaan dipatuhi, boleh disimpan sehingga 3 tahun dalam bekas kaca pada suhu bilik. Balang yang dibuka hendaklah dimasukkan ke dalam peti sejuk.

Penting! Anda hanya perlu mengeluarkan jem dari balang dengan sudu bersih supaya ia tidak ditapai.

Kesimpulan

Jem Schisandra adalah pencuci mulut yang sangat lazat dan sihat yang akan membantu menyembuhkan beberapa penyakit. Kini anda boleh merawat diri anda dengan lazat! Adalah penting untuk diingat bahawa tumbuhan itu mempunyai kontraindikasi sendiri, jadi jem serai boleh membawa manfaat dan kemudaratan. Kemanisannya mudah disediakan, tetapi ia akan mengejutkan tetamu dengan rasa yang tidak dapat dilupakan.