Jem dari limau gedang dan kulitnya

Jem limau gedang adalah salah satu pilihan untuk memproses sitrus. Pencuci mulut boleh dibuat daripada buah-buahan tanaman atau daripada kulitnya. Untuk mengelakkan kehilangan sifat berfaedah semasa rawatan haba jangka panjang, buah-buahan dengan struktur pulpa yang lebih padat ditambah kepada sitrus.

Warna dan aroma pencuci mulut ditentukan oleh komponen tambahan, tetapi rasa akan sentiasa mempunyai kepahitan pedas.

Bagaimana untuk memilih limau gedang untuk jem

Untuk membuat jem limau gedang untuk penggunaan segera atau untuk bersiap sedia untuk musim sejuk, pilih buah-buahan yang masak sepenuhnya, maka mereka akan mempunyai kurang kepahitan dan aroma yang lebih ketara. Kepelbagaian dan saiz sitrus tidak penting. Dari pulpa merah anda akan mendapat jem warna burgundy gelap yang kaya, dari pulpa kuning - ambar terang. Rasa dan komposisi kimia semua jenis adalah lebih kurang sama.

Tahap kematangan ditentukan oleh struktur elastik dan kulit berwarna seragam. Seharusnya tiada serpihan hijau di permukaan. Buah-buahan dengan tanda-tanda reput, dengan bintik hitam dan kawasan lembut tidak sesuai untuk jem.

Resipi jem limau gedang

Dalam beberapa resipi, buah-buahan diproses bersama dengan kulitnya; kepekatan utama kepahitan berada di dalamnya. Apabila memilih pilihan, anda perlu bersedia untuk ini. Untuk sebahagian besar, ia diperbuat daripada pulpa, setelah mengeluarkan semua partition dan filem dari kepingan sebelum ini. Jika matlamatnya adalah untuk menyediakan produk untuk penyimpanan jangka panjang, ia hanya disimpan dalam balang yang disterilkan dan ditutup dengan penutup yang dinyahjangkit.

Resipi jem limau gedang klasik

Untuk membuat kulit mudah mengelupas, letakkan buah sitrus dalam air panas selama beberapa minit. Pencuci mulut disediakan hanya dari pulpa buah, semua filem dikeluarkan. Timbang bahan mentah untuk menentukan dos gula; jika jisim pulpa ialah 1 kg, 0.5 kg akan digunakan.

Bagaimana hendak masak:

1. Bahan mentah yang diproses diletakkan dalam kuali dengan salutan tidak melekat atau bahagian bawah berganda, dan pulpa dilumatkan dengan tangan anda untuk mendapatkan jus.
2. Masukkan gula pasir, gaul dan letak di atas dapur pada suhu maksimum.
3. Apabila produk mendidih, kecilkan api ke tahap sederhana. Masak sehingga konsistensi jisim mula menebal.
4. Kecilkan api ke tahap minimum. Rebus jem mengikut ketebalan yang dikehendaki. Semasa proses, rasa dan tambah gula jika perlu.

Tuangkan ke dalam bekas yang disediakan dan tutup.

Warna produk bergantung pada masa mendidih; dengan rawatan haba yang berpanjangan, jisim menjadi lebih gelap

Jem kulit limau gedang

Komponen:

• kulit dari tiga buah;
• gula - 150-180 g;
• lemon - ½ bahagian atau asid sitrik ½ sudu teh.

Bagaimana hendak masak:

1. Empat potongan selari dibuat pada sitrus dalam bulatan (dari atas ke batang).
2. Keluarkan kulit dan rebus dalam tiga air.
3. Potong kulit menjadi kepingan bersaiz 1-1.5 cm.
4. Letakkan campuran dalam kuali, tutupnya dengan gula pasir, tambah jus buah, kacau dan biarkan selama beberapa jam. Pada masa ini, beberapa kristal akan larut.
5. Letakkan di atas dapur, masak selama 15 minit, matikan api, biarkan jem sejuk selama 3-4 jam.
6. Prosedur diulang tiga kali. Tambah jus lemon atau asid.

Jem dituangkan ke dalam bekas pengawetan dan ditutup dengan penutup.

Pencuci mulut akan dibuat dengan kepingan sitrus yang lutsinar

Resipi jem limau gedang merah

bahan-bahan:

• lemon - 1 pc.
• limau gedang - 1.5 kg;
• gula - 300-400 g.

Cara membuat jem:

1. Grapefruit dipotong menjadi kepingan.
2. Menggunakan gunting, potong bahagian atas, tarik filem ke tepi, keluarkan benih, dan keluarkan pulpa.
3. Lemon dibasuh dan baki kelembapan disapu dengan serbet. Potong lapisan kuning atas kepada gentian putih. Semangat yang terhasil dibentuk menjadi jalur nipis, dan jusnya diperah keluar dari sitrus.
4. Grapefruit yang telah diproses ditimbang. Anda akan menggunakan separuh daripada gula untuk jem.
5. Satukan semua bahan yang telah disediakan dalam bekas masak dan masukkan gula.
6. Letakkannya di atas dapur. Selepas mendidih, campuran ditetapkan pada suhu sederhana. Kacau sekali-sekala dan rebus sehingga isipadu berkurangan sebanyak 1.5 kali.

Jem mendidih diletakkan di dalam balang dan dimeteraikan.

Pencuci mulut sitrus merah dengan warna ambar gelap yang kaya

Jem limau gedang dengan kulit

Sebiji buah bersaiz sederhana memerlukan 100 g gula. Tetapi ia adalah bahan percuma dan boleh ditambah atau dikurangkan mengikut keinginan.

Resipi untuk membuat jem:

1. Potong lapisan atas kulit, kira-kira 0.5 cm lebar.
2. Letakkan air di atas api. Zest diletakkan di dalamnya, apabila cecair mula mendidih, dapur dimatikan, airnya disalirkan dan prosesnya diulang sekurang-kurangnya tiga kali. Prosedur ini diperlukan untuk menghilangkan kepahitan.
3. Kulitnya dibentuk menjadi jalur nipis.
4. Pulpa dipisahkan dari partition dan filem, digabungkan dengan zest dan gula ditambah.
5. Masak sehingga jisim pekat.

Jika dikehendaki, pada akhir memasak anda boleh menambah akar halia cincang ke dalam jem.

Jem epal dan limau gedang

Komponen:

• epal - 4 keping;
• limau gedang - 1 pc.;
• oren - 1 pc.;
• gula - 450 g;
• kayu manis tanah - ¼ sudu teh;
• badam - ¼ cawan.

Resipi jem epal dengan limau gedang dan kacang:

1. Kupas epal dalam lapisan nipis dan keluarkan inti dan biji. Bahagikan kepada bahagian kecil.
2. Letakkan hirisan dalam bekas memasak, masukkan gula dan letakkan di atas api perlahan untuk mendidih.
3. Grapefruit diproses dan dihantar ke epal.
4. Perah jus daripada oren dan tambahkannya ke dalam penyediaan utama.
5. Simpan di atas dapur sehingga epal lembut.
6. Keluarkan bekas dari api. Menggunakan pengisar rendaman, kisar buah sehingga halus.
7. Masukkan kayu manis dan badam, hancur menjadi serbuk.

Pindahkan jem ke dalam balang dan tutup.

Pencuci mulut beraroma ini dihidangkan bersama teh atau ditambah kepada pengisian makanan yang dibakar.

Resipi jem labu dengan limau gedang

Komponen:

• limau gedang - 2 pcs.;
• labu - 2 kg;
• gula - 1 kg;
• lemon - 1 pc. atau 15 g asid sitrik;
• air - 400 ml.

Menyediakan jem:

1. Labu diproses dari kulit dan biji dengan serat, dipotong menjadi kiub (kira-kira 2 cm).
2. Dalam bekas memasak, satukan gula dan air, rebus sehingga kristal larut.
3. Masukkan labu ke dalam sirap. Tetapkan dapur pada tetapan sederhana dan masak selama 10 minit.
4. Kupas buah sitrus dan salurkannya melalui pemerah jus. Lakukan perkara yang sama dengan lemon, tetapi jangan keluarkan semangat. Masukkan jus pada labu yang dihiris.
5. Simpan pada takat didih selama 5 minit.Matikan perkakas rumah dan biarkan campuran sejuk sepenuhnya.
6. Masak lagi selama 5 minit. Jem diletakkan di dalam balang.

Jus limau gedang menambah kepahitan yang menyenangkan

Resipi untuk jem tembikai dan limau gedang

bahan-bahan:

• tembikai - 2 kg;
• limau gedang - 2 pcs.
• gula - 1.5 kg.

Cara membuat jem:

1. Tembikai dikupas dan dipotong kepada dua bahagian. Gunakan sudu untuk mengeluarkan biji dan serat.
2. Bahagikan kepada bahagian dan bentukkan kepada kiub.
3. Kepingan diletakkan di dalam bekas memasak, ditutup dengan gula, dicampur perlahan-lahan dan dibiarkan selama lapan jam supaya tembikai mengeluarkan jusnya.
4. Buah sitrus dipotong menjadi kepingan bersama dengan kulitnya. Melewati penggiling daging.
5. Satukan komponen dan letakkan di atas dapur. Apabila adunan mendidih dan gula larut, matikan api dan biarkan selama empat jam. Kemudian proses itu diulang dua kali lagi.

Jem panas diletakkan di dalam balang dan ditutup dengan penutup.

Produk dengan campuran aroma tembikai dan sitrus dan sedikit kepahitan

Jem limau dan limau gedang

bahan-bahan:

• lemon - 2 pcs.;
• gula - 800 g;
• limau gedang - 2 pcs.;
• vanillin - 1 paket (pilihan);

Resipi jem:

1. Buah sitrus dibasuh dan kelembapan dikeluarkan dari permukaan. Menggunakan parut jaring halus, keluarkan lapisan semangat ke serat putih.
2. Keluarkan sebarang kerak yang tinggal. Mereka tidak dikitar semula.
3. Bahagikan buah menjadi kepingan, keluarkan filem dan biji. Hanya pulpa akan digunakan untuk menyediakan produk.
4. Potong lemon menjadi kiub atau perah jusnya.
5. Bahan kerja digabungkan dengan gula dalam bekas memasak, diletakkan di atas dapur dan direbus sehingga ketebalan jem yang dikehendaki.
6. Dalam 15 min. vanillin diperkenalkan sebelum proses selesai.

Dibungkus dalam bekas yang disediakan dan dimeteraikan.

Ketebalan pencuci mulut dikawal oleh tempoh mendidih; lebih banyak kelembapan menyejat, lebih padat jisimnya.

Jem plum dengan limau gedang

Mana-mana jenis plum sesuai untuk memasak. Jika buahnya manis, maka kurangkan jumlah gula.

bahan-bahan:

• limau gedang - 3 pcs.;
• plum (diadu) - 0.5 kg;
• lemon - 1 pc.;
• gula - 800 g.

Penyediaan:

1. Plum diadu, diletakkan dalam bekas memasak dan dibiarkan selama dua jam supaya buah mengeluarkan jusnya.
2. Letakkan pada api perlahan dan rebus selama 10 minit, kacau sentiasa.
3. Kisar plum dengan pengisar; jika kulitnya tebal, peras jisim melalui kain tipis.
4. Jem dibuat hanya daripada pulpa sitrus. Selepas memproses buah, bahan kerja diletakkan di dalam bekas, puri buah ditambah, dan ditutup dengan gula.
5. Keluarkan lapisan kuning atas dari lemon menggunakan parut. Jus diperah dan dihantar ke penyediaan utama.
6. Letakkan di atas api dan rebus mengikut ketebalan yang dikehendaki.

Warna produk siap bergantung pada kepelbagaian plum; buah biru akan menghasilkan burgundy gelap, buah putih akan menghasilkan merah jambu kekuningan.

Kesimpulan

Jem limau gedang disediakan mengikut resipi yang berbeza dengan penambahan semua jenis buah-buahan atau tembikai. Aroma dipertingkatkan dengan bahan tambahan pedas. Konsistensi jisim yang dikehendaki diperolehi dengan mendidih berpanjangan. Citrus kebanyakannya berasid, jadi gula digunakan untuk menambah sekurang-kurangnya separuh isipadu bahan mentah. Laraskan rasa dengan meningkatkan dos.

Catatan yang Disyorkan

Jem strawberi tanpa dimasak

Jem strawberi 5 minit

Cara membuat jem strawberi dalam periuk perlahan

Jem Feijoa tanpa dimasak

Marshmallow gooseberry di rumah: resipi mudah

Jem raspberi: faedah kesihatan dan bahaya

Resipi jem raspberi tanpa gula

Jem ceri dan strawberi, resipi tanpa biji, dengan biji

Jem ceri untuk musim sejuk dengan lubang: resipi untuk membuat beri segar dan beku, faedah dan bahaya