Kandungan
- 1 Cara membuat jem ceri-strawberi
- 2 Resipi mudah untuk jem strawberi dan ceri dengan lubang
- 3 Cara membuat jem ceri dan strawberi tanpa biji
- 4 Jem ceri-strawberi dengan beri keseluruhan
- 5 Jem strawberi-ceri "Ruby delight"
- 6 Jem ceri dan strawberi yang lazat dengan jus lemon
- 7 Peraturan penyimpanan
- 8 Kesimpulan
Jem strawberi dan ceri mengandungi gabungan rasa dan aroma yang berjaya. Ramai suri rumah yang mengamalkan penyediaan untuk musim sejuk suka memasaknya. Ia mudah disediakan, seperti jem lain untuk musim sejuk. Anda hanya perlu memilih nisbah bahan yang betul dan mengetahui beberapa kehalusan teknologi.
Cara membuat jem ceri-strawberi
Adalah lebih baik untuk memasak sebarang jem dalam lembangan tembaga. Di sini ia boleh disimpan lebih lama untuk direndam dalam sirap tanpa menjejaskan rasa dan kualiti. Tuangkan jisim beri yang disediakan ke dalam mangkuk dan tutup dengan gula. Anda boleh memasaknya dalam 2-3 jam apabila jus muncul. Terdapat 2 kaedah memasak utama:
- Sekali gus. Selepas mendidih, masak selama 5 minit, tuangkan ke dalam balang yang bersih dan steril dan segera gulung. Aroma semula jadi dan rasa beri dipelihara, tetapi jem, sebagai peraturan, ternyata berair.
- Dalam beberapa dos, dengan rehat 8-10 jam.Kali pertama beri hanya dididihkan, kali kedua direbus selama 10 minit, kali ketiga sehingga masak sepenuhnya. Buah-buahan mengekalkan bentuk dan warnanya dengan baik dan direndam dalam gula.
Gabungan perisa yang sempurna - ceri dan strawberi bersama-sama
Anda boleh menggunakan resipi yang mengesyorkan membuat sirap. Untuk ini, lebih baik mengambil gula pasir putih dan berkualiti tinggi. Ia digabungkan dengan air dalam kuantiti yang diperlukan. Kacau sentiasa, masak sehingga mendidih. Dalam kes ini, buih paling kerap terbentuk, yang mesti dikeluarkan dengan sudu berlubang atau hanya sudu. Berhati-hati menurunkan beri ke dalam sirap siap dan, selepas diselitkan selama 12 jam, panaskan sehingga buih mendidih pertama terbentuk. Kemudian keluarkan dari haba dan sejuk. Dua atau tiga prosedur sedemikian diperlukan.
Peraturan asas memasak:
- haba harus sederhana atau rendah, semasa memasak dengan api yang tinggi, buah beri akan mengecut;
- kacau secara berterusan;
- gunakan hanya sudu kayu;
- jangan lupa untuk mengeluarkan buih secara berkala, jika tidak, jem boleh rosak dengan mudah semasa penyimpanan;
- semasa proses mendidih, keluarkan jem dari api setiap 5-7 minit, jadi beri akan lebih baik menyerap sirap dan tidak akan berkedut;
- Untuk membuat jem lebih cepat menebal, anda perlu menambah sedikit jus lemon dan jeli epal kepadanya semasa memasak;
- jem siap mesti disejukkan, dan dalam keadaan apa pun ia tidak boleh ditutup dengan tudung, lebih baik menggunakan kain kasa atau kertas bersih;
- Letakkan jisim yang disejukkan ke dalam balang, sama rata mengedarkan sirap dan beri.
Pesakit kencing manis dan sesiapa sahaja yang pengambilan gulanya tidak disyorkan oleh doktor juga boleh membuat jem yang lazat. Daripada gula, anda boleh menambah pengganti gula. Sebagai contoh, sakarin, yang mudah dikeluarkan dari badan.Ia berkali-kali lebih manis daripada rakan sejawatannya, jadi kuantitinya mesti diukur dengan teliti. Sakarin perlu ditambah pada akhir memasak. Xylitol juga boleh digunakan, tetapi penggunaan pemanis ini adalah terhad. Ia adalah perlu untuk mematuhi cadangan doktor dengan ketat.
Mengeluarkan lubang dari ceri sangat mudah jika anda mempunyai peranti khas di dapur.
Resipi mudah untuk jem strawberi dan ceri dengan lubang
Bilas beri dengan berhati-hati supaya tidak hancur, terutamanya strawberi. Keluarkan batang dan serpihan lain.
bahan-bahan:
- pelbagai buah beri - 1 kg;
- gula pasir - 1 kg.
Tambah gula, dan apabila jisim beri mengeluarkan jus, letakkan di atas api perlahan. Masak tidak lebih daripada setengah jam.
Jem yang diperbuat daripada ceri dan strawberi boleh disediakan dengan atau tanpa lubang
Cara membuat jem ceri dan strawberi tanpa biji
Keluarkan lubang dari ceri yang telah dibasuh dan diisih. Proses ini adalah intensif buruh, jadi anda boleh menggunakan pelbagai peranti. Setiap suri rumah, sebagai peraturan, mempunyai pelbagai alat masakan di gudang dapurnya untuk membantu menangani tugas ini.
bahan-bahan:
- ceri - 0.5 kg;
- strawberi - 1 kg;
- gula - 1.2-1.3 kg.
Selepas kering, potong strawberi sederhana atau besar kepada dua atau empat bahagian. Campurkan mereka dengan ceri dan gula yang disediakan. Biarkan seperti ini selama 6-7 jam. Kemudian rebus selama sekurang-kurangnya setengah jam.
Adalah lebih baik untuk memasak jem dalam lembangan tembaga atau kuali enamel
Jem ceri-strawberi dengan beri keseluruhan
Beri keseluruhan kelihatan baik dalam sebarang jem.Mereka mengekalkan rasa asal, warna dan juga aroma. Pada musim sejuk, ia akan menjadi sangat menyenangkan untuk menerimanya sebagai pencuci mulut untuk teh atau sebagai pengisian dalam pastri manis. Dalam resipi ini, adalah lebih baik untuk mengambil strawberi sederhana atau kecil, mereka harus masak sederhana, dan tidak sekali-kali dihancurkan atau terlalu masak.
bahan-bahan:
- strawberi - 1 kg;
- ceri (diadu) - 1 kg;
- gula - 2.0 kg.
Taburkan beri secara individu dengan gula dan biarkan selama sejam. Masak strawberi di atas api sederhana selama 2-3 minit, dan ceri sedikit lagi - 5 minit. Kemudian gabungkan kedua-dua bahagian dan biarkan meresap bersama. Letakkan semula jisim yang telah disejukkan di atas api dan reneh perlahan selama beberapa minit.
Beri keseluruhan kelihatan sangat menyelerakan dalam jem siap
Jem strawberi-ceri "Ruby delight"
Jem ceri dan strawberi sentiasa menonjol di kalangan penyediaan yang serupa dengan warnanya yang berair, kaya, menyenangkan mata dengan peringatan cerah musim panas dan matahari.
bahan-bahan:
- strawberi - 1 kg;
- ceri - 1 kg;
- gula - 1.2 kg;
- asid (sitrik) - 2 secubit.
Satukan strawberi dan ceri pitted dalam satu bekas dan puri dalam pengisar. Anda boleh melakukan ini dengan ringan supaya kepingan yang lebih besar kekal, atau mengisar dengan teliti sehingga ia menjadi pes cair dan homogen.
Untuk membuat jem cerah dan kaya dengan warna, tambah asid sitrik, segelas gula dan rebus selama 7 minit. Kemudian masukkan segelas gula lagi dan bakar pada masa yang sama. Lakukan ini sehingga jumlah gula yang diperuntukkan dalam resipi hilang.
Jem ceri dan strawberi yang lazat dengan jus lemon
Jus lemon akan memberikan jem nota rasa yang menarik dan menghalang gula
Untuk memastikan persediaan musim sejuk bukan sahaja lazat, tetapi juga membantu menguatkan badan dengan vitamin, mereka cuba menyediakannya dengan rawatan suhu yang paling lembut yang mungkin. Anda boleh menambah bahan tambahan untuk membantu meningkatkan rasa jem dan pada masa yang sama tepu dengan bahan berguna.
Bahan ini ialah jus lemon. Sebagai tambahan kepada kelebihan yang disebutkan di atas, produk ini adalah pengawet yang sangat baik yang membantu mengekalkan rasa segar dan kualiti jem sepanjang musim sejuk. Ia menghalang proses pemanis, dan jem dengan bahan tambahan ini akan kekal segar sehingga musim panas akan datang.
bahan-bahan:
- beri - 1 kg;
- gula - 1.5 kg;
- lemon (jus) - 0.5 pcs.
Tutup beri dengan gula dan biarkan semalaman. Pada waktu pagi, masak sehingga mendidih dan masak selama 20-30 minit. Sebelum tamat, tambah jus lemon. Bawa semuanya bersama-sama sekali lagi hingga mendidih dan matikan, sejukkan dalam balang.
Adalah lebih baik untuk meletakkan balang jem untuk musim sejuk di rak yang mudah di suatu tempat di pantri atau ruang bawah tanah
Peraturan penyimpanan
Adalah lebih baik untuk menyimpan jem di tempat yang kering dan sejuk seperti ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah. Tetapi jika produk itu mengandungi cukup banyak gula dan dimasak mengikut semua piawaian teknologi, sebuah apartmen biasa, pantri atau mana-mana sudut mudah lain boleh menjadi tempat sedemikian.
Jika jem menjadi manis semasa penyimpanan, anda boleh cuba membetulkannya. Tuangkan kandungan balang ke dalam besen tembaga atau kuali enamel. Tambah tiga sudu air untuk setiap liter jem dan biarkan mendidih dengan api perlahan. Rebus selama 5 minit dan matikan. Letakkan ke dalam balang, sejuk dan tutup dengan penutup.
Jika acuan telah terbentuk di dalam balang dari semasa ke semasa, ini mungkin menunjukkan bahawa kawasan penyimpanan terlalu lembap.Oleh itu, jem rebus kemudian disimpan di tempat lain yang lebih kering. Apabila cuaca sejuk masuk, mereka cuba menggunakannya terlebih dahulu.
Jem yang ditapai atau berasid mesti dikeluarkan dari balang, gula ditambah pada kadar 0.2 kg setiap 1 kg jem dan dicerna. Dalam kes ini, seluruh jisim akan berbuih sangat banyak. Memasak hendaklah dihentikan serta-merta. Keluarkan buih dengan segera tanpa berlengah-lengah.
Kesimpulan
Membuat jem strawberi dan ceri agak mudah. Anda boleh menghasilkan sesuatu yang tersendiri, istimewa, dengan mencuba sedikit resipi yang dicadangkan.
