Jem ara dengan lemon: resipi dengan foto

Kandungan

1 Ciri-ciri menyediakan jem ara dengan lemon
2 Resipi jem ara dengan lemon
3 Terma dan syarat penyimpanan
4 Kesimpulan

Buah ara adalah gudang unsur berguna. Ia telah dimakan sejak zaman purba sebagai produk perubatan dan makanan istimewa yang unik. Dan selepas beberapa abad, buah-buahan pokok ara tidak kehilangan popularitinya. Hari ini, pelbagai karya masakan disediakan daripada mereka: marshmallow, jem, tincture dan juga pengawet biasa. Terdapat pelbagai cara untuk memasak gula-gula seperti itu dengan penambahan buah-buahan dan kacang yang berbeza. Dan resipi yang paling mudah dan paling biasa untuk membuat jem ara dengan lemon dipertimbangkan.

Ciri-ciri menyediakan jem ara dengan lemon

Peraturan utama untuk membuat jem yang lazat dan sihat dari buah pokok ara adalah untuk mengumpul hasil yang berkualiti tinggi. Terdapat dua jenis tumbuhan ini - buah hitam dan hijau. Jenis ara pertama sesuai untuk dimakan dan dimasak hanya apabila ia memperoleh warna ungu gelap. Dan pokok ara hijau pada saat masak mempunyai buah putih dengan warna kuning.

Penting! Apabila dituai, buah-buahan yang masak boleh dengan mudah dikeluarkan dari dahan; ia sepatutnya jatuh apabila disentuh.

Tidak mustahil untuk mengekalkan buah ara yang dikumpul segar untuk masa yang lama, jadi disyorkan untuk mula menyediakannya dengan segera selepas memetik untuk mengekalkan sebanyak mungkin bahan berguna.

Untuk mengelakkan buah-buahan daripada retak semasa memasak, ia harus dicelupkan ke dalam sirap mendidih dan dikeringkan (selepas dicuci, ia harus diletakkan di atas tuala kertas dan dipadamkan dengan baik).

Untuk mempercepatkan proses merendam buah beri dalam sirap dan mengurangkan masa memasak, gunakan pencungkil gigi untuk menusuk buah pada kedua-dua belah.

Untuk meningkatkan rasa jem ara, anda boleh menambah bukan sahaja lemon, tetapi juga rempah dan perasa lain kepada resipi klasik. Secubit vanillin, kayu manis, bunga cengkih dan juga allspice boleh menambah aroma dan rasa yang menyenangkan.

Kadang-kadang kapur atau oren ditambah sebagai ganti lemon, dan kulit sitrus juga boleh menjadi tambahan yang baik.

Resipi jem ara dengan lemon

Buah tin hampir tidak mempunyai aroma sendiri, jadi pelbagai bahan tambahan dalam bentuk rempah atau buah-buahan lain sering digunakan untuk membuat jem dari beri ini. Buah ara sesuai dengan lemon, kerana ia tidak mengandungi asid. Menggunakan lemon, anda boleh menggantikan jumlah asid yang diperlukan dengan mudah supaya jem tidak menjadi manis.

Terdapat beberapa pilihan resipi untuk membuat jem ini dengan tambahan limau atau hanya jusnya. Di bawah ini kita akan mempertimbangkan beberapa resipi mudah dengan foto langkah demi langkah jem ara dengan lemon.

Resipi jem ara segar dengan lemon

bahan-bahan:

1 kg buah ara yang dikupas;
800 g gula pasir;
setengah limau sederhana;
2 gelas air.

Resipi langkah demi langkah:

Buah ara dikumpul (ia boleh dibeli), dibersihkan dari ranting dan daun dan dicuci dengan baik.

Buah-buahan yang telah dibasuh dikeringkan dan kulitnya dikeluarkan.

Buah-buahan yang dikupas diletakkan dalam enamel atau kuali keluli tahan karat, dan 400 g gula ditambah. Biarkan ia membancuh untuk mengeluarkan jus.

Sirap disediakan daripada baki gula (400 g).

Tuangkan gula pasir ke dalam bekas di mana anda merancang untuk menyediakan jem, isi dengan dua gelas air dan letakkan di atas api.

Sebaik sahaja gula pasir telah dibubarkan, buah ara yang telah dikupas dimasukkan ke dalam sirap.

Semasa buah ara dalam sirap mendidih, potong limau. Ia dibahagikan kepada separuh, biji dikeluarkan dan separuh dipotong menjadi kepingan.

Sebelum mendidih, masukkan hirisan lemon cincang ke dalam jem. Biarkan ia mendidih selama 3-4 minit. Keluarkan buih yang terbentuk semasa mendidih.

Makanan istimewa yang telah siap disejukkan.

Nasihat! Sekiranya anda bersiap untuk musim sejuk, maka proses memasak perlu diulang 2 kali. Di antara memasak, anda perlu membiarkan jem selama 3 jam. Balang disterilkan dan diisi dengan jem hangat, ditutup dan dibiarkan sejuk sepenuhnya. Kemudian mereka diturunkan ke dalam bilik bawah tanah atau diletakkan di tempat yang gelap dan sejuk.

Jem ara dengan jus lemon

bahan-bahan:

1 kg buah ara;
3 cawan gula (600 g);
1.5 gelas air;
jus daripada setengah limau.

Resipi langkah demi langkah akan membantu anda menyediakan hidangan tanpa kesilapan.

Tuang 3 cawan gula ke dalam periuk dan masukkan 1.5 cawan air.

Campurkan gula dan air. Letakkan kuali di atas api.

Semasa sirap mendidih, potong limau dan perah jus daripada separuh.

Jus lemon yang diperah dimasukkan ke dalam sirap gula rebus dan dikacau.

Buah tin yang telah dibasuh dicelup ke dalam sirap mendidih. Campurkan semuanya dengan teliti dengan spatula kayu dan biarkan mendidih dengan api perlahan selama 90 minit.

Jem sudah siap.

Nasihat! Sekiranya buah ara keras, lebih baik untuk menusuknya pada kedua-dua belah dengan pencungkil gigi.

Jem ara dengan lemon dan kacang

bahan-bahan:

buah ara 1 kg;
gula 1 kg;
hazelnut 0.4 kg;
setengah limau sederhana;
air 250 ml.

Kaedah memasak.

Buah ara dibersihkan dari daun, batangnya dibuang, dan dibasuh dengan baik. Buah-buahan yang disediakan ditutup dengan gula, 1 kg setiap 1 kg, dan dibenarkan untuk dibancuh (semakin lama ia berada di dalam gula, semakin lembut buahnya dalam jem).

Buah tin yang direndam dalam gula diletakkan di atas api. Kacau sehingga gula larut. Kemudian biarkan mendidih, kecilkan api dan reneh selama 15 minit. Keluarkan dari dapur dan biarkan sejuk.

Selepas sejuk sepenuhnya, jem diletakkan semula di atas api dan kacang hazel yang telah dikupas sebelum ditambah. Didihkan dan masak selama 15 minit lagi. Keluarkan dari dapur dan biarkan sejuk semula.

Untuk kali ketiga, jem ara yang disejukkan dengan hazelnut diletakkan di atas api dan hirisan lemon yang dicincang ditambah kepadanya. Didihkan, kecilkan api dan renehkan sehingga sirap menyerupai madu.

Jem siap, semasa hangat, dituangkan ke dalam balang yang disterilkan, ditutup rapat dengan penutup, terbalik dan dibiarkan sejuk sepenuhnya. Jem siap boleh disimpan untuk musim sejuk.

Resipi jem ara dengan lemon tanpa dimasak

bahan-bahan:

0.5 kg buah ara;
0.5 kg gula;
beberapa titis jus lemon.

Kaedah memasak:

Buah-buahan dibersihkan dan dibasuh dengan baik. Potong separuh (jika buahnya besar) dan melalui penggiling daging. Biarkan adunan hancur sehingga jus dikeluarkan. Tutup dengan gula dan tambah beberapa titis jus lemon. Jumlah gula dan jus lemon boleh ditambah atau dikurangkan mengikut citarasa.

Campuran digaul rata dan dihidangkan. Jem ini tidak tahan lama, jadi ia perlu dimasak sedikit.

Terma dan syarat penyimpanan

Jem ara, disediakan mengikut resipi dengan rawatan haba, disimpan dalam keadaan yang sama seperti mana-mana penyediaan untuk musim sejuk.Keadaan yang ideal untuk mengekalkan semua kualiti yang bermanfaat ialah tempat yang sejuk dan gelap. Tetapi jangka hayat secara langsung bergantung pada jumlah gula dan kehadiran asid sitrik. Sekiranya nisbah gula dan beri adalah sama, maka jangka hayat jem tersebut boleh menjadi kira-kira setahun. Kehadiran lemon atau jusnya menghalang sirap daripada menjadi manis.

Jem yang disediakan mengikut resipi tanpa memasak tidak sesuai untuk penyimpanan jangka panjang. Ia mesti dimakan dalam masa 1-2 bulan.

Kesimpulan

Resipi untuk membuat jem ara dengan lemon nampaknya rumit pada pandangan pertama, tetapi sebenarnya semuanya agak mudah. Proses ini boleh dikatakan tidak berbeza daripada jem lain. Ia boleh disediakan untuk musim sejuk tanpa banyak usaha, perkara utama adalah mengikuti semua peraturan memasak. Dan kemudian penyediaan sedemikian akan menjadi makanan istimewa kegemaran dan sihat untuk sepanjang musim sejuk.