Jem buckthorn laut: resipi, sifat berfaedah

Jem buckthorn laut hanyalah satu cara untuk memproses buah beri yang menakjubkan ini, tetapi jauh dari satu-satunya. Buah-buahan buckthorn laut membuat kolak yang sangat baik; anda boleh membuat jem atau confiture daripadanya.Akhirnya, anda boleh membekukan buah beri. Semua kaedah ini dibincangkan dalam artikel ini.

Ciri-ciri bermanfaat jem buckthorn laut

Sea buckthorn mungkin adalah buah beri yang paling diremehkan. Kebanyakan tukang kebun, terutamanya di Rusia Tengah, menganggap tanaman ini semata-mata sebagai bahan mentah untuk pengeluaran minyak buckthorn laut, dan oleh itu tidak mempertimbangkan untuk menanamnya di tapak mereka. Sebahagiannya ini adalah keinginan untuk penggunaan ruang yang lebih rasional di taman.

Sesungguhnya, buckthorn laut adalah tumbuhan yang agak pelik. Untuk mendapatkan hasil tuaian, anda memerlukan pokok berlainan jantina, tiada apa yang boleh ditanam di zon akar, dsb. Oleh itu, ramai yang hanya menanam tanaman kebun yang subur sendiri supaya tidak menghadapi masalah dengan penuaian. Sementara itu, manfaat beri buckthorn laut adalah tidak seimbang berbanding epal atau plum. Buahnya mengandungi:

• provitamin A (karotena);
• vitamin B1, B2 dan B9;
• vitamin C, E dan P;
• kumpulan vitamin K dan P (phylloquinones dan asid lemak tak tepu).

Sebagai tambahan kepada vitamin, buckthorn laut mengandungi lebih daripada 15 mikroelemen yang berbeza: zink, magnesium, boron, aluminium, titanium, dll. Semua ini menjadikan buah belukar sebagai ubat sebenar. Telah terbukti bahawa buckthorn laut membantu dengan pelbagai penyakit gastrousus; ia mempunyai sifat bakteria dan analgesik. Penggunaannya melambatkan perkembangan dan mengurangkan risiko tumor, termasuk yang malignan.

Di samping itu, buckthorn laut adalah agen pemulihan yang hebat yang menguatkan imuniti badan dan menggalakkan pemulihan yang cepat selepas sakit.

Kandungan kalori jem buckthorn laut

Kandungan kalori buckthorn laut itu sendiri hanya 82 kcal setiap 100 g.Sememangnya, gula yang terkandung dalam jem dengan ketara meningkatkan penunjuk ini. Walau bagaimanapun, peningkatan kalori adalah kecil. 100 g jem buckthorn laut mengandungi kira-kira 165 kcal.

Manfaat jem buckthorn laut untuk selsema

Apabila anda mengalami selsema, perkara yang paling sihat ialah jem "hidup" yang tidak menjalani rawatan haba. Dalam kes ini, ia akan mengekalkan semua vitamin dan sebatian organik yang membantu melawan jangkitan virus pernafasan. Pertama sekali, ia adalah vitamin C, dan buah buckthorn laut boleh mengandungi sehingga 316 mg daripadanya. Apabila dimasak, sebahagian daripadanya dimusnahkan, tetapi walaupun pada kepekatan yang lebih rendah, jem buckthorn laut masih akan kekal sebagai ubat yang sangat berkesan terhadap ARVI.

Peraturan untuk mengambil jem buckthorn laut untuk gastritis

Sea buckthorn mempunyai kesan yang baik pada dinding perut, menggalakkan pertumbuhan semula membran mukusnya, yang sangat penting dalam rawatan akibat gastritis. Walau bagaimanapun, harus diingat bahawa ubat berharga ini juga mempunyai kontraindikasi. Mereka boleh menjadi:

• pankreatitis;
• intoleransi individu;
• proses keradangan dalam pundi hempedu.

Untuk gastritis dalam fasa akut, penggunaan buckthorn laut dalam apa jua bentuk juga harus dielakkan. Dan peraturan umum: jika dos tidak dipatuhi, sebarang ubat akan menjadi racun. Oleh itu, walaupun orang yang sihat tidak boleh terlalu banyak menggunakan jem buckthorn laut.

Bagaimanakah jem sea buckthorn membantu dengan tekanan darah?

Sea buckthorn tidak menjejaskan tekanan darah, tetapi ia membantu mengurangkan turun naiknya. Di samping itu, bahan-bahan yang terkandung dalam buah beri meningkatkan keanjalan dinding saluran darah, dan ini mengurangkan risiko strok dan serangan jantung.

Cara memasak jem buckthorn laut dengan betul

Untuk jem, beri dipilih tanpa kerosakan atau reput.Dengan cara mudah ini, anda boleh meningkatkan jangka hayat produk siap dengan ketara. Buah-buahan mesti dibersihkan daripada ranting dan daun. Beri biasanya dibasuh di bilik mandi dalam colander, kacau dengan tangan.

Untuk memasak, hidangan lebar yang diperbuat daripada tembaga, loyang atau keluli tahan karat paling sesuai. Besen enamel juga boleh digunakan, tetapi enamel pada permukaan secara beransur-ansur retak kerana pemanasan dan penyejukan yang berterusan, dan jem di dalamnya mula terbakar.

Resipi tradisional untuk jem buckthorn laut

Anda memerlukan 0.9 kg beri laut buckthorn dan 1.2 kg gula.

1. Bilas beri dan biarkan dalam colander seketika supaya air mengalir dan beri kering.
2. Kemudian tuangkannya bersama pasir ke dalam bekas memasak, gaul dan biarkan selama 5-6 jam.
3. Kemudian letakkan di atas dapur dan masak dengan api perlahan, kacau, sehingga pekat.

Apabila jem disediakan sepenuhnya, ia menjadi telus, dan setitik daripadanya tidak merebak ke atas pinggan. Selepas ini, produk siap dituangkan ke dalam balang kecil, setelah sebelumnya mensterilkannya di dalam ketuhar atau dikukus, dan diletakkan di bawah tempat perlindungan yang hangat untuk menyejukkan.

Jem buckthorn laut "Lima Minit" untuk musim sejuk

Untuk jem mengikut resipi ini, anda memerlukan:

• buckthorn laut - 0.95 kg;
• gula - 1.15 kg;
• air – 0.25–0.28 l.

Prosedur penyediaan:

1. Didihkan air dalam bekas memasak.
2. Tuangkan beri ke dalamnya, masak selama 5 minit.
3. Letakkan beri dalam colander, toskan air ke dalam bekas yang berasingan, dan tapis.
4. Kemudian panaskan lagi hingga mendidih, masukkan gula.
5. Kacau sehingga larut.
6. Masukkan beri kukus.
7. Masak, keluarkan buih secara berkala, selama 10 minit.

Jem sudah siap, anda boleh tuangkan ke dalam balang kecil untuk penyimpanan.

Cara memasak jem buckthorn laut dengan biji

Untuk jem ini anda memerlukan gula dan buah beri buckthorn laut dalam nisbah 1:1.Selepas mencuci dan pengeringan awal beri, mereka ditutup dengan gula pasir dan dibiarkan selama sehari. Kemudian pindahkan ke dalam bekas memasak, panaskan sehingga mendidih dan perlahan-lahan reneh sehingga setitik jem berhenti merebak di atas pinggan.

Jem buckthorn laut tanpa biji

Untuk membuat jem mengikut resipi ini, anda perlu memerah jus dari 2 kg beri. Untuk ini, anda memerlukan pemerah jus. Selepas ini, jumlah jus diukur, gula ditambah kepadanya dalam perkadaran 150 g setiap 100 ml. Semua ini dibakar dan dimasak selama beberapa minit sehingga gula dibubarkan sepenuhnya.

Jem siap dituangkan ke dalam balang, dan selepas penyejukan semula jadi, ia dimasukkan ke dalam sejuk.

Membuat jem buckthorn laut tanpa memasak

Satu-satunya pengawet dalam resipi ini adalah gula, jadi lebih banyak anda menambah, lebih lama jem akan bertahan. Dalam resipi biasa, anda boleh mengambil 1 kg gula untuk 0.8 kg beri. Beri dihancurkan dengan penumbuk atau pengisar dan ditutup dengan gula. Anda boleh meninggalkan beri dalam bentuk ini semalaman. Kemudian tumbuk semua lagi, gaul dan masukkan ke dalam balang bersih.

Resipi untuk jem buckthorn laut beku

Buckthorn laut beku menyelamatkan segala-galanya ciri berfaedah buah beri segar yang masak. Ramai orang secara khusus menggunakan pembekuan supaya tidak menyebabkan buah-buahan dipanaskan dan mengekalkannya selama mungkin. Seperti yang diperlukan, beri boleh dicairkan dalam kuantiti yang diperlukan dan disediakan daripada mereka kedua-dua "hidup" (tanpa rawatan haba) dan jem biasa.

1. Untuk jem ringkas beri beku anda memerlukan 1.2 kg. Anda juga perlu mengambil 1 kg gula. Sea buckthorn ditutup dengan gula selama 5-6 jam, dan kemudian dipanaskan dengan api perlahan, secara beransur-ansur mendidih sehingga telus.
2. Anda juga boleh membuat jem lima minit dari buckthorn laut beku. Tambah 0.7 kg gula kepada 0.5 liter air bersih dan masak di bawah tudung selama kira-kira sejam. Pada masa ini, anda perlu mencairkan 1 kg beri, biarkan ia cair dalam colander. Selepas sirap mula karamel, tuangkan beri yang telah dicairkan ke dalamnya, masak selama 5 minit, dan kemudian masukkan ke dalam balang yang bersih.

Jem buckthorn laut yang sihat dengan madu dan kacang

Walnut paling kerap digunakan untuk resipi ini. Anda boleh mengambil kuantiti yang berbeza, bergantung pada citarasa anda. Tetapi bilangan komponen utama hendaklah seperti berikut:

• buckthorn laut - 1 kg;
• madu - 1.5 kg.

Kacang yang telah dikupas perlu dihancurkan hingga hancur. Untuk ini, anda boleh menggunakan, sebagai contoh, penggiling kopi. Letakkan periuk dengan madu di atas api dan panaskan sehingga mendidih. Tambah kacang. Masak, kacau, 5-10 minit. Kemudian masukkan buckthorn laut dan masak selama 15-20 minit lagi. Jem sudah siap.

Resipi mudah untuk jem buckthorn laut dengan halia

Untuk 1 kg gula - 0.75 kg beri laut buckthorn. Anda juga memerlukan serbuk halia (1 sudu teh) atau akar segar itu sendiri, yang perlu diparut pada parut halus (2.5 sudu besar).

Memasak harus dimulakan dengan menyediakan sirap. Tuang air ke dalam kuali, masukkan gula dan halia. Masak selama 7–10 minit. Selepas ini, anda boleh menambah beri kepada sirap. Mereka perlu dimasak selama 15-20 minit, dan kemudian dikeluarkan dan disejukkan selama 2-3 jam. Kemudian panaskan lagi hingga mendidih dan reneh selama kira-kira sejam. Apabila siap, jem dituangkan ke dalam balang kecil dan disimpan.

Resipi untuk membuat jem buckthorn laut dengan madu dan kayu manis

Terdapat dua bahan utama dalam resipi ini: madu dan buah beri buckthorn laut. Nombor yang sama akan diperlukan. Kayu manis dan bunga cengkih ditambah secukup rasa.

Madu mesti dicairkan dengan berhati-hati dengan api perlahan. Tidak perlu masak sehingga mendidih.Kemudian tambah beri, dan beberapa minit sebelum mengeluarkan dari api, tambah rempah. Seluruh proses boleh mengambil masa 7-10 minit, selepas itu jem boleh dituangkan ke dalam bekas kecil.

Sea buckthorn, tulen dengan gula

Tuangkan air mendidih ke atas beri (1 kg) dan gosok melalui penapis. Tambah gula (0.8 kg), kacau dan biarkan selama beberapa jam. Selepas ini, jisim boleh dibungkus dalam bekas kecil dan disimpan di dalam peti sejuk.

Pelbagai buah-buahan dan beri, atau apa yang anda boleh gabungkan dengan buckthorn laut

Kebanyakan jenis buckthorn laut mempunyai rasa manis dan masam. Ia sesuai dengan banyak buah-buahan, beri dan juga sayur-sayuran, memberikan jem sedikit rasa masam dan rasa pedas.

Labu dan jem buckthorn laut

Labu masak mesti dikupas dan dipotong menjadi kepingan kecil. Perah jus dari buah sea buckthorn. Anda memerlukan jumlah jus dan gula yang sama seperti labu (perkadaran bahan adalah 1:1:1). Letakkan kiub labu dalam periuk, tuangkan jus buckthorn laut dan taburkan dengan gula. Letakkan api.

Masak dengan api perlahan sehingga masak. Untuk menambah rasa sitrus, anda boleh menambah lemon atau kulit oren beberapa minit sebelum mengeluarkan jem dari api.

Cara membuat jem buckthorn laut dengan epal

Anda memerlukan 1 kg epal dan buckthorn laut, serta 3 cawan gula pasir.

1. Gosok buckthorn laut melalui ayak dan tutup dengan pasir.
2. Kupas epal, keluarkan inti dan potong kiub kecil. Tuangkan segelas air dan reneh selama 15-20 minit sehingga lembut. Kemudian gosok juga melalui penapis.
3. Campurkan kedua-dua puri, letakkan di atas dapur dan panaskan hingga 70-75 darjah. Ini akan menghalang vitamin daripada dimusnahkan.
4. Selepas ini, jem yang telah siap boleh dimasukkan ke dalam bekas kecil dan disimpan.

Jem buckthorn laut dengan currant

Adalah lebih tepat untuk memanggilnya bukan jem, tetapi jeli. Mereka mengambil buckthorn laut dan beri currant merah untuknya (jumlah yang sama). Beri dituangkan ke dalam periuk dan diletakkan di atas api perlahan supaya mereka mengeluarkan jus. Jangan sampai mendidih. Kemudian anda perlu memerah jus melalui kain kasa atau nilon.

Untuk satu liter jus anda perlu mengambil setengah kilo gula. Jus dipanaskan di atas dapur, secara beransur-ansur menambah gula dan kacau. Selepas pembubaran lengkap, jus panas dituangkan ke dalam bekas kecil. Selepas sejuk, anda perlu memasukkannya ke dalam peti sejuk.

Resipi jem laut buckthorn dan zucchini

Menambah zucchini hanya meningkatkan jumlah isipadu jem, dengan hampir tiada kesan pada rasanya. Untuk 2 kg zucchini anda memerlukan jumlah yang sama beri buckthorn laut dan 1.5 kg madu. Beri perlu dikisar, dan zucchini perlu dikupas dan dipotong menjadi kiub kecil. Masukkan semua bahan ke dalam bekas masak dan bakar.

Jem ini dimasak dalam tiga langkah. Kali pertama kandungan dipanaskan hingga mendidih dan dimasak selama 5 minit, selepas itu ia sejuk selama 2-3 jam. Kemudian kitaran diulang dua kali lagi, tetapi kali ketiga jem direbus selama 10 minit, selepas itu ia boleh dibungkus dalam balang.

Sea buckthorn dan jem oren

Anda memerlukan gula dan buckthorn laut - 0.3 kg setiap satu, serta satu oren bersaiz sederhana. Sea buckthorn diletakkan dalam bekas memasak, ditutup dengan gula dan dibakar. Selepas mendidih, keluarkan dari api. Jus oren diperah ke dalam bekas dengan beri. Letakkan kembali kuali di atas api dan rebus selama 15-20 minit. Jem sudah siap.

Hawthorn dan buckthorn laut: resipi jem untuk musim sejuk

Untuk satu kilogram beri laut buckthorn anda memerlukan setengah kilogram hawthorn dan satu setengah kilogram gula. Beri perlu ditulen menggunakan pengisar dan gula ditambah kepada mereka. Letakkan di atas api dan panas, tanpa mendidih, selama 10 minit.Kemudian masukkan jem ke dalam balang, sterilkan dalam tab mandi air selama setengah jam dan gulungkan penutupnya.

Cara membuat jem sea buckthorn dalam periuk perlahan

Terdapat beberapa resipi untuk memasak buckthorn laut dalam periuk perlahan. Inilah yang paling mudah:

1. Ambil 1 kg buah beri dan 0.25 kg gula.
2. Tuangkan ke dalam mangkuk multicooker secara berlapis-lapis dan biarkan semalaman.
3. Pada waktu pagi, letakkan mangkuk dalam multicooker, hidupkan mod "rebus" dan tetapkan pemasa selama 1 jam.
4. Buka multicooker, kacau kandungannya.
5. Hidupkan mod "menggoreng". Tanpa menutup penutup, kacau jem mendidih secara berkala dan keluarkan buih.
6. Selepas jem mendidih, hidupkan mod "rebus" sekali lagi dan rebus jem selama 5 minit lagi.
7. Bungkus panas ke dalam balang kecil dan bersih.

Rahsia membuat jem buckthorn laut dalam mesin roti

Mesin roti moden mempunyai fungsi khas - "jem", jadi penyediaan produk ini tidak sukar. Jem paling mudah dibuat daripada satu kilogram buah beri dan gula, segelas air dan setengah limau. Anda perlu melarutkan gula dalam air dan memerah setengah limau ke dalamnya.

Tuangkan beri ke dalam mangkuk mesin roti dan tuangkan sirap ke atasnya. Kemudian semua yang tinggal ialah menghidupkan fungsi "jem" dan tunggu sehingga akhir kitaran. Produk siap diletakkan di dalam balang dan ditutup.

Terma dan syarat penyimpanan jem buckthorn laut

Jem yang belum menjalani rawatan haba disimpan di dalam peti sejuk. Jangka hayat optimum mereka adalah dari 3 hingga 6 bulan. Sebagai peraturan, tiada lagi yang diperlukan. Beri yang telah menjalani rawatan haba boleh disimpan lebih lama - sehingga 1 tahun. Lokasi penyimpanan mestilah sejuk, jadi produk ini disimpan di dalam bilik bawah tanah atau di bawah tanah.

Kontraindikasi terhadap penggunaan jem buckthorn laut

Pertama sekali, ini adalah intoleransi individu.Kontraindikasi terhadap penggunaan jem buckthorn laut adalah penyakit gastrousus akut (cholecystitis, pankreatitis); anda tidak boleh memakannya jika anda mempunyai bentuk ulser atau gastritis terbuka. Ia juga bernilai mengehadkan penggunaannya bagi mereka yang dikontraindikasikan dalam mengambil gula.

Kesimpulan

Jem buckthorn laut boleh menjadi kemuncak sebenar jadual percutian, kerana tidak setiap tukang kebun menanam buah beri yang indah ini di plot mereka. Ini adalah pencuci mulut yang sangat lazat. Dan pada masa yang sama, ini adalah cara terbaik untuk menyediakan diri anda dengan bekalan vitamin untuk musim sejuk, meningkatkan kesihatan badan anda dan meningkatkan daya hidup.

Catatan yang Disyorkan

Jem viburnum tanpa biji

Resipi mudah untuk jem quince

16 resipi jem honeysuckle

Resipi untuk jem plum dengan lubang

Jem ceri dengan dan tanpa biji

Jeli Lingonberry untuk musim sejuk tanpa gelatin

Jem Chokeberry dengan lemon: 6 resipi

Jem chokeberry dalam periuk perlahan

Jem ranetka buatan sendiri