Resipi mudah untuk jeli blackcurrant di rumah

Resipi jeli blackcurrant adalah makanan istimewa yang mudah, tetapi sangat lazat dan kaya dengan vitamin. Anda boleh menyediakannya sendiri dengan mudah di rumah. Malah mereka yang tidak begitu menyukai beri mentah pasti akan menikmati pencuci mulut ringan ini. Keistimewaan currant hitam ialah ia mengandungi cukup banyak bahan pembentuk gel, pektin, yang memberikan kehalusan tekstur elastik.

Ciri-ciri bermanfaat jeli blackcurrant

Jeli blackcurrant burgundy yang harum dan kaya adalah gudang vitamin dan nutrien yang sebenar.100 g buah beri mengandungi 26% daripada keperluan harian vitamin C, jadi pencuci mulut yang halus ini akan sangat berguna pada musim sejuk, apabila badan yang lemah mudah terdedah kepada selsema. Di samping itu, buah beri mengandungi 203.1% daripada keperluan harian silikon, yang membantu menyerap vitamin lain, memastikan gigi dan tulang yang kuat, dan meneutralkan logam berat dan radionuklid. Pada bila-bila masa sepanjang tahun, minum jeli blackcurrant akan membantu:

• meningkatkan imuniti;
• meningkatkan penghadaman;
• mengaktifkan proses metabolik;
• menghilangkan bengkak;
• melambatkan proses penuaan badan.

Cara membuat agar-agar blackcurrant

Teknologi untuk membuat jeli blackcurrant adalah mudah; buah beri mudah berubah menjadi pencuci mulut yang indah, walaupun di tangan seorang suri rumah yang tidak berpengalaman. Untuk pemprosesan, anda hanya perlu menggunakan buah beri yang masak, berwarna baik, tanpa kesan reput atau penyakit. Proses penyediaan memerlukan perhatian dan mengambil sedikit masa. Beri dikeluarkan dengan teliti dari berus dan dibasuh dengan teliti dalam beberapa air.

Langkah seterusnya bergantung pada resipi. Lagipun, makanan istimewa boleh disediakan sejuk, dengan memasak, dengan atau tanpa penambahan agen gelling. Di samping itu, currant hitam sesuai dengan beri dan buah-buahan lain, mengejutkan bukan sahaja dengan pelbagai rasa, tetapi juga menggandakan manfaat vitaminnya.

Jeli blackcurrant dengan gelatin

Resipi untuk jeli blackcurrant dengan gelatin akan menggembirakan anda dengan pencuci mulut yang menyegarkan dan ringan, yang menyeronokkan untuk disediakan. Oleh kerana sifat gelatin, proses memasak tidak bertahan lama, jadi komposisi vitamin tidak kehilangan banyak nilainya.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 300 g diisih kismis hitam;
• 1 cawan gula pasir;
• 28 g gelatin segera;
• 700 ml air masak sejuk;

Kaedah memasak:

1. Tuangkan gelatin dengan sedikit air untuk membengkak.
2. Letakkan beri bersih dalam bekas lebar, tambah air, biarkan mendidih dan reneh dengan api perlahan selama 10 minit.
   
3. Selepas sejuk, gosokkan campuran melalui penapis halus.
4. Masukkan gula ke dalam puri beri, gaul rata dan letakkan di atas dapur. Selepas mendidih, kecilkan api dan, kacau sentiasa, tunggu sehingga gula pasir dibubarkan sepenuhnya.
5. Selepas ini, tambah gelatin, campurkan dengan teliti dan, tanpa mendidih, simpan bekas dengan campuran pada api perlahan selama 2-3 minit lagi.
6. Selepas gelatin telah dibubarkan dalam jisim beri, ia boleh dituangkan ke dalam balang atau acuan yang disterilkan.

Jeli blackcurrant dengan fruktosa

Dan makanan istimewa ini sesuai walaupun untuk pesakit kencing manis (dalam kuantiti yang kecil, sudah tentu). Ia juga akan menarik minat mereka yang mengira kalori, kerana fruktosa tidak mempunyai kemanisan yang sama, jadi walaupun sedikit produk ini akan menjadikan jeli itu manis. Untuk menyediakan pencuci mulut ini anda perlu:

• 300 g currant hitam;
• 3 sudu besar. l. fruktosa (75 g);
• 20 g gelatin;
• 1.5 cawan air masak sejuk.

Kaedah penyediaan adalah sama seperti dalam resipi dengan gelatin. Tetapi bukannya gula, fruktosa ditambah.

Jeli blackcurrant dengan pektin

Anda boleh membuat jeli blackcurrant dengan konsistensi marmalade yang luar biasa dengan menambah pektin sebagai pemekat.Bahan semulajadi ini sangat bermanfaat untuk usus, kerana ia membantu membebaskannya daripada toksin terkumpul. Tetapi apabila bekerja dengan bahan ini, anda perlu mengambil kira bahawa pektin dimasukkan ke dalam bahan kerja hanya apabila suhu jisim jatuh ke 50 ° C. Sebelum ini, agen pembentuk gel mesti dicampur dengan gula, yang sepatutnya 2-3 kali lebih banyak. Untuk menyediakan makanan istimewa yang lazat dan sihat ini, anda perlu menyimpan bahan-bahan berikut:

• 500 g currant hitam;
• 100 ml jus lemon;
• 0.5 kg gula;
• 50 g pektin.

Kaedah memasak:

1. Tuangkan beri yang diisih ke dalam periuk keluli tahan karat yang luas, tuangkan jus lemon, tambahkan sebahagian besar gula dan biarkan adunan mendidih dengan api sederhana. Rebus selama kira-kira 10 minit dengan kacau berterusan.
2. Sejukkan jisim beri sedikit dan gosok melalui penapis.
3. Masukkan pektin yang dicampur dengan gula ke dalam puri beri, kacau sentiasa, biarkan mendidih dan masak dengan api perlahan selama tidak lebih daripada 3 minit.
4. Pek jeli siap ke dalam balang yang disterilkan atau isikan acuan.

Jeli blackcurrant dengan agar-agar

Agar-agar adalah pemekat popular yang membolehkan anda membuat jeli blackcurrant yang indah di rumah. Jeli dengan agar-agar lebih padat, tetapi rapuh. Pembuat manisan menyukai pemekat ini kerana ia tidak kehilangan kebolehan mengegel walaupun selepas rawatan haba sekunder. Pencuci mulut ini disediakan seperti berikut:

1. Tuangkan 300 g buah beri segar ke dalam 150 ml air dan biarkan mendidih. Tambah 250 g gula dan masak dengan api sederhana selama 5-7 minit.
2. Gosok jisim beri yang dilembutkan melalui ayak halus.
3. 1.5 sudu kecil.agar-agar, tuangkan 50 ml air masak sejuk, gaul rata dan tuangkan ke dalam puri beri.
4. Letakkan campuran di atas api dan, kacau dengan kuat, biarkan mendidih.
5. Masak dengan api sederhana selama kira-kira 5-7 minit.
6. Tuangkan pencuci mulut yang telah siap ke dalam balang atau acuan yang disterilkan.

Jeli blackcurrant tanpa bahan tambahan gel

Disebabkan fakta bahawa buah blackcurrant kaya dengan pektin semulajadi, jeli blackcurrant boleh diperolehi tanpa menambah gelatin atau pemekat lain. Cara paling mudah ialah sejuk, tanpa memasak. Dan makanan istimewa ini sangat mudah disediakan:

1. Bilas beri dan keringkan pada tuala bersih.
2. Kisar dan perah jusnya.
3. Ukur jumlah jus, sebagai contoh, dengan segelas dan tambah jumlah gula yang sama.
4. Satukan gula dan jus dalam bekas berdasar lebar, kacau sekali-sekala sehingga gula larut sepenuhnya. Hanya selepas ini ia boleh dituangkan ke dalam bekas yang disterilkan.

Resipi untuk jeli blackcurrant untuk musim sejuk

Seseorang boleh berhujah untuk masa yang lama tentang apa yang lebih baik pada musim sejuk - beri blackcurrant beku atau jeli yang dibuat daripadanya. Tetapi ia adalah fakta bahawa jeli adalah lebih enak. Oleh itu, ramai suri rumah tergesa-gesa untuk menyediakan pencuci mulut yang lazat dan sihat ini semasa musim beri.

Jeli blackcurrant ringkas untuk musim sejuk

Resipi ini agak mudah, tetapi terima kasih kepadanya, keluarga akan dibekalkan dengan vitamin semasa musim sejuk. Arahan langkah demi langkah akan memberitahu anda betapa cepat dan mudah anda boleh menyediakan jeli blackcurrant untuk musim sejuk:

1. Letakkan 2 kg buah beri dalam periuk, tuangkan 600 ml air dan biarkan campuran mendidih. Masak dengan api perlahan selama 10 minit sehingga buah beri lembut.
2. Gosok jisim yang sedikit sejuk melalui ayak.
3. Pindahkan puri beri ke dalam periuk, mengukur jumlahnya, sebagai contoh, dengan balang liter.
4. Untuk setiap liter jisim tambah 700 g gula.
5. Didihkan dengan api sederhana, kacau sentiasa, dan masak selama 15-20 minit.
6. Bungkus jeli panas ke dalam balang yang disterilkan dan tutup.

Jeli blackcurrant cepat

Anda tidak perlu menggunakan air dalam resipi ini, kerana beri blackcurrant mengandungi sejumlah besar jus. Kaedah memasak:

1. Kisar 2 kg beri currant hitam yang telah dibasuh menggunakan mana-mana kaedah yang ada. Ini boleh dilakukan menggunakan pengisar daging atau pengisar.
2. Untuk setiap liter jisim beri yang dihancurkan, tambahkan jumlah gula yang sama.
3. Letakkan adunan dalam periuk beralas tebal dan letakkan di atas api, biarkan mendidih. Pastikan anda mengeluarkan buih.
4. Selepas mendidih, kecilkan api dan masak selama kira-kira 15 minit, jangan lupa kacau.
5. Selepas ini, tuangkan produk siap ke dalam balang yang disterilkan dan tutup.

Jeli blackcurrant mengikut resipi ini boleh disediakan tanpa biji. Untuk melakukan ini, anda perlu menggosok jisim beri yang dihancurkan melalui penapis atau memerahnya melalui beberapa lapisan kain kasa. Perkadaran tetap sama.

Jeli dari beri dan jus blackcurrant

Pencuci mulut ini sesuai untuk menyegarkan pada hari yang panas, kerana ia mengandungi buah beri yang berair. Untuk menyediakannya anda perlu:

• 400 ml jus currant hitam;
• 3 sudu besar. l. Sahara;
• 150 g currant hitam masak terpilih;
• 2 sudu kecil. gelatin.

Kaedah memasak:

1. Tuangkan gelatin dengan sedikit air masak sejuk dan biarkan bengkak.
2. Tuangkan beri kering bersih ke dalam mangkuk.
3. Satukan jus dengan gula dan biarkan mendidih. Kecilkan api kepada sederhana dan masak sehingga gula larut sepenuhnya.
4. Kemudian tuangkan gelatin dan, dengan kacau berterusan, simpan campuran di atas api selama 2 minit lagi, tanpa membawanya ke mendidih.
5. Tuangkan jeli yang telah siap ke dalam mangkuk.

Jeli blackcurrant dengan stevia

Stevia adalah pemanis semulajadi yang popular kerana ia mempunyai sifar kalori. Oleh itu, jeli blackcurrant dengan stevia tidak akan merosakkan angka anda. Anda boleh menyediakan pencuci mulut yang ringan dan lazat ini mengikut resipi berikut:

1. Susun dan bilas dengan baik 100 g beri blackcurrant.
2. Taburkan mereka dengan 1 sudu kecil. stevioside, gaul rata dan letakkan di tempat yang sejuk selama 1.5-2 jam. Pada masa ini, beri perlu dicampur beberapa kali.
3. Tuangkan jus yang dihasilkan ke dalam bekas yang berasingan.
4. Tuangkan 400 ml air panas ke atas beri, biarkan mendidih dan masak selama 10 minit.
5. Sejukkan sedikit, gosok melalui ayak halus.
6. Tambah setengah sudu teh stevioside lagi ke jisim beri, tambah jus dan, masak sehingga mendidih, kecilkan api.
7. Tuangkan gelatin pra-larut (15 g) dan, kacau dengan baik, simpan api selama 2-3 minit, tidak membenarkan campuran mendidih.
8. Tuangkan ke dalam balang atau acuan yang telah disterilkan.

Jeli citrus blackcurrant

Sebiji oren akan menambahkan cas semangat dan rasa sitrus kepada jeli blackcurrant. Untuk memastikan pencuci mulut mengekalkan rasa dan aroma sitrus, rawatan haba minimum dijalankan:

1. Bilas 700 g blackcurrant dengan baik dan letakkan dalam colander untuk mengalirkan air yang berlebihan.
2. Tuangkan beri ke dalam bekas lebar dengan bahagian bawah tebal, tambah 50 ml air dan biarkan mendidih.Masak dengan api sederhana selama 10 minit.
3. Pada masa ini, parut kulit sebiji oren pada parutan halus. Kemudian memerah jus dari setengah sitrus.
4. Gosok jisim beri yang dilembutkan melalui ayak, tambah semangat parut dan 300 g gula.
5. Didihkan dengan api sederhana, masukkan jus dan reneh dengan api perlahan selama kira-kira 10 minit.
6. Tuangkan campuran siap ke dalam balang yang disterilkan dan tutup.

Jeli currant hitam dan merah

Penuaian besar currant merah dan hitam yang dikumpulkan di dacha boleh diproses menjadi produk vitamin, yang pada musim sejuk bukan sahaja akan mengingatkan anda tentang musim panas, tetapi juga akan membantu menguatkan badan semasa tempoh yang tidak menguntungkan ini. Adalah dinasihatkan untuk memproses beri dengan segera selepas memetik, supaya mereka mengekalkan jumlah maksimum nutrien dan vitamin.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 500 g setiap jenis currant;
• 500 g gula (untuk pencinta manis, norma ini boleh ditingkatkan kepada 700 g).

Kaedah memasak:

1. Potong buah beri dan perah jusnya. Cara paling mudah ialah menggunakan juicer.
2. Tuangkan jus ke dalam bekas keluli tahan karat, tambah gula, gaul rata dan biarkan mendidih. Kacau sentiasa.
3. Apabila semua gula telah hilang, tuangkan jeli siap ke dalam balang yang disterilkan dan tutup.

Jeli blackcurrant dengan epal dan kayu manis

Jeli yang disediakan mengikut resipi ini tidak telus, tetapi mempunyai struktur padat yang menyenangkan. Di samping itu, rasa epal agak mengimbangi blackcurrant, dan kayu manis menambah nota oriental kepada makanan istimewa dan memberikan aroma yang indah. Sebelum memasak, anda perlu menyimpan bahan-bahan berikut:

• 400 g beri blackcurrant;
• 600-700 g epal;
• 1.1 kg gula;
• 2 batang kayu manis;
• 75 ml air.

Penyediaan:

1. Basuh epal dan buang kulitnya. Bahagikan kepada empat bahagian dan keluarkan ruang benih. Letakkan dalam kuali berdasar lebar. Sekiranya epal besar, anda perlu memotongnya menjadi kepingan kecil, supaya ia akan masak dengan lebih cepat.
2. Susun kismis, basuh dan tambah pada epal.
3. Masukkan air dan biarkan mendidih. Masak dengan api perlahan selama kira-kira 15 minit.
4. Tambah setengah gelas gula dan masak selama 5 minit lagi. Epal harus menjadi lembut.
5. Kisar jisim yang sedikit sejuk menggunakan pengisar. Jika anda tidak memilikinya, anda boleh tumbuk dengan penumbuk sehingga halus.
6. Kemudian gosokkan jisim melalui penapis, pindahkan kembali ke bekas memasak, tambah baki gula dan kayu manis.
7. Masak dengan api perlahan selama 15 minit, kacau sentiasa.
8. Pek pencuci mulut yang telah siap ke dalam balang yang disterilkan, selepas mengeluarkan batang kayu manis, dan tutup.

Jeli blackcurrant dalam periuk perlahan

Menggunakan resipi ini, anda boleh membuat jeli blackcurrant dengan cepat. Ia hanya memerlukan 2 bahan dalam perkadaran yang sama. Kaedah memasak:

1. Tuangkan currant hitam bersih ke dalam bekas multicooker.
2. Pilih mod "stim" dan, tutup tudung, tunggu 15 minit.
3. Selepas itu, buka penutup, masukkan gula dan kacau.
4. Hidupkan mod "rebus" dan masak selama 15 minit lagi dengan penutup terbuka dan kacau kerap.
5. Tuangkan pencuci mulut yang telah siap ke dalam balang dan tutup.

Apa yang perlu dilakukan jika jeli blackcurrant tidak berjaya

Jika anda mematuhi teknologi memasak yang betul dan memerhatikan perkadaran, anda pasti akan berjaya dalam pencuci mulut yang manis, kerana beri blackcurrant mengandungi sejumlah besar pektin dan menebal dengan sempurna walaupun tanpa menggunakan pemekat. Kegagalan mungkin berlaku jika norma air melebihi norma yang ditetapkan beberapa kali. Dan anda juga perlu ingat bahawa jeli tanpa pemekat boleh mengeras di dalam peti sejuk selama beberapa hari. Tetapi jika masalah wujud, anda hanya perlu mencerna pencuci mulut dengan menambah salah satu bahan pembentuk gel - pektin, agar-agar, gelatin atau lain-lain.

Kandungan kalori

Penunjuk ini secara langsung berkaitan dengan set bahan. Mengetahui bahawa 100 g blackcurrant mengandungi 44 kcal, dan gula sudah mengandungi 398, anda boleh dengan mudah mengira nilai tenaga jeli mudah. Jika produk diambil dalam kuantiti yang sama, maka 100 g jeli akan mengandungi 221 kcal. Jika anda mengurangkan bahagian gula dalam pencuci mulut, maka kandungan kalorinya akan berkurangan. Sebagai contoh, dalam jeli dengan agar-agar, nilai tenaga mencapai 187.1 kcal, iaitu 11.94% daripada nilai harian.

Terma dan syarat penyimpanan

Disediakan menggunakan teknologi yang merangkumi rawatan haba, jeli blackcurrant boleh disimpan walaupun pada suhu bilik selama hampir 2 tahun, dari jangkauan cahaya matahari. Tetapi harus diingat bahawa suhu bilik tidak boleh melebihi 25 °C atau jatuh di bawah 3-4 °C. Untuk pembungkusan, dinasihatkan menggunakan balang kaca kecil. Jeli yang dibuka hanya boleh disimpan di dalam peti sejuk selama tidak lebih dari seminggu.

Kesimpulan

Resipi jeli blackcurrant mungkin mengandungi sekurang-kurangnya bahan, atau ia mungkin terdiri daripada beberapa komponen.Gabungan dengan buah-buahan atau beri yang berbeza akan menekankan ciri-ciri rasa currant hitam atau, sebaliknya, sedikit menutupinya. Pencuci mulut ini boleh disediakan bukan sahaja lazat, tetapi juga rendah kalori, contohnya, menggunakan stevia dan bukannya gula. Ia mengandungi banyak vitamin, jadi manfaat untuk tubuh adalah jelas.

Catatan yang Disyorkan

7 resipi untuk jeli buckthorn laut untuk musim sejuk

Jeli cloudberry tanpa biji

Resipi jeli dogwood

Jeli Lingonberry untuk musim sejuk tanpa gelatin

Jeli Chokeberry

Jeli pir untuk musim sejuk

Jeli Blueberry: resipi tanpa gelatin dan dengan gelatin

Jeli pic: 10 resipi untuk musim sejuk

Jeli blueberry untuk musim sejuk: 4 resipi terbaik