Jeli Blueberry: resipi tanpa gelatin dan dengan gelatin

Terdapat resipi yang berbeza untuk jeli blueberry untuk musim sejuk. Ramai suri rumah cuba menyimpan pencuci mulut vitamin dengan aroma yang tidak dapat dilupakan, kerana mereka tahu tentang sifat bermanfaat beri ungu gelap. Ia mampu meningkatkan fungsi otak dan semua organ dalaman. Komposisi unik produk membolehkan anda meningkatkan penglihatan, melawan selsema dan penyakit virus, dan menyokong imuniti pada musim sejuk.

Cara membuat jeli blueberry

Untuk membuat jeli blueberry, anda perlu menyediakan blueberry itu sendiri dengan betul. Ia mesti diisih dengan teliti, membuang serpihan, dahan, serangga, dan bahan mentah yang rosak. Beri biru dibasuh. Untuk melakukan ini, tuangkan beri ke dalam colander dan turunkannya ke dalam bekas besar dengan air sejuk. Ini akan membersihkan beri biru sepenuhnya daripada serpihan yang tinggal. Goncang colander dengan beri dan biarkan seketika untuk mengalirkan air yang berlebihan.

Perlu memberi perhatian khusus kepada peralatan untuk menyediakan pencuci mulut. Adalah lebih baik untuk memilih bekas enamel atau keluli tahan karat yang luas.

Untuk menyediakan jeli untuk musim sejuk, ia juga bernilai menyediakan balang (0.1-0.5 l.) terlebih dahulu. Mereka mesti diperiksa untuk integriti dan dibasuh dengan baking soda. Sterilkan menggunakan kaedah yang mudah. Penutup yang akan digunakan untuk menutup balang juga perlu dicuci dan dimasukkan ke dalam air mendidih selama beberapa minit. Semua alat kerja tidak boleh basah selepas diproses. Ia perlu dikeringkan.

Resepi Blueberry Jelly

Pada musim sejuk, adalah baik untuk membuka balang pencuci mulut aromatik. Oleh itu, banyak resipi telah dicipta untuk setiap rasa. Pencuci mulut yang paling biasa disediakan ialah:

• jeli blueberry berasaskan gelatin;
• tanpa menggunakan gelatin;
• tanpa memasak;
• dengan tambahan epal;
• dengan lemon atau kapur;
• dengan anggur;
• jeli blueberry-curd dengan gelatin.

Daripada pilihan sedemikian, semua orang akan mencari resipi mereka sendiri yang sesuai dengan citarasa mereka.

Resipi untuk jeli blueberry dengan gelatin

Pencuci mulut mudah dan cepat disediakan. Bahan-bahan yang diperlukan:

• beri biru - 4 sudu besar;
• gula pasir - 2 sudu besar;
• Jeli yang dibeli di kedai dengan sebarang perisa – 1 pek.

Resipi untuk musim sejuk:

1. Letakkan semua bahan yang ditentukan dalam bekas memasak.
2. Letakkan di atas api perlahan. Kacau sehingga gula dan gelatin larut.
3. Selepas mendidih, masak selama 2 minit.
4. Tuangkan jeli ke dalam balang yang disediakan. Tutup dengan penutup.
5. Terbalikkan. Tutup dengan selimut hangat.
6. Biarkan sehingga sejuk. Simpan di tempat yang gelap.

Resipi jeli blueberry tanpa gelatin

Dalam resipi ini, bukannya gelatin, pemekat dipanggil pektin digunakan.Bahan serbuk ini tidak lebih daripada serat larut. Ia terdapat dalam banyak buah beri, sayur-sayuran dan buah-buahan:

• bit;
• anggur hitam;
• epal;
• oren;
• gooseberry;
• pir;
• ceri;
• buah plum

Anda boleh membeli pektin yang dibungkus di kedai (jabatan rempah) atau menyediakannya sendiri.

Komponen yang diperlukan:

• beri biru - 2 kg;
• gula pasir - 1 kg;
• pektin yang dibeli - 1 pek;
• air - 4 sudu besar.

Resipi untuk membuat jeli blueberry tanpa gelatin untuk musim sejuk:

1. Tuangkan air ke atas beri liar.
2. Masak adunan selama 30 minit.
3. Perah jus keluar dari jisim menggunakan kain kasa yang dilipat dalam beberapa lapisan.
4. Tambah 50 g pektin ke dalam campuran.
5. Kacau dan biarkan mendidih.
6. Masukkan gula.
7. Rebus selama 2 minit.
8. Tuangkan ke dalam balang yang disterilkan. Menggulung.

Jeli blueberry tanpa memasak untuk musim sejuk

Jeli jenis ini mengekalkan maksimum vitamin. Ia sering disediakan dengan penambahan minuman beralkohol yang kuat. Anda tidak perlu menggunakannya jika anda mahu.

Jeli boleh dihidangkan sebagai hidangan berasingan atau sebagai tambahan kepada keju kotej lembut. Hiaskan pencuci mulut dengan krim putar.

Produk yang digunakan:

• beri biru - 600 g;
• gelatin - 3 sudu besar. l.;
• gula pasir - 1.5 sudu besar;
• vermouth atau gin yang kuat - 3 sudu besar. l.;
• air - 700 ml.

Kaedah untuk menyediakan resipi jeli tanpa memasak untuk musim sejuk:

1. Kisar beri biru yang disediakan menggunakan pengisar, pemproses makanan atau penumbuk.
2. Taburkan adunan dengan 1/3 daripada gula.
3. Biarkan selama 20 minit.
4. Didihkan air dan biarkan ia sejuk sepenuhnya.
5. Tuangkan gelatin dengan air. Campurkan. Biarkan ia mengembang.
6. Tuangkan minuman beralkohol ke dalam adunan jeli dan masukkan baki gula.
7. Kacau sehingga jisim homogen terbentuk.
8. Campurkan puri blueberry dengan bahan yang tinggal. Campurkan.
9. Tuangkan ke dalam bekas kaca yang mudah digunakan.
10. Taburkan jeli dengan lapisan kecil gula.
11. Simpan dalam peti ais.

Untuk mengelakkan penggunaan ruang di dalam peti sejuk, pencuci mulut boleh dibekukan. Untuk melakukan ini, gunakan beg kecil, bekas atau dulang ais. Makanan istimewa, dibahagikan kepada bahagian, lebih mudah untuk dibawa keluar untuk majlis minum teh sekali sahaja.

Jeli blueberry dengan epal

Pencuci mulut yang lazat ini akan menarik minat orang dewasa dan kanak-kanak. Epal digunakan untuk membentuk pektin semulajadi. Mereka boleh digantikan dengan pir, ceri, plum.

bahan-bahan:

• beri biru - 1 kg;
• epal masam - 1 kg;
• gula – 600 g (penggunaan setiap 1 liter jus).

Resipi untuk jeli blueberry-epal:

1. Pilih biji dari epal yang telah dibasuh (anda tidak perlu mengeluarkan kulitnya). Potong kiub kecil.
2. Tuangkan air ke atas buah dalam kuali sehingga tertutup. Anda tidak perlu menuang banyak air.
3. Masak epal dengan api perlahan sehingga empuk.
4. Tapis kuahnya menggunakan kain kasa. Keluarkan epal yang tinggal.
5. Sediakan beri biru. Tumbuk beri dengan penumbuk.
6. Tuangkan sedikit air ke atas blueberry. Masak sehingga jus berry keluar.
7. Lulus beri biru melalui kain keju juga.
8. Satukan jus blueberry dan epal.
9. Didihkan cecair sebanyak 1/3 daripada jumlah isipadu. Jika anda menyediakan sejumlah besar jeli, lebih baik untuk merebusnya dalam bahagian kecil.
10. Toskan cecair ke dalam satu bekas, masukkan gula.
11. Masak sehingga bentuk jeli, keluarkan buih mengikut keperluan.
12. Tuangkan panas ke dalam balang. tutup.
13. Terbalikkan. Bungkus.

Jeli blueberry untuk musim sejuk dengan lemon atau limau

Gabungan blueberry dan lemon dianggap klasik. Tetapi dalam jeli itu bukan pulpa sitrus yang digunakan, tetapi semangatnya. Ia mengandungi pektin semula jadi, yang akan membantu jeli menebal.

Komponen:

• beri biru - 1 kg;
• gula pasir - 600 g;
• lemon (limau) - ½ pc.

Resipi dengan penyediaan jeli langkah demi langkah:

1. Puree blueberry dengan cara yang mudah.
2. Tambah gula ke jisim beri. Letakkan api.
3. Masak hingga pekat.
4. Kisar kulit limau pada parutan halus.
5. Dalam 5 min. Masukkan perahan sitrus sehingga siap.
6. Cepat tuang ke dalam balang.
7. Tutup, terbalikkan, bungkus.

Resipi untuk jeli blueberry untuk musim sejuk dengan anggur

Gabungan yang menarik diperolehi dengan beri biru dan anggur. Membuat jeli untuk musim sejuk agak mudah.

bahan-bahan:

• anggur - 400 g;
• beri biru - 400 g;
• gula pasir - 300 g;
• gelatin - 100 g.

Resipi:

1. Sediakan buah beri.
2. Letakkan anggur dalam periuk dan tambah sedikit air untuk menutupi beri.
3. Masak selama 5-10 minit. (sehingga berry menjadi lembut).
4. Toskan cecair dan perahkan jus dari anggur rebus.
5. Buang baki buah beri yang telah digunakan.
6. Ulangi langkah yang sama dengan beri biru.
7. Satukan kedua-dua jus dalam satu bekas.
8. Masak dengan api perlahan. Isipadu cecair hendaklah berkurangan sebanyak 1/3.
9. Masukkan gula. Kacau sentiasa.
10. Tunggu sehingga sirap menjadi pekat.
11. Gulung ke dalam balang yang disediakan.
12. Balut bekas terbalik.

Resipi untuk jeli dadih blueberry dengan gelatin

Pencuci mulut yang hebat yang akan menakluki mana-mana gourmet. Jeli rasa yang sangat halus ini akan menghiasi mana-mana meja percutian.

Produk yang Diperlukan:

• beri biru - 500 g;
• keju kotej (9% lemak) - 500 g;
• gula pasir - 1.5 sudu besar;
• yogurt semulajadi - 125 g;
• gelatin - 20 g.

Kaedah memasak:

1. Baca arahan pada bungkusan gelatin.
2. Rendam dalam air sejuk mengikut skema yang ditunjukkan.
3. Tunggu bengkak. Panaskan tanpa mendidih. Larutkan.
4. Campurkan keju kotej dengan yogurt. Buat jisim homogen menggunakan pengisar.
5. Tutup blueberry dengan gula. Masak selama 3 minit. Sejuk.
6. Bahagikan adunan dadih-yogurt kepada 2 bahagian yang sama.
7. Tambah sedikit sirap blueberry kepada 1 daripadanya untuk pewarna.
8. Dalam bekas dengan jisim dadih biasa berwarna dan jem masak, tambah gelatin terlarut.
9. Campurkan kandungan setiap mangkuk.
10. Tuangkan setiap adunan ke dalam acuan yang cantik berlapis-lapis dalam 3 peringkat. Apabila mengisi lapisan baru, bekas mesti diletakkan di dalam peti sejuk untuk mengeras.
11. Pencuci mulut sudah siap.

Terma dan syarat penyimpanan

Simpan jeli dalam balang di tempat yang sejuk dan gelap. Ruang bawah tanah adalah ideal. Tetapi anda juga boleh menyimpan pencuci mulut di pantri.

Jeli yang disediakan tanpa dimasak hanya perlu disimpan di dalam peti sejuk.

Satu balang jeli yang dibuka juga harus disimpan di dalam peti sejuk. Jadi, ia boleh bertahan tidak lebih dari 1 bulan. Untuk mengelakkan pencuci mulut daripada cepat rosak, anda hanya perlu mencedoknya ke dalam mangkuk yang berasingan dengan sudu yang bersih dan kering.

Kesimpulan

Resipi untuk jeli blueberry untuk musim sejuk akan berguna kepada setiap suri rumah untuk mengekalkan sifat bermanfaat beri sehingga tempoh sejuk. Pencuci mulut yang lazat akan membantu dalam proses memulihkan penglihatan, meningkatkan kekuatan imun badan, dan juga akan menghiasi mana-mana meja percutian.

Catatan yang Disyorkan

Cara membuat jeli viburnum

7 resipi untuk jeli buckthorn laut untuk musim sejuk

Jeli cloudberry tanpa biji

Resipi jeli dogwood

Jeli Lingonberry untuk musim sejuk tanpa gelatin

Jeli Chokeberry

Jeli pir untuk musim sejuk

Jeli pic: 10 resipi untuk musim sejuk

Jeli tembikai