Jem "Pyatiminutka" (5 minit) dari ceri dengan lubang: resipi untuk musim sejuk

Kandungan

1 Cara memasak jem ceri "Pyatiminutka" dengan lubang
2 Jem ceri klasik "Pyatiminutka" dengan lubang
3 Jem ceri "Lima Minit" paling mudah dengan lubang
4 Jem ceri lima minit dengan lubang: resipi dengan rempah
5 Cara membuat jem 5 minit dari ceri beku dengan lubang
6 Jem ceri "Pyatiminutka" dengan lubang dan lemon
7 Peraturan penyimpanan
8 Kesimpulan

Ceri adalah beri awal; tuaian tidak disimpan untuk masa yang lama, kerana drupe cepat mengeluarkan jus dan boleh ditapai. Oleh itu, pemprosesan buah-buahan diperlukan. Resipi "Lima Minit" dari ceri dengan lubang akan membantu anda mengatasi tugas ini dengan cepat dan tanpa kos bahan khas.

Versi klasik jem "Lima Minit"

Cara memasak jem ceri "Pyatiminutka" dengan lubang

Beberapa cadangan untuk mendapatkan jem yang lazat dan berkualiti tinggi:

Untuk menyediakan jem, gunakan peralatan yang diperbuat daripada keluli tahan karat, tembaga atau aluminium; dalam enamel, jisim buah manis boleh terbakar.
Beri diambil segar, tanpa bau penapaian dan tanpa kawasan yang rosak.
Sebelum memproses, letakkan selama 15 minit dalam air sejuk dengan penambahan asid sitrik dan garam. Langkah itu perlu untuk memastikan perosak meninggalkan buah.
Ceri dibasuh, tangkai daun dan daun dikeluarkan, dan dikeringkan.
Semasa proses mendidih, buih dikeluarkan dari permukaan; kehadirannya di dalam balang memendekkan jangka hayat.

Perhatian! Untuk penyediaan musim sejuk, penutup dan balang yang disterilkan digunakan.

Jem ceri klasik "Pyatiminutka" dengan lubang

Jem "Pyatiminutka" yang dihasilkan tidak akan mempunyai konsistensi yang tebal, tetapi buah beri akan menjadi utuh dan aromatik. Semasa proses pemprosesan panas yang cepat, lebih banyak vitamin dan nutrien dikekalkan. Ceri dan gula diambil dalam kuantiti yang sama. Pulpa ceri mengandungi kepekatan asid yang agak tinggi; jika anda mengambil kurang gula, jem akan menjadi masam.

Urutan penyediaan "Lima Minit":

Bahan mentah dibasuh dan dikeringkan, diletakkan dalam mangkuk lebar dan ditutup dengan gula.
Biarkan bahan kerja selama 6 jam, kacau jisim setiap 2 jam.
Apabila drupe menghasilkan jumlah cecair yang mencukupi dan gula telah larut sepenuhnya, letakkan bekas di atas dapur.
Semasa proses pemanasan, kacau jem beberapa kali dan pastikan anda mengeluarkan buih.
Apabila adunan mendidih, kurangkan suhu dan masak selama 7 minit.

Buih mesti dikeluarkan dari permukaan

Nasihat! Untuk mengetahui tahap kesediaan jem Lima Minit, sirap dititiskan ke permukaan rata; jika titisan mengekalkan bentuknya (tidak merebak), proses selesai.

Pencuci mulut diletakkan di dalam balang dan terlindung selama sehari.

Jem ceri "Lima Minit" paling mudah dengan lubang

Resipi 5 minit paling mudah untuk jem ceri dengan lubang tidak memerlukan kalis. Pencuci mulut dimasak sekali gus. Produk siap sesuai untuk kegunaan sekali sahaja dan sebagai penyediaan musim sejuk. Beri dan gula diambil dalam perkadaran yang sama.

Algoritma teknologi "Lima Minit":

Buah-buahan bersama gula diletakkan di dalam bekas.Anda boleh menunggu sehingga jus muncul secara semula jadi atau masak serta-merta dengan penambahan sedikit air (100 ml).
Apabila dipanaskan, jus akan mula keluar. Campuran sentiasa dikacau supaya kristal larut lebih cepat.
Buih sentiasa muncul di permukaan dan dikumpulkan. Gelembung mengandungi oksigen; jika buih masuk ke dalam balang, produk mungkin ditapai.
Apabila jisim mendidih, kurangkan suhu dan masak selama 5-7 minit lagi.
Pencuci mulut dituangkan ke dalam balang ke tepi dan digulung dan dibalikkan.

Penyediaan ceri musim sejuk "Pyatiminutka" berbeza daripada resipi lain kerana ia memerlukan rawatan haba yang minimum, jadi ia mesti sejuk secara beransur-ansur. Sekumpulan produk siap ditebat dan dibiarkan selama 36 jam.

Jem ceri lima minit dengan lubang: resipi dengan rempah

Untuk menambah rasa pedas dan rasa tambahan pada jem ceri, gunakan:

buah pala;
adas;
bunga cengkih;
pudina;
thyme;
vanila;
kayu manis.

Semua rempah secara harmoni melengkapkan bau ceri. Anda boleh memilih mana-mana kombinasi atau menggunakan hanya satu; rempah harus menambah nota ringan pada pencuci mulut dan tidak menggantikan rasa semula jadi beri. Pilihan paling mudah ialah membeli set rempah siap sedia.

Bahan-bahan untuk jem Lima Minit:

gula - 1 kg;
pakej rempah atau kombinasi apa-apa secukup rasa;
ceri - 1 kg;
air - 1 gelas.

Urutan untuk menyediakan jem Lima Minit:

Tuangkan air ke dalam kuali dan masukkan gula.
Panaskan hingga sirap, masukkan buah-buahan dan rempah ratus.
Bahan kerja mendidih selama 5 minit.
Biarkan jem sejuk dan ulangi prosedur.

Pencuci mulut boleh dimasukkan ke dalam menu. Jika matlamatnya adalah untuk menyediakannya untuk musim sejuk, rebus jisim selama 10 minit dan bungkusnya dalam balang.

Cara membuat jem 5 minit dari ceri beku dengan lubang

Apabila diletakkan di dalam peti sejuk, buah-buahan mengalami pemprosesan penuh. Oleh itu, tidak perlu menyusun dan mencuci beri untuk menyediakan Lima Minit. Air tidak ditambah kepada jisim buah, kerana semasa proses penyahbekuan ceri akan memberikan jus yang mencukupi.

Penting! Buah-buahan tidak diproses terus dari peti sejuk beku.

Mereka mesti cair sebelum digunakan. Mereka diletakkan dalam mangkuk lebar dan dibiarkan sehingga ceri menjadi lembut. Lebih baik menggunakan beri yang disediakan dengan cara ini untuk jem bersama-sama dengan benih, maka pencuci mulut tidak akan menjadi cair.

Beri mesti dicairkan sebelum diproses.

Urutan resipi untuk ceri "Lima Minit" dengan lubang:

Beri, bersama dengan jus yang dihasilkan, diletakkan dalam periuk dan ditutup dengan gula 1: 1. Jika dikehendaki, jumlah gula boleh ditingkatkan.
Letakkan di atas dapur dan kacau adunan beberapa kali semasa ia mendidih. Apabila jem mendidih, kurangkan suhu dan biarkan selama 5 minit.
Biarkan sehingga sejuk sepenuhnya dan ulangi prosedur mendidih. Jika terlalu banyak sirap, ia dimasukkan ke dalam bekas yang bersih. Cecair boleh direbus secara berasingan selama 10 minit dan disejukkan untuk digunakan untuk makanan bayi atau baking.
Kali ketiga, jem direbus selama 7 minit dan dibungkus dalam balang.

Secara keseluruhan, penyediaan "Lima Minit" akan berlaku dalam 3 peringkat, selang masa antara mendidih adalah lebih kurang 3 jam.

Jem ceri "Pyatiminutka" dengan lubang dan lemon

Jem mengikut resipi ini kaya dengan warna dengan aroma sitrus yang menyenangkan. Selepas penyejukan, konsistensi pencuci mulut tebal dengan beri keseluruhan.

Anda akan memerlukan bahan-bahan berikut:

lemon - 2 pcs.;
gula - 1.8 kg;
ceri - 1 kg.

Untuk membuat jem manis, tambahkan jumlah gula kepada 2 kg. Penyediaan akan mengambil masa beberapa hari. Pencuci mulut disediakan secara berperingkat:

Ceri dibasuh, dibentangkan dalam lapisan yang sama pada kain supaya kelembapan diserap dan disejat, dan hanya buah-buahan kering yang diproses.
Lemon untuk pencuci mulut digunakan dengan semangat, ia juga dibasuh dan disapu dengan serbet bersih.
Buah-buahan dengan biji dan gula dituangkan ke dalam bekas memasak, lemon dihancurkan menggunakan penggiling daging dan ditambah kepada penyediaan.
Campuran dikacau dan dibiarkan selama beberapa jam.
Hidangan dengan penyediaan diletakkan di atas api, kacau perlahan-lahan supaya kristal larut semasa dipanaskan secara beransur-ansur, campuran dibiarkan mendidih, dan dapur dimatikan.
Biarkan ceri dan lemon selama 12 jam, kemudian panaskan jisim hingga mendidih perlahan dan keluarkan dari dapur. Biarkan ia diseduh untuk tempoh masa yang sama.
Didihkan kali ketiga. Untuk kali ke-4 (selepas 12 jam), jem mendidih selama 7 minit.

Produk siap dituangkan ke dalam balang dan ditutup dengan penutup.

Peraturan penyimpanan

Jangka hayat jem ceri dengan lubang adalah lebih pendek daripada produk yang telah disucikan. Benih mengandungi asid hidrosianik toksik; jika produk tidak digunakan untuk masa yang lama, terdapat risiko bahawa bahan akan mula dilepaskan ke dalam produk. Jam disimpan tidak lebih daripada 2 tahun di dalam bilik gelap dengan suhu 4-8 ⁰C. Ruang bawah tanah atau bilik simpanan tanpa pemanasan adalah sesuai untuk tujuan ini.

Kesimpulan

Resipi "Lima Minit" untuk ceri dengan lubang adalah salah satu cara yang paling biasa untuk mempersiapkan musim sejuk. Oleh kerana biji, produk diperolehi dengan aroma yang jelas dan beri keseluruhan, konsistensi sirap dalam bentuk jeli. Jem digunakan untuk membakar, sebagai pencuci mulut untuk teh dan sebagai tambahan kepada penkek atau penkek.