Jem ceri dengan gelatin: diadu, dengan lubang, ceri dalam gelatin, resipi langkah demi langkah dengan foto

Kandungan

1 Cara membuat jem ceri dengan gelatin untuk musim sejuk
2 Jem ceri pitted ringkas dengan gelatin
3 Jem ceri dengan gelatin dengan biji
4 Resipi jem ceri tulen dengan gelatin
5 Jem ceri berlubang dengan gelatin dan prun
6 Resipi jem ceri dengan gelatin dan koko
7 Jem musim sejuk "Cherry in gelatin" dengan vanila
8 Peraturan penyimpanan
9 Kesimpulan

Jem ceri dengan gelatin tanpa biji adalah pencuci mulut yang lazat yang bukan sahaja boleh dimakan dalam bentuk tulen, tetapi juga digunakan sebagai pengisian untuk pai, sebagai topping untuk ais krim, wafel atau roti. Gelatin dalam komposisi memberikan produk siap konsistensi yang lebih padat, tidak cair dan seperti jeli.

Cara membuat jem ceri dengan gelatin untuk musim sejuk

Ceri masak pada kemuncak musim panas, menjelang akhir bulan Julai. Tetapi anda boleh menyediakan makanan istimewa manis bukan sahaja dari produk segar. Ceri beku disimpan dengan sempurna di dalam peti sejuk; ia sesuai untuk menyediakan pencuci mulut yang lazat dan sihat pada bila-bila masa.

Persediaan untuk musim sejuk dibuat daripada buah-buahan keseluruhan atau dari ceri berlubang. Pilihan kedua membolehkan anda mengecualikan buah beri cacing daripada memasuki jumlah jisim, yang boleh merosakkan rasa dan rupa pencuci mulut. Tetapi jika kualiti buah tidak dapat dinafikan, anda boleh membuat jem ceri dengan lubang.

Ejen pembentuk gel dalam resipi boleh bukan sahaja gelatin itu sendiri. Ramai suri rumah menggunakan agar atau uncang khas zhelfix pelbagai jenama. Gelatin biasa dijual dalam dua bentuk - serbuk dan dalam kepingan. Pilihan kedua lebih mahal sedikit dan memerlukan kuantiti yang lebih besar, jadi cara paling mudah adalah menggunakan serbuk gelatin dari mana-mana jenama.

Jem ceri pitted ringkas dengan gelatin

Resipi klasik hanya terdiri daripada tiga bahan - ceri, gula dan gelatin. Bilangan buah – 500 g, jumlah gula yang sama, kira-kira 1 sachet agen pembentuk gel.

Jeli ceri wangi dan tebal untuk musim sejuk

Proses langkah demi langkah untuk membuat jem ceri dengan gelatin pitted mengikut resipi klasik:

Basuh buah-buahan yang dikumpul, urutkan dengan teliti, keluarkan benih secara manual atau menggunakan peranti khas, dan toskan sedikit lebihan jus.
Cairkan gelatin mengikut arahan pada bungkusan, letakkan pada api perlahan dan panaskan.
Taburkan beri yang disediakan dengan gula dan biarkan selama 15-20 minit.
Rebus jem di atas api sederhana, kacau sentiasa, selama setengah jam.
Keluarkan campuran dari api dan selepas beberapa minit tuangkan gelatin yang disediakan dan kacau dengan teliti.
Tuangkan pencuci mulut ceri ke dalam balang yang disterilkan dan gulungkan penutupnya.

Perhatian! Setiap agen pembentuk gel mempunyai "suhu kerja" sendiri. Untuk gelatin ini adalah 60-65 darjah - tidak disyorkan untuk memanaskan produk di atas normal, jika tidak, ia mungkin "mati".

Jem ceri dengan gelatin dengan biji

Resipi ini menggunakan bahan yang sama seperti dalam penyediaan jem klasik, dalam perkadaran 1 hingga 1. Ceri yang dibasuh mesti ditutup dengan gula, dan semasa mendidih, tambahkan sedikit air ke dalam kuali.Jem ceri dengan lubang dan gelatin tidak boleh digunakan sebagai pengisian untuk makanan yang dibakar, tetapi ia adalah pencuci mulut yang berdiri sendiri yang indah untuk teh panas.

Ia tidak perlu mengeluarkan benih dari buah-buahan musim panas yang harum

Resipi jem ceri tulen dengan gelatin

Jeli atau jem ceri selalunya boleh didapati di rak kedai, tetapi pada skala industri pencuci mulut disediakan dengan tambahan perisa, pewarna dan pengawet berbahaya. Jika suri rumah menyediakan sendiri jem buatan sendiri, dia akan yakin dengan kualiti dan faedahnya.

Bahan-bahan yang diperlukan:

ceri berlubang - 2 kg;
air - 500 ml;
gula - 1 kg;
gelatin - 70 g.

Pencuci mulut yang lazat dengan resipi yang mudah

Proses memasak:

Untuk menyediakan, susun buah-buahan dan keluarkan benih. Tuangkan jumlah air yang ditentukan ke atas ceri dan rebus selama kira-kira 15 minit. Toskan cecair dan toskan ceri dalam colander.
Kisar buah-buahan dengan pengisar sehingga halus atau melalui penapis halus, tutup pulpa dengan gula.
Rendam gelatin dalam air; apabila ia membengkak, letakkan di atas api sederhana untuk memanaskan.
Rebus jisim ceri dan masak sehingga pekat selama kira-kira 25 minit, keluarkan sebarang buih yang muncul.
Keluarkan jem dari api dan tambah campuran gelatin, kacau, kemudian tuangkan ke dalam balang yang disterilkan dan gulung.

Perhatian! Anda boleh membuat kompot yang lazat dari air ceri.

Pada musim sejuk, anda boleh menghidangkan jem yang indah ini dengan mana-mana pencuci mulut - pancake, pancake, pancake, croissant.

Jem ceri berlubang dengan gelatin dan prun

Prun akan membantu mencairkan kemanisan buah ceri dan memberikan pencuci mulut yang telah siap menjadi masam yang menyenangkan. Ia juga boleh menukar warna jem, menjadikannya kurang telus dan gelap.

Bahan-bahan yang diperlukan:

ceri - 1 kg;
prun - 300 g;
gula - 500 g;
serbuk gelatin - 30 g.

Jem ceri dengan prun

Proses bahan utama dan keluarkan benih. Bilas prun, keringkan di atas tuala kertas dan, jika perlu, potong kepada beberapa bahagian. Letakkan bahan dalam periuk, taburkan dengan gula dan biarkan selama beberapa jam. Apabila gula telah dibubarkan sepenuhnya, letakkan jem pada api sederhana dan biarkan mendidih, reneh selama tidak lebih daripada 15 minit.

Tuangkan gelatin dengan air selama 30 minit, panaskan pada suhu yang dikehendaki dan tambahkan kepada jumlah jisim. Kacau, keluarkan jem dari api dan tuangkan ke dalam balang bersih. Apabila pencuci mulut telah sejuk sepenuhnya, konsistensinya akan menjadi pekat dan seperti jeli.

Resipi jem ceri dengan gelatin dan koko

Beberapa sudu serbuk koko akan menambah rasa coklat yang menakjubkan pada jem biasa. Ceri dan coklat adalah salah satu gabungan terbaik dalam masakan.

Perhatian! Untuk mendapatkan rasa yang kaya dan cerah tanpa kepahitan, anda perlu membeli koko alkali berkualiti tinggi.

Anda akan memerlukan bahan-bahan berikut:

ceri - 1 kg;
gula - 1 kg;
gelatin - 30 g;
serbuk koko - 4 sudu besar. l.;
batang kayu manis - 1 pc.

Proses membuat jem ceri dengan koko

Anda perlu mengambil 1 kg ceri pitted, tutupnya dengan gula dan biarkan selama beberapa jam. Apabila beri mengeluarkan jusnya, tambah koko dan kayu manis, letakkan kuali di atas api sederhana dan biarkan adunan mendidih. Matikan, sejukkan dan rebus jem lagi. Buih mesti dikeluarkan dan berhati-hati untuk memastikan jisim tidak terbakar.

Lakukan prosedur mendidih ini tiga kali. Masukkan serbuk gelatin segera untuk kali ketiga. Jika ini tidak berlaku, maka gunakan komposisi biasa mengikut arahan pada pakej.

Biarkan jem ceri mendidih lagi, kacau dengan teliti dan tuangkan ke dalam balang yang disterilkan. Balut bekas apabila ia sejuk dan masukkan ke dalam bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah.

Jem musim sejuk "Cherry in gelatin" dengan vanila

Jem akan menjadi lebih aromatik jika anda menambah beberapa secubit gula vanila atau ekstrak vanila sebenar. Diperlukan:

ceri - 1 kg;
gula - 1 kg;
gelatin - 25 g;
gula vanila - 20 g.

Perhatian! Jumlah gula yang ditunjukkan adalah bersyarat; anda boleh menambahnya dalam kuantiti yang lebih kecil.

Pilihan untuk menghidangkan pencuci mulut siap sedia

Proses memasak langkah demi langkah:

Pisahkan lubang dari ceri dan tutup beri dengan gula dalam periuk yang dalam.
Selepas beberapa jam, letakkan bahan kerja di atas api dan biarkan mendidih.
Rebus jem ceri selama 15 minit, keluarkan buih apabila ia muncul.
Semasa adunan mendidih, rendam gelatin dalam air sejuk.
Panaskan gelatin terlarut hingga 65 darjah, tambah jem yang dikeluarkan dari api, tuangkan jumlah gula vanila yang ditentukan di atas, campurkan semuanya dengan teliti.
Tuangkan jem ke dalam balang yang disterilkan.

Peraturan penyimpanan

Jem ceri dengan gelatin tanpa biji atau dari buah-buahan keseluruhan mengikut mana-mana resipi hendaklah disimpan dalam balang yang bersih dan disterilkan di ruangan bawah tanah atau bilik bawah tanah. Gula bertindak sebagai pengawet semulajadi, jadi tidak perlu meletakkan bahan tambahan atau tablet aspirin ke dalam balang.

Di negeri ini, jem seperti jeli mengekalkan kesegaran dan ketumpatannya selama kira-kira setahun. Pencuci mulut sangat lazat sehingga anda tidak perlu menyimpannya untuk masa yang lama. Pada musim sejuk, jem ceri akan dimakan lebih awal daripada orang lain.

Kesimpulan

Jem ceri dengan gelatin berlubang akan memberi manfaat kepada seisi keluarga. Pencuci mulut ini mengandungi kalium, magnesium, fosforus dan asid folik.Bahan-bahan ini sangat diperlukan untuk wanita semasa kehamilan. Jem ceri juga kaya dengan vitamin B dan mendapat tempat pertama yang terhormat di kalangan produk yang serupa dalam masakan.