Ceri dalam jus mereka sendiri: diadu, dengan lubang, resipi untuk persediaan musim sejuk

Ceri dalam jus mereka sendiri untuk musim sejuk boleh disediakan dengan cara yang berbeza: dalam bentuk tulen atau dengan gula tambahan, dengan atau tanpa lubang, dengan atau tanpa pensterilan. Walau apa pun, ia akan sangat berguna pada musim sejuk.

Peraturan untuk menyediakan ceri dalam jus mereka sendiri untuk musim sejuk

Dalam bentuk ini, buah-buahan hampir dengan rasa segar, mengekalkan lebih banyak vitamin, lebih sihat daripada jem atau kompot, dan menjadikannya lebih mudah dan cepat.

Beri dalam tin dalam jus mereka sendiri adalah salah satu persediaan yang popular untuk musim sejuk.

Untuk persediaan musim sejuk, anda perlu memilih buah beri yang betul: mereka mesti masak, utuh, tanpa kerosakan, reput dan tidak terlalu masak.Untuk menyediakan ceri dalam jus mereka sendiri untuk musim sejuk, sebaiknya berpegang pada jenis berbuah besar, terutamanya jika anda bercadang untuk mengeluarkan lubang.

Pertama sekali, buah-buahan perlu dibongkar dan spesimen yang tidak boleh digunakan dengan kerosakan dan tanda-tanda reput harus diketepikan. Kemudian mereka dibasuh dalam colander, dibiarkan kering sedikit, dan ekornya tercabut.

Cacing sering muncul dalam buah-buahan. Untuk menghilangkannya, buah-buahan direndam dalam air masin ringan selama 30 minit. Untuk 1 liter air anda perlu mengambil satu sudu besar garam. Apabila cacing terapung ke permukaan, mereka perlu ditangkap dan beri dibasuh di bawah air yang mengalir.

Ceri harus dikendalikan dengan sangat berhati-hati apabila membilas, mengadu, dan meletakkan di dalam balang. Anda mesti cuba untuk tidak merosakkan pulpa, jika tidak, jus akan mengalir keluar sebelum waktunya.

Selepas membilas dalam colander, anda perlu membiarkan air mengalir dan mengeringkan buah-buahan sedikit

Cara terbaik untuk mengeluarkan nukleolus adalah dengan menggunakan alat khas yang mudah digunakan. Pemulihan rumah juga boleh diterima - penyepit rambut atau kertas.

Buah-buahan tanpa pemanis mempunyai rasa semula jadi dan masam yang menyenangkan. Spesimen masak dan berair sangat sesuai untuk kaedah ini.

Untuk meningkatkan rasa dan aroma, anda boleh menambah bahan-bahan seperti ketumbar, vanila, cognac.

Terlepas dari resipi, terdapat peraturan am untuk semua penyediaan. Mereka berkaitan dengan pemprosesan bekas kaca. Pertama, ia dibasuh dengan soda dan dibilas dengan air. Kemudian mereka disterilkan menggunakan salah satu kaedah yang ada: di atas kuali air mendidih, dalam ketuhar gelombang mikro atau ketuhar. Tukang masak yang berpengalaman menganggap dua yang terakhir sebagai yang paling mudah.

Bagi mensterilkan balang ceri, di rumah mereka diletakkan dalam periuk besar pada pendirian khas atau tuala kapas biasa. Tuangkan air supaya ia mencapai tahap 2/3 ketinggian bekas dengan bahan kerja, dan letakkan di atas dapur. Selepas mendidih, biarkan api perlahan selama 15 hingga 30 minit. Lebih besar bekas, lebih lama pemprosesan.

Berikut adalah resipi untuk ceri dalam jus mereka sendiri dengan foto.

Resipi klasik untuk ceri dalam jus mereka sendiri

Bahan-bahan yang anda perlukan ialah 5 kg ceri. Di samping itu, anda memerlukan balang kaca dengan penutup skru.

Kaedah memasak:

1. Sediakan beri dengan biji dan sterilkan bekas kaca.
2. Tuangkan ceri ke dalam balang.
3. Letakkan tuala dalam tangki atau periuk besar dan letakkan bekas dengan buah-buahan di atasnya.
4. Tuangkan air sehingga penyangkut balang, panaskan sehingga mendidih, kecilkan api kepada rendah, tutup dan sterilkan.
5. Penutup skru boleh direbus dalam bekas lain atau bersama-sama dengan penyediaan.
6. Jus akan dikeluarkan daripada buah-buahan dan mereka akan mendap. Anda perlu menambah air mendidih ke dalam balang.

Tutup bekas dengan ceri dengan penutup skru; mereka harus sejuk terbalik

Ceri dalam jus mereka sendiri tanpa gula

Untuk penyediaan anda memerlukan buah beri dan bekas kaca dalam jumlah apa pun - dari 0.5 hingga 3 liter.

Kaedah memasak:

1. Basuh ceri, keluarkan lubang.
2. Letakkan dalam balang kukus, tutup dengan penutup, jangan putar.
3. Sterilkan dalam kuali dengan air selama 20 minit.
4. Skru pada penutup, terbalikkan balang, dan tutup dengan sesuatu yang hangat.

Apabila kepingan telah sejuk, pindahkannya ke tempat yang sejuk.

Buah-buahan dalam tin tanpa gula mengekalkan rasa segarnya sebanyak mungkin

Resipi untuk ceri dalam jus mereka sendiri untuk musim sejuk tanpa pensterilan

bahan-bahan:

• gula - 1.3 kg;
• ceri - 1 kg;
• air - 0.5 sudu besar.

Kaedah memasak:

1. Didihkan air dalam bekas yang sesuai, tuangkan buah-buahan yang telah dibasuh dan kering selama satu minit, kemudian toskan.
2. Sediakan sirap. Rebus setengah gelas air, tambah 650 g gula, masak sehingga mendidih, keluarkan dari dapur.
3. Letakkan beri dalam sirap, biarkan selama 4 jam, kemudian tuangkannya ke dalam mangkuk yang berasingan dan tuangkan separuh daripada baki gula ke dalamnya. Didihkan dengan api besar, kecilkan api, reneh selama 10 minit.
4. Letakkan ceri dalam sirap mendidih dan biarkan selama 5 jam, kemudian toskan, tambah gula yang tinggal, dan masak dengan api selama 10 minit. Masukkan beri dan masak sehingga ketebalan yang diperlukan.
5. Sterilkan bekas kaca dan penutup, pindahkan ceri dan sirap ke dalam balang, dan tutup dengan penutup skru panas.

Sejukkan kepingan sepenuhnya dan letakkannya di dalam pantri yang sejuk.

Ceri dalam jus mereka sendiri dengan gula, disterilkan

Jumlah bahan diambil pada kadar: setiap 3 sudu besar. l. beri 2 sudu besar. l. Sahara.

Kaedah memasak:

1. Keluarkan biji dari buah.
2. Basuh balang kaca dengan teliti dan sterilkan. Rebus penutup dalam air.
3. Letakkan beri dalam bekas dan isi dengan gula pasir sehingga leher.
4. Sterilkan balang ceri dan penutup dalam periuk yang sesuai. Ini akan mengambil masa 15-20 minit, bergantung pada jumlah bekas.
5. Gulungkan kepingan dan sejukkan di bawah selimut. Simpan di tempat yang sejuk selama maksimum satu tahun.

Beri tanpa biji lebih mudah dimakan dan akan bertahan lebih lama.

Resipi untuk ceri pitted dalam jus mereka sendiri di dalam ketuhar

bahan-bahan:

• buah-buahan - 1 kg;
• gula - 400 g.

Kaedah memasak:

1. Anda perlu mengeluarkan lubang dari ceri dan mensterilkan balang kaca di dalam ketuhar, gelombang mikro atau di atas kuali air mendidih.
2. Letakkan beri dalam bekas, tambah pemanis dan masukkan ke dalam ketuhar yang hangat.
3. Apabila buah memberi jus, tingkatkan suhu hingga 100 darjah. Masa pensterilan - 30 minit.

Resipi mudah untuk ceri pitted dalam jus anda sendiri

Untuk penyediaan ini anda hanya memerlukan ceri masak.

Adalah dinasihatkan untuk memilih buah-buahan yang besar dan tidak terlalu masak

Kaedah memasak:

1. Basuh beri, tambah air bersih dan biarkan selama satu jam.
2. Keluarkan biji dari pulpa.
3. Sterilkan bekas kaca dan isi dengan ceri.
4. Letakkan tuala dalam periuk berdiameter besar, letakkan bekas dengan penyediaan masa depan di atasnya dan tuangkan air kira-kira sehingga penyangkut tin.
5. Sterilkan selepas mendidih dengan api perlahan selama 15 minit (balang setengah liter), 20 minit untuk balang liter. Kemudian gulung atau skru pada penutup dan sejukkan di tempat yang hangat secara terbalik.

Ceri dalam jus mereka sendiri dengan lubang dan cognac untuk pencuci mulut

bahan-bahan:

• ceri - 1 kg;
• cognac - 200 ml;
• gula - 800 g;
• air - 300 ml.

Kaedah memasak:

1. Buat sirap daripada air dan gula. Apabila ia mendidih, masukkan ceri dan masak dengan api perlahan selama kira-kira 10 minit, keluarkan buih.
2. Isi bekas yang disterilkan dengan beri.
3. Tuangkan cognac ke dalam sirap, kacau dan masukkan ke dalam balang.
4. Selepas digulung, terbalikkan bekas.

Biarkan sejuk di bawah selimut atau selimut

Menyediakan ceri dalam jus mereka sendiri untuk ladu dan pai

bahan-bahan:

• buah-buahan - 1 kg;
• gula - 200-800 g.

Kaedah memasak:

1. Keluarkan lubang dari ceri yang telah dibasuh, tambah gula pasir dan goncangkan mangkuk.
2. Biarkan selama 3-4 jam.
3. Apabila jus dikeluarkan, letakkan mangkuk di atas dapur, biarkan mendidih dengan api sederhana, dan reneh selama 2 minit.
4. Gulung ke dalam bekas yang disterilkan.

Digunakan untuk membuat ladu dan pai, untuk menghias kek, jus pekat boleh dicairkan dengan air dan diminum

Cara membuat ceri dalam jus anda sendiri secara langsung dalam balang

Untuk 1 kg buah beri anda memerlukan kira-kira 200 g gula

Proses memasak:

1. Basuh beri, koyakkan batang, keluarkan benih dengan peranti khas atau pin biasa. Simpan jus yang bocor.
2. Letakkan ceri dalam mangkuk besar. Tuangkan jus, tambah gula, biarkan selama 20 minit.
3. Apabila beri memberi jus, letakkan hidangan di atas api sedikit kurang daripada purata. Masak selama kira-kira 10 minit, kacau perlahan-lahan sekali-sekala.
4. Rebus penutup dalam air, sterilkan balang di atas wap atau dalam ketuhar.
5. Isi bekas dengan ceri sehingga bahu, tuangkan jus ke bahagian atas.
6. Putar atau gulungkan balang. Sejukkan di bawah selimut hangat dan letakkan di ruangan bawah tanah, bilik bawah tanah atau pantri sejuk.

Sekiranya terdapat banyak jus yang tinggal, tutupnya secara berasingan atau sediakan kompot.

Bagaimana untuk memasak ceri dalam jus mereka sendiri dalam periuk perlahan

bahan-bahan:

• gula - 3.5 g;
• ceri - 3.5 kg.

Kaedah memasak:

1. Basuh buah-buahan, keringkan, dan masukkan ke dalam mangkuk multicooker.
2. Tuangkan gula pasir, gaul rata dan biarkan selama 4 jam.
3. Tetapkan program "Steam" selama 20 minit.
4. Kemudian tukar kepada mod "Quenching" selama 1 jam.
5. Letakkan ke dalam bekas kaca yang disediakan.

Cara paling mudah untuk menyediakan ceri ialah menggunakan periuk perlahan

Peraturan penyimpanan

Adalah lebih baik untuk meletakkan bahan kerja dalam balang kecil, sebagai contoh, 0.5 liter atau kurang, atau dalam kes yang melampau - dalam balang liter. Bekas kecil lebih mudah kerana isinya akan dimakan serta merta dan tidak rosak jika dibuka.

Adalah dinasihatkan untuk menggunakan penutup yang kurang terdedah kepada pengoksidaan, seperti penutup timah bersalut.

Ceri dalam jus mereka sendiri dengan biji akan mempunyai jangka hayat yang lebih pendek, walaupun ia kelihatan lebih menarik daripada tanpa biji. Hakikatnya ialah selepas 6-8 bulan biji mula mengeluarkan bahan toksik yang membawa kepada keracunan, jadi makanan dalam tin tersebut harus dimakan terlebih dahulu, tanpa menunggu tarikh luput.

Jika balang ditutup tanpa pensterilan, ia harus diletakkan di dalam peti sejuk dan dibuka terlebih dahulu. Disterilkan dan tertutup rapat, mereka boleh disimpan pada suhu bilik, tetapi lebih baik meletakkannya di dalam pantri atau bilik bawah tanah yang sejuk.

Kesimpulan

Ceri dalam jus mereka sendiri untuk musim sejuk adalah penyediaan sejagat. Ia digunakan untuk membuat inti untuk ladu, roti, pai, dan penkek. Beri berair yang menyelerakan sangat sesuai untuk menghias kek, pastri, ais krim dan pencuci mulut lain, serta bubur dan hidangan keju kotej. Dari buah beri dalam tin anda boleh memasak jeli atau kompot, membuat mousse, jeli dan juga sos. Ceri dalam jus mereka sendiri adalah cara terbaik untuk mengekalkan kesihatan, bersama-sama dengan currant dan raspberi. Ia mengandungi kalium, yang diperlukan untuk sistem kardiovaskular.

Catatan yang Disyorkan

Resipi jem kesemak

Jem aprikot pekat

Jem pic tanpa lubang: 5 resipi

Jem ceri burung

Resipi jem pic dalam periuk perlahan

Jem lemon: 11 resipi

Resipi jem raspberi mentah untuk musim sejuk

Resipi untuk jem raspberi dengan gelatin untuk musim sejuk

Jem ceri dengan coklat untuk musim sejuk: resipi yang menakjubkan