Minuman keras chokeberry dengan daun ceri

Minuman keras yang diperbuat daripada chokeberry dan daun ceri sepadan dengan namanya lebih daripada minuman keras buatan sendiri yang lain. Rasa tart dan sifat berfaedah chokeberry tidak hilang dalam minuman. Warna ceri melengkapkan sejambak dan menjadikannya kaya. Liqueur pada asalnya dicipta oleh sami Perancis sebagai cara untuk memaniskan ubat herba yang tidak begitu lazat; sedikit kepahitan adalah ciri klasik mereka. Oleh itu, minuman beralkohol likat yang diperbuat daripada buah beri hitam penyembuhan dengan aroma ceri pastinya patut dicuba.

Rahsia membuat minuman keras ceri daripada chokeberry dan daun ceri

Jika anda berhati-hati mengikuti resipi dan ikut arahan, kemudian menggunakan chokeberry, anda boleh membuat minuman yang tidak dapat dibezakan daripada ceri. Rasanya akan lebih dalam, dan nota astringen akan mengimbangi rasa manis. Minuman keras "ceri" ini, diambil dalam dos sederhana, akan menyegarkan dan menyembuhkan saluran darah, mengurangkan tekanan darah, dan menyokong sistem imun.

Syarat yang diperlukan untuk kejayaan pengeluaran minuman keras daripada buah chokeberry adalah kualiti bahan mentah. Beri mesti dipetik tepat pada masanya, disediakan dengan betul, dan daun ceri mesti diproses supaya tidak kehilangan rasa.

Faktor utama yang mempengaruhi kualiti minuman keras siap:

1. Semakin lama buah chokeberry dituai, semakin sedap rasanya. Selepas fros pertama, keseimbangan gula dan kepahitan dalam beri adalah optimum untuk membuat minuman keras.
2. Jika beri dipetik sebelum cuaca sejuk, ia harus diletakkan di dalam peti sejuk selama sehari. Teknik ini melonggarkan kulit padat chokeberry dan mengurangkan rasa astringen.
3. Daun ceri dipilih secara keseluruhan, berwarna gelap. Mereka mengandungi lebih banyak bahan berbau.
4. Chokeberry memberikan warna dan konsistensi yang sangat baik; daun chokeberry lebih bertanggungjawab untuk rasa dan aroma. Bahan mentah mengeluarkan bahan berbau paling baik apabila diselitkan untuk masa yang lama; tidak digalakkan untuk merebusnya untuk masa yang lama.
5. Tahap kemanisan dan kekuatan alkohol minuman keras "ceri" mudah disesuaikan. Ia cukup untuk menukar perkadaran gula dan jumlah alkohol dalam resipi.

Kepekatan alkohol inilah yang tidak membahayakan kesan penyembuhan chokeberry.

Untuk menyediakan buah chokeberry, anda perlu menyusunnya, mengeluarkan spesimen yang rosak, kering, belum masak.Daun ceri dan beri dibasuh dalam air yang mengalir, kemudian kelembapan berlebihan dibiarkan mengalir. Hanya selepas ini mereka mula mencipta minuman berperisa.

Resipi klasik untuk minuman keras yang diperbuat daripada chokeberry dan daun ceri

Minuman keras yang disediakan dengan betul akan mempunyai warna, rasa, dan aroma ceri, walaupun tidak ada satu pun buah beri budaya ini perlu ditambah kepadanya. Untuk resipi klasik, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• air dan vodka (40%) sama - 500 ml setiap satu;
• daun ceri - kira-kira 50 g (sekurang-kurangnya 30 pcs.);
• beri rowan hitam - 500 g;
• asid sitrik - 15 g;
• gula - 500 g.

Kaedah tradisional menyediakan minuman keras memerlukan penapaian bahan mentah, tetapi beri chokeberry mengandungi sedikit kultur yis dan banyak bahan bakteria yang mengganggu perkembangan proses. Oleh itu, lebih mudah untuk mencipta minuman beralkohol rendah melangkau peringkat ini.

Proses penyediaan minuman keras langkah demi langkah:

1. Letakkan chokeberry dengan daun ceri dalam bekas memasak enamel atau keluli tahan karat dan isi dengan air.
2. Bawa campuran sehingga mendidih, tutup dengan tudung dan segera keluarkan kuali dari api.
3. Biarkan campuran sehingga ia sejuk sepenuhnya, dan kemudian letakkan di dalam peti sejuk selama 8-10 jam. Daun ceri akan mempunyai masa untuk memberikan aroma dan warnanya kepada minuman, dan pulpa chokeberry yang padat akan melembutkan.
4. Tuangkan kuahnya dan perah baki jisim, cuba dapatkan semua jus.
5. Dalam bekas memasak yang sama, campurkan infusi dengan cecair yang diperah, tambah gula dan asid sitrik, dan letakkan di atas api.
6. Dengan memanaskan dan mengacau komposisi, bijirin dibubarkan sepenuhnya. Ia tidak perlu mendidih bahan kerja.
7. Selepas mengeluarkan bekas dari haba, tunggu cecair sejuk ke suhu bilik. Hanya selepas ini vodka dituangkan.

Minuman keras chokeberry dengan daun ceri sedia untuk dibotolkan. Anda boleh merasai minuman itu dengan segera, tetapi ia akan menunjukkan kualiti terbaiknya tidak lebih awal daripada selepas 30 hari. Pilih botol kaca gelap dengan penyumbat ketat untuk menyimpan minuman keras buatan sendiri.

Liqueur daripada 100 daun ceri dan chokeberry

Resipi asli dan mudah untuk minuman keras yang diperbuat daripada chokeberry, di mana bukan sahaja daun ceri dikira. Kaedah ini memberikan komposisi dengan warna yang berbeza, kekuatannya lebih rendah dan rasa lebih halus.

bahan-bahan:

• Untuk 100 daun ceri, kira bilangan beri chokeberry yang sama;
• 1000 ml air yang ditapis;
• 500 ml vodka berkualiti;
• 250 mg gula;
• 10 g asid sitrik.

Penyediaan minuman keras adalah serupa dengan resipi chokeberry klasik, hanya bilangan bahan yang berubah. Semua peringkat diulang secara berurutan. Minuman keras ceri yang telah siap tidak boleh dibotolkan dengan segera, tetapi dibiarkan dalam balang besar dengan penutup tertutup rapat selama beberapa minggu untuk matang. Selepas ini, anda perlu memantau sama ada sedimen telah muncul dan berhati-hati mengalirkan infusi bersih daripadanya.

Liqueur diperbuat daripada chokeberry dan daun ceri dan raspberi

Minuman keras yang diperbuat daripada chokeberry dan daun tumbuhan taman lain akan menggabungkan lebih banyak aroma musim panas. Raspberi sesuai dengan rasa ceri. Daunnya mempunyai rasa yang lebih halus dan konsistensi yang halus, jadi anda perlu berhati-hati supaya bahan mentah tidak terlalu masak, jika tidak, minuman keras akan menjadi keruh.

Perkadaran untuk menambah makanan setiap 1 kg chokeberry:

• daun ceri dan raspberi - 30 pcs.;
• alkohol (90%) - 300 ml;
• air - 1000 ml;
• gula - 300 g.

Alkohol boleh digantikan dengan tiga dos vodka. Minuman buatan sendiri ini hampir 20% ABV dan akan mempunyai rasa yang lebih berumput.

Penyediaan:

1. Kompot diperbuat daripada beri dan air, menambah gula selepas mendidih. Masa pemanasan - 15 minit.
2. Letakkan raspberi dan daun ceri. Rebus selama beberapa minit.
3. Kuahnya disejukkan. Buah beri boleh dihancurkan sedikit untuk mengeluarkan jus.
4. Toskan cecair bersama beri dan daun ceri ke dalam bekas besar.
5. Tambah alkohol, tutup dengan penutup, dan biarkan selama kira-kira 15 hari.

Minuman masak ditapis, memerah semua cecair dari bahan mentah. Minuman keras chokeberry yang ditapis dibotolkan dan dimeteraikan.

Minuman keras chokeberry dengan daun ceri dan currant

Warna rasa yang berbeza boleh diperolehi dengan memperkenalkan tanaman taman lain ke dalam resipi. Currants menambah aroma beri yang cerah. Untuk mendapatkan jenis minuman keras ceri ini, cuma gantikan daun raspberi dalam resipi sebelumnya dalam perkadaran yang sama.

Menambah atau mengurangkan isi mempengaruhi rasa akhir. Sekiranya diinginkan untuk mengekalkan rasa ceri minuman, harus ada dua kali lebih banyak daun yang sepadan daripada currant.

Minuman keras yang diperbuat daripada daun chokeberry dan beri

Minuman keras rowan hitam dengan daun ceri boleh diperkaya lagi dengan bahan berfaedah yang terkandung dalam bahagian hijau chokeberry. Aditif ini akan membolehkan komposisi mempamerkan sifat koleretik dan anti-radang dan memperbaiki komposisi darah.

Penyerapan alkohol tumbuhan adalah benar-benar kontraindikasi dalam kes peningkatan keasidan perut.

Jumlah bahan mentah ceri dan chokeberry dikira sama. Jika tidak, penyediaannya tidak berbeza dengan resipi yang diberikan. Daun chokeberry juga tidak bertolak ansur dengan haba yang berpanjangan, ia tidak boleh direbus untuk masa yang lama.

Minuman keras chokeberry dengan daun ceri dan lemon

Asid sitrik memperkayakan rasa manis minuman keras dan menjadikannya kurang membusuk. Buah sitrus juga digunakan untuk meneutralkan astringensi yang tidak diingini jika beri chokeberry terlalu pahit.

Menggunakan limau bersama dengan kulitnya, anda mendapat sejambak rasa baharu dengan nota sitrus. Tetapi semangat boleh mengatasi aroma ceri yang halus. Selalunya, hanya jus digunakan dalam resipi rumah.

Liqueur daripada chokeberry dan daun ceri dengan vanillin

Adalah disyorkan untuk memastikan minuman disediakan dengan penambahan rempah lebih lama daripada formulasi sebelumnya. Rempah melepaskan rasa mereka secara beransur-ansur. Minuman keras yang diperbuat daripada daun ceri dan chokeberry, yang mana buah vanila ditambah, memerlukan infusi selama 3 bulan. Rasa baldu minuman tua sebegitu dibandingkan dengan Amaretto.

bahan-bahan:

• chokeberry - 250 g;
• vanila - ½ pod atau 0.5 sudu teh. serbuk;
• daun ceri - 20 pcs.;
• asid sitrik - 1 sudu kecil;
• vodka tanpa perisa - ½ l;
• gula - ½ kg;
• air - 1l.

Rowan dituang dengan air dan direbus selama kira-kira 10 minit. Letakkan daun dalam kuali dan panaskan selama 2 minit lagi. Jika vanila asli digunakan, ia ditambah pada peringkat ini. Selepas dikeluarkan dari api, biarkan kuahnya sejuk, kisar, perah chokeberry, dan tapis semuanya. Kepingan vanila boleh dikembalikan ke larutan untuk penyerapan selanjutnya.

Gula dan vanillin berbungkus larut ditambah kepada cecair yang terhasil, jika vanila asli tidak ada. Didihkan campuran, tambah asid dan segera hentikan pemanasan.

Minuman yang disejukkan digabungkan dengan vodka dan dibiarkan matang di tempat sejuk selama 90 hari. Selepas tarikh luput, minuman keras itu ditapis dan dibotolkan.Ia kini boleh disimpan pada suhu bilik.

Resipi untuk minuman keras chokeberry dengan daun ceri dan pudina

Herba pedas boleh menambah sedikit kesegaran mentol pada minuman yang likat dan padat. Minuman keras chokeberry dengan pudina mempunyai sejambak menyegarkan yang sangat luar biasa dan rasa selepas yang menyenangkan.

Ulasan terbaik diterima oleh minuman yang dibuat daripada campuran beberapa jenis bahan tumbuhan. Tangkai pudina ditambah bersama bahan ceri, raspberi dan kismis. Pemprosesan tidak berbeza. Pucuk dan bahagian hijau tumbuhan perlu ditambah atau dikeluarkan daripada komposisi pada masa yang sama. Sekiranya perkadaran diperhatikan, pudina tidak menjejaskan warna, hanya memperkayakan aroma dan rasa.

Minuman keras ceri dari chokeberry dengan ulas

Penggunaan rempah menambah pemanasan, aroma yang mendalam kepada chokeberry. Dalam resipi dengan bunga cengkih, perisa sitrus yang kaya adalah sesuai; kulit oren atau lemon agak sesuai di sini.

Komposisi untuk 1 kg beri chokeberry yang disediakan:

• alkohol (96%) - 0.5 l;
• vodka (40%) - 0.5 l;
• air - 0.2 l;
• gula - 0.5 kg;
• tunas cengkih - 5-6 pcs.;
• daun ceri - 30 pcs.;
• secubit serbuk vanila;
• perahan daripada sebiji lemon dan sebiji oren kecil.

Untuk menyediakan minuman pedas yang mengingatkan wain Mulled, anda perlu membuat ekstrak alkohol daripada rempah dengan chokeberry.

Kaedah memasak:

1. Chokeberry yang telah diputihkan diuli sedikit dan diletakkan di dalam balang kaca besar.
2. Cengkih, zest, vanillin, dan daun juga ditambah di sana.
3. Tuangkan keseluruhan jumlah alkohol dan kacau. Mereka berkeras sekurang-kurangnya sebulan.

Apabila ekstrak alkohol sudah siap, toskannya dari sedimen, tambah cecair daripada memerah beri, dan tapis. Sirap dibuat daripada air dan gula, yang selepas penyejukan boleh digabungkan dengan tincture.Komposisi yang kuat memerlukan penuaan selama kira-kira 90 hari, selepas itu ia mengembangkan rasa penuhnya.

Resipi untuk minuman keras dari daun ceri, chokeberry dan oren

Buah sitrus boleh ditambah kepada mana-mana resipi asas. Oren dalam minuman keras dengan daun ceri berasaskan chokeberry mempunyai kesan yang lebih halus pada rasa daripada lemon. Ia hampir tidak akan memberi kesan pada kemanisan minuman, tetapi akan menambah nuansa rasa.

Jika anda memutuskan untuk menggunakan keseluruhan oren, ia boleh dihancurkan dan ditambah kepada rebusan chokeberry sebelum infusi. Tetapi lebih baik untuk memisahkan buah, menambah semangat dan jus secara berasingan. Kaedah mereka melepaskan rasa berbeza.

Jus dituangkan sebelum tamat rawatan haba. Dalam resipi asas, ini adalah saat untuk menambah asid sitrik. Perahan boleh diselitkan dengan cara yang sama seperti daun ceri. Mereka harus ditambah dan dikeluarkan dari minuman pada masa yang sama.

Minuman keras daun ceri dan rowan hitam dengan madu

Produk lebah akan menjadikan minuman keras lebih sihat dan memekatkan cecair. Dalam mana-mana resipi dengan chokeberry, ia dibenarkan untuk menggantikan sehingga separuh gula dengan madu.

Ia ditambah kepada minuman keras berasaskan chokeberry selepas campuran telah disejukkan hingga 40 °C.

Satu lagi cara untuk memperkenalkan madu ke dalam resipi adalah dengan menambahkannya ke dalam infusi sebelum pembungkusan. Penambahan ini sangat sesuai untuk komposisi pedas dengan cengkih, di mana semua gula boleh digantikan dengan madu.

Minuman keras ceri dari chokeberry dengan rosemary

Beberapa rempah yang kuat menyerlahkan rasa ceri dengan baik dalam minuman keras chokeberry, di mana daun ceri memainkan peranan penting dalam mencipta sejambak. Salah satu herba ini ialah rosemary.

Bahan-bahan untuk membuat minuman keras "ceri" dari 1000 g chokeberry:

• daun ceri - sekurang-kurangnya 100 pcs.;
• alkohol makanan - 0.5 l;
• air - 1 l;
• vanillin - 1 sudu kecil;
• tangkai rosemary;
• oren sederhana;
• limau kecil.

Proses memasak:

1. Beri chokeberry yang disediakan, daun ceri yang telah dibasuh, dan rosemary diletakkan dalam kuali.
2. Selepas menambah air, rebus bahan dengan api perlahan selama 5 hingga 10 minit.
3. Masukkan gula. Pemanasan perlu diteruskan sehingga bijirin larut, selepas itu jus sitrus dituangkan dan vanila ditambah.
4. Tidak perlu merebus komposisi lagi. Ia disejukkan dan berkeras sejuk selama 24 jam.
5. Campuran yang diselesaikan ditapis, dan chokeberry dengan daun ceri dengan teliti diperah melalui kain penapis.
6. Tambah alkohol, kacau, tuangkan campuran ke dalam botol kaca, dan tutup leher dengan ketat.

Minuman keras "ceri" siap dengan rosemary ditapis tambahan selepas 60 hari. Pada masa ini, ia akan masak sepenuhnya dan memperoleh rasa yang harmoni.

Minuman keras Rowan dari chokeberry dengan daun ceri dalam cognac

Liqueur yang disediakan dengan cognac mendapat rasa yang sangat mulia. Ketajaman chokeberry dengan nota oak adalah gabungan asli untuk minuman beralkohol manis.

Untuk mendapatkan rasa dan konsistensi minuman keras, mula-mula sediakan ekstrak cognac dengan madu, dan kemudian campurkan dengan sirap manis.

Komposisi tincture cognac dari chokeberry:

• rowan hitam - 400 g;
• cognac - 500 ml;
• madu - 2 sudu besar. l.;
• kulit kayu oak dihancurkan - 1 secubit.

Buah-buahan yang disediakan dituangkan ke dalam bekas kaca dengan leher lebar, madu dan kulit kering ditambah, cognac dituangkan, dan dicampur. Masukkan campuran selama sekurang-kurangnya 4 bulan, goncang sekali-sekala. Dalam 10 hari terakhir, sedimen memisahkan, jadi bekas tidak terganggu pada masa ini.

Untuk menyediakan sirap gula, daun ceri terlebih dahulu diselitkan dengan air masak (kira-kira 12 jam). Dari 500 hingga 1000 g gula ditambah kepada 500 ml cecair, bergantung kepada kemanisan yang dikehendaki. Campuran dipanaskan. Apabila bijirin dibubarkan sepenuhnya dan sirap telah sejuk, anda boleh tuangkan ekstrak cognac yang ditapis.

Minuman dalam botol mendapat rasa dalam masa 14 hari. Selepas ini, minuman keras chokeberry yang dibuat dengan cognac boleh dihidangkan.

Peraturan untuk menyimpan dan meminum minuman keras chokeberry dengan daun ceri

Minuman beralkohol manis disimpan dengan baik pada suhu bilik. Peraturan utama untuk chokeberry adalah untuk mengelakkan cahaya matahari langsung. Untuk melindungi komposisi daripada pendedahan kepada cahaya, hidangan kaca gelap sering dipilih.

Untuk hidangan, adalah kebiasaan untuk menuangkan minuman keras ke dalam gelas kecil (sehingga 50 ml) yang menyempit di bahagian bawah. Minuman itu lebih enak jika ia disejukkan terlebih dahulu.

Seperti cognac, minuman keras chokeberry yang diperbuat daripada buah-buahan chokeberry boleh dihidangkan secara berasingan daripada makanan. Kopi, buah-buahan dan produk coklat berfungsi sebagai iringan yang baik untuk minuman.

Kesimpulan

Minuman keras yang diperbuat daripada chokeberry dan daun ceri boleh dipanggil bukan sahaja sebagai karya masakan, tetapi juga cara untuk menyokong sistem imun, mengekalkan saluran darah yang sihat, dan mengelakkan selsema dalam keadaan sejuk. Kemanisan minuman yang memanaskan dengan jumlah alkohol yang sederhana sesuai untuk hari raya dan boleh menaikkan semangat anda selepas hari yang sukar. Harus diingat bahawa sifat penyembuhan chokeberry dengan alkohol dipelihara hanya dengan penggunaan sederhana.

Catatan yang Disyorkan

minuman keras cloudberry Finland

minuman keras chokeberry

minuman keras pic buatan sendiri

Amaretto ceri burung buatan sendiri

minuman keras kumquat

Minuman keras delima: resipi buatan sendiri

Resipi minuman keras redcurrant

minuman keras blackcurrant buatan sendiri

Minuman keras ceri buatan sendiri: resipi dengan daun dan biji, vodka dan alkohol