Kandungan
Penyediaan sendiri pelbagai minuman beralkohol semakin popular setiap tahun. Resipi minuman keras currant buatan sendiri mempunyai rasa dan aroma yang menyenangkan, serta konsistensi padat yang lazat. Jika anda mengikuti teknologi pengeluaran yang betul, minuman sedemikian sangat mudah untuk disediakan di rumah.
Faedah dan kemudaratan minuman keras blackcurrant
Penggunaan pelbagai tincture buatan sendiri meluas dalam perubatan rakyat. Telah lama terbukti bahawa apabila diselitkan, beri dan daun blackcurrant memindahkan kebanyakan sifatnya ke dalam minuman. Antara bahan berfaedah penting yang paling popular yang terkandung dalam minuman keras blackcurrant buatan sendiri ialah:
- Asid makanan - askorbik, tartarik, sitrik, oksalik, asetik dan benzoik. Mereka mempunyai sifat antibakteria, pembasmi kuman dan anti-radang.
- Pektin, antioksidan dan pemekat semulajadi.
- Vitamin B dan sejumlah besar vitamin C.
- Unsur mikro yang paling berguna ialah besi, kalium, magnesium, kalsium, fosforus dan iodin.
Dalam kombinasi dengan ubat lain, minuman keras blackcurrant buatan sendiri membantu memerangi penyakit seperti kekurangan vitamin, anemia, senak dan demam dengan berkesan. Dengan menambah daun currant ke minuman buatan sendiri, anda boleh mendapatkan ubat yang sangat baik untuk menormalkan tekanan darah dan meningkatkan fungsi sistem kardiovaskular.
Perlu diingat bahawa jika anda menyediakan tincture blackcurrant buatan sendiri yang terlalu kuat, anda boleh kehilangan kebanyakan vitamin. Agar tidak membunuh semua bahan berfaedah, pakar mengesyorkan tidak melebihi kekuatan minuman siap lebih daripada 15%.
Cara membuat minuman keras currant di rumah
Untuk membuat minuman keras buatan sendiri yang sempurna, anda perlu mengumpulkan beberapa bahan mudah - currant hitam, asas alkohol, gula dan air. Keputusan akhir akan bergantung pada kualiti mereka. Dan jika semuanya mudah dengan pilihan gula, penyediaan bahan-bahan lain harus diambil dengan sangat serius.
Vodka secara tradisinya digunakan sebagai asas alkohol untuk resipi. Sebaiknya gunakan produk daripada pengeluar yang dipercayai. Anda juga boleh menggunakan cognac atau brendi berkualiti tinggi sebagai asas - mereka akan menyerlahkan rasa beri dengan lebih baik. Pengrajin yang paling berpengalaman mengesyorkan menggunakan moonshine buatan sendiri suling dua atau tiga kali ganda.
Beri blackcurrant sepatutnya masak sebaik mungkin.Pada masa yang sama, kulit mereka harus utuh, tanpa kesan serpihan dan reput. Menggunakan buah beri yang belum masak tidak akan membenarkan minuman keras memperoleh kepenuhan rasa dan aroma.
Resipi minuman keras currant buatan sendiri
Setiap orang yang pernah membuat tincture buatan sendiri mempunyai resipi mereka sendiri yang telah diuji masa untuk minuman yang ideal. Dalam kebanyakan kes, mereka hanya berbeza dalam dos beri yang digunakan dan asas alkohol yang berbeza.
Walau bagaimanapun, terdapat resipi untuk minuman yang benar-benar unik. Untuk mendapatkan aroma yang luar biasa dan rasa terbaik, anda boleh menambah pelbagai bahan tambahan kepada produk - cengkih atau biji kopi. Anda juga boleh mendapatkan minuman yang menakjubkan dengan menggabungkan currant hitam dan merah.
Resipi klasik untuk minuman keras blackcurrant dengan vodka
Versi klasik resipi untuk minuman keras blackcurrant buatan sendiri dengan vodka membolehkan anda menyampaikan sepenuhnya rasa beri. Ia akan mempunyai aroma beri yang berterusan dan konsistensi likat yang sangat baik. Untuk resipi yang anda perlukan:
- 1 kg currant hitam;
- 1.5 liter vodka;
- 1 kg gula;
- 750 ml air bersih;
- beberapa helai daun blackcurrant.
Tumbuk beri dalam mangkuk sehingga menjadi pes, tambahkan daun kepadanya dan campurkan dengan vodka. Jisim itu dituangkan ke dalam balang 3 liter, ditutup rapat dengan penutup dan dihantar ke dalam bilik gelap selama sebulan setengah. Selepas ini, cecair ditapis, mengeluarkan pulpa beri.
Sekarang infusi buatan sendiri mesti dicampur dengan sirap gula. Untuk menyediakannya, gula dicampur dengan air dan direbus selama kira-kira 10-15 minit, kemudian disejukkan ke suhu bilik. Sirap dicampur dengan alkohol sehingga licin. Minuman keras yang telah siap dibotolkan dan dihantar untuk matang selama 7-10 hari lagi.
Likur currant buatan sendiri dengan brendi
Tincture cognac lebih mulia dan aromatik. Sesetengah orang percaya bahawa brendi mengeluarkan rasa blackcurrant dengan lebih baik. Untuk resipi yang anda perlukan:
- 250 g currant hitam;
- 500 ml brendi;
- 200-250 ml sirap gula.
Beri dikisar dalam pengisar dan dicampur dengan brendi. Campuran perlu diselitkan selama seminggu, selepas itu ditapis dan dicampur dengan sirap gula. Sirap gula disediakan dengan mendidihkan gula dalam air selama 10 minit dalam nisbah 4:3. Minuman keras buatan sendiri yang telah siap dibotolkan dan dibiarkan curam selama beberapa minggu lagi.
Minuman keras currant dengan vodka dan cengkih
Menggunakan cengkih dalam resipi ini membolehkan anda mendapatkan aroma yang luar biasa dari minuman keras buatan sendiri yang telah siap. Sebagai tambahan kepada bau yang indah, bunga cengkih menambah sedikit rasa masam dan rasa piquancy yang halus. Untuk resipi yang anda perlukan:
- 1 kg currant hitam;
- 1 liter vodka;
- 400 g gula;
- 4 kuntum bunga cengkih.
Beri dibasuh dengan teliti, dikeringkan dan dihancurkan menjadi bubur. Vodka dan tunas cengkih ditambah kepada mereka. Jisim itu dicampur dengan teliti, kemudian dituangkan ke dalam balang besar, ditutup dengan beberapa lapisan kain kasa dan dihantar ke ambang tingkap selama sebulan setengah.
Selepas tempoh ini, tincture ditapis dengan teliti. Kemudian gula ditambah kepadanya, kacau sehingga dibubarkan sepenuhnya dan dibotolkan. Botol ditutup rapat dan dihantar ke tempat yang gelap selama beberapa minggu. Untuk membuat minuman keras buatan sendiri siap lebih cepat, disyorkan untuk menggoncang botol setiap 2-3 hari.
Likur currant hitam dan merah
Menggabungkan currant hitam dan merah membolehkan anda mendapat rasa beri yang hebat. Kismis merah akan menambah masam terang dan sedikit rasa masam pada rasa. Untuk resipi yang anda perlukan:
- 500 g currant hitam;
- 250 g currant merah;
- 1.5 liter vodka;
- 500 g gula perang;
- 250 ml air.
Beri dicampur dan dihancurkan dalam pengisar hingga menjadi pes. Vodka dituangkan ke dalamnya dan dicampur sehingga licin. Campuran ini dituangkan ke dalam balang, ditutup dengan beg plastik dan dibiarkan di ambang tingkap selama sehari. Kemudian balang ditutup rapat dengan penutup nilon dan diletakkan di dalam peti sejuk selama 10 hari.
Selepas campuran beri telah diselitkan, ia ditapis dan sirap gula yang disediakan ditambah kepadanya. Minuman keras itu dicampur dengan teliti dan dibotolkan. Resipi melibatkan menghantarnya untuk masak selama seminggu lagi di tempat yang sejuk dan gelap.
Minuman keras blackcurrant dengan biji kopi
Gabungan bahan-bahan dalam resipi mungkin kelihatan pelik, tetapi rasa minuman keras buatan sendiri yang telah siap adalah luar biasa. Kopi segera menambah rasa yang hebat. Untuk menjadikan minuman keras itu sempurna, lebih baik mengambil kopi yang berkualiti tinggi dan mahal. Untuk resipi yang anda perlukan:
- 1 kg currant hitam;
- 1 liter vodka;
- 800 g gula;
- 500 ml air;
- 3 sudu besar. l. kopi segera.
Mula-mula anda perlu menanam beri dengan asas alkohol. Mereka dikisar dalam pengisar, diisi dengan vodka dan dihantar ke tempat yang gelap selama beberapa minggu. Selepas masa ini, vodka ditapis, menyingkirkan kek beri.
Bahagian paling penting dalam resipi ini ialah membuat sirap gula kopi. Tambah 3 sudu besar kepada sirap mendidih. l. kopi segera, gaul rata dan keluarkan dari api. Sirap yang disejukkan dicampur dengan vodka dan dibotolkan. Selepas seminggu infusi, minuman keras buatan sendiri sedia untuk digunakan.
Kontraindikasi
Seperti mana-mana minuman beralkohol lain, minuman keras boleh menjejaskan keadaan umum seseorang secara negatif.Selalunya ini berlaku sekiranya penggunaan minuman yang berlebihan. Juga, alkohol dalam sebarang bentuk adalah kontraindikasi untuk wanita hamil dan kanak-kanak kecil.
Kontraindikasi serius untuk meminum minuman ini adalah glaukoma. Alkohol yang terkandung dalam tincture melebarkan saluran darah, dengan itu meningkatkan peredaran darah di kawasan mata. Bersama dengan darah tambahan, nutrien mula mengalir ke dalam organ, mempercepatkan perkembangan penyakit ini.
Seperti mana-mana alkohol lain, minuman keras buatan sendiri menggalakkan keradangan pada ulser kronik dan gastritis. Pengambilan tetap minuman ini meningkatkan kemungkinan pendarahan terbuka dan hakisan. Walaupun dengan bentuk penyakit yang ringan, anda harus menahan diri daripada minum minuman sedemikian sebanyak mungkin.
Terma dan syarat penyimpanan
Walaupun proses penyediaan agak panjang, jangka hayat minuman keras blackcurrant buatan sendiri meninggalkan banyak yang diingini. Adalah dipercayai bahawa ia adalah yang terbaik untuk mengambilnya dalam tempoh 2-3 bulan pertama dari saat penyediaan. Selepas 3 bulan, bau beri hampir sepenuhnya menguap, meninggalkan hanya rasa manis.
Jika seseorang menghargai rasa dalam minuman tanpa merujuk kepada aroma, maka alkohol buatan sendiri dengan kandungan gula yang tinggi boleh disimpan sehingga satu tahun. Tempat terbaik untuk menyimpan minuman sedemikian ialah bilik gelap atau kabinet dapur. Perkara utama ialah minuman itu tidak boleh terdedah kepada cahaya matahari langsung, dan penutup botol hendaklah sentiasa ditutup rapat.
Kesimpulan
Resipi minuman keras currant buatan sendiri semakin popular setiap tahun di kalangan orang yang membuat minuman beralkohol mereka sendiri. Aroma beri yang luar biasa dan rasa manis yang menyenangkan membolehkannya menduduki tempat yang penting di kalangan minuman keras beri yang lain. Dengan menambah bahan tambahan, anda boleh mendapatkan produk siap yang hebat.
