Kandungan
Vodka tangerin ialah minuman beralkohol berasaskan semangat sitrus dengan tambahan vanila, biji kopi panggang, beri juniper atau bahan lain. Bergantung pada teknologi penyediaan, anda boleh membuat sama ada tincture manis atau pahit.
Rahsia membuat vodka tangerine
Untuk mendapatkan vodka tangerine yang lazat, anda perlu mengambil kira beberapa peraturan:
- Alkohol mestilah berkualiti tinggi (alkohol daripada gred makanan “Lux”).
- Tangerine terpilih dipilih dan dibasuh dengan bersih.
- Untuk mengeluarkan semangat, ambil hanya lapisan atas yang mengandungi kepekatan maksimum aroma.
- Bahan mentah diisi sepenuhnya dengan minuman supaya sentuhan dengan udara adalah minimum.
- Bertegas selama sekurang-kurangnya tiga minggu.
Resipi untuk minuman keras vodka tangerine
Terdapat beberapa resipi untuk menyediakan infusi. Prinsip asasnya ialah meletakkan semangat yang disediakan dalam bekas, isikannya ke bahagian atas dengan vodka dan biarkan di tempat yang gelap selama sekurang-kurangnya tiga minggu. Seterusnya, anda perlu menapis, tambah bahan lain (contohnya, sirap gula) dan biarkan ia berdiri selama beberapa hari lagi.Pada masa ini, rasa akan diperkaya dan aroma akan menjadi sangat ketara. Minuman siap disimpan pada suhu bilik (dalam bekas tertutup) selama 2-3 tahun.
Resipi untuk tincture dengan kulit jeruk keprok dan vodka
Resipi klasik untuk membuat vodka tangerine adalah berdasarkan bahan-bahan berikut:
- kulit segar - 300 g;
- vodka - 1 l;
- gula - 3 sudu kecil.
Untuk memasak, pilih tangerin dengan kulit licin digunakan.
Urutan:
- Ambil 10 biji buah sitrus dan bilas bersih dalam air suam. Sebaiknya lakukan ini beberapa kali untuk membuang sepenuhnya bahan kimia, lilin dan bahan cemar lain.
- Rendam buah dalam air mendidih selama satu minit. Prosedur ini membolehkan anda menghilangkan kepahitan. Walaupun jika terdapat banyak buah, anda boleh mendapatkan perahan daripadanya dengan memarut lapisan atas sahaja (tanpa bahagian putih). Ia mengandungi minyak pati yang menghasilkan aroma yang menyegarkan.
- Letakkan dalam bekas dengan asas alkohol, isi ke bahagian atas, dan tutup.
- Letakkan vodka tangerine di tempat yang gelap dan simpan pada suhu bilik selama sekurang-kurangnya tiga minggu.
- Minuman itu hendaklah digoncang secara berkala, terbalikkan bekas.
- Kemudian tapis dan rasa.
Alkohol dengan tambahan buah sitrus dihidangkan dengan hidangan pencuci mulut
Untuk melakukan ini, mereka digoreng terlebih dahulu dan ditambah ke asas alkohol. Selepas sebulan, mereka menapis dan mendapat minuman yang menarik dengan aroma yang menyegarkan.
Resipi tangerine dan vodka tincture
Untuk menyediakan vodka tangerine, ambil produk berikut:
- buah tangerine sederhana - 10 pcs.;
- vodka - 1 l;
- gula - 150 g;
- kayu manis - 1 batang.
Arahannya mudah:
- Basuh buah sitrus dengan teliti, keluarkan kulit dari 7 keping.Ini boleh dilakukan menggunakan pembantu rumah, pisau khas atau parut halus.
- Potong baki 3 buah menjadi cincin kecil.
- Masukkan semua bahan ke dalam bekas dengan alkohol, tambah gula.
- Biarkan di tempat yang gelap selama 1 bulan, goncang sekali-sekala.
- Gaul rata dan tapis melalui beberapa lapisan kain kasa.
Anda boleh memperkayakan bukan sahaja aroma minuman, tetapi juga rasanya, dengan menambah jus tangerine (100ml)
Ia diperah pada hari pertama penyediaan, dituangkan ke dalam bekas, ditutup dengan penutup dan diletakkan di dalam peti sejuk selama sebulan. Kemudian tapis dan masukkan ke dalam minuman.
Vodka tangerin dengan pain spruce dan juniper
Jarum cemara dan juniper menambah rasa "utara" atau "hutan" yang agak mengingatkan gin Inggeris klasik. Jika anda menambah kulit tangerine dan jus sitrus, alkohol akan mengambil warna yang sama sekali berbeza. Untuk penyediaan, ambil bahan berikut:
- vodka - 1 l;
- jarum cemara - 1 cawan (200 g);
- tangerine - 7-8 buah sederhana;
- juniper - 20 beri;
- gula - 3 sudu kecil.
Untuk 1 liter alkohol, sudah cukup untuk mengambil 20 buah juniper
Untuk menyediakan vodka tangerine dengan jarum cemara, anda perlu:
- Bilas buah sitrus dengan teliti dan keluarkan kulit jeruk keprok.
- Perah jus tangerine segar (100 ml), tutup bekas dengan penutup dan biarkan di dalam peti sejuk selama sebulan. Tetapi jika anda tidak mahu mendapatkan vodka dengan aroma tangerine yang terang, anda boleh melangkau langkah ini.
- Hancurkan semua buah juniper dengan rolling pin.
- Ambil jarum cemara dan bilas di bawah air yang mengalir.
- Letakkan dalam pengisar dan tuangkan sedikit vodka (sehingga satu pertiga daripada jumlah).
- Potong hingga menjadi puri hijau (bekerja secara berterusan selama 2 minit).
- Satukan semua bahan dengan vodka.
- Tutup bekas dan letakkan di tempat yang gelap.
- Biarkan selama 3 minggu, goncang sekali-sekala.
- Kemudian tapis. Tambah gula (3 sudu kecil) dan jus jeruk keprok, yang juga harus ditapis jika terdapat sedimen.
- Biarkan selama 1-2 hari lagi dan mula rasa.
Vodka tangerin akan menjadi lebih manis (lebih dekat dengan tincture beri) jika anda menambah 200 g gula kepadanya.
Lebih-lebih lagi, anda perlu memasak sirap daripadanya terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, tuangkan jumlah yang ditunjukkan dengan jumlah air yang sama (200 ml) dan masak sehingga mendidih dalam periuk dengan dinding tebal atau dalam periuk. Kemudian matikan segera dan kacau sekali-sekala sehingga larut sepenuhnya. Sejukkan dan tuangkan ke dalam vodka tangerine siap sedia. Goncang sebati sekali lagi.
Berwarna tangerine dengan vodka dan vanila
Untuk menyediakan infusi ini, ambil komponen berikut:
- vodka - 1 l;
- buah vanila - 2-3 pcs.;
- jeruk keprok - 7-8 pcs. (buah-buahan bersaiz sederhana);
- gula - 3 sudu kecil.
Resipi masakan adalah seperti berikut:
- Ambil buah vanila dan potong memanjang kepada beberapa bahagian dengan pisau tajam. Lebih banyak kepingan, lebih baik sentuhan dengan alkohol, lebih kaya rasa minuman siap.
- Basuh buah sitrus dan keluarkan kulit daripadanya.
- Dapatkan jus tangerine (100 ml) dan masukkan ke dalam peti sejuk, simpan selama 1 bulan.
- Buah vanila dan zest ditambah kepada alkohol.
- Bekas itu dimeteraikan, diletakkan di dalam gelap dan dibiarkan pada suhu bilik selama sekurang-kurangnya tiga minggu. Goncang secara berkala.
- Tapis dan rasa. Pada peringkat yang sama anda boleh menambah 3 sudu kecil. gula dan gaul sebati. Kemudian rasa tidak akan begitu kuat.
Buah vanila menambah aroma menyenangkan yang melembutkan bau alkohol yang kuat
Apa yang perlu dilakukan jika tincture tidak berfungsi
Bahan mentah kadangkala boleh ditapai semasa penyediaan minuman. Untuk mengelakkan ini berlaku, letakkan kulit, kulit atau komponen lain dalam bekas dan tuangkan vodka ke bahagian atas, meninggalkan jumlah minimum udara. Jika sebahagian telah mula ditapai, bahan mentah yang rosak hendaklah dibuang dan ditambah sedikit alkohol.
Juga, tincture mungkin tidak mempunyai rasa yang diharapkan. Contohnya, terlalu tajam, masam atau manis. Penyelesaiannya agak mudah:
- Anda harus biarkan selama sekurang-kurangnya tiga minggu untuk semangat mengeluarkan aromanya sepenuhnya.
- Jika ada lebihan rasa manis, masukkan jus lemon segar sedikit demi sedikit dan rasa semula.
- Sekiranya terdapat lebihan masam, sebaliknya, anda harus menambah gula. Lebih-lebih lagi, jika anda memerlukan banyak rasa manis, maka sediakan sirap. Ini memerlukan air dan gula dalam nisbah yang sama.
- Untuk melembutkan rasa "keras", "berat", anda boleh menambah secubit garam. Ini adalah percubaan yang luar biasa, jadi lebih baik melakukannya secara berasingan, menggunakan bekas lain.
Ciri-ciri minum vodka tangerine
Berwarna tangerine boleh menjadi sama ada pahit (jika anda tidak menambah gula sama sekali) atau manis (jika anda menambah sirap). Oleh kerana minuman itu dicairkan dengan jus atau hanya air, kekuatannya dikurangkan kepada 30-32 darjah. Tidak sesuai untuk makan minuman sedemikian dengan makanan tradisional (acar, telur rebus, lemak babi).
Sekiranya tincture itu manis, ia dihidangkan dengan hidangan pencuci mulut, i.e. selepas makan tengah hari utama. Ia boleh digunakan untuk menyediakan koktel dengan bahan-bahan yang berbeza:
- air mineral;
- Soda;
- tonik;
- epal segar;
- jus sitrus yang baru diperah.
Likur manis dihiasi dengan krim disebat, yang boleh dihiasi dengan semangat, kelapa, biskut atau serbuk coklat. Gabungan ini amat sesuai apabila menyediakan minuman menggunakan biji kopi panggang.
Minuman pahit sesuai sebagai iringan kepada hidangan utama, "berat", contohnya, daging babi rebus, daging Perancis, sosej goreng dengan kentang dan hidangan sampingan lain. Vodka dengan juniper dan jarum cemara boleh dinikmati dengan jeruk. Untuk menghilangkan rasa selepas yang menyenangkan, anda boleh menghidangkan jus buah yang sangat sejuk.
Kesimpulan
Vodka tangerin adalah salah satu pilihan yang menarik untuk tincture, yang tidak begitu meluas seperti, contohnya, abu gunung atau lobak kuda. Ini adalah minuman "universal" yang boleh dihidangkan untuk pencuci mulut (versi manis) atau dengan hidangan utama (pahit).
