Kandungan
Black currant adalah buah beri yang boleh dipanggil yang paling popular dan paling sihat. Segala jenis gula-gula disediakan daripadanya, rizab vitamin dibuat untuk musim sejuk, dan dimakan mentah. Terdapat satu lagi kegunaan untuk karunia alam ini - penyediaan tincture. Sesiapa sahaja boleh menyediakan minuman di rumah, mengetahui resipi blackcurrant dengan vodka, alkohol atau moonshine.
Faedah dan bahaya tincture currant
Kismis hitam yang dimasak dengan vodka di rumah bukan sahaja lazat, tetapi juga minuman yang sihat. Terdapat beberapa kelebihan minuman keras:
- menguatkan sistem imun;
- kesan antibakteria dan antimikrob;
- normalisasi metabolisme;
- melawan toksin;
- bantuan dalam pembetulan penglihatan;
- menguatkan dinding saluran darah;
- peningkatan fungsi buah pinggang dan saluran kencing;
- peneutralan keradangan gusi dan rongga mulut;
- tidur yang lebih baik;
- kesan analgesik.
Semua ini mungkin terima kasih kepada komposisi bahan mentah penyembuhan. Beri mengandungi:
- anggur, asid malik dan sitrik;
- vitamin P, C, A, dan lain-lain;
- galian;
- enzim.
Terdapat beberapa kelemahan kecil minuman beralkohol:
- cirit-birit;
- sakit perut;
- masalah dengan fungsi jantung.
Tetapi kesemuanya hanya boleh menjadi akibat daripada penyalahgunaan minuman keras, atau sikap tidak bertoleransi terhadap komponen minuman.
Cara membuat tincture currant buatan sendiri
Tincture currant yang dibuat dengan alkohol di rumah dianggap paling sihat dan selamat. Perkara utama ialah mengetahui prinsip asas mencipta minuman mulia:
- Beri perlu dipetik pada awal bulan Ogos.
- Petik buah hitam sahaja.
- Asingkan spesimen yang tidak sesuai untuk makanan dengan teliti.
- bilas.
Selepas kerja persediaan, anda boleh mula membuat minuman. Lebih baik memilih alkohol yang berkualiti untuknya. Dilarang menggunakan vodka atau alkohol yang mencurigakan, kerana walaupun semua sifat bermanfaat buah tidak dapat menutupi toksin yang terkandung dalam produk "hangus".
Resipi untuk tincture currant di rumah
Untuk menyediakan tincture beri currant, anda tidak perlu menjadi profesional dalam pembuatan bir moonshine dan membuat minuman beralkohol. Malah pemula boleh mengatasi tugas ini. Perkara utama adalah mengikuti prosedur penyediaan, perkadaran dan cadangan penyimpanan.
Berwarna blackcurrant dengan vodka
Selalunya, bahan paling mudah digunakan - vodka dan currant hitam. Walaupun ada resipi yang lebih canggih.
Pilihan pengisian pertama:
- Letakkan 700 g buah dalam botol 3 liter.
- Tuangkan vodka - 500 ml (vodka harus menutup sepenuhnya beri).
- Tutup botol.
- Letakkan di tempat yang gelap selama 2 - 3 minggu.
- Tapis melalui kain keju.
- Tuangkan ke dalam bekas yang sesuai.
Versi kedua minuman keras vodka menggunakan beri beku:
- Tuangkan 1 cawan air ke dalam kuali.
- Panaskan, masukkan segelas gula.
- Didih.
- Tambah beri beku - 400 g.
- Biarkan tidak lebih dari 3 minit.
- Sejukkan ke suhu bilik.
- Tumbuk beri.
- Tuangkan vodka - 500 ml.
- Tuangkan semuanya ke dalam balang dan tutupnya.
- Letakkan di tempat yang gelap selama 21 hari.
- Tapis dan botol.
Pilihan minuman keras ketiga dengan rempah tambahan:
- Tuangkan 500 ml vodka ke dalam bekas.
- Tambah 2 sudu besar. l. Sahara.
- Tambah 600 g beri currant hitam.
- Campurkan.
- Masukkan 2 ulas, vanila pada hujung pisau dan 2 biji lada sulah.
- tutup.
Vodka currant di rumah akan siap dalam 20 hari. Selepas ini, minuman itu perlu ditapis dan dibotolkan.
Berwarna blackcurrant dengan alkohol
Terdapat juga beberapa resipi untuk currant dengan alkohol yang boleh disediakan di rumah.
Pilihan pertama:
- Tuangkan 700 g buah ke dalam botol 3-4 liter.
- Tambah alkohol dengan kekuatan 70 darjah - 500 ml.
- Letakkan minuman keras di tempat yang gelap tetapi hangat.
- Selepas 2 minggu, tapis.
- Tuangkan ke dalam botol.
Pilihan kedua:
- Cairkan alkohol hingga 45 darjah supaya jumlah yang terhasil ialah 1 liter.
- Rebus sirap dalam dua gelas air dengan tambahan 400 g gula.
- Rebus 800 g buah-buahan dalam sirap.
- Hancurkan buah beri.
- Selepas sirap dengan beri telah disejukkan, tambah alkohol.
- Letakkan bekas di tempat yang gelap selama 3 minggu, tutupnya dengan ketat.
- Tapis dan tuang ke dalam bekas yang sesuai.
Berwarna blackcurrant pada moonshine
Terdapat juga resipi yang agak mudah untuk tincture blackcurrant, yang melibatkan penggunaan moonshine.
Komponen berikut diperlukan:
- moonshine - 1.5 liter;
- beri currant hitam - 1.5 kg;
- gula pasir - 150 g.
Proses memasak:
- Tuangkan moonshine ke dalam bekas.
- Masukkan gula dan gaul sebati.
- Tambah beri.
- Tutup bekas.
- Letakkan di tempat yang gelap selama 14 hari.
- Penapis.
- Tuangkan ke dalam botol.
- Tunggu 15 hari lagi.
Berwarna currant putih
Kismis putih juga sesuai untuk membuat tincture; satu-satunya negatif ialah warna minuman yang dihasilkan. Ia keluar tidak sekaya dan menyenangkan seperti dari beri gelap.
Pilihan pertama ialah tincture currant dengan vodka di rumah:
- Tuangkan 400 g buah ke dalam balang.
- Tumbuk beri.
- Tambah vodka - 1 liter.
- Masukkan gula - 1 cawan (nanti boleh maniskan minuman).
- Tambah secubit vanillin.
- Letakkan tincture di tempat yang gelap selama 3 minggu, tutup botol dengan ketat.
- Penapis.
- Letakkan di dalam peti sejuk selama 3 hari - masa yang diperlukan untuk menstabilkan rasa minuman.
Pilihan kedua ialah penyediaan tanpa vodka:
- Tumbuk 1 kg buah-buahan.
- Tambah 30 g kismis.
- Tambah 500 g gula.
- Tuangkan 200 ml air masak, disejukkan ke suhu bilik.
- Campurkan semuanya dengan teliti.
- Letakkan meterai air pada botol (sarung tangan perubatan).
- Letakkan bekas di tempat yang gelap.
- Selepas 10 - 30 jam, penapaian harus bermula: buih akan muncul di permukaan, sarung tangan akan membengkak.
- Penapaian hendaklah berlangsung dari 20 hingga 45 hari.
- Selepas proses selesai, cecair mesti ditapis.
- Tuangkan ke dalam botol.
- Simpan di tempat yang sejuk selama 3 bulan.
Berwarna putik currant
Berwarna putik blackcurrant adalah resipi yang tidak semua pembuat wain tahu. Malah, alkohol sedemikian tidak lebih buruk dalam rasa dan sifat bermanfaat. Untuk menyediakannya anda perlu:
- moonshine atau vodka - 500 ml;
- tunas currant hitam - 1.5 sudu besar. l.;
- fruktosa - 1 sudu kecil.
Penyediaan:
- Letakkan semua bahan dalam balang.
- Tambah vodka.
- Campurkan.
- Biarkan selama 5 hari di tempat yang hangat dan gelap.
- Tapis minuman keras daripada tunas.
Berwarna jem currant
Berwarna blackcurrant buatan sendiri dengan vodka juga boleh dibuat daripada jem. Dalam kes ini, lebih baik menggunakan "twist" yang ditapai yang tinggal dari tahun-tahun sebelumnya.
Proses memasak adalah semudah mungkin:
- Tuang 350 jem blackcurrant ke dalam bekas yang sesuai.
- Tambah 2 gelas vodka atau alkohol yang dicairkan hingga 40 darjah.
- Untuk menutup dengan penutup.
- Biarkan selama 24 jam.
- Terikan.
Kemudian minuman keras itu disesuaikan dengan citarasa anda. Sekiranya perlu, anda boleh mencairkannya dengan air yang disucikan, tuangkan sedikit sirap atau tambah vanillin, kayu manis, cengkih atau madu.
Kontraindikasi
Walaupun semua faedahnya, mana-mana minuman beralkohol juga mempunyai kontraindikasi langsung untuk dimakan. Antaranya ialah:
- hepatitis dan masalah hati lain, termasuk sirosis;
- alahan kepada blackcurrant dan komponen minuman;
- trombophlebitis;
- gastrik;
- ulser perut;
- peningkatan tahap pembekuan darah;
- keadaan selepas strok dan serangan jantung.
Terma dan syarat penyimpanan
Berwarna yang disediakan dengan vodka atau asas alkohol lain bukan sahaja mesti dimakan dengan betul, tetapi juga disimpan. Terdapat beberapa aspek penting dalam isu ini:
- Bahan bekas simpanan. Lebih baik menggunakan bekas yang diperbuat daripada kaca (sebaik-baiknya gelap): balang, botol dengan leher lebar. Adalah lebih baik untuk mengelakkan penggunaan bekas besi dan plastik, kerana bahan tersebut boleh bertindak balas dengan vodka atau alkohol. Akibatnya, anda boleh merosakkan bukan sahaja rasa minuman, tetapi juga menghilangkan semua sifat bermanfaatnya.
- Sesak. Tudung yang akan menutup bekas dengan tincture harus sesuai dengan ketat dan tidak membiarkan udara masuk.
- Anda boleh menyimpan minuman keras di dalam peti sejuk - di pintu sisi, atau di ruangan bawah tanah. Sekiranya tidak ada tempat seperti itu, maka tincture mesti disimpan di dalam bilik sejuk tanpa akses kepada cahaya.
Sekiranya peraturan penyimpanan yang disenaraikan diikuti, tincture blackcurrant dengan vodka atau alkohol boleh disimpan selama satu hingga dua tahun. Pada masa yang sama, sifat berfaedah minuman tidak akan hilang, dan kualiti tidak akan merosot.
Kesimpulan
Resipi untuk currant hitam dengan vodka akan berguna kepada sesiapa sahaja yang ingin masuk ke dalam pembuatan wain. Lagipun, walaupun pemula boleh menyediakan minuman keras seperti itu. Peraturan utama minuman lazat adalah bahan mentah berkualiti tinggi dan bekas penyimpanan yang betul.
