Kandungan
Feijoa moonshine adalah minuman luar biasa yang diperolehi selepas memproses buah-buahan eksotik ini. Minuman disediakan dalam beberapa peringkat mengikut ketat dengan resipi. Pertama, buah-buahan ditapai, selepas itu tumbuk yang terhasil disalurkan melalui moonshine dua kali.
Ciri-ciri feijoa
Feijoa ialah buah hijau berbentuk bujur yang tumbuh di Amerika Selatan. Selepas masak, ia mempunyai kulit yang padat dan masam, manakala dagingnya kekal berair dan rasa masam.
Adalah disyorkan untuk memilih buah-buahan hijau yang lebih besar dan kaya. Jika pulpa feijoa putih, buahnya belum masak. Oleh itu, mereka dibiarkan selama beberapa hari sehingga masak terakhir.
Feijoa perlu disimpan di dalam peti sejuk. Buah-buahan yang masak hendaklah digunakan dalam masa seminggu. Spesimen yang rosak boleh dikenal pasti dengan warna coklat pulpa. Adalah lebih baik untuk membeli feijoa pada musim luruh atau pertengahan musim sejuk, kerana dalam tempoh ini ia lebih kerap dijumpai di kedai pada harga yang lebih rendah.
Bersedia untuk moonshine
Mengikut resipi untuk membuat moonshine, satu kilogram buah feijoa diambil. Mereka perlu dibasuh dan kawasan yang rosak dan rosak dikeluarkan. Kulit buah dibiarkan.Mula-mula, tumbuk diperolehi daripada buah, yang kemudiannya dipacu melalui cahaya bulan. Penapaian Feijoa dijalankan dalam bekas kaca. Lubangnya ditutup dengan meterai air atau sarung tangan perubatan di mana lubang dibuat dengan jarum.
Perlu ada 25% atau lebih ruang kosong dalam botol yang diperlukan untuk pembentukan karbon dioksida dan buih.
Penyinaran bulan klasik masih mengandungi dua elemen utama: gegelung dan pegun. Pertama, tumbuk dipanaskan sehingga alkohol mula mendidih. Kemudian wap disejukkan dalam gegelung. Akibatnya, penyulingan terbentuk, yang mempunyai kekuatan keluaran kira-kira 80 darjah.
Apabila menggunakan penyuling klasik, rasa dan aroma feijoa paling baik dipelihara. Kelemahan peranti sedemikian adalah keperluan untuk memproses semula wort. Keluaran dibahagikan kepada beberapa pecahan yang dipanggil "kepala", "badan" dan "ekor".
Menyediakan asam keping
Buah feijoa masak mengandungi 6 hingga 10% gula. Apabila menggunakan 1 kg feijoa, anda boleh mendapatkan kira-kira 100 ml minuman beralkohol dengan kekuatan 40%.
Untuk meningkatkan kuantiti produk siap, anda boleh menambah gula. Setiap 1 kg gula pasir membolehkan anda mendapat tambahan 1.2 liter moonshine. Walau bagaimanapun, dengan peningkatan kandungan gula, rasa asli minuman itu hilang.
Anda boleh membuat moonshine menggunakan yis (kering, pembuat roti atau alkohol). Ia akan mengambil masa seminggu untuk menyediakan minuman sedemikian. Walau bagaimanapun, yis tiruan tidak mempunyai kesan terbaik pada bau minuman.
Sekiranya tiada yis wain, permulaan kismis disediakan.Dalam kes ini, tempoh penapaian adalah kira-kira 30 hari.
Resipi feijoa moonshine
Resipi untuk membuat feijoa moonshine terdiri daripada langkah-langkah berikut:
- Buah-buahan yang disediakan dipotong menjadi kepingan dan kemudian diputar melalui penggiling daging. Anda juga boleh menggunakan pengisar. Hasilnya mestilah campuran homogen.
- Feijoa diletakkan di dalam bekas penapaian. Pada peringkat ini, tambah gula (0.5 hingga 2 kg), pemula kismis atau yis (20 g).
- Kedap air atau peranti lain yang melaksanakan fungsinya dipasang pada leher botol.
- Bekas diletakkan di tempat yang gelap atau ditutup dengan kain. Suhu penyimpanan ialah 18 hingga 28 darjah.
- Apabila proses penapaian selesai dan karbon dioksida tidak lagi terbentuk, lapisan sedimen akan muncul di bahagian bawah bekas. Wort akan menjadi berwarna cerah dan rasa pahit. Kemudian teruskan ke langkah seterusnya dalam resipi.
- Tumbuk yang terhasil ditapis melalui beberapa lapisan kain atau kain kasa. Kek diperah dengan teliti.
- Tumbuk yang terhasil diproses dalam moonshine masih pada kelajuan maksimum. Apabila kekuatan menurun kepada 25% atau lebih rendah, pemilihan dihentikan.
- Selepas penyulingan pertama, ia dicairkan kepada 20% dengan air. Tidak perlu membersihkan minuman untuk mengekalkan aroma yang unik.
- Kemudian penyulingan kedua dibuat. Bahagian pertama dari moonshine yang dihasilkan (kira-kira 15%) mesti dikeringkan, kerana "kepala" mempunyai kepekatan bahan berbahaya yang tinggi.
- Pecahan utama dikumpul sebelum kekuatan menurun kepada 40%. Secara berasingan, anda perlu mengumpul "ekor".
- Moonshine yang disediakan boleh dicairkan dengan air. Kemudian minuman itu diletakkan di dalam bekas kaca dan ditutup.
- Adalah disyorkan untuk menyimpan minuman di dalam peti sejuk selama 3 hari sebelum diminum.
Kesimpulan
Feijoa ialah buah eksotik, dari mana minuman beralkohol yang luar biasa diperolehi. Proses ini terbahagi kepada dua peringkat: pertama, mash disediakan, kemudian ia melalui moonshine masih.
