Kandungan
Feijoa adalah buah beri hijau wangi yang menyukai iklim panas dan sangat bermanfaat untuk tubuh manusia. Buah ini dihargai kerana kandungan iodinnya yang tinggi. Pada musim luruh, ia selalunya boleh didapati di rak kedai. Suri rumah yang mahir menyediakan jem, tincture, serta wain yang sangat lazat dan aromatik dari buah beri luar negara. Dalam artikel ini kita akan belajar cara membuat wain feijoa sendiri.
Membuat wain feijoa
Pertama anda perlu menyediakan semua komponen, iaitu:
- buah feijoa segar - kilogram dan 100 gram;
- gula pasir - kilogram;
- air bersih - dua atau tiga liter;
- asid tartarik - setengah sudu teh;
- tanin - seperempat sudu teh;
- enzim pektin - satu perlima daripada satu sudu teh;
- yis wain mengikut citarasa anda;
- yis - satu sudu teh.
Proses penyediaan minuman mulia di rumah adalah seperti berikut:
- Pilih beri masak untuk membuat wain. Mereka tidak boleh terlalu hijau atau terlalu masak. Pertama sekali, mereka dikupas dan dicincang halus dengan pisau tajam.
- Feijoa yang dihancurkan dipindahkan ke beg kain sintetik. Perkara utama ialah ia melepasi cecair dengan baik. Sekarang beg ini harus diletakkan di bawah penekan dalam mangkuk diameter lebih besar supaya semua jus diperah keluar. Perah beg dengan teliti.
- Jus yang terhasil dicairkan dengan air yang mencukupi untuk menghasilkan sejumlah empat liter cecair siap.
- Kemudian gula pasir yang diperlukan dalam resipi ditambah kepada jus yang dicairkan dan cecair itu dicampur dengan teliti sehingga kristal dibubarkan sepenuhnya.
- Pada peringkat ini, tanin, enzim pektin, yis dan asid tartarik ditambah kepada jus.
- Satu beg picitan diturunkan ke dalam bekas dengan cecair yang terhasil. Kemudian ia dipegang di bawah tekanan sekali lagi dan cecair yang dilepaskan dituangkan ke dalam bekas dengan jus.
- Campuran yang dihasilkan dibiarkan selama 12 jam di dalam bilik yang hangat.
- Dalam bekas bersih, campurkan satu sudu besar gula pasir dan 100 ml air (panas). Kemudian yis ditambah di sana dan semuanya bercampur dengan teliti. Cecair yang terhasil dituangkan ke dalam bekas dengan jus.
- Wain itu kemudiannya dibiarkan ditapai selama enam hari. Setiap hari beg yang berisi picit itu dikeluarkan, diperah hingga bersih dan dimasukkan semula ke dalam bekas. Selepas 6 hari, beg itu perlu dikeluarkan.
- Kemudian wort dipindahkan ke peti sejuk selama 12 jam, selepas itu cecair ditapis dan dituangkan ke dalam botol kaca dengan meterai air. Dalam bentuk ini, wain feijoa harus ditapai sekurang-kurangnya empat bulan.
- Selepas masa berlalu, wain ditapis semula dan dituangkan ke dalam botol kaca.
Kesimpulan
Membuat wain feijoa memerlukan banyak masa, tetapi ia berbaloi. Resipi ini akan menyerlahkan aroma indah dan rasa buah tropika. Di samping itu, penyediaan tidak memerlukan sejumlah besar bahan dan peralatan. Perkara utama ialah menyediakan bekas kaca dan buah-buahan itu sendiri. Tannin dan bahan tambahan lain boleh dibeli dengan mudah di kedai dalam talian, dan gula dan air boleh didapati di setiap rumah.
