Kandungan
- 1 Cara memasak daging babi rebus ayam belanda
- 2 Resipi babi ayam belanda klasik
- 3 Daging ayam belanda yang lembut dan berair dalam periuk perlahan
- 4 Ayam belanda bakar dalam lengan di dalam ketuhar
- 5 Daging ayam belanda buatan sendiri dengan lobak merah dan bawang putih
- 6 Fillet ayam belanda bakar dalam ketuhar dengan ketumbar dan jintan manis
- 7 Daging babi rebus Turki dengan selasih dan mustard
- 8 Kesimpulan
Babi rebus klasik dibuat daripada daging babi, tetapi mana-mana daging lain boleh dibakar dengan cara yang sama. Sebagai contoh, ayam itik sesuai untuk mereka yang sedang berdiet. Ia ternyata kurang kalori, lebih lembut dan lebih lembut. Daging babi rebus Turki dalam ketuhar dan periuk perlahan boleh disediakan dengan cara yang sama seperti hidangan daging babi tradisional. Kecuali ia akan mengambil sedikit masa untuk membakar.
Ayam belanda panggang - hidangan untuk semua majlis
Cara memasak daging babi rebus ayam belanda
Daging babi rebus Turki adalah hidangan universal dengan banyak kelebihan. Sandwic dibuat dengannya untuk snek setiap hari. Ia boleh diletakkan di atas meja percutian sebagai makanan istimewa daging. Ia lazat dan sihat, bagus untuk pemakanan pemakanan. 100 g daging babi rebus yang dimasak di dalam ketuhar mengandungi hanya kira-kira 100 kcal.
Daging babi rebus kalkun disediakan dalam ketuhar dari dada atau paha, iaitu sirloin. Daging harus segar, merah jambu muda, dengan bau yang menyenangkan.
Sebelum dibakar, fillet burung disumbat dengan bawang putih dan diasinkan dalam rempah kering dengan penambahan minyak sayuran, madu, dan mustard. Basil, oregano, lada hitam dan merah, dan ketumbar amat sesuai untuk kes ini.
Untuk penaik, kerajang dan lengan sering digunakan, tetapi anda tidak boleh membungkusnya, tetapi masak dalam acuan atau pada lembaran penaik. Cangkerang pelindung menghalang jus daripada bocor keluar, jadi ia digunakan untuk mengekalkan juiciness daging. Untuk mendapatkan kerak coklat keemasan, keluarkan kerajang atau lengan 15 minit sebelum akhir membakar.
Jika daging dibakar tanpa pembalut, ia harus dibiarkan sejuk di dalam ketuhar - ini akan menjadikan hidangan lebih berair.
Beberapa resipi langkah demi langkah untuk daging kalkun dalam ketuhar dan periuk perlahan akan membantu anda menyediakan makanan istimewa daging yang lazat. Untuk mendapatkan hidangan diet, anda boleh menggunakan dandang berganda.
Resipi babi ayam belanda klasik
Menurut resipi klasik, daging kalkun buatan sendiri dibakar dalam kerajang dalam ketuhar dengan bawang putih dan perasa.
Untuk daging babi rebus klasik dalam foil, anda hanya perlukan bawang putih dan beberapa rempah.
Untuk 1 kg daging yang anda perlukan:
- 5 ulas bawang putih;
- 3 sudu besar. l. minyak bunga matahari yang tidak ditapis;
- garam secukup rasa;
- 1 sudu kecil. oregano kering;
- ½ sudu kecil. serbuk kari;
- ½ sudu kecil. paprika tanah;
- ½ sudu kecil. halia tanah;
- ½ sudu kecil. lada putih dan hitam.
Prosedur penyediaan:
- Basuh fillet, keringkan, buang urat dan kulit.
- Lulus dua ulas bawang putih melalui penekan, potong selebihnya.
- Gosok ayam belanda dengan garam, potong dan sumbat dengan kepingan bawang putih.
- Untuk membuat perapan, satukan minyak, bawang putih cincang, lada hitam dan putih, oregano, kari, halia, paprika dalam bekas yang sesuai dan gaul.
- Buat tusukan pada daging di beberapa tempat, sapukan perapan, dan edarkannya dengan betul ke seluruh permukaan. Letakkan di dalam peti sejuk selama 1 jam.
- Balut dengan sangat ketat dalam 2 lapisan foil dan padatkan supaya daging babi yang telah siap tidak hancur.
- Panaskan ketuhar hingga 200 darjah, letakkan daging yang dibalut dengan kerajang dalam acuan, bakar selama 1 jam.
- Selepas masak, simpan daging babi di dalam ketuhar selama 15 minit. Kemudian keluarkan, sejukkan sepenuhnya dan masukkan ke dalam peti sejuk.
Daging ayam belanda yang lembut dan berair dalam periuk perlahan
Resipi multicooker sangat mudah. Anda memerlukan 800 g fillet ayam, 5 ulas bawang putih, 2 daun bay, 1 sudu besar. l. minyak sayuran, 200 ml air, 1 sudu kecil. garam dan campuran lada sulah dan perasa ayam.
Periuk perlahan memudahkan proses memasak daging babi rebus
Prosedur penyediaan:
- Basuh sekeping fillet dan keringkan dengan tuala kertas.
- Kupas bawang putih dan potong setiap ulas separuh.
- Pecahkan daun salam.
- Tusuk daging dengan pisau tajam di beberapa tempat dan sumbat dengan bawang putih.
- Gaulkan garam dan campuran perasa ayam dengan lada sulah dan sapu atas fillet.
- Kemudian tuangkan minyak dan salutkan dengan teliti pada semua bahagian.
- Letakkan dalam mangkuk multicooker, masukkan daun bay, tuangkan air.
- Tutup peranti dengan penutup dan tetapkan mod memasak daging kepada 40 minit.
- Selepas bunyi bip, lepaskan stim, buka multicooker, dan keluarkan daging babi yang dimasak.
- Letakkan hidangan siap di atas pinggan dan potong ke dalam bahagian.
Ayam belanda bakar dalam lengan di dalam ketuhar
Untuk 1.5 kg fillet ayam belanda anda perlu mengambil 1 kepala bawang putih, 50 ml minyak bunga matahari yang tidak ditapis, 1 sudu kecil.ketumbar dan herba Provençal, 20 ml setiap kicap, madu cair asli dan mustard, garam dan lada hitam yang dikisar secukup rasa.
Lengan penaik adalah alternatif yang baik untuk foil
Prosedur penyediaan:
- Kupas bawang putih, bahagikan kepada 2 bahagian. Potong separuh ulas separuh - ia akan digunakan untuk pemadat. Kisar selebihnya dengan cara yang mudah.
- Basuh ayam belanda, keringkan, sumbat dengan bawang putih, terlebih dahulu membuat potongan atau tusukan pada daging dengan pisau tajam.
- Satukan bawang putih cincang dengan minyak, sawi, madu, kicap, rempah, ketumbar dan herba dan gaul.
- Gosok daging dengan perapan dan biarkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam, idealnya selama sehari.
- Letakkan fillet ayam belanda yang diperap dalam beg panggang, letakkan di atas lembaran penaik dan masukkan ke dalam ketuhar selama 1 jam 20 minit. Suhu memasak - 180 darjah.
Daging ayam belanda buatan sendiri dengan lobak merah dan bawang putih
Resipi ini menghasilkan daging aromatik, dengan kepingan lobak merah yang terang pada potongan. Untuk menyediakan hidangan ini, anda memerlukan 1 kg fillet payudara, 1 lobak merah, 5 ulas bawang putih, 1 sudu besar. l. minyak sayuran dan kicap, kari secukup rasa, lada hitam kisar, sedikit garam jika perlu.
Hidangan dengan lobak merah cerah adalah baik untuk meja percutian
Prosedur penyediaan:
- Bilas isi dada dan keringkan.
- Potong bawang putih dan lobak merah menjadi kepingan yang sesuai untuk mengisi daging.
- Buat lubang dengan pisau tajam dan letakkan kepingan bawang putih dan lobak merah di dalamnya.
- Ikat bahagian dengan benang khas.
- Buat perapan daripada minyak, kicap dan rempah ratus.
- Salutkan daging dengan campuran yang disediakan di semua sisi dan biarkan selama 3 jam.
- Letakkan dalam ketuhar yang telah dipanaskan.
- Bakar selama 1 jam. Suhu memasak adalah kira-kira 180 darjah.
Fillet ayam belanda bakar dalam ketuhar dengan ketumbar dan jintan manis
Anda memerlukan 500-600 g fillet ayam belanda, 5 ulas bawang putih, secubit jintan manis dan biji ketumbar (ketumbar), garam secukup rasa, lada merah dan hitam dikisar.
Biji jeera dan ketumbar sesuai dengan ayam belanda
Prosedur penyediaan:
- Basuh daging dan keringkan.
- Kupas bawang putih, basuh, potong setiap ulas separuh memanjang.
- Buat tusukan pada daging dan sumbat dengan bawang putih.
- Gaulkan garam, lada merah dan hitam, jintan manis dan ketumbar. Gosok campuran ini ke atas ayam belanda.
- Balut sekeping fillet dalam beberapa lapisan foil serapat mungkin.
- Letakkan di atas loyang atau rak dalam ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu.
- Bakar selama 1.5 jam. Suhu memasak - 180-190 darjah.
- Tentukan kesediaan oleh jus yang dikeluarkan apabila menusuk daging dengan pisau: ia harus telus dan ringan, hampir tidak berwarna.
- Sejukkan daging babi rebus yang telah siap di dalam ketuhar, kemudian masukkannya ke dalam peti sejuk sehingga sejuk sepenuhnya selama beberapa jam.
- Sebelum dihidangkan, potong menjadi kepingan.
Daging babi rebus Turki dengan selasih dan mustard
Untuk 850 g fillet ayam belanda anda memerlukan 2 sudu besar. l. minyak bunga matahari, 1 sudu kecil. mustard, 4 ulas bawang putih, campuran perasa kering secukup rasa (oregano, basil, ketumbar, merah kisar dan lada hitam).
Untuk air garam yang anda perlukan: untuk 1 liter air – 4 sudu besar. l. garam.
Daging babi panggang dengan mustard dan selasih ternyata lembut dan beraroma
Prosedur penyediaan:
- Buat air garam, tuangkan ke atas fillet, biarkan selama 2 jam.
- Toskan air garam, basuh daging, keringkan, lap dengan tuala kertas.
- Kupas bawang putih, potong setiap ulas memanjang menjadi jalur nipis.
- Gunakan pisau nipis untuk membuat tusukan dan sumbat fillet.
- Campurkan semua bahan perasa.
- Campurkan mustard dengan minyak sayuran, tambah campuran perasa (kira-kira 1/3 sudu teh), kacau dengan teliti.
- Sapukan perapan yang disediakan ke bahagian ayam belanda dan ratakan ke seluruh permukaan, gosok dengan tangan anda. Biarkan rendam selama 12 jam.
- Letakkan kepingan pada lembaran pembakar kering dan masukkan ke dalam ketuhar selama 35 minit. Suhu penaik 220 darjah. Jangan buka pintu kabinet semasa memasak. Biarkan di sana sehingga ia sejuk sepenuhnya, kemudian pindahkan ke peti sejuk.
Hidangkan daging babi rebus dengan sayur-sayuran dan roti hitam.
Kesimpulan
Panggang Turki di dalam ketuhar tidak begitu popular seperti daging babi, tetapi bagi orang yang mematuhi diet yang sihat, ia adalah produk yang sangat diperlukan. Ia ternyata sangat berguna jika anda memasaknya dalam dandang berganda.
