Julienne (julienne) dengan ayam dan champignons: resipi langkah demi langkah dengan foto

Julienne ayam dengan champignons adalah hidangan terkenal di meja perayaan. Terima kasih kepada set produk minimum, ia boleh digunakan dalam menu harian.

Cara memasak julienne dengan ayam dan champignons

Julienne melibatkan pemotongan semua produk menjadi jalur nipis. Terima kasih kepada ini, hidangan memperoleh tekstur yang halus dan proses memasak menjadi lebih cepat. Gabungan sempurna ayam dan cendawan menjadikannya sangat lazat.

Hidangan disediakan dalam pembuat cocotte.Ini adalah mangkuk bahagian kecil dengan pemegang panjang di mana julienne dihidangkan di atas meja. Di rumah, anda boleh menggantikan hidangan ini dengan periuk tanah liat, hidangan pembakar atau pemanggang itik. Dan jika anda ingin menarik perhatian tetamu anda, anda boleh menyediakan pembuka selera dalam tartlet.

Hanya keju keras ditambah, memberi keutamaan kepada jenis dengan rasa masin.

Mana-mana bahagian ayam digunakan untuk memasak, tetapi selalunya mereka lebih suka payudara. Kulit dibuang terlebih dahulu. Cendawan cincang halus dimasak dalam mentega. Akibatnya, mereka harus dimasak dengan sempurna dan lembut. Pada masa yang sama, adalah wajar bahawa buah-buahan tidak menonjol dengan latar belakang umum, tetapi hanya berkongsi aroma mereka dan dengan baik menekankan rasa yang unik.

Hidangan ini biasanya dihidangkan dalam pembuat cocotte

Resipi klasik untuk julienne champignon dengan ayam

Resipi untuk julienne klasik champignons dan ayam adalah pilihan memasak yang paling biasa. Jika isi rumah kehabisan krim, anda boleh menggantikannya dengan krim masam. Pada masa yang sama, rasa hidangan tidak akan terjejas sama sekali.

Set produk:

• bawang - 180 g;
• ayam (fillet) - 230 g;
• garam kasar;
• tepung premium - 25 g;
• champignons - 180 g;
• keju keras - 130 g;
• lada hitam;
• minyak;
• krim (dari 25%) - 160 ml.

Bagaimana hendak masak:

1. Cincang bawang. Taburkan dengan lada. Masukkan garam.
2. Didihkan dan kemudian sejukkan fillet. Potong menjadi kiub.
3. Kisar badan berbuah. Satukan dengan bawang besar dan goreng.
4. Untuk sos, goreng tepung dalam kuali kering. Tuangkan krim. Taburkan dengan garam. Campurkan. Didih. Adalah penting untuk tidak terlepas masa ini, kerana tepung akan segera terbakar.
5. Masukkan semua bahan goreng.Kacau dan keluarkan dari api. Hantar ke borang.
6. Taburkan dengan keju parut. Letakkan dalam ketuhar. Tahan selama 27 minit. Suhu – 180°C.

Herba segar menyerlahkan rasa julienne

Ayam julienne dengan champignons dalam ketuhar

Dalam resipi ini, daging asap digunakan untuk memasak, berkat hidangan itu memperoleh rasa dan aroma yang istimewa.

Set produk:

• sup ayam - 300 ml;
• ayam - 1 bangkai;
• tepung - 25 g;
• daging asap - 270 g;
• garam laut;
• champignons - 270 g;
• lada;
• bawang - 330 g;
• buah zaitun - 240 g;
• krim masam (lemak) - 170 ml;
• keju - 170 g.

Bagaimana hendak masak:

1. Rebus dan potong bangkai menjadi jalur, selepas mengeluarkan tulang.
2. Goreng bawang yang dicincang bersama buah-buahan hutan yang dicincang. Lada dan garam.
3. Masukkan tepung. Tuangkan air rebusan ayam. Gaul sebati. Masukkan daging salai dan ayam yang dipotong menjadi jalur. Goreng selama tujuh minit.
4. Letakkan dalam bekas tahan panas. Tuangkan krim masam. kacau.
5. Masak julienne dengan ayam dan cendawan dalam ketuhar selama 20 minit.
6. Taburkan banyak dengan serpihan keju. Masak selama tujuh minit.

Reneh hidangan di dalam ketuhar sehingga kerak coklat keemasan yang indah muncul.

Resipi paling mudah untuk julienne dengan ayam dan champignons

Cara menyediakan julienne dengan ayam dan champignons langkah demi langkah diterangkan secara terperinci dalam resipi yang dicadangkan. Hidangan ini bagus untuk tukang masak yang sibuk.

Set produk:

• champignons - 700 g;
• krim (lemak) - 240 ml;
• keju - 130 g;
• tepung premium - 25 g;
• mentega - 55 g;
• ayam (fillet) - 420 g;
• bawang merah - 125 g.

Penerangan langkah demi langkah:

1. Potong cendawan menjadi jalur panjang dan daging menjadi kiub.
2. Panaskan minyak dalam periuk. Tambah produk cincang. Goreng hingga empuk.
3. Taburkan dengan lada, kemudian garam dan kacau.
4. Cincang bawang. Taburkan dengan tepung dan goreng.
5. Tuangkan krim ke atasnya. Kacau, biarkan mendidih. Sejuk.
6. Masukkan bahan yang telah digoreng tadi ke dalam kuali, kemudian tuangkan sos dengan rata. Taburkan dengan keju parut.
7. Letakkan dalam ketuhar panas. Suhu – 190°C. Bakar selama 17 minit.

Hidangan dimasak apabila kerak elastik telah terbentuk

Julienne dalam topi champignon dengan ayam

Julienne dengan ayam dan champignons akan kelihatan lebih asli jika anda memasaknya dalam topi.

Set produk:

• minyak zaitun;
• ayam - 370 g;
• garam laut;
• bawang - 125 g;
• tepung - 20 g;
• mentega 82% - 25 g;
• krim masam pekat - 160 ml;
• lada;
• champignons besar - 4 pcs.;
• parmesan - 60 g.

Bagaimana hendak masak:

1. Pisahkan batang dari badan buah yang telah dibasuh.
2. Buat rehat dalam topi.
3. Cincang bawang. Potong kaki ayam dan cendawan menjadi jalur.
4. Goreng daging, kemudian masukkan bawang besar. Reneh sehingga sayur lut sinar.
5. Masukkan cendawan. Rebus dengan api sederhana selama tujuh minit.
6. Menambah minyak. Taburkan dengan tepung. Tuangkan krim masam. Reneh selama dua minit.
7. Isi topi. Taburkan dengan keju.
8. Bakar selama 25 minit. Mod – 170°C.

Tudung cendawan terbesar digunakan untuk pembuka selera.

Ayam dan champignon julienne dengan krim

Resipi untuk julienne ayam dengan champignons mudah disediakan dan akan menarik minat semua pencinta hidangan cendawan.

Set produk:

• fillet ayam (rebus) - 320 g;
• garam laut;
• champignons - 330 g;
• bawang - 110 g;
• keju - 125 g;
• krim - 200 ml;
• lada;
• tepung - 10 g.

Proses memasak:

1. Cincang cendawan, sayur-sayuran dan daging. Parut sekeping keju.
2. Goreng sayur. Satukan dengan cendawan dan reneh selama 13 minit. Cecair harus menguap.
3. Masukkan daging. Masukkan sedikit garam dan lada sulah. Taburkan dengan tepung dan kacau segera.
4. Tuangkan krim dan reneh dengan api sederhana selama empat minit.
5. Letakkan ke dalam acuan.Taburkan dengan keju.

Masak selama 25 minit. Mod ketuhar – 170°C

Julienne dengan champignons dalam tin dan ayam

Julienne dengan ayam dan champignons dalam ketuhar ternyata lazat bukan sahaja dari segar, tetapi juga dari cendawan dalam tin.

Set produk:

• mentega - 65 g;
• tepung - 40 g;
• fillet ayam (rebus) - 360 g;
• keju - 80 g;
• bawang - 125 g;
• champignons dalam tin - 200 g;
• krim masam pekat - 60 ml.

Bagaimana hendak masak:

1. Toskan perapan daripada makanan dalam tin.
2. Potong daging dan goreng selama tujuh minit. Sejuk. Masukkan garam dan lada sulah.
3. Potong bawang, kemudian cendawan. Goreng selama tujuh minit.
4. Goreng tepung dalam mentega. Tambah krim masam pekat. Masak selama dua minit.
5. Agihkan komponen yang disediakan secara berlapis-lapis dalam acuan. Taburkan dengan keju.
6. Masak selama 17 minit. Rejim suhu – 170°C.

Mana-mana bentuk tahan haba sesuai untuk menyediakan julienne.

Chicken Julienne dengan champignons dalam tartlets

Jika anda ingin mengejutkan tetamu anda, maka anda harus menyediakan hidangan mengikut pilihan yang dicadangkan.

Set produk:

• ayam (payudara) - 420 g;
• mentega - 40 g;
• tartlet;
• tepung - 45 g;
• cendawan - 270 g;
• minyak zaitun - 40 ml;
• keju - 190 g;
• susu - 240 ml;
• krim masam cecair - 240 ml.

Bagaimana hendak masak:

1. Rebus dan sejukkan payudara.
2. Potong cendawan yang telah dibasuh menjadi jalur. Goreng.
3. Potong daging dengan cara yang sama. Hantar ke produk goreng. Masak selama tujuh minit.
4. Cairkan mentega secara berasingan. Masukkan tepung. Kacau hingga rata.
5. Tuang susu. Kacau berterusan, reneh hingga adunan mendidih. Keluarkan dari haba dan sejukkan sedikit.
6. Tuangkan krim masam. kacau.
7. Masukkan isi daging dan cendawan ke dalam tartlet. Tuang atas sos. Taburkan dengan keju, dicincang pada parut sederhana.
8. Letakkan dalam ketuhar selama 16 minit.

Lebih banyak keju, lebih enak dan lebih menyelerakan julienne itu.

Resipi julienne of champignons dan ayam dengan sos Bechamel

"Bechamel" adalah sos universal yang digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan. Julienne ternyata sangat lazat dengannya.

Set produk:

• champignons - 420 g;
• lada;
• buah pala - 3 g;
• keju keras - 180 g;
• garam laut;
• susu rendah lemak - 550 ml;
• bawang - 250 g;
• fillet ayam (rebus) - 350 g;
• mentega - 170 g.

Bagaimana hendak masak:

1. Potong cendawan menjadi kepingan nipis.
2. Goreng bawang yang dicincang sehingga perang keemasan, kemudian masukkan badan berbuah. Selepas tujuh minit, campurkan dengan daging yang dipotong menjadi jalur. Garam dan taburkan dengan lada.
3. Cairkan mentega dan taburkan dengan tepung. Kacau sentiasa dengan pukul, tambah susu. Masukkan garam dan buah pala. Sos harus pekat.
4. Tuangkan ke atas makanan yang digoreng. Gaul dan letak dalam periuk. Taburkan dengan keju parut.
5. Letakkan dalam ketuhar. Reneh sehingga terbentuk kerak yang menyelerakan.
6. Proses ini akan mengambil masa kira-kira 20 minit pada suhu 180°.

Cukur keju hendaklah diedarkan sama rata ke atas permukaan julienne

Cara memasak ayam dan champignon julienne dalam periuk

Julienne dengan ayam dan champignons dengan krim masam, dimasak dalam periuk, adalah hidangan bahagian yang sangat baik yang sentiasa kelihatan mengagumkan di atas meja.

Set produk:

• champignons - 370 g;
• ayam (payudara) - 370 g;
• keju - 160 g;
• bawang - 230 g;
• minyak zaitun - 55 ml;
• tepung - 50 g;
• krim masam cecair - 400 ml.

Bagaimana hendak masak:

1. Potong daging dan bawang ke dalam jalur. Kacau dan goreng.
2. Cincang cendawan. Hantar ke fillet. Rebus dengan api sederhana selama tujuh minit.
3. Tuang tepung ke dalam periuk. Kacau, goreng hingga kekuningan.
4. Tuangkan krim masam dan kacau dengan teliti, reneh selama lima minit. Kebakaran hendaklah minimum. Masukkan garam.
5. Satukan makanan bergoreng.
6. Letakkan dalam periuk dan taburkan dengan keju parut.
7. Letakkan dalam ketuhar panas. Suhu – 190°C. Masa - 17 minit.

Hidangan itu dibakar sama rata dalam periuk, jadi ternyata sangat lembut.

Cendawan julienne daripada champignons dengan ayam dan buah pala

Variasi ini sesuai untuk mereka yang memerhatikan susuk tubuh mereka, kerana hidangan ini rendah kalori.

Set produk:

• ayam (fillet) - 330 g;
• minyak zaitun - 60 ml;
• keju - 170 g;
• cendawan - 200 g;
• krim masam cecair - 2 sudu besar. l.;
• buah pala - 5 g;
• brokoli - 230 g.

Bagaimana hendak masak:

1. Potong ayam menjadi jalur dan cendawan menjadi kepingan.
2. Basuh dan kemudian keringkan brokoli. Bahagikan kepada perbungaan.
3. Tuangkan semua bahan yang telah disediakan ke dalam minyak yang dipanaskan. Goreng selama 13 minit. Mod pembakar hendaklah sederhana.
4. Tuangkan krim masam dan tambah garam. Taburkan buah pala. Reneh selama lima minit.
5. Pindahkan ke borang. Taburkan dengan keju parut.
6. Letakkan dalam ketuhar. Suhu – 190°C. Masa - 17 minit.

Untuk menyediakan brokoli, anda boleh menggunakan bukan sahaja segar, tetapi juga beku

Julienne dalam periuk perlahan dengan ayam dan champignons

Multicooker membantu mengurangkan masa memasak dan, sebagai hasilnya, dapatkan julienne yang dibakar dengan sempurna.

Set produk:

• fillet - 370 g;
• keju keras - 140 g;
• tepung - 45 g;
• krim masam cecair - 40 ml;
• champignons - 270 g;
• mentega - 50 g;
• minyak zaitun - 40 ml;
• mentol - 260 g.

Bagaimana hendak masak:

1. Didihkan, kemudian biarkan ayam sejuk. Potong menjadi jalur.
2. Cincang bawang. Basuh, keringkan dan potong cendawan.
3. Tetapkan peranti kepada mod "Menggoreng"; "Membakar" juga sesuai.
4. Tuangkan minyak. Masukkan cendawan. Goreng selama dua minit. Masukkan mentega dan reneh selama lima minit. Pindahkan ke pinggan.
5. Tukar kepada "Memadamkan". Masukkan bawang besar yang digaul dengan tepung. Tambah fillet.
6. Tuangkan krim masam dan reneh selama dua minit. Masukkan cendawan. Campurkan.
7. Beralih kepada "Membakar". Taburkan dengan keju parut pada parut sederhana. Masak selama 10 minit.

Hidangkan ditaburkan dengan herba cincang

Resipi untuk julienne dengan ayam, champignons dan bawang putih

Bawang putih membantu menjadikan julienne rasa lebih kaya. Hidangan ini biasanya dihidangkan panas, tetapi sejuk ia tetap tidak kurang enak.

Set produk:

• bawang putih - 4 ulas;
• cendawan - 370 g;
• campuran lada;
• keju - 170 g;
• krim masam cecair - 260 ml;
• minyak;
• garam;
• bawang - 140 g;
• dada ayam - 450 g.

Bagaimana hendak masak:

1. Potong daging ayam rebus dan cendawan menjadi jalur.
2. Cincang bawang besar dan cincang bawang putih. Parut keju.
3. Goreng bawang dengan cendawan. Kemudian masukkan daging yang digaul dengan bawang putih.
4. Tuangkan krim masam. Garam dan taburkan dengan lada. Rebus selama empat minit dengan api perlahan.
5. Pindahkan ke mangkuk cocotte. Letakkan dalam ketuhar selama 12 minit. Taburkan dengan keju. Masak sehingga ia benar-benar cair.

Hidangkan julienne dengan roti putih atau hitam

Julienne dada ayam dan champignons dalam kentang

Tartlet Julienne sering dihidangkan di meja percutian, tetapi tidak selalu mungkin untuk mencarinya untuk dijual. Oleh itu, anda boleh menyediakan hidangan asli yang mengejutkan dalam kentang, yang ternyata lebih memuaskan dan kaya dengan rasa.

Set produk:

• kentang besar - 4 buah;
• champignons - 420 g;
• lada;
• tepung - 10 g;
• mentega - 130 g;
• keju - 130 g;
• bawang - 130 g;
• garam;
• ayam - 200 g;
• krim (lemak) - 240 ml.

Bagaimana hendak masak:

1. Basuh dan keringkan kentang dengan tuala. Jangan potong kulit. Potong kepada dua bahagian yang sama.
2. Gunakan sudu pencuci mulut untuk mengeluarkan pulpa. Anda akan mendapat bot dengan sisi tidak lebih daripada 7 mm tebal. Isi bahan kerja dengan air.
3. Cairkan separuh mentega dalam kuali. Letakkan cendawan, potong jalur nipis. Rebus dengan api sederhana selama tujuh minit.
4. Masukkan bawang cincang. Masak selama lima minit. Masukkan tepung. Campurkan dengan pergerakan pantas. Jisim harus menebal. Anda tidak boleh terlalu masak bawang, jika tidak, julienne akan terasa pahit.
5. Tuangkan krim. Keluarkan dari haba. Letakkan pembuka selera dalam hidangan tahan panas.
6. Letakkan sedikit mentega ke dalam setiap doh. Taburkan dengan garam dan lada sulah.
7. Isi dengan pengisian. Masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 190°C.
8. Bakar selama seperempat jam. Taburkan dengan keju parut. Masak selama 17 minit lagi.

Sehelai daun salad akan membantu menjadikan pembuka selera kentang lebih menarik.

Julienne dengan champignons dan ayam: resipi dengan keju Mozzarella

Untuk memasak, lebih baik menggunakan dada ayam yang belum dibekukan. Dalam kes ini, hidangan akan menjadi lebih lembut dan berair.

Set produk:

• garam;
• ayam (fillet) - 560 g;
• champignons - 330 g;
• minyak zaitun;
• bawang putih - 2 ulas;
• lada;
• krim masam cecair - 220 ml;
• Mozzarella - 130 g.

Bagaimana hendak masak:

1. Basuh dan kemudian keringkan fillet. Potong menjadi jalur.
2. Masukkan ke dalam kuali. Goreng sehingga berkerak elok. Taburkan dengan garam dan lada sulah.
3. Potong cendawan menjadi kepingan besar. Masukkan ulas bawang putih yang dihiris. Goreng berasingan sehingga habis. Masukkan sedikit garam dan lada sulah.
4. Campurkan kandungan kedua-dua kuali bersama-sama.Tuangkan krim masam dan kacau.
5. Letakkan dalam periuk tanah liat. Taburkan dengan keju Mozzarella parut halus.
6. Masak dalam ketuhar panas yang dipanaskan hingga 200°C selama 20-25 minit.

Hidangkan julienne panas

Kesimpulan

Julienne ayam dengan champignons memerlukan set bahan minimum untuk disediakan, tetapi ternyata sangat lazat. Hidangan ini boleh menjadi hiasan untuk mana-mana meja dan memenuhi rasa gourmet yang paling menuntut.

Catatan yang Disyorkan

Resipi mousse alpukat

Salad pakis masin: 12 resipi dengan foto

Morels goreng: dengan kentang, dalam kuali, resipi dengan foto

Cara menggoreng penutup susu kunyit dengan kentang: dalam kuali, dalam ketuhar, dalam periuk perlahan

Ayam dengan cendawan madu: dalam kuali, dalam ketuhar, dalam periuk perlahan

Resipi untuk timun goreng dari Pugacheva dengan foto

Kubis dengan cendawan porcini: resipi

Champignons diraja: cara memasak, berapa lama memasak dan menggoreng, resipi dengan foto

Risotto dengan champignons: resipi dengan foto