Kandungan
- 1 Peraturan untuk menyediakan salad dari lada, zucchini dan timun
- 2 Resipi klasik untuk salad timun, zucchini dan lada
- 3 Salad musim sejuk timun, zucchini dan lada dengan bawang putih
- 4 Resipi untuk salad zucchini, timun dan lada dengan lobak merah
- 5 Mengetin timun, zucchini dan lada tanpa pensterilan
- 6 Salad musim sejuk pedas timun, lada dan zucchini
- 7 Peraturan penyimpanan
- 8 Kesimpulan
Salad lada, timun dan zucchini adalah sejenis penyediaan musim sejuk yang akan memberikan keseronokan dalam rasa dan aroma yang menyenangkan. Dengan menambah resipi klasik dengan pelbagai bahan, anda boleh membuat hidangan snek asli. Terdapat banyak kaedah popular yang patut anda kenali.
Setiap suri rumah akan dapat memilih resipi yang sesuai dengan citarasanya.
Peraturan untuk menyediakan salad dari lada, zucchini dan timun
Anda harus memberi perhatian kepada kualiti produk. Sayur-sayuran yang mempunyai tanda-tanda rosak hendaklah segera diketepikan.
Penyediaan bahan-bahan:
- Cuka, gula dan garam adalah semua bahan pengawet yang sangat baik yang membantu mengekalkan salad. Jumlah yang ditentukan mesti dipatuhi dengan ketat.
- Mula-mula, bilas semuanya dengan teliti dalam banyak air dan lap dengan serbet dapur.
- Apa-apa jenis zucchini boleh digunakan. Hanya bahagian kulit dan biji buah-buahan yang lebih tua harus dipotong.
- Pilih timun yang tidak terlalu besar atau cacat; anda perlu mengeluarkan hujungnya.Lebih kerap mereka diberi bentuk separuh cincin. Sesetengah orang menggunakan pisau bergambar khas.
- Lada benggala dengan tekstur berisi lebih sesuai untuk salad kerana ia dapat mengekalkan bentuknya dan memberikan lebih rasa.
- Anda harus memberi perhatian kepada tomato. Terdapat varieti yang mempunyai kulit tebal. Ia perlu dikeluarkan. Untuk melakukan ini, buat beberapa tusukan dan melecur dengan air mendidih.
Anda tidak boleh melangkau langkah untuk menyediakan balang. Gunakan hanya barangan kaca yang telah dibasuh dengan larutan soda dan disterilkan di dalam ketuhar, gelombang mikro atau di atas wap.
Resipi klasik untuk salad timun, zucchini dan lada
Salad itu dikenali sebagai "Biara"
Bahan-bahan untuk 2.5 kg timun:
- tomato masak - 0.5 kg;
- zucchini muda - 2 kg;
- lada benggala - 0.5 kg;
- minyak ditapis - 1 sudu besar;
- bawang - 0.5 kg;
- asid asetik - 1 sudu besar. l.;
- gula, lada hitam dan garam - secukup rasa.
Sediakan salad menggunakan panduan langkah demi langkah:
- Bilas sayur-sayuran, lap dengan serbet dan kupas.
- Potong tomato menjadi kepingan plastik, lada benggala menjadi jalur, dan timun menjadi separuh cincin. Letakkan semuanya dalam periuk.
- Tumis bawang cincang dalam kuali besar dengan minyak sehingga lut sinar. Masukkan zucchini, yang mesti dibentuk menjadi kiub terlebih dahulu. Reneh sedikit. Jika semuanya tidak disertakan, maka goreng dalam bahagian. Pindahkan ke sayur lain.
- Panaskan baki minyak yang telah ditapis dan tuangkan ke dalam kuali.
- Letakkan kuali di atas dapur dan biarkan mendidih. Untuk mengelakkan pembakaran, kacau sentiasa dengan spatula.
- Semasa memasak, masukkan rempah, garam dan gula.
- Selepas setengah jam, tuangkan cuka dan biarkan di atas api selama seperempat jam lagi.
Sebaik sahaja selesai memasak, edarkan komposisi ke dalam hidangan yang bersih.
Salad musim sejuk timun, zucchini dan lada dengan bawang putih
Set produk:
- lada manis - 1 kg;
- timun, zucchini - 1.5 kg setiap satu;
- bawang putih dikupas - 100 g;
- dill - 1 tandan.
Bahan-bahan untuk perapan:
- pes tomato - 500 ml;
- cuka - ½ sudu besar;
- garam - 2.5 sudu besar. l.;
- minyak sayuran - 1 sudu besar;
- gula - 1 sudu besar.
Proses penyediaan salad:
- Bilas sayur-sayuran dengan teliti dan keringkan.
- Pisahkan hujung timun dan potong bujur.
- Kisar zucchini muda dengan cara yang sama.
- Keluarkan biji dan tangkai dari lada benggala. Potong menjadi jalur.
- Potong sayur-sayuran dan campurkan semuanya dalam periuk.
- Rebus bahan-bahan yang disenaraikan dalam perapan dalam periuk dan tuangkan ke dalam sayur-sayuran.
- Masak selama 20 minit. Kira masa dari saat mendidih, ingat untuk kacau.
Isi balang yang disterilkan dengan campuran, gulung dan sejukkan dengan selimut.
Resipi untuk salad zucchini, timun dan lada dengan lobak merah
Resipi ini akan membuat salad berwarna-warni.
bahan-bahan:
- bawang, lobak merah, zucchini dengan timun dan lada manis - semua 0.5 kg;
- tomato - 1 kg;
- cuka 9% - 40 ml;
- minyak sayuran - 150 ml;
- gula pasir - 3 sudu besar. l.;
- garam - 1.5 sudu besar. l.;
- lada hitam - 5 kacang;
- daun bay - 2 pcs.
Resipi langkah demi langkah:
- Sediakan sayur-sayuran dengan mencuci dan mengeringkannya terlebih dahulu. Kupas lada benggala dan zucchini, keluarkan kulit dari tomato dan keluarkan batangnya. Potong semuanya menjadi kepingan kecil.
- Keluarkan kulit dari bawang dan potong halus. Kisar lobak merah pada bahagian kasar parut buatan sendiri atau menggunakan pemproses makanan.
- Letakkan semua produk dalam bekas yang disediakan, tambah lada hitam, garam, minyak sayuran, gula dan daun bay.
- Gaulkan dengan spatula dan letakkan di atas dapur. Kecilkan api apabila adunan mendidih.
- Selepas 10 minit, masukkan cuka dan panaskan sedikit lagi.
Bahagikan ke dalam balang, terbalikkan dan sejuk bertutup.
Mengetin timun, zucchini dan lada tanpa pensterilan
Pensterilan mengambil banyak masa, yang boleh dijimatkan jika anda menggunakan resipi ini untuk menyediakan salad untuk musim sejuk.
Anda boleh adjust sendiri kepedasan hidangan ini
Set produk:
- timun, zucchini dikupas - 1 kg setiap satu;
- tomato - 6 pcs.;
- lada merah - 1 sudu besar. l.;
- bawang putih - 2 kepala;
- bawang - 5 pcs.;
- gula - 4 sudu besar. l.;
- lada loceng pelbagai warna - 5 buah besar;
- minyak sayuran - 1 cawan;
- garam - 1 sudu besar. l. dengan slaid;
- intipati cuka - 1 sudu besar. l.;
- dill.
Arahan memasak diterangkan langkah demi langkah:
- Bilas sayur-sayuran dan lap kering.
- Zucchini muda tidak perlu dikupas, kulit tebal dan biji besar mesti dikeluarkan. Bentukkan menjadi kiub.
- Potong timun dan tomato menjadi kepingan tidak kurang daripada 1 cm tebal.
- Keluarkan bahagian dalam dengan tangkai dari lada dan potong.
- Letakkan produk yang disediakan dalam bekas enamel besar dan tambah mentega, gula pasir, bawang putih dan garam. Kacau dan ketepikan.
- Selepas kira-kira sejam, sayur-sayuran akan memberikan jumlah jus yang mencukupi. Masukkan bawang cincang halus dan bakar. Selepas mendidih, masak selama seperempat jam lagi. Beberapa minit sebelum tamat, tambah lada panas, dill dan cuka.
Tanpa menutup api, tuangkan ke dalam balang yang bersih dan disterilkan dan gulung. Sejukkan di bawah selimut secara terbalik.
Salad musim sejuk pedas timun, lada dan zucchini
Salad snek pedas sangat popular pada musim sejuk
bahan-bahan:
- timun segar - 1 kg;
- lada benggala (sebaik-baiknya pelbagai warna) - 300 g;
- zucchini - 1 kg;
- bawang - 200 g;
- garam - 50 g;
- bawang putih - 10 ulas;
- lada hitam - 10 kacang;
- lada panas - 1 buah;
- cuka 9% - 75 ml.
Penerangan terperinci:
- Keringkan sayur selepas dibasuh.
- Keluarkan hujung zucchini dan timun dan potong cincin nipis.
- Kupas bawang dan lada. Beri mereka apa-apa bentuk.
- Potong bawang putih menjadi kepingan.
- Pindahkan semuanya ke dalam mangkuk enamel besar, tambah garam dan gaul.
- Edarkan dua jenis lada ke dalam balang yang disterilkan: kacang polong dan buah cincang.
- Susun salad, tamp ke bawah sedikit.
- Tuangkan cuka ke dalam setiap mangkuk, diikuti dengan air mendidih. Untuk 1 balang 500 ml anda memerlukan kira-kira 200 ml air.
- Sterilkan selama seperempat jam.
Segera tutup, balikkan dan sejukkan.
Peraturan penyimpanan
Salad yang dimeterai rapat dan disterilkan akan mengekalkan rasa dan aromanya sepanjang tahun di dalam bilik yang sejuk.
Bahan kerja mesti diletakkan di dalam peti sejuk di bawah penutup plastik. Jangka hayat akan dikurangkan kepada 3-4 bulan.
Kesimpulan
Salad lada, timun dan zucchini tidak memerlukan sebarang kemahiran atau pengetahuan khusus. Ia menarik bukan sahaja untuk kemudahan pengeluarannya, tetapi juga untuk rasa dan aroma yang halus, yang akan mengingatkan anda pada hari musim panas.
