Kandungan
- 1 Cara memasak dolma dalam periuk perlahan
- 2 Resipi klasik untuk dolma dalam periuk perlahan
- 3 Dolma lazat dalam daun anggur dalam periuk perlahan
- 4 Cara memasak dolma dalam daun bit dalam periuk perlahan
- 5 Cara memasak dolma dengan prun dan kismis dalam periuk perlahan
- 6 Cara memasak dolma kambing dalam periuk perlahan
- 7 Kesimpulan
Dolma dalam periuk perlahan adalah hidangan asli yang berkhasiat, lazat dan mempunyai kualiti yang sihat. Daripada daun anggur, anda boleh menggunakan bahagian atas bit, dan menambah pelbagai sayur-sayuran di dalamnya.
Cara memasak dolma dalam periuk perlahan
Pengisian untuk hidangan mesti disediakan berdasarkan daging. Dalam versi asal, hanya kambing yang digunakan, tetapi semakin banyak ia digantikan dengan ayam, daging babi atau daging lembu. Nasi ditambah sedikit kurang masak. Tingkatkan rasa dengan menggoreng sayur.
Dalam multicooker, gunakan program "Rebus" untuk memasak. Bungkusan yang disumbat dituangkan dengan sos, sup atau air kosong untuk rasa juiciness.
Daun untuk dolma digunakan segar atau dibeli siap-jeruk. Pastikan untuk mengeluarkan tangkai tebal. Lembaran dilipat ke dalam pada setiap sisi, kemudian digulung ke dalam tiub, mula-mula meletakkan inti di pangkalan. Letakkannya ke dalam multicooker dengan jahitan ke bawah supaya bahan kerja tidak terbentang.
Resipi klasik untuk dolma dalam periuk perlahan
Dalam versi tradisional, dolma disediakan dalam daun anggur jeruk. Dalam periuk perlahan prosesnya cepat dan mudah.
Anda perlu:
- daging babi cincang - 550 g;
- minyak sayuran - 50 ml;
- nasi kukus - 150 g;
- lada hitam tanah - 4 g;
- lobak merah - 130 g;
- garam;
- bawang - 130 g;
- pes tomato - 40 ml;
- air - 450 ml;
- daun anggur jeruk - 35 pcs.
Semua bahan mestilah segar dan mempunyai aroma semula jadi yang menyenangkan
Cara merebus dolma dalam periuk perlahan:
- Basuh butir beras. Tuangkan ke dalam mangkuk peranti. Isikan dengan air, jumlahnya ditunjukkan dalam resipi. Hidupkan mod "Bubur". Masak selama 10 minit. Biarkan tanpa membuka penutup selama 5 minit. Pindahkan ke pinggan.
- Potong sayur. Kiub hendaklah kecil. Tuangkan ke dalam mangkuk. Tuangkan minyak. Hidupkan mod "Menggoreng". Kacau selalu, reneh hingga lembut. Proses ini akan mengambil masa kira-kira seperempat jam.
- Perlahan-lahan campurkan sayur-sayuran dengan produk rebus. Masukkan daging cincang. Lada dan garam. kacau.
- Buka daun anggur. Letakkan inti di tengah. Gulungkannya ke dalam gulungan. Selit tepi.
- Letakkan semua bahan dengan ketat di dalam dulang perkakas, bertujuan untuk mengukus.
- Tuangkan air ke dalam mangkuk dan letakkan dulang. Untuk mengelakkan dolma daripada mendidih dalam multicooker, letakkan pinggan di atas. Tutup penutup.
- Tukar mod kepada "Memadamkan". Tetapkan pemasa selama 23 minit.
- Gunakan berus silikon untuk menyalut kepingan dengan pes tomato. Masak dolma dalam mod yang sama selama 5 minit.
Dolma lazat dalam daun anggur dalam periuk perlahan
Dolma sering terbakar dalam kuali, walaupun ia dimasak dengan api kecil. Untuk mengelakkan merosakkan hidangan, anda harus menggunakan periuk perlahan.
Untuk dolma anda memerlukan:
- bawang - 150 g;
- krim masam - 150 ml;
- lemon - 1 medium;
- ulas Bawang Putih;
- daging lembu cincang - 700 g;
- ketumbar - 10 g;
- lada hitam;
- daun anggur muda - 40 pcs.;
- minyak sayuran - 20 ml;
- garam;
- beras - 90 g;
- mentega - 150 g;
- Dill - 5 g;
- pasli - 5 g.
Cara memasak dolma:
- Tuangkan air mendidih ke atas butir beras yang telah dibasuh. Ketepikan selama seperempat jam.
- Hidupkan mod "Menggoreng". Tuangkan minyak ke dalam mangkuk. memanaskan badan.
- Masukkan bawang cincang. Goreng selama 5 minit.
- Satukan mentega cair dengan daging cincang. Campurkan dengan nasi, makanan bergoreng dan herba cincang. Garam dan taburkan dengan lada. Uli.
- Keluarkan petioles dari daun. Letakkan dalam air mendidih selama 5 minit. Pindahkan ke colander. Keringkan sedikit.
- Letakkan sedikit daging cincang di bahagian belakang. Balut dalam sampul surat.
- Letakkan dalam periuk perlahan. Tutup setiap lapisan dengan lemon yang dihiris cincin.
- Tekan ke bawah dengan pinggan untuk mengelakkan dolma daripada digulung dalam multicooker.
- Hidupkan program "Memadamkan". Pemasa - 1.5 jam.
- Campurkan ulas bawang putih melalui penekan dengan krim masam.
Hidangkan hidangan panas, dihiasi dengan sos
Cara memasak dolma dalam daun bit dalam periuk perlahan
Dolma yang dimasak dalam bahagian atas bit tidak kurang lazat daripada versi tradisional. Sos tomato memberikan hidangan rasa istimewa yang menyenangkan. Jika anda tidak mempunyai tomato segar, anda boleh menggantikannya dengan jus tomato.
Anda perlu:
- daging cincang - 750 g;
- lada;
- lobak merah - 350 g;
- garam;
- beras - 0.5 cawan;
- sup - 500 ml;
- pasli - 20 g;
- bawang - 250 g;
- bahagian atas bit;
- tomato - 500 g.
Cara memasak dolma:
- Pilih program "Menggoreng".Masukkan sayur cincang. Tumis hingga separuh masak.
- Garam dan lada sulah daging cincang. Campurkan dengan pasli cincang dan makanan goreng. kacau.
- Potong tangkai daun dari bahagian atas. Isi dengan daging cincang. Balut dan letak dalam mangkuk.
- Keluarkan kulit dari tomato dengan mencurahkan air mendidih ke atasnya. Kisar pulpa dalam pengisar. Masukkan air rebusan, kemudian masukkan garam. Tuangkan dolma.
- Hidupkan mod "Memadamkan". Pemasa - 1 jam.
Pengisian yang disediakan dengan betul akan menggembirakan anda dengan juiciness
Cara memasak dolma dengan prun dan kismis dalam periuk perlahan
Manis buah akan membantu mempelbagaikan rasa dolma. Dalam versi klasik, adalah kebiasaan untuk menggunakan daging kambing, tetapi anda boleh menggantikannya dengan daging lembu.
Untuk dolma anda memerlukan:
- daging lembu - 350 g;
- krim masam - 200 ml;
- beras - 50 g;
- Dill - 30 g;
- kismis - 30 g;
- bawang - 180 g;
- ketumbar - 50 g;
- aprikot kering - 100 g;
- selasih - 20 g;
- bawang putih - 4 ulas;
- prun - 100 g;
- daun anggur jeruk;
- tomato - 150 g;
- lada;
- mentega - 50 g;
- garam;
- pasli - 20 g.
Cara memasak dolma:
- Lulus daging lembu melalui penggiling daging.
- Rebus nasi. Ia sepatutnya kurang masak.
- Letakkan separuh ketumbar dan semua dill ke dalam mangkuk pengisar. Masukkan bawang cincang, tomato, separuh bawang putih dan mentega. kisar. Anda juga boleh menggunakan pengisar daging untuk tujuan ini.
- Campurkan adunan cecair dengan daging cincang, kismis dan nasi. Masukkan sedikit garam. Taburkan dengan lada.
- Basuh daun. Toskan dalam colander, kemudian picit perlahan dengan tangan anda. Letakkan inti pada bahagian kasar. Bentuk dolma.
- Letakkan ke dalam mangkuk. Teratas setiap lapisan dengan prun dan aprikot kering.
- Tuangkan air mendidih melalui sudu berlubang. Cecair harus mencapai pusat lapisan terakhir.
- Hidupkan mod "Memadamkan". Reneh dolma dalam periuk perlahan selama 1 jam.
- Cincang halus sayur-sayuran yang tinggal. Masukkan krim masam dan bawang putih cincang. Tuang ke dalam bot kuah.
- Pindahkan dolma ke dalam pinggan dalam bahagian. Hidangkan bersama sos.
Daun mesti dipintal serapat mungkin supaya hidangan tidak hancur.
Cara memasak dolma kambing dalam periuk perlahan
Kambing adalah daging yang sesuai untuk dolma. Adalah lebih baik untuk memotongnya dengan halus, tetapi jika anda tidak mempunyai masa, anda boleh memasukkannya melalui penggiling daging. Anda tidak boleh mengisarnya dalam perkakas dapur atau dengan pengisar, kerana hasilnya akan menjadi jisim yang mengingatkan bubur yang terlalu masak, yang akan menjejaskan rasa hidangan secara negatif.
Anda perlu:
- kambing - 1 kg;
- garam;
- daun anggur - 700 g;
- rempah ratus;
- beras - 250 g;
- jus lemon - 250 ml;
- bawang putih - 7 ulas.
Proses langkah demi langkah untuk menyediakan dolma dalam periuk perlahan:
- Menggunakan pisau, potong ulas bawang putih.
- Tutup butir beras dengan air. Masak sehingga separuh masak. Anda boleh tuangkan air mendidih ke dalamnya dan biarkan ia tertutup selama seperempat jam.
- Cincang halus kambing yang telah dibasuh menggunakan pisau yang diasah dengan baik.
- Campurkan bahan yang disediakan. Taburkan dengan rempah kegemaran anda. Tutup dengan filem berpaut dan letakkan di dalam peti sejuk selama setengah jam.
- Potong tangkai daun dan letakkan dalam air mendidih selama seperempat jam. Jika dikehendaki, anda boleh menggunakan bukan segar, tetapi produk jeruk siap pakai. Letakkan daging cincang di tengah. Bentuk dolma.
- Letakkan bahan kerja dalam lapisan padat, tuangkan jus ke atasnya.
- Tuangkan air supaya ia tidak lebih tinggi daripada paras lapisan terakhir. Tutup penutup.
- Hidupkan program "Memadamkan". Masak dolma selama 2 jam.
Lemon akan menjadikan rasa dolma lebih ekspresif dan kaya.
Kesimpulan
Dolma dalam periuk perlahan ialah hidangan yang mudah disediakan yang ternyata lembut apabila direneh selama sekurang-kurangnya 1 jam.Anda boleh menambah sayur-sayuran, rempah atau lada panas kegemaran anda kepada inti. Oleh itu, setiap kali hidangan kegemaran anda akan memperoleh nota rasa baru.
