Risotto dengan champignons: resipi dengan foto

Risotto dengan champignons bukanlah pilaf atau bubur nasi. Hidangan itu ternyata istimewa. Apabila digunakan dengan betul, beras mempunyai rasa berkrim ringan, tekstur baldu dan aroma yang indah.

Cara memasak risotto dengan champignons

Kunci kejayaan adalah memilih beras yang betul. Ia harus besar dan padat. Varieti Arborio paling sesuai. Biji-bijian mestilah sangat berkanji supaya selepas masak mereka tidak melekat antara satu sama lain. Tidak seperti hidangan risotto lain, nasi tidak direndam.

Bijirin disediakan dalam sup sayur-sayuran, ayam atau cendawan. Air kosong juga digunakan, tetapi ia direbus terlebih dahulu dengan tambahan pasli, akar saderi, thyme dan daun bay.

Komponen kedua yang diperlukan ialah cendawan. Masukkan buah-buahan segar, kering dan beku. Risotto sangat lazat dengan champignons. Kelebihan mereka bukan sahaja dalam rasa, tetapi juga dalam kelajuan penyediaan.Mereka tidak direndam atau direbus untuk masa yang lama. Di samping itu, mereka boleh dibeli di kedai sepanjang tahun.

Jika anda perlu menggunakan keju dalam resipi, beli hanya jenis keras. Parmigiano-Rigiano, Hollandaise dan Grana Padano adalah yang terbaik.

Untuk rasa yang lebih kaya, tambahkan pelbagai sayur-sayuran, daging, ayam atau makanan laut. Pelbagai rempah membantu menjadikan risotto lebih beraroma dan kaya.

Resipi untuk risotto cendawan dengan champignons

Di bawah ialah resipi langkah demi langkah terbaik dan mudah dengan foto risotto dengan champignons. Anda boleh menambah bawang putih, ketumbar, pasli dan dill kepada mana-mana hidangan untuk rasa. Chef mengesyorkan menggunakan krim masam atau mayonis sebagai pembalut.

Resipi klasik untuk risotto dengan champignons

Pilihan ini mudah disediakan dan mempunyai rasa yang sangat baik.

Anda perlu:

• beras - 1 cawan;
• tincture kunyit dengan vodka - 60 ml;
• champignons - 180 g;
• garam - 5 g;
• sup ayam - 1 l;
• Keju Belanda - 180 g;
• bawang - 230 g;
• wain putih kering - 180 ml;
• mentega - 30 g.

Langkah penyediaan:

1. Cincang bawang. Cairkan mentega dalam periuk. Masukkan sayur yang telah disediakan. Masak dengan api perlahan sehingga perang keemasan cantik.
2. Basuh butir beras. Toskan cecair dan tuangkan bijirin ke dalam periuk. Goreng selama lima minit.
3. Tuangkan wain dan kacau dengan teliti.
4. Apabila alkohol telah sejat, masukkan sup.
5. Goreng champignons yang dicincang kasar, yang telah dibasuh terlebih dahulu dalam kuali.
6. Apabila semua kuah dalam periuk hampir sejat, masukkan cendawan. Campurkan.
7. Tuangkan dalam tincture. Tutup penutup dan reneh selama tujuh minit. Kebakaran hendaklah minimum.
8. Taburkan keju parut. kacau.Hidangkan risotto dengan pasli.

Risotto dengan champignons dan krim

Hidangan itu ternyata berkhasiat, lembut dan sangat lazat.

Produk yang Diperlukan:

• beras - 1 cawan;
• krim - 130 ml;
• champignons - 430 g;
• wain putih kering - 170 ml;
• mentega - 40 g;
• bawang - 280 g;
• minyak zaitun - 60 g;
• bawang putih - 2 ulas.

Untuk kuahnya:

• air - 1.7 l;
• garam - 10 g;
• lobak merah - 180 g;
• lada hitam - 7 kacang;
• bawang - 180 g;
• lada sulah - 3 pcs.;
• saderi - 2 tangkai.

Proses langkah demi langkah:

1. Satukan semua bahan untuk sup. Mula-mula kupas lobak merah dan bawang dan masukkan keseluruhannya. Masak selama setengah jam.
2. Cincang bawang besar dan bawang putih. Potong cendawan menjadi kepingan.
3. Panaskan dua jenis minyak dalam periuk. Masukkan sayur. Goreng sehingga lutsinar. Lemparkan champignons.
4. Reneh sehingga cecair sejat sepenuhnya. Proses ini akan mengambil masa kira-kira tujuh minit. Masukkan garam.
5. Masukkan butir beras. Goreng selama tiga minit.
6. Tuangkan wain. Kacau sentiasa, masak sehingga sejat.
7. Tanpa berhenti kacau, tuangkan sup ke dalam senduk, beri masa untuk menguap. Nasi sepatutnya hampir masak.
8. Taburkan dengan garam. Tambah lada dan tuang krim. kacau. Tutup dengan tudung.
9. Biarkan pada api perlahan selama 11 minit. Risotto lazat dihidangkan dengan pasli cincang.

Risotto dengan champignons dan ayam

Risotto dengan cendawan dan krim serta ayam sesuai untuk musim sejuk. Hidangannya memuaskan dan mempunyai rasa berkrim yang menyenangkan.

Komponen yang diperlukan:

• fillet ayam - 600 g;
• lada hitam;
• champignons - 300 g;
• garam;
• wain putih kering - 120 ml;
• beras Arborio - 3 cawan;
• Keju Parmesan - 350 g;
• minyak zaitun - 110 ml;
• krim - 120 ml;
• bawang putih - 3 ulas;
• sup ayam - 2 l;
• bawang merah - 1 pc.

Langkah penyediaan:

1. Potong lemak berlebihan dari fillet.Bilas, kemudian keringkan dengan tuala kertas. Potong kepingan tebal separuh untuk pemanggangan yang lebih baik. Sapu dengan campuran garam dan lada sulah.
2. Panaskan 60 ml minyak zaitun dalam periuk. Letakkan fillet. Goreng hingga perang keemasan. Keluarkan dari haba dan sejukkan sedikit.
3. Potong fillet menjadi kiub dan cendawan menjadi kepingan nipis. Letakkan champignons dalam periuk di mana daging digoreng. Hidupkan api maksimum dan kacau sentiasa sehingga masak.
4. Masukkan nasi. kacau. Memanaskan badan selama tiga minit.
5. Tuangkan wain. Tuangkan sup dalam bahagian, memberi masa nasi untuk menyerap sepenuhnya cecair.
6. Apabila biji beras benar-benar masak, masukkan cendawan dan ayam. Taburkan dengan lada dan lada.
7. Kacau dan masak risotto selama dua minit. Campurkan krim dengan keju parut dan tuangkan ke dalam bahan-bahan yang lain. Hidangkan dalam masa dua minit.

Risotto dengan champignons dalam periuk perlahan

Cendawan segar digunakan untuk memasak, tetapi produk beku juga sesuai.

Komponen yang diperlukan:

• beras - 300 g;
• tomato - 130 g;
• sup - 1.8 l;
• minyak zaitun - 50 ml;
• mentega - 120 g;
• paprika - 10 g;
• wain putih - 120 ml;
• bawang putih - 2 ulas;
• champignons - 320 g;
• lobak merah - 130 g;
• parmesan - 70 g;
• lada benggala - 230 g;
• bawang merah - 280 g.

Langkah penyediaan:

1. Potong cendawan menjadi kepingan. Letakkan ke dalam mangkuk. Tuangkan minyak. Tetapkan mod "Membakar". Masa - 17 minit. Kelembapan harus menguap.
2. Masukkan lobak merah yang dipotong menjadi jalur dan bawang cincang. Reneh selama 10 minit.
3. Masukkan bawang putih cincang dan lada sulah.
4. Masukkan beras yang telah dibasuh sekali. Tuangkan wain. Panaskan sehingga alkohol telah sejat sepenuhnya.
5. Masukkan mentega. Campurkan.
6. Tuangkan dalam sup panas.Tutup mangkuk dengan penutup. Hidupkan pemasa selama 20 minit. Program soba.
7. Selepas isyarat, masukkan Parmesan dan kacau. Tetapkan pemasa selama seperempat jam.

Risotto dengan champignons tanpa wain

Hidangan nasi ternyata sihat, lazat dan memberi anda kekuatan untuk masa yang lama. Jika cendawan beku, anda mesti mencairkannya terlebih dahulu.

Set produk:

• champignons - 600 g;
• keju - 170 g;
• bawang - 160 g;
• beras bijirin pendek - 320 g;
• mentega - 110 g;
• lada hitam - 3 g;
• pasli segar - 30 g;
• bacon - 250 g;
• minyak zaitun - 80 ml;
• garam - 5 g;
• air - 750 ml;
• bawang putih - 4 ulas.

Langkah penyediaan:

1. Panaskan air. Parut keju. Potong bacon ke dalam jalur nipis dan goreng.
2. Tuang 60 ml minyak zaitun ke dalam periuk dan masukkan cendawan cincang. Goreng selama lima minit.
3. Masukkan bawang putih cincang. Masukkan sedikit garam. Masukkan lada. Rebus selama tujuh minit. Keluarkan dari haba.
4. Panaskan 80 g mentega dan baki minyak zaitun dalam kuali. Masukkan bawang cincang. Goreng sehingga lutsinar.
5. Masukkan butir beras. Goreng selama tiga minit. Masukkan air secara beransur-ansur menggunakan senduk. Tambah bahagian seterusnya hanya apabila bahagian sebelumnya diserap.
6. Apabila bijirin menjadi lembut, masukkan garam. Lada dan campurkan.
7. Masukkan potongan keju, pasli cincang, cendawan dan baki mentega. Campurkan. Letakkan bacon di atas risotto.

Risotto dengan champignons dan sayur-sayuran

Hidangan yang sihat dan berkhasiat bukan sahaja akan mengenyangkan anda, tetapi juga menaikkan semangat anda dengan warna-warna cerah.

Produk yang Diperlukan:

• beras - 300 g;
• minyak zaitun - 20 ml;
• ayam - 170 g;
• bawang putih - 2 ulas;
• air - 2 l;
• lada kuning - 180 g;
• rempah ratus;
• wain putih kering - 120 ml;
• lobak merah - 360 g;
• kacang hijau - 70 g;
• champignons - 320 g;
• mentega - 80 g;
• bawang - 130 g;
• keju - 80 g.

Langkah penyediaan:

1. Tuangkan air ke atas ayam. Masukkan lobak merah dan batang cendawan yang dipotong dadu. Masukkan rempah dan garam. Masak selama satu setengah jam.
2. Potong topi dan goreng dengan tambahan minyak dan rempah.
3. Parut keju. Goreng bawang cincang dalam mentega bersama lada benggala yang dipotong dadu. Parut lobak merah yang tinggal dan tambah pada bawang bersama dengan bawang putih cincang. Reneh hingga lembut.
4. Masukkan nasi. Campurkan. Tuangkan wain, kemudian sup panas.
5. Masukkan cendawan dan kacang hijau. Reneh selama seperempat jam. Taburkan dengan keju. Campurkan.

Risotto dengan champignons dan lada merah

Hidangan vegetarian yang indah yang sesuai untuk hidangan harian.

Komponen yang diperlukan:

• beras - 250 g;
• minyak bunga matahari;
• champignons - 250 g;
• garam;
• lada;
• lada benggala - 1 merah;
• bawang - 160 g;
• thyme - 3 tangkai;
• bawang putih - 3 ulas.

Proses langkah demi langkah:

1. Anda akan memerlukan cendawan dalam kepingan dan lada dalam kiub. Cincang bawang putih dan bawang besar. Cincang thyme.
2. Goreng bawang sehingga perang keemasan. Masukkan bawang putih, kemudian cendawan. Goreng selama tujuh minit.
3. Tambah lada dan thyme. Lada dan garam. Sapukan bijirin di atas dalam lapisan yang sekata. Tuangkan air sehingga menutupi bijirin sebanyak 1.5 cm.
4. Tutup penutup. Kebakaran hendaklah minimum. Masak selama 20 minit. Campurkan.
5. Reneh hingga masak sepenuhnya.

Risotto dengan champignons dan udang

Risotto Itali sebenar boleh disediakan dengan mudah di rumah jika anda mengikuti cadangan mudah.

Anda perlu:

• beras - 300 g;
• lada hitam;
• minyak zaitun - 80 ml;
• garam;
• bawang - 160 g;
• krim - 170 ml;
• wain putih kering - 120 ml;
• champignons - 250 g;
• sup ayam - 1 l;
• udang kupas - 270 ml;
• parmesan - 60 g.

Proses langkah demi langkah:

1. Cincang bawang. Goreng hingga perang keemasan.
2. Masukkan butir beras. Kacau tanpa mengeluarkan api sehingga bijirin menjadi lutsinar.
3. Tuangkan wain. Masak sehingga sejat sepenuhnya. Tuangkan kuah sedikit demi sedikit, kacau sentiasa. Masukkan bahagian seterusnya apabila yang sebelumnya telah menyerap beras.
4. Apabila bijirin siap, masukkan keju parut.
5. Goreng udang dengan cendawan cincang. Tuangkan krim. Taburkan dengan garam dan lada sulah. Masak sehingga krim pekat.
6. Letakkan risotto di atas pinggan. Teratas dengan sos cendawan. Hiaskan dengan sayur-sayuran.

Risotto dengan champignons dan ayam belanda

Pilihan ini sesuai untuk mereka yang tidak menyukai rasa alkohol dalam hidangan nasi mereka.

Anda perlu:

• beras - 350 g;
• minyak zaitun - 60 ml;
• dada ayam belanda - 270 g;
• air - 2 l;
• arugula - 30 g;
• saderi - 2 tangkai;
• keju - 60 g;
• campuran lada;
• bawang merah - 180 g;
• lobak merah - 120 g;
• garam;
• champignons - 250 g;
• bawang putih - 3 ulas.

Proses memasak:

1. Rebus ayam belanda dalam air. Potong sayur-sayuran menjadi kiub dan cendawan menjadi kepingan. Goreng dalam minyak hingga lembut.
2. Masukkan nasi. Kacau, masak selama setengah minit. Garam dan taburkan dengan lada.
3. Keluarkan daging, potong kiub dan masukkan ke dalam sayur-sayuran. Tuangkan kuahnya secara beransur-ansur dan goreng sehingga bijirin siap.
4. Masukkan potongan keju. Campurkan. Hidangkan bersama arugula.

Risotto Champignon dengan tuna

Variasi ini akan menarik minat pencinta hidangan ikan.

Anda perlu:

• minyak zaitun - 40 ml;
• sup ayam panas - 1 l;
• daun bawang - 1 bulu;
• kacang hijau - 240 g;
• beras - 400 g;
• lobak merah - 280 g;
• tuna dalam tin - 430 g;
• champignons - 400 g.

Proses memasak:

1. Anda akan memerlukan lobak merah dalam jalur. Hiris nipis bawang. Cincang cendawan. Letakkan dalam kuali dengan minyak.Goreng hingga empuk.
2. Masukkan nasi. Tuangkan dalam kuahnya. Rebus dan tutup dengan tudung. Api hendaklah sekurang-kurangnya.
3. Reneh selama seperempat jam. Masukkan kacang, kemudian tuna. Biarkan bertutup selama 10 minit.

Resipi untuk risotto dengan champignons dan keju

Kelembutan nasi sesuai dengan aroma cendawan, dan keju pedas menambah nota istimewa pada hidangan.

Anda perlu:

• beras - 400 g;
• rempah ratus;
• champignons - 200 g;
• garam;
• keju keras - 120 g;
• bawang - 260 g;
• sup ayam - 1 l;
• wain putih - 230 ml;
• mentega - 60 g.

Langkah penyediaan:

1. Cincang bawang dan cendawan. Goreng dalam minyak.
2. Tuangkan dalam kuahnya. Garam dan taburkan dengan rempah ratus. Tuangkan wain, kemudian masukkan beras.
3. Masak dengan api perlahan sehingga bijirin menyerap cecair.
4. Taburkan dengan keju parut.

Kandungan kalori risotto dengan champignons

Hidangan yang dicadangkan dikelaskan sebagai makanan yang sangat berkhasiat, kerana makanan berkalori tinggi digunakan untuk penyediaan: krim, sup, keju. Risotto, bergantung kepada komponen tambahan, mengandungi 200-300 kcal setiap 100 g.

Kesimpulan

Risotto dengan champignons memerlukan perhatian yang berterusan semasa proses penyediaan, tetapi hasilnya berbaloi. Anda boleh menambah kacang, rempah kegemaran anda, sayur-sayuran dan herba. Dengan bereksperimen, anda boleh memberikan hidangan kegemaran anda sensasi rasa baharu setiap masa.

Catatan yang Disyorkan

Champignons diraja: cara memasak, berapa lama memasak dan menggoreng, resipi dengan foto

Cendawan Champignon dalam adunan: cara memasak dalam kuali dan goreng dalam, resipi dengan foto

Potongan Champignon: cara memasak, resipi langkah demi langkah dengan foto

Bagaimana untuk mengembangkan miselium champignon di rumah

Champignons semasa menyusu (BF): adakah mungkin atau tidak, peraturan untuk penyediaan dan penggunaan

Salad dengan cendawan tiram: resipi mudah dengan gambar untuk setiap hari dan untuk musim sejuk

Cendawan tiram: berapa banyak yang perlu digoreng dalam kuali, resipi masakan yang lazat

Cara menghisap kaki ayam di rumah: resipi untuk pengasinan, perapan, merokok

Bagaimana dan berapa banyak untuk menghisap sayur-sayuran di rumah asap panas dan sejuk