Kandungan
Ayam dengan cendawan madu adalah hidangan lazat dan memuaskan yang boleh disediakan untuk seisi keluarga untuk makan tengah hari atau dihidangkan di atas meja percutian. Cendawan liar menambah daya tarikan istimewa kepada resipi mudah. Cendawan madu dengan daging digoreng atau dibakar, ia baik untuk ini dalam bentuk beku, rebus dan jeruk.
Cara memasak cendawan madu dengan ayam
Terdapat banyak resipi untuk membuat cendawan madu dengan ayam. Asas untuk mereka adalah produk berikut: fillet, kaki atau seluruh bangkai burung, cendawan rebus atau jeruk. Hidangan ringkas ini memerlukan pendekatan yang teliti - garam semua makanan kecuali daging pada akhir menggoreng dalam kuali.
Ayam dengan cendawan madu dalam kuali
Ini adalah resipi paling mudah dengan set bahan minimum, cepat disediakan, sangat lazat dan menyelerakan.
Untuk resipi anda memerlukan produk berikut:
- fillet ayam - 1 pc.;
- cendawan madu rebus - 200 g;
- bawang - 1 pc.;
- rempah ratus dan minyak untuk menggoreng.
Penerangan proses:
- Fillet yang dibasuh dan dikeringkan dipotong menjadi kepingan. Goreng dalam minyak panas di kedua belah pihak sehingga keemasan, pindahkan ke mangkuk.
- Dalam minyak yang sama di mana daging digoreng, coklat bawang cincang halus, kemudian tambah cendawan kepadanya. Goreng semuanya bersama selama 5-7 minit.
- Masukkan fillet ayam ke dalam cendawan, tambah garam dan lada sulah. Sekiranya tidak ada cecair yang mencukupi, tambahkan beberapa sudu air mendidih, tutup dengan tudung dan reneh selama 10 minit dengan api perlahan.
Hidangan siap ditaburkan dengan pasli cincang segar dan selasih.
Ayam dengan cendawan madu dalam periuk perlahan
Anda harus merenehkan cendawan madu dengan ayam dalam periuk perlahan. Walaupun kesederhanaan penyediaan, ayam dengan cendawan dan kuah ternyata sangat lazat.
Produk untuk resipi:
- kaki ayam - 400 g;
- cendawan madu rebus - 120 g;
- krim masam - 120 g;
- bawang - 60 g;
- bawang putih - 1 gigi;
- air - 150 ml;
- mustard - 5 g;
- lada - 0.5 sudu kecil;
- garam - 1 sudu kecil;
- minyak sayuran - 2 sudu besar. l.
Penerangan proses:
- Cincang cendawan, bawang besar dan bawang putih.
- Campurkan krim masam dengan mustard.
- Tuangkan 2 sudu besar ke dalam multicooker. l. minyak, masukkan cendawan dan bawang besar bersama bawang putih apabila mangkuk panas. Hidupkan mod "Menggoreng, sayur-sayuran". Selepas 7 minit dengan penutup terbuka, cendawan sudah siap.
- Matikan multicooker, tambah krim masam dengan mustard, garam, rempah ke cendawan madu, tuangkan air panas. Celupkan kaki ke dalam campuran yang dihasilkan dan tenggelamkannya sedikit.
- Tutup penutup multicooker dan pilih mod "Rebus" dalam menu. Tetapkan masa kepada 45 minit.
Resipi ini menghasilkan ayam berperisa dengan banyak kuah cendawan. Ia boleh dihidangkan dengan mana-mana lauk.
Cendawan madu dengan ayam di dalam ketuhar
Fillet ayam yang dibakar dengan cendawan madu dalam krim masam di bawah kerak keju adalah seni kulinari klasik.Hidangan ini mudah disediakan dan rasanya seperti pembuka selera dari restoran mahal.
Produk untuk resipi:
- fillet ayam - 4 keping;
- cendawan madu rebus - 300 g;
- keju - 150 g;
- bawang - 1 pc.;
- rempah untuk ayam pilihan - 2 sudu kecil;
- garam - 0.5 sudu kecil;
- krim masam dan mayonis - 70 g setiap satu;
- hijau dill;
- minyak sayuran
Penerangan proses:
- Basuh fillet ayam dan keringkan dengan tuala kertas. Kemudian potong separuh memanjang.
- Perasakan kepingan daging nipis yang disediakan, sama seperti potong, dengan garam, gosok dengan rempah, dan ketepikan.
- Goreng bawang hingga kekuningan. Untuk melakukan ini, potong terlebih dahulu, tambah minyak sayuran ke dalam kuali, dan kacau.
- Cincang cendawan dan masukkan bawang yang telah digoreng.
- Kemudian tambah krim masam dan mayonis, kacau, keluarkan dari api.
- Parut separuh keju dan campurkan dengan cendawan madu dalam kuali sehingga cair.
- Masukkan garam di hujungnya dan tambah lada sulah jika suka.
- Pindahkan ayam ke kertas minyak di atas lembaran penaik, dan letakkan cendawan madu yang digoreng dengan keju dan bawang di atasnya. Taburkan sedikit lagi keju parut di atas dan masukkan ke dalam ketuhar.
- Bakar pada suhu 180°C selama seperempat jam.
Taburkan makanan istimewa yang telah siap dengan dill dan sajikan dengan mana-mana ulam - nasi rebus, kentang tumbuk, pasta.
Resipi untuk cendawan dengan ayam
Cendawan madu boleh digunakan untuk memasak rebus, jeruk atau beku. Cendawan jeruk membuat salad yang lazat, dan cendawan beku membuat sup yang kaya.
Dada ayam goreng dengan cendawan
Ini adalah hidangan yang menarik dan lazat di mana dada ayam akan berair dan beraroma. Cendawan tidak digunakan sebagai kuah, tetapi sebagai inti untuk fillet.
Produk:
- fillet - 500 g;
- cendawan madu rebus - 160 g;
- kepala bawang - 140 g;
- keju - 70 g;
- mayonis - 4 sudu kecil;
- garam dan lada seperti yang diperlukan;
- minyak sayuran - 100 m:
- telur - 2 pcs.;
- tepung untuk membuat roti.
Penerangan proses:
- Cincang halus bawang besar.
- Tuangkan minyak ke dalam kuali, masukkan bawang besar, kemudian cendawan madu. Perasakan dengan campuran garam dan lada sulah. Letakkan cendawan di atas pinggan untuk menyejukkan, tambah keju parut dan 2 sudu kecil. mayonis.
- Potong fillet ayam memanjang. Anda akan mendapat empat bahagian, yang harus dipukul, ditutup dengan beg, garam dan lada di kedua-dua belah pihak. Letakkan cendawan dan isi keju di dalam dan lipat dua.
- Untuk membuat roti, tuangkan tepung ke dalam pinggan, dan pukul telur dengan garam dan 2 sudu kecil. mayonis. Celupkan daging ke dalam tepung, kemudian ke dalam telur, ulangi proses, dan letakkan dalam kuali dengan minyak. Goreng di kedua belah pihak sehingga kekuningan.
- Letakkan fillet di atas loyang dan bakar dalam ketuhar pada suhu 170°C selama kira-kira 30 minit.
Hidangan siap cendawan madu dan ayam dihidangkan dengan salad hijau dan sayur-sayuran rebus atau apa-apa hidangan sampingan lain. Bahan-bahan yang disenaraikan dalam resipi membuat 4 hidangan.
Ayam dengan cendawan madu dalam krim masam
Ini adalah hidangan yang enak dan lazat. Cendawan madu boleh diambil segar dan beku.
Produk berikut akan diperlukan:
- fillet ayam - 500 g;
- cendawan madu rebus - 250 g;
- bawang - 2 pcs.;
- bawang putih - 2 gigi;
- krim masam - 400 g;
- minyak goreng;
- garam dan lada sulah mengikut keperluan.
Penyediaan:
- Cincang bawang dan bawang putih dengan pisau, goreng dalam kuali dalam minyak sehingga perang keemasan.
- Masukkan fillet ayam yang dipotong menjadi kepingan besar ke dalam bawang yang disediakan, kacau dan masak sehingga warna daging berubah.
- Apabila fillet menjadi ringan, masukkan rempah, garam, cendawan rebus dan krim masam.
- Campurkan ayam dengan cendawan madu dengan baik dalam krim masam dalam kuali dan reneh bertutup selama 10 minit.
Hidangkan ayam yang telah siap dengan sebarang ulam.Gabungan akan menjadi sangat lazat dengan kentang tumbuk.
Ayam dengan cendawan madu dan kentang
Ayam yang disumbat dengan kentang dan cendawan boleh dihidangkan di atas meja perayaan.
Untuk resipi anda memerlukan produk berikut:
- ayam - 1 pc.;
- kentang - 350 g;
- cendawan madu rebus - 300 g;
- kepala bawang - 60 g;
- minyak sayuran untuk menggoreng;
- krim masam dan mayonis - 50 g setiap satu;
- bawang putih - 2 ulas;
- garam, lada sulah dan kari mengikut keperluan.
Penerangan proses:
- Sediakan ayam untuk disumbat dengan mengeluarkan tulang dari dalam. Tinggalkan sayap dan kaki.
- Sapu bangkai ayam dengan rempah ratus dan garam luar dan dalam, ketepikan.
- Potong kentang yang dikupas menjadi jalur, potong bawang dan cendawan.
- Dalam kuali dengan api besar, goreng kentang dalam minyak sehingga garing, tambah sedikit garam dan lada sulah. Pindahkan ke mangkuk.
- Goreng bawang dan cendawan madu dalam kuali. Garam dan lada.
- Campurkan cendawan dan kentang yang disediakan.
- Pindahkan ayam ke dalam bekas pembakar dan sumbat dengan inti kentang dan cendawan.
- Jahit lubang pada bangkai ayam dengan jarum dan benang biasa, jangan lupa tentang lubang di bahagian leher supaya jus tidak bocor keluar.
- Letakkan ayam di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 1-1.5 jam. Pada masa ini, balikkan bangkai sekali dan sikat dua kali dengan campuran krim masam, mayonis dan bawang putih yang dihancurkan.
Ayam yang telah siap sangat beraroma, dengan kerak emas yang menyelerakan.
Ayam dengan cendawan madu dalam sos berkrim
Anda mahu makan hidangan ini walaupun pada peringkat menyediakan sos cendawan berkrim, yang berbau harum, kelihatan menyelerakan, dan memindahkan semua aroma ke daging siap.
Produk:
- fillet ayam - 4 keping;
- cendawan madu rebus - 400 g;
- bawang - 1 pc.;
- bulu bawang hijau - 1 tandan;
- lada merah manis - 1 pc.;
- bawang putih - 4 ulas;
- krim 20% - 200 ml;
- rempah dan garam;
- minyak untuk menggoreng.
Penerangan proses:
- Potong fillet separuh memanjang. Goreng dalam sedikit minyak dalam kuali di kedua-dua belah selama 1 minit sehingga perang keemasan. Pindahkan daging ke dulang pembakar.
- Cincang cendawan dan semua sayur-sayuran lain. Hancurkan bawang putih dan cincang herba. Goreng bawang dalam minyak, tambah lada manis. Masukkan bawang putih dan cendawan ke dalam sayur-sayuran merah jambu. Kacau goreng dengan api sederhana, selepas 5-10 minit masukkan krim dan bawang. Pada akhir memasak, garam sayur-sayuran dan cendawan.
- Letakkan sos cendawan berkrim pada daging dalam loyang. Tutup dengan foil dan masukkan ke dalam ketuhar panas. Bakar pada suhu 180°C selama kira-kira 40 minit.
Apabila fillet telah sejuk sedikit, buka foil dan letakkan di atas pinggan untuk semua orang yang mempunyai ulam. Produk yang ditunjukkan dalam resipi cukup untuk 8 hidangan.
Ayam dengan cendawan jeruk
Salad ayam dengan cendawan madu jeruk Ternyata sangat lazat, ia akan menjadi kebanggaan di atas meja makan.
Produk untuk resipi:
- fillet - 2 keping;
- cendawan madu jeruk - 300 g;
- bawang - 2 pcs.;
- keju - 200 g;
- telur - 6 pcs.
Perapan bawang:
- garam - 1 sudu kecil;
- gula - 2 sudu kecil;
- cuka - 2 sudu besar. l.;
- air masak - 200 ml.
Penerangan proses:
- Pertama sekali, bawang dijeruk untuk salad. Cincang halus, masukkan garam, gula, cuka dan air mendidih, biarkan sejuk, kacau rata.
- Masak fillet ayam selama 30 minit, masukkan garam di hujungnya. Apabila sejuk, keluarkan dari kuahnya dan potong halus.
- Cincang halus cendawan jeruk dan telur.
- Parut keju keras pada parut halus.
- Letakkan bahagian ke dalam mangkuk salad kecil: lapisan pertama - telur, ke-2 - fillet ayam rebus, ke-3 - bawang jeruk, ke-4 - cendawan. Salut setiap lapisan dengan mayonis. Teratas dengan keju parut.
Jumlah bahan yang dinyatakan dalam resipi membuat 8 hidangan salad.Ia mudah dan cantik apabila setiap tetamu boleh makan salad dari mangkuk salad mereka sendiri.
Cendawan beku dengan ayam
Cendawan beku dan ayam membuat sup yang lazat dan kaya. Resipi ini akan menggunakan mi dan bukannya kentang.
Produk untuk resipi:
- setengah bangkai ayam - kira-kira 650 g;
- cendawan madu beku - 120 g;
- dill dan pasli;
- ketumbar, selasih, biji dill - 0.5 sudu teh setiap satu;
- sebiji kecil cili pod dan lada hitam;
- mi telur buatan sendiri atau yang dibeli di kedai.
Penerangan proses:
- Letakkan ayam dalam periuk 3 liter dengan air sejuk dan biarkan mendidih.
- Skim buih dari sup, tambah rempah mengikut resipi.
- Potong bawang dan lobak merah dan masukkan ke dalam periuk. Masak selama 25 minit.
- Keluarkan ayam siap dari sup, potong kecil, dan goreng dengan cendawan beku.
- Masukkan cendawan madu goreng bersama ayam ke dalam sup, tambah garam dan lada sulah secukup rasa.
- Masak selama 5 minit, kemudian masukkan mee dan masak selama 3 minit lagi.
- Pada akhir, masukkan kepingan ayam yang tinggal, biarkan sup mendidih, matikan.
Hidangan siap ditaburkan dengan herba dalam pinggan.
Kandungan kalori ayam dengan cendawan madu
Kandungan kalori bergantung kepada produk yang digunakan untuk resipi. Jika anda memasak fillet dengan jumlah minimum lemak - tanpa krim, krim masam dan sedikit minyak sayuran - maka 100 g akan mengandungi 128 kcal.
Kesimpulan
Ayam dengan cendawan madu adalah hidangan lazat dan sihat yang boleh dimakan dengan mana-mana lauk.Cendawan memberikan daging aroma yang menyenangkan dan rasa yang kaya. Dengan mahir menggunakan rempah, sayur-sayuran, keju, krim masam dan produk lain, anda boleh mencipta karya masakan sebenar.
