Soba dengan cendawan porcini dan bawang: resipi

Soba dengan cendawan porcini bukanlah hidangan yang sangat biasa, tetapi sangat lazat. Ia mudah disediakan dan tidak memerlukan perbelanjaan yang serius. Soba mempunyai nilai pemakanan yang tinggi, dan apabila digabungkan dengan cendawan ia menjadi sangat aromatik.

Cara memasak soba dengan cendawan porcini

Soba dianggap sebagai hidangan tradisional Rusia. Ia sering digunakan sebagai ulam yang sesuai dengan ikan dan daging. Tetapi beberapa orang tahu bahawa ia boleh menjadi tambahan yang baik kepada cendawan porcini. Terdapat beberapa cara untuk menyediakan tandem ini. Anda boleh menggunakan ketuhar, multicooker, ketuhar Rusia atau dapur.

Sebelum memasak, soba perlu dibasuh dan direndam dalam air sejuk. Cendawan Porcini perlu dibasuh dengan teliti dan dipotong menjadi kepingan kecil. Mereka tidak tertakluk kepada perendaman. Adalah dinasihatkan untuk mendidih dalam air mendidih selama 5-10 minit. Jika produk kering digunakan untuk menyediakan bubur soba, tuangkan air panas ke atasnya dan biarkan tertutup selama 1-2 jam.

Resipi untuk cendawan porcini dengan soba

Anda boleh menyediakan banyak hidangan lazat dari bubur soba dan cendawan porcini. Apabila memilih resipi, anda harus dipandu oleh citarasa peribadi. Untuk membuat segala-galanya lebih berperisa, bijirin direbus dalam sup sayur-sayuran atau daging. Apabila membeli cendawan boletus, anda harus memberi keutamaan kepada spesimen besar. Jika menggunakan produk beku, kelembapan berlebihan disejat daripadanya menggunakan kuali sebelum memasak.

Resipi mudah untuk soba dengan cendawan porcini dan bawang

bahan-bahan:

• 400 g boletus;
• 120 ml sup ayam;
• 85 g lobak merah;
• 200 g soba;
• 1 bawang;
• 30 ml minyak sayuran;
• 50 g mentega;
• hijau, garam - secukup rasa.

Langkah memasak:

1. Cendawan Porcini dikupas dan dipotong menjadi kepingan kecil. Mereka diletakkan di bahagian bawah kuali, yang diisi dengan sup. Cendawan boletus perlu direbus sehingga kelembapan menyejat. Mereka kemudian digoreng ringan.
2. Soba dituangkan dengan air panas supaya ia menutupinya dua jari lebih tinggi. Garam bijirin mengikut citarasa anda. Selepas mendidih, ia perlu reneh selama 15 minit dengan api yang perlahan.
3. Bawang dan lobak merah digoreng dalam kuali yang berasingan dalam mentega. Selepas sayur siap, masukkan soba dan cendawan. Campurkan segala-galanya dan biarkan selama 2-3 minit di bawah tudung.

Untuk membuat bubur hancur, adalah penting untuk mengekalkan perkadaran air

Resipi soba dengan cendawan porcini kering

Cendawan porcini kering mengandungi bahan yang tidak kurang berguna daripada yang segar. Kelebihan mereka termasuk kemungkinan penyimpanan jangka panjang. Di samping itu, produk kering mempunyai aroma cendawan ciri.

Komponen:

• 1 sudu besar. bijirin;
• 30 g mentega;
• segelintir cendawan boletus kering;
• 1 bawang;
• 1 lobak merah;
• 700 ml air;
• garam - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Cendawan boletus direndam dalam air panas dan dibiarkan selama 1.5 jam.
2. Soba dibersihkan daripada serpihan dan dibasuh. Kemudian ia direndam dalam air.
3. Cendawan Porcini ditapis dan dibasuh. Langkah seterusnya ialah mengisinya dengan air dan letakkan di atas api perlahan selama 15 minit.
4. Selepas masa yang ditetapkan, mereka ditarik keluar menggunakan sudu berlubang. Tidak perlu menuangkan kuahnya.
5. Bawang dipotong menjadi kiub sederhana dan lobak merah diparut. Sayur-sayuran digoreng dalam kuali panas selama lima minit. Cendawan Porcini dibuang bersamanya. Selepas dua minit, kandungan kuali dimasukkan ke dalam sup.
6. Soba diletakkan di dalam kuali. Campurkan semuanya dengan teliti dan tutup dengan tudung. Api mesti dikurangkan kepada minimum. Hidangan dianggap siap apabila semua cecair telah sejat.

Produk kering adalah alternatif yang sangat baik pada musim sejuk

Resipi lama untuk soba dengan cendawan porcini

Ciri ciri pilihan memasak ini ialah pengisaran halus produk dan penambahan minyak sayuran. Terima kasih kepada ini, bubur dipenuhi dengan aroma yang luar biasa dan benar-benar cair di dalam mulut anda.

bahan-bahan:

• 1 bawang;
• 200 g bijirin;
• 300 g boletus;
• 3 sudu besar. l. minyak sayuran;
• ½ sudu kecil. garam;
• 650 ml air panas.

Resipi:

1. Soba diisih, dibasuh dan direndam dalam air. Letakkan kuali di atas api perlahan sehingga hidangan benar-benar masak.
2. Bawang dan cendawan porcini yang telah disediakan terlebih dahulu dipotong menjadi kiub kecil. Kemudian mereka diletakkan di atas kuali panas.
3. Bubur siap ditambah kepada bahan-bahan lain dan dicampur. Jika perlu, ia masin. Hidangan dibenarkan dibancuh selama lima minit di bawah tudung.

Anda boleh menghiasi hidangan dengan kehijauan

Soba dengan cendawan porcini dan ayam

Komponen:

• 1 ayam;
• 150 g keju suluguni;
• 220 g soba;
• 400 g cendawan porcini;
• 3 sudu besar. l. adjika;
• 1 zucchini;
• 2 bawang;
• 1 sudu besar. l. minyak sayuran.

Proses memasak:

1. Ayam dibasuh, dikeluarkan dari kelembapan dan disapu dengan adjika. Ini mesti dilakukan pada waktu malam. Masa pegangan minimum ialah dua jam.
2. Esoknya sediakan inti. Boletus dan bawang dipotong menjadi kiub dan goreng dalam minyak sayuran.
3. Soba diletakkan dalam kuali dan digoreng. Kemudian ia diisi dengan air dan masin. Hidangan dibiarkan mendidih dengan api perlahan di bawah tudung. Sementara itu, keju dihancurkan menggunakan parut.
4. Bijirin yang disejukkan dicampur dengan jisim keju. Campuran yang terhasil disumbat ke dalam ayam. Lubang-lubang diikat dengan pencungkil gigi
5. Hidangan diletakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180°C selama satu jam.

Kesediaan ayam ditentukan dengan menusuknya dengan pisau.

Soba dengan cendawan porcini dalam periuk perlahan

bahan-bahan:

• 300 g boletus;
• 1 sudu besar. soba;
• 1 lobak merah;
• 500 ml air;
• 3 sudu besar. l. minyak sayuran;
• 1 bawang;
• 2 daun bay;
• 40 g mentega;
• garam dan rempah - secukup rasa.

Langkah memasak:

1. Cendawan boletus dibasuh dan dipotong menjadi kepingan kecil. Kemudian mereka diisi dengan air dan direbus selama sejam.
2. Letakkan bawang cincang dan lobak merah dalam mangkuk multicooker. Dalam mod "Menggoreng", mereka dibawa ke kesediaan dalam masa dua minit.
3. Sayur-sayuran dicampur dengan campuran cendawan, selepas itu hidangan dimasak selama 15 minit lagi.
4. Masukkan bijirin yang telah dibasuh, daun bay, mentega dan rempah ke dalam mangkuk. Mod peranti ditukar kepada "Pilaf" atau "Buckwheat".
5. Hidangan dimasak sehingga isyarat bunyi muncul. Selepas ini, anda boleh menyimpan bubur di bawah penutup tertutup untuk beberapa lama.

Adalah dinasihatkan untuk menghidangkan hidangan semasa ia panas.

Kandungan kalori bubur soba dengan cendawan porcini

Soba dengan boletus dianggap sebagai hidangan rendah kalori yang berkhasiat. Setiap 100 g produk ialah 69.2 kcal.

Kesimpulan

Soba dengan cendawan porcini mengandungi banyak vitamin dan mineral. Di samping itu, ia menghilangkan rasa lapar dengan sempurna. Untuk membuat bubur rapuh dan aromatik, apabila menyediakannya, anda mesti mengikut nisbah bahan.

Catatan yang Disyorkan

Paku pakis: 10 resipi

Cara menggoreng cendawan baris: resipi dengan foto

Babi dengan chanterelles: dengan kentang, sos krim, dalam periuk

Cendawan madu dengan kentang dalam krim masam: dalam ketuhar, dalam kuali, dalam periuk perlahan

Kentang dengan cendawan porcini dalam ketuhar: resipi

Boletus goreng dengan kentang: resipi

Pasta dengan cendawan porcini: dalam sos krim dan tanpa krim

Telur dengan cendawan madu: goreng dan disumbat

Cara memasak cendawan truffle: resipi terbaik