Kentang dengan cendawan porcini dalam ketuhar: resipi dalam periuk, kaserol

Kandungan

1 Cara memasak kentang dengan cendawan porcini dengan lazat di dalam ketuhar
2 Resipi untuk kentang dengan cendawan porcini dalam ketuhar
3 Kandungan kalori cendawan porcini dengan kentang dalam ketuhar
4 Kesimpulan

Dari segi jumlah protein yang terkandung dalam cendawan, cendawan porcini tidak kalah dengan daging. Terdapat banyak resipi, tetapi hidangan paling mudah dan paling popular ialah kentang dengan cendawan porcini di dalam ketuhar.

Cara memasak kentang dengan cendawan porcini dengan lazat di dalam ketuhar

Gabungan kentang dan boletus menghasilkan bukan sahaja hidangan lazat, tetapi juga rendah kalori. Pada akhir musim panas, apabila musim menuai berlaku, badan buah segar digunakan. Selepas pembekuan atau pengeringan, mereka benar-benar mengekalkan aroma dan rasa yang jelas. Pada tahun sebelum penuaian baru, produk itu dimasukkan ke dalam diet dalam bentuk goreng atau rebus.

Hidangan kentang dengan cendawan (dibakar dalam ketuhar) boleh menjadi hidangan harian atau menghiasi meja untuk percutian. Memasak adalah cepat, teknologi tidak memerlukan kemahiran masakan khas. Produk ini popular di kalangan vegetarian dan orang yang berdiet.

Boleh dihidangkan panas atau suam, digunakan sebagai hidangan bebas atau ulam.

Nasihat! Anda tidak boleh mencairkan cendawan dalam air, kerana ia kehilangan rasa dan aromanya.

Bahan kerja dipindahkan dari peti sejuk ke peti sejuk selama beberapa jam, kemudian dibawa keluar dan dibawa ke keadaan yang dikehendaki pada suhu bilik. Sebelum dibakar dalam ketuhar, badan buah kering dengan kentang dituangkan dengan susu suam dan dibiarkan selama 5-7 jam. Hasil akhirnya adalah hidangan yang berair, lazat dan beraroma.

Resipi untuk kentang dengan cendawan porcini dalam ketuhar

Penerbitan masakan menawarkan banyak pilihan resipi. Untuk menyediakan hidangan, anda boleh mengambil versi klasik yang mudah atau menambah bahan dan rempah yang berbeza. Mereka membakar dalam ketuhar dengan daging, keju, menggunakan periuk seramik atau tanah liat, hidangan tahan panas, lembaran penaik. Dalam mana-mana bekas anda akan mendapat produk yang lazat dan berkhasiat.

Resipi mudah untuk cendawan porcini dengan kentang dalam ketuhar

Resipi klasik memerlukan sedikit masa untuk disediakan; ia tidak memerlukan bahan yang mahal, jadi ia menjimatkan. Anda boleh bertahan dengan satu set rempah ratus yang terdapat di mana-mana dapur. Untuk menyediakan hidangan dalam ketuhar untuk 4 hidangan, anda perlu:

kentang - 0.5 kg;
boletus - 0.5 kg;
bawang - 1 pc.;
mentega untuk melincirkan lembaran penaik - 20 g;
krim masam - 3 sudu besar. l.;
air - 100 ml;
ketumbar, lada hitam, garam - secukup rasa.

Memasak:

Hidupkan ketuhar pada 200 ⁰C, biarkan untuk memanaskan badan.
Kupas kentang, basuh, potong ubi sederhana kepada 4, yang lebih besar kepada 6 bahagian.
Bawang dicincang menjadi cincin.
Griskan bekas pembakar dengan mentega.
Letakkan lapisan kentang dan taburkan dengan rempah.
Letakkan bawang cincang di atas.
Cendawan boletus digoreng sedikit terlebih dahulu, tetapi anda boleh melangkau langkah ini.Kemudian letakkan pada lapisan bawang.
Krim masam (sos atau mayonis) dicampur dengan air dan dituangkan ke dalam penyediaan.
Letakkan loyang di dalam ketuhar dan bakar selama 40 minit.

Nasihat! Ubi yang dipilih tidak terlalu rapuh sehingga mengekalkan bentuknya semasa rawatan haba.

Cendawan Porcini dengan kentang dalam periuk

Cendawan dalam periuk adalah cara memasak yang mudah, kerana bekas direka untuk 1 hidangan, hidangan dalam periuk kelihatan menyenangkan dari segi estetika dan tidak mengambil banyak masa untuk membakar dalam ketuhar.

bahan-bahan:

boletus - 400 g;
kentang - 400 g;
1 bawang sederhana;
mentega - 50 g;
rempah secukup rasa.

Resipi:

Badan buah segar direbus selama 20 minit, dan buih yang terhasil dikeluarkan.
Kentang dikupas dan dicincang.
Bawang dipotong separuh cincin.
Satukan semua bahan, taburkan dengan garam dan rempah, jika mahu, anda boleh mengambil bawang putih (1 ulas setiap periuk tanah liat).
Bekas digris dengan mentega.
Letakkan makanan supaya ada 3-5 cm lagi ke tepi.
Isikan ke bahagian atas dengan sup di mana badan berbuah direbus.
Letakkan kiub kecil mentega di atas.

Letakkan hidangan dalam ketuhar sejuk, tetapkan suhu kepada 200 ⁰C, berdiri selama 1 jam.

Kaserol dengan cendawan porcini dan kentang

Untuk memastikan produk dibakar dengan baik di dalam ketuhar, lebih baik mengambil dulang pembakar lebar dengan sisi rendah untuk kaserol. Setiap komponen dituangkan dalam satu lapisan.

Set produk:

boletus putih, segar atau beku - 300 g;
kentang - 500 g;
mentega - 50 g;
krim lemak tinggi - 100 ml;
keju (pelbagai keras) - 100 g;
lada dan garam - secukup rasa.

Algoritma kerja persediaan:

Kentang dibasuh dan direbus dengan kulitnya.
Cendawan boletus putih dipotong menjadi kepingan dan digoreng ringan.
Letakkan mentega di bahagian bawah bekas pembakar, potong menjadi kepingan.
Letakkan badan berbuah, garam dan lada sulah.
Lapisan terakhir hendaklah dikupas dan dicincang kentang.
Bahan kerja dituangkan dengan krim, ditaburi dengan keju parut, masin, dan ditutup dengan kerajang.
Masukkan ke dalam ketuhar, masak selama 45 minit pada suhu 180 ⁰C. Untuk membentuk kerak emas, keluarkan foil 5 minit sebelum memasak.

Cendawan porcini kering dibakar dengan kentang

Ia akan mengambil lebih banyak masa untuk menyediakan hidangan; sayur-sayuran telah ditumis terlebih dahulu dan kemudian dimasukkan ke dalam ketuhar.

Bahan resepi:

cendawan porcini kering - 200 g;
kentang - 300 g;
lobak merah - 2 kecil atau 1 saiz sederhana;
Minyak bunga matahari, sebaik-baiknya minyak zaitun - 7 sudu besar. l.;
air - 1 gelas;
kicap - 3 sudu besar. l.;
sayur-sayuran - 50 g;
garam dan rempah - secukup rasa.

Urutan memasak mengikut resipi:

Bahan kerja yang direndam dipotong menjadi kepingan kecil.
Lobak merah diparut pada parutan besar-mesh.
Tuangkan minyak ke dalam kuali, goreng boletus dan lobak merah selama 5 minit.
Kentang dipotong besar dan dimasukkan ke dalam bekas bersama air dan kicap.
Garam dan tambah rempah, tutup selama 10 minit.

Kemudian masukkan kuali ke dalam ketuhar. Masa memasak pada 200 ⁰C – 30-40 min. Taburkan dengan herba sebelum digunakan.

Resipi untuk cendawan porcini dalam ketuhar dengan kentang dan keju

Hidangan mengikut resipi ternyata berair, dengan kerak emas di atas. Keju dan boletus putih bergabung dengan harmoni, saling melengkapi.

Untuk menyediakan kentang dengan cendawan ambil:

keju keras - 300 g;
boletus - 0.5 kg;
kentang - 6 pcs.;
garam - 5 g;
pasli dan lada hitam (kisar) - secukup rasa;
bawang - 2 pcs.;
krim masam - 1 gelas.

Urutan memasak:

Kentang dikupas dan dipotong menjadi kepingan saiz sewenang-wenangnya.
Bawang dicincang.
Cendawan Porcini dipotong menjadi kepingan.
Produk yang disediakan dicampur, masin, ditaburi dengan pasli.
Tuangkan 1/3 krim masam ke dalam bahagian bawah bekas pembakar.
Sebarkan adunan dan tuangkan baki krim masam.

Masukkan ke dalam ketuhar, biarkan selama 40 minit, 5 minit. Sebelum hidangan siap, keluarkan dan taburkan dengan keju parut. Letakkannya semula selama 5-6 minit.

Cendawan porcini segar dalam ketuhar dengan kentang dan ayam

Hidangan dengan daging ayam ternyata memuaskan, tetapi lebih tinggi kalori. Anda boleh menggunakan ayam, itik atau ayam belanda, teknologi memasak adalah sama.

Bahan-bahan resipi:

ayam - 0.5 kg;
boletus - 0.7 kg;
kentang bersaiz sederhana - 10 pcs;
bawang - 2 pcs.;
sup - 1.5 cawan;
krim masam - 150 g;
minyak sayuran untuk pelinciran;
rempah - secukup rasa.

Penyediaan:

Ayam dipotong kecil.
Ambil sedikit daging dan rebus dalam 0.5 liter air untuk mendapatkan sup.
Potongan ayam yang tinggal digoreng dalam kuali.
Bawang dengan badan berbuah di tumis.
Kentang dipotong bersaiz sederhana.
Gris lembaran penaik dengan minyak, letakkan daging, garam, taburkan dengan rempah.
Lapisan seterusnya ialah badan berbuah dengan bawang.
Lapisan terakhir adalah kentang, ia masin dan rempah ditambah.
Kuahnya dicampur dengan krim masam dan produk dituangkan.
Dalam ketuhar pada 190 ⁰C dibawa kepada kesediaan.

Kentang dengan cendawan porcini dalam ketuhar dengan daging lembu

Hidangan percutian yang sangat lazat dibuat daripada daging lembu, boletus dan kentang. Resipi membuat 6 hidangan. Untuk memasak, anda memerlukan lengan pembakar; anda boleh menggantikannya dengan mana-mana bekas tahan panas.

Bahan resepi:

daging lembu tanpa tulang - 0.5 kg;
cendawan porcini - 300 g;
kentang - 0.7 kg;
mayonis atau krim masam - 1 gelas;
rempah ratus.

Kerja Persediaan:

Daging dan kentang dipotong menjadi kiub, cendawan porcini dipotong menjadi jalur.
Produk dicampur, garam dan rempah ditambah.
Letakkan dalam lengan, masukkan mayonis.
Bungkusan ditutup rapat dan isinya digoncang.
Beberapa potongan kecil dibuat di atas.

Bakar pada 180 ⁰Kira-kira 50 minit, keluarkan dari beg, taburkan dengan herba di atas.

Kandungan kalori cendawan porcini dengan kentang dalam ketuhar

Kandungan kalori bergantung pada set bahan. Resipi klasik purata (setiap 100 g produk):

karbohidrat - 9.45 g;
lemak - 3.45 g;
protein - 3.1 g.

Kandungan kalori berkisar antara 75-78 kcal.

Kesimpulan

Kentang dengan cendawan porcini dalam ketuhar adalah produk yang agak biasa dan popular dalam masakan Rusia. Cendawan boletus sesuai dengan ayam, daging lembu dan keju. Mereka boleh menjadi hidangan utama setiap hari atau menghiasi meja percutian.