Cendawan julienne (julienne) dari champignons: resipi dengan foto dengan keju, krim masam, krim

Champignon julienne adalah hidangan yang mudah disediakan yang sesuai untuk menu harian dan hari raya. Anda boleh membakarnya di dalam ketuhar dengan cara yang berbeza. Perkara utama ialah membuat sos yang lazat.

Cara memasak julienne champignon

Secara tradisinya, julienne disediakan dalam pembuat cocotte. Ini adalah peralatan kecil, biasanya logam dengan pemegang panjang. Periuk, periuk itik dan pelbagai bentuk tahan panas juga digunakan.

Pilih champignons yang segar, kuat dan tanpa kerosakan.Jika cendawan berada di dalam peti sejuk untuk masa yang lama dan menjadi lembut, rasa hidangan akan rosak. Badan berbuah beku dan tin juga digunakan. Produk beku dicairkan terlebih dahulu di dalam peti sejuk. Jika anda meletakkannya di dalam air, cendawan akan menyerap banyak cecair. Ini akan menjadikan mereka tidak berbentuk dan tawar.

Pastikan anda menggunakan keju keras, yang ditaburkan dengan banyak pada bahan kerja. Hasil daripada reneh di dalam ketuhar, ia membentuk kerak yang lazat dan menyelerakan di permukaan.

Hidangkan julienne hangat

Resipi klasik untuk julienne champignon

Resipi klasik untuk julienne dengan cendawan champignon adalah yang paling popular di kalangan suri rumah. Ia tidak memerlukan banyak usaha, dan hasilnya melebihi semua jangkaan. Hidangan itu ternyata aromatik dan sangat lazat.

Anda perlu:

• fillet ayam - 1.5 kg;
• garam - 5 g;
• champignons - 350 g;
• lada hitam - 5 g;
• bawang - 380 g;
• minyak sayuran - 30 ml;
• keju - 250 g;
• tepung - 40 g;
• krim 20% - 300 ml.

Proses memasak:

1. Rebus daging. Sejukkan dan potong kecil.
2. Potong bawang dan potong cendawan menjadi kepingan nipis.
3. Goreng semua produk yang disediakan dalam sedikit minyak. Garam dan lada.
4. Goreng tepung dan tuangkan krim. Masukkan garam dan biarkan mendidih. Satukan semua produk yang disediakan.
5. Parut sekeping keju. Gunakan parut sederhana atau besar.
6. Letakkan dalam kuali dan taburkan separuh daripada potongan keju. Campurkan.
7. Sapukan baki keju di atas. Tutup dengan tudung.
8. Bakar selama setengah jam. Suhu ketuhar – 170°C.

Daripada acuan besar, anda boleh menggunakan pembuat cocotte khas untuk memasak.

julienne klasik champignons dalam pembuat cocotte

Resipi klasik untuk julienne champignon melibatkan memasak dalam pembuat cocotte. Beginilah cara hidangan terkenal itu dihidangkan di restoran.

Anda perlu:

• krim - 200 ml;
• tepung - 20 g;
• ayam belanda - 150 g;
• champignons - 170 g;
• minyak sayuran - 20 ml;
• mentega - 50 g;
• bawang - 120 g;
• keju keras - 60 g.

Proses langkah demi langkah:

1. Goreng bawang cincang sehingga telus. Sapukan rata ke dalam mangkuk cocotte.
2. Potong daging ayam belanda menjadi jalur. Sebarkan dengan lapisan seterusnya.
3. Goreng badan buah, potong menjadi kepingan, dan hantar ke pembuat cocotte.
4. Goreng tepung dalam mentega. Ia sepatutnya menjadi emas. Masukkan garam.
5. Masukkan rempah mengikut citarasa anda. Tuangkan krim. Untuk kacau sebati. Seharusnya tiada ketulan lagi.
6. Siram bahan kerja. Taburkan dengan keju parut.
7. Letakkan dalam ketuhar. Tetapkan suhu kepada 200°C. Masak selama 20 minit.

Hidangkan julienne dalam mangkuk cocotte, ditaburi dengan herba cincang

julienne yang lazat dalam topi champignon di dalam ketuhar

Julienne dalam cendawan champignon adalah hidangan yang sangat mengagumkan yang akan menggembirakan tetamu dan menjadi kemuncak meja perayaan.

Anda perlu:

• champignons - 350 g;
• krim masam - 60 ml;
• lada;
• bawang - 260 g;
• tepung - 20 g;
• keju - 200 g;
• garam.

Proses langkah demi langkah:

1. Bersihkan buah-buahan dengan teliti. Keluarkan batang dan dalamkan sedikit bahagian dalam penutup.
2. Cincang halus kaki. Cincang bawang. Kacau dan goreng sehingga perang keemasan.
3. Masukkan garam. Pedaskan. Masukkan tepung. Untuk kacau sebati. Tuangkan krim masam dan kacau lagi.
4. Isi topi. Edarkan keju. Letakkan di atas loyang. Masak champignons julienned dalam ketuhar selama 17 minit.

Isikan penutup dengan pengisian ke bahagian paling atas

Julienne dengan champignons, keju dan herba

Resipi julienne champignons dan keju dengan penambahan herba cincang sangat kaya dengan rasa.

Proses memasak:

• champignons - 400 g;
• ayam belanda - 250 g;
• bawang - 280 g;
• garam;
• kehijauan;
• krim berat - 250 ml;
• susu - 100 ml;
• lada;
• kentang - 850 g;
• tepung - 50 g;
• keju - 250 g.

Proses langkah demi langkah:

1. Goreng bawang cincang sehingga telus.
2. Basuh badan berbuah, kemudian keringkan dan potong menjadi jalur. Gabungkan dengan sayur-sayuran. Masak selama tujuh minit.
3. tepung. Kacau dan tuangkan krim. Didih. Masak dengan penutup tertutup selama 20 minit.
4. Potong kentang menjadi kiub kecil. Taburkan dengan garam dan lada sulah. kacau. Letak dalam borang.
5. Letakkan ayam belanda, potong ke dalam jalur, di atas. Tutup dengan sos cendawan.
6. Taburkan dengan keju parut. Letakkan dalam ketuhar. Bakar selama 20 minit. Rejim suhu – 180°C.
7. Dapatkannya. Sejukkan sedikit dan taburkan herba cincang ke atas permukaan.

Anda boleh menghiasi hidangan siap dengan mana-mana herba

Julienne daripada champignons dan krim masam

Julienne yang diperbuat daripada champignons segar dengan sos krim masam adalah sangat lazat dan akan membantu mempelbagaikan diet harian anda.

Anda perlu:

• dada ayam - 550 g;
• lada;
• champignons - 500 g;
• krim masam - 350 ml;
• garam;
• keju - 200 g;
• mentega;
• bawang merah - 250 g.

Proses langkah demi langkah:

1. Cincang bawang. Goreng sehingga lutsinar.
2. Satukan dengan cendawan, potong nipis. Kisar payudara yang telah direbus. Hantar straw yang terhasil ke produk lain.
3. Masak sehingga semua kelembapan menyejat.
4. Griskan pembuat cocotte dengan mentega. Isi dengan bahan-bahan yang disediakan. Siram dengan krim masam. Edarkan keju parut dengan murah hati pada parut sederhana.
5. Panaskan ketuhar. Sediakan pembuat koko. Reneh pada suhu 180°C selama seperempat jam.

Lapisan keju yang tebal membuatkan hidangan kelihatan menyelerakan

Julienne dengan jeruk champignons

Resipi dengan foto akan membantu anda menyediakan julienne dengan jeruk champignons pada kali pertama.

Anda perlu:

• champignons jeruk - 1 balang;
• lada;
• bawang - 360 g;
• garam;
• tepung - 20 g;
• ayam belanda - 160 g;
• krim masam - 260 ml;
• keju - 320 g;
• minyak zaitun;
• kentang - 450 g.

Bagaimana hendak masak:

1. Taburkan tepung dan garam ke atas bawang yang telah dihiris. Goreng. Tambah krim masam. Campurkan. Masak selama empat minit.
2. Masukkan kentang yang dipotong dadu ke dalam kuali. Garam dan taburkan dengan lada. Letakkan ayam belanda yang dicincang. Sapukan cendawan perap dan sos bawang di atas.
3. Taburkan banyak dengan serpihan keju.
4. Letakkan dalam ketuhar. Bakar sehingga kerak coklat keemasan muncul di permukaan. Rejim suhu – 180°C.

Untuk mengubah rasa, anda boleh menambah apa-apa rempah kepada komposisi.

Julienne daripada champignons beku

Julienne dengan champignons dan keju dalam ketuhar boleh disediakan bukan sahaja dari cendawan segar, tetapi juga dari cendawan beku. Untuk melakukan ini, mereka terlebih dahulu dicairkan di dalam peti sejuk.

Anda perlu:

• champignons beku - 350 g;
• bawang - 350 g;
• tepung - 30 g;
• fillet ayam belanda - 350 g;
• keju - 250 g;
• garam;
• lada;
• krim masam - 260 ml.

Proses langkah demi langkah:

1. Cairkan badan buah. Potong menjadi kepingan. Letak dalam borang.
2. Cincang bawang dan goreng. Taburkan dengan tepung dan tuangkan krim masam. Masak selama lima minit.
3. Potong ayam belanda menjadi jalur dan letakkan di atas cendawan. Taburkan dengan garam. Pedaskan.
4. Tuangkan ke atas sos yang telah disediakan. Taburkan dengan keju parut.

Untuk persembahan yang lebih mengagumkan, hidangan siap boleh dihiasi dengan cendawan cincang

Cara memasak julienne champignon dalam tartlet

Cendawan julienne champignons dengan krim masam, dimasak dalam tartlets, akan menjadi pembuka selera yang sangat baik di meja percutian.

Komponen yang diperlukan:

• fillet ayam belanda - 300 g;
• garam;
• mentega - 40 g;
• champignons segar - 200 g;
• susu - 250 ml;
• lada;
• tartlet - 17-20 pcs.;
• keju - 120 g;
• tepung - 20 g;
• minyak zaitun - 60 ml;
• krim masam - 270 ml.

Proses langkah demi langkah:

1. Potong badan buah menjadi kepingan dan goreng sehingga empuk. Kelembapan harus sepenuhnya menguap.
2. Rebus ayam belanda. Sejukkan dan potong menjadi jalur. Satukan dengan cendawan. Taburkan dengan lada sulah dan garam. kacau.
3. Satukan tepung dengan mentega cair dan rebus. Tuang susu. Kacau hingga adunan pekat. Tambah krim masam.
4. Edarkan cendawan di antara tartlet. Tuang atas sos.
5. Sapukan serpihan keju dalam lapisan sekata. Letakkan dalam ketuhar.
6. Bakar selama seperempat jam. Suhu – 180°C.

Anda boleh membuat tartlet sendiri atau membeli yang sudah siap.

Cara memasak julienne champignon dengan brokoli

Resipi julienne dengan cendawan champignon dengan tambahan brokoli ternyata sangat lazat dan pemakanan.

Anda perlu:

• brokoli - 300 g;
• lada merah - 150 g;
• rempah ratus;
• champignons - 300 g;
• garam;
• krim - 120 ml;
• bawang - 120 g;
• lada;
• keju keras - 70 g.

Komponen yang diperlukan:

1. Letakkan brokoli, dibongkar menjadi bunga, ke dalam air mendidih dan masak selama empat minit. Anda tidak boleh menyimpannya lebih lama, jika tidak, kubis akan terlalu masak. Bilas dengan air sejuk.
2. Cincang bawang. Goreng. Warna sayuran harus menjadi sedikit keemasan.
3. Masukkan cendawan cincang halus. Goreng hingga habis. tepung. Campurkan.
4. Tuangkan krim. Garam dan lada. Apabila adunan pekat, masukkan brokoli. Masak selama tiga minit.
5. Pindahkan ke borang. Sapukan keju parut ke atas permukaan.Masak dalam ketuhar sehingga kerak tebal terbentuk. Suhu – 180°C.

Hidangan siap ditaburkan dengan murah hati dengan dill.

Cendawan julienne daripada champignons dengan krim dalam periuk

Champignon julienne dengan krim kelihatan lazat dalam periuk. Semua komponen dibakar sama rata dan hasilnya adalah hidangan yang lembut dan berair.

Anda perlu:

• champignons - 400 g;
• dill kering;
• krim - 300 ml;
• keju keras - 230 g;
• garam;
• susu - 120 ml;
• lada hitam;
• keju diproses - 300 g;
• minyak ditapis;
• bawang merah - 280 g.

Proses langkah demi langkah:

1. Potong badan berbuah dan mentol menjadi kepingan besar. Kacau dan goreng sehingga masak.
2. Tuangkan krim dan reneh selama 12 minit. Letakkan keju yang diproses di dalam peti sejuk selama setengah jam, kemudian parut. Hantar kepada makanan bergoreng.
3. Apabila keju cair, tuangkan susu, kemudian krim.
4. Campurkan. Taburkan dengan garam dan lada sulah. Masak selama 10 minit.
5. Pindahkan ke periuk. Taburkan dengan keju parut. Letakkan dalam ketuhar selama seperempat jam. Suhu – 190°C.

Periuk boleh digunakan dalam saiz kecil dan dihidangkan dalam bahagian

Julienne dengan champignons: resipi dalam sampul lavash

Ini sesuai untuk sarapan pagi atau snek ringan.

Anda perlu:

• champignons - 250 g;
• minyak sayuran;
• keju - 75 g;
• rempah ratus;
• krim masam - 75 g;
• bawang - 120 g;
• garam;
• lavash - 1 pc.

Proses langkah demi langkah:

1. Potong bawang menjadi separuh cincin dan cendawan menjadi kepingan. Goreng.
2. Siram dengan krim masam. Masukkan garam. Masukkan rempah ratus. kacau.
3. Parut sekeping keju.
4. Letakkan campuran bawang pada roti pita. Edarkan serutan keju.
5. Gulungkan bahan kerja ke dalam gulungan. Letakkan dalam ketuhar.
6. Suhu – 180°C. Bakar selama 13 minit.

Masak roti pita di dalam ketuhar sehingga ia menjadi warna perang keemasan yang cantik.

Julienne daripada champignons dan salmon

Hidangan lazat ternyata lazat dan sihat. Memuaskan rasa lapar untuk masa yang lama.

Anda perlu:

• fillet salmon - 800 g;
• lada hitam;
• champignons - 400 g;
• keju keras - 200 g;
• garam;
• bawang - 360 g;
• minyak sayuran - 40 ml;
• krim 10% - 250 ml.

Proses memasak:

1. Cincang bawang. Goreng dalam minyak. Sayuran harus dimasak sepenuhnya.
2. Hiris cendawan. Goreng sehingga separuh masak.
3. Potong salmon. Potongan hendaklah bersaiz kecil. Masukkan sedikit garam. Pedaskan.
4. Pindahkan ke dalam loyang. Tuangkan krim. Taburkan dengan keju parut.
5. Pindahkan ke ketuhar. Masak selama maksimum seperempat jam.
6. Rejim suhu – 200°C.

Walaupun disejukkan, hidangan aromatik tetap lazat

Resipi untuk julienne dengan cendawan champignon dalam bakul pastri puff

Dengan doh siap, proses memasak akan menjadi sangat cepat. Pilihan yang dicadangkan sesuai untuk suri rumah yang sibuk.

Anda perlu:

• doh pastri puff - 500 g;
• garam;
• fillet ayam belanda - 500 g;
• lada hitam;
• krim masam - 120 ml;
• champignons - 200 g;
• selasih kering;
• bawang - 360 g;
• minyak bunga matahari;
• keju - 270 g.

Proses langkah demi langkah:

1. Cairkan doh yang dibeli di kedai pada suhu bilik.
2. Bilas, kemudian keringkan dan potong fillet menjadi jalur.
3. Potong cendawan menjadi kepingan.
4. Cincang bawang. Parut keju. Lebih baik menggunakan parut sederhana.
5. Goreng fillet dengan bawang hingga kekuningan. Taburkan dengan lada sulah dan garam. Masukkan cendawan. Masak selama empat minit. Tuangkan krim masam. Rebus selama tujuh minit.
6. Canai doh. Potong bulatan dan masukkan ke dalam loyang kek.
7. Isi dengan julienne. Letakkan dalam ketuhar. Masak selama seperempat jam. Rejim suhu – 180°C.
8. Edarkan serpihan keju sama rata. Bakar selama empat minit.

Bakul hendaklah kecil

Julienne dengan kentang dan champignons

Daripada bentuk khas, anda boleh menggunakan bot kentang.

Anda perlu:

• kentang - 5 buah besar;
• paprika;
• champignons - 500 g;
• garam;
• bawang - 260 g;
• keju - 220 g;
• mentega - 120 g;
• tepung - 50 g;
• krim - 320 ml.

Resipi:

1. Potong ubi kentang yang telah dibasuh separuh. Menggunakan sudu kecil, keluarkan pulpa. Hasilnya sepatutnya menjadi bot.
2. Tumis bawang yang telah dicincang. Sayuran itu harus menjadi warna emas yang indah.
3. Masukkan badan berbuah, potong menjadi kepingan. Reneh hingga habis.
4. Taburkan tepung dan kacau segera supaya tidak berketul. Garam dan lada. Tuangkan krim. Masak selama lima minit.
5. Lumurkan loyang dengan minyak. Letakkan bot kentang. Letakkan satu kiub mentega dalam setiap satu. Sapukan inti di atas.
6. Letakkan dalam ketuhar. Rejim suhu – 180°C. Bakar selama 12 minit.
7. Angkat dan taburkan dengan serutan keju. Kembali ke ketuhar. Masak selama seperempat jam.

Julienne dalam bot kentang - pembuka selera yang sesuai untuk meja percutian

Resipi untuk julienne champignon dalam periuk perlahan

Julienne dalam periuk perlahan rasanya tidak berbeza daripada yang dimasak di atas dapur atau di dalam ketuhar.

Anda perlu:

• garam;
• fillet ayam rebus - 200 g;
• buah pala - 2 g;
• minyak sayuran - 80 ml;
• champignons - 400 g;
• tepung - 20 g;
• bawang - 200 g;
• mentega - 20 g;
• keju - 200 g;
• susu - 200 ml.

Proses langkah demi langkah:

1. Hidupkan mod "Menggoreng". Cairkan mentega. Masukkan tepung. Goreng sikit.
2. Kacau sentiasa dengan spatula, tuangkan susu. Apabila adunan pekat, masukkan garam dan buah pala. Pindahkan ke pinggan.
3. Potong cendawan menjadi jalur.Goreng pada mod "Goreng" dengan penambahan minyak. Masa - lima minit.
4. Masukkan bawang cincang. Masak selama tiga minit.
5. Potong fillet menjadi jalur. Letakkan ke dalam mangkuk. Masak selama tiga minit.
6. Tuang atas sos. Taburkan dengan keju parut.
7. Tukar mod kepada "Membakar". Pemasa - 15 minit.

Julienne dalam periuk perlahan sesuai dengan sos bechamel

Kesimpulan

Champignon julienne adalah hidangan tersendiri yang lazat yang boleh disediakan walaupun seorang tukang masak yang baru. Semasa proses memasak, semua produk perlu dicincang halus. Anda boleh menambah sebarang herba, lada panas dan rempah kepada komposisi.

Catatan yang Disyorkan

Sos alpukat: resipi guacamole dengan foto

Resepi Salad Tuna dan Avokado

Soba dengan cendawan chanterelle: cara memasak, resipi dan gambar

Tudung susu kunyit goreng dalam krim masam: resipi untuk memasak cendawan

Resipi untuk ayam dengan chanterelles dalam ketuhar dan periuk perlahan

Chanterelles dengan kentang dalam ketuhar: cara memasak, resipi

Potongan Champignon: cara memasak, resipi langkah demi langkah dengan foto

Champignons dalam ketuhar gelombang mikro: resipi keseluruhan, dengan keju, kentang dan mayonis

Cendawan porcini goreng dalam kuali: resipi lazat