Kandungan
Ayam sesuai dengan kebanyakan cendawan. Ayam dengan chanterelles boleh menjadi hiasan sebenar untuk meja makan. Sebilangan besar resipi yang berbeza akan membolehkan setiap suri rumah memilih yang paling sesuai dengan pilihan gastronomi keluarga.
Cara memasak chanterelles dengan ayam dengan betul
Untuk mendapatkan hidangan yang sempurna, adalah penting untuk memilih bahan secara bertanggungjawab. Cendawan segar adalah yang terbaik untuk resipi ini. Disebabkan kekurangan pengalaman dalam memburu senyap, anda boleh menghubungi pemetik cendawan berpengalaman untuk mendapatkan bantuan atau membeli produk segar di pasaran. Anda juga boleh menggunakan cendawan beku dari pasar raya.
Terdapat beberapa cara yang terbukti untuk mendapatkan produk siap yang hebat.Ayam dibakar di dalam ketuhar, digoreng dalam kuali atau direbus dalam periuk perlahan. Bergantung pada kaedah memasak yang anda pilih, anda boleh menggunakan bahagian berlainan bangkai ayam.
Ayam dengan chanterelles dalam ketuhar
Memasak dalam ketuhar membolehkan anda mendapatkan karya masakan sebenar. Yang paling tradisional adalah kaserol dengan tambahan kentang, krim atau krim masam. Merebus perlahan dalam ketuhar pada suhu tinggi akan melembutkan isi ayam, menjadikannya lebih juicy dan berperisa kerana chanterelles.
Bergantung kepada resipi masakan, bahan-bahan tersebut boleh diletakkan di dalam bekas pembakar sama ada mentah atau selepas digoreng dalam kuali. Sebelum goreng ayam untuk kaserol menggunakan kentang tumbuk. Dalam bentuk mentah, mereka paling kerap dicampur dengan krim masam dan digoreng sehingga perang keemasan. Untuk memasak chanterelles dalam ketuhar, sebaiknya gunakan kaki atau paha ayam.
Ayam dengan chanterelles dalam periuk perlahan
Teknologi moden membantu memudahkan proses penyediaan hidangan biasa dengan ketara. Peranti diprogramkan ke dalam mod tertentu; selepas tempoh masa tertentu, hidangan yang dikehendaki akan siap.
Periuk perlahan boleh digunakan untuk pelbagai tugas. Dalam mod yang berbeza, konsistensi hidangan siap akan berbeza dengan ketara. Sebagai contoh, dalam mod "rebus" anda boleh memasak rebusan yang lazat. Mod "menggoreng" dengan penutup mangkuk peranti terbuka boleh menggantikan sepenuhnya masakan tradisional dalam kuali.
Ayam dengan chanterelles dalam kuali
Apabila bercakap tentang memasak resipi cendawan, perkara pertama yang terlintas di fikiran ialah menggunakan kuali. Pilihan ini diuji masa, paling mudah dan paling intuitif. Cendawan digoreng sehingga perang keemasan sama ada serta-merta bersama ayam atau dalam kuali berasingan. Selepas ini, bahan tambahan ditambah bergantung kepada keperluan resipi.
Ramai suri rumah menggunakan rawatan haba tambahan chanterelles sebelum menggorengnya dalam kuali. Adalah dipercayai bahawa pendekatan ini membolehkan anda melindungi diri anda daripada kemungkinan bahan berbahaya yang terkandung dalam badan cendawan. Adalah penting untuk diingat bahawa masa menggoreng untuk cendawan rebus adalah lebih pendek, kerana ia sudah separuh masak.
Apa yang hendak dimasak dengan chanterelles dan ayam
Gabungan cendawan dan daging ayam telah lama dikenali dalam masakan. Bahan-bahan ini saling melengkapi dengan sempurna, memberikan hidangan siap rasa yang hebat dan aroma cendawan ringan. Menambah komponen tambahan membolehkan anda mengembangkan ciri rasa produk siap.
Resipi untuk memasak chanterelles dengan ayam tidak terhad kepada penggorengan bersama tradisional. Aditif yang paling popular ialah krim, mayonis, krim masam dan kentang. Bahan-bahan ini boleh membuat kaserol yang lazat. Ramai chef menggunakan gabungan chanterelles dan ayam untuk membuat pasta Itali.
Ayam dengan chanterelles dalam sos berkrim
Resipi untuk chanterelles dengan fillet ayam dalam sos berkrim sangat bagus untuk memasak dalam periuk perlahan. Anda memerlukan paha ayam untuk ini. Adalah lebih baik untuk mengeluarkan tulang dari mereka terlebih dahulu - ini akan menjadikan produk siap lebih halus. Untuk menyediakan hidangan ini, anda perlu:
- 600 g chanterelles;
- 600-800 g paha ayam;
- 3 bawang;
- 1 gelas krim 10-15%;
- sekumpulan mana-mana kehijauan;
- 5 sudu besar. l. minyak sayuran;
- garam dan perasa secukup rasa.
Rebus chanterelles selama 10 minit dalam air masin ringan. Pada masa ini, fillet ayam diletakkan dalam mangkuk multicooker bersama dengan bawang cincang halus dan sejumlah besar minyak sayuran, kemudian program "menggoreng" ditetapkan selama 15 minit. Masukkan cendawan ke dalam ayam yang digoreng ringan, gaul rata dan hidupkan peranti semula selama 15 minit.
Pada masa ini, sediakan sos. Herba cincang halus, garam dan beberapa perasa ditambah kepada krim. Untuk chanterelles dengan ayam berkrim, paprika atau sedikit kari paling sesuai. Sos siap dituangkan ke dalam bahan-bahan lain dan hidangan direbus selama 15-20 minit dalam mod yang sama.
Chanterelles dengan ayam dalam krim masam
Chanterelles goreng dengan ayam dalam krim masam adalah salah satu resipi yang paling tradisional. Krim masam dengan sempurna melengkapkan komponen cendawan produk, menambah masam ringan dan aroma berkrim halus. Dada ayam dengan chanterelles dalam krim masam sesuai dengan hidangan sampingan kentang rebus atau kentang lecek. Untuk menyediakannya anda perlu:
- 600 g chanterelles rebus;
- 4 kaki;
- 3 bawang;
- 300 ml krim masam;
- 150 ml air;
- lada tanah dan garam secukup rasa;
- 2-3 ulas bawang putih.
Kulit dan tulang dikeluarkan dari kaki, dan daging yang dihasilkan dipotong menjadi kepingan kecil. Cendawan dan bawang dicincang, dicampur dengan ayam dan dimasukkan ke dalam kuali panas. Semua bahan digoreng dengan api sederhana sehingga kelihatan kerak. Selepas ini, masukkan krim masam, air, bawang putih dan sedikit lada sulah. Ayam itu kemudiannya direneh sehingga kebanyakan air keluar. Hidangan siap masin secukup rasa dan dihidangkan.
Chanterelles goreng dengan ayam
Salah satu resipi paling mudah untuk makan tengah hari yang lazat.Apa yang perlu anda lakukan ialah menggoreng beberapa bahan dalam kuali besar. Hidangan sampingan terbaik ialah nasi rebus atau kentang tumbuk. Untuk menyediakan hidangan mudah ini, anda perlu:
- 800 g chanterelles segar;
- 500 g fillet ayam;
- Bawang hijau;
- garam dan lada hitam.
Rebus cendawan selama 15 minit, kemudian potong kecil dan goreng sehingga perang keemasan. Ayam dipotong menjadi jalur dan digoreng dalam kuali yang berasingan sehingga masak sepenuhnya. Selepas ini, kedua-dua bahan dicampur dalam kuali besar, masin dan ditaburkan dengan bawang hijau yang dicincang halus.
Kaserol dengan chanterelles dan ayam
Kaserol adalah salah satu penyelesaian terbaik untuk menyediakan makan malam yang lazat untuk keluarga besar. Ayam itu ternyata sangat lembut dan lembut. Ia direndam dalam jus cendawan dan tepu dengan aromanya yang halus. Untuk menyediakan anda perlu:
- 6 kentang sederhana;
- 400 g chanterelles;
- 400 g fillet ayam;
- 200 g keju;
- 1 bawang;
- mayonis;
- garam dan perasa secukup rasa.
Rebus kentang sehingga empuk dan tumbuk menjadi puri. Chanterelles direbus, dipotong menjadi kepingan dan goreng dalam kuali dengan bawang cincang. Ayam dipotong menjadi jalur dan digoreng dengan api besar sehingga kelihatan kerak.
Penting! Untuk rasa yang lebih cerah, cendawan boleh dicampur dengan sedikit krim masam atau dituangkan dengan setengah gelas krim.
Bahagian bawah loyang disapu minyak dan diisi dengan kentang tumbuk. Letakkan ayam di atasnya, kemudian cendawan dan bawang dan garam secukup rasa. Bahagian atas chanterelles disalut dengan lapisan nipis mayonis dan ditutup dengan keju parut. Acuan diletakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah dan disimpan sehingga kerak keju yang rangup muncul.
Hidangan chanterelles, ayam dan kentang
Resipi ini adalah makan malam keluarga yang menyelerakan yang sempurna.Menambah sejumlah besar kentang membolehkan anda mendapatkan hidangan bebas dan melakukannya tanpa hidangan sampingan tambahan. Untuk menyediakan anda perlu:
- 300 g kentang;
- 300 g chanterelles segar atau beku;
- 300 g ayam;
- 2 bawang;
- 2 lobak merah;
- 1 gelas krim;
- 2 ulas bawang putih;
- sekumpulan kecil kehijauan;
- garam dan perasa secukup rasa.
Kentang dipotong dadu dan digoreng sehingga masak sepenuhnya. Ayam dan cendawan rebus dengan bawang cincang dan lobak merah juga digoreng dalam kuali berasingan. Semua bahan dicampur dalam kuali besar, bawang putih yang dihancurkan, rempah dan segelas krim ditambah. Hidangan direbus selama 15 minit di bawah tudung tertutup, kemudian masin dan ditaburi dengan herba cincang.
Fillet ayam dengan chanterelles dan mayonis
Menambah banyak mayonis boleh menjadikan mana-mana resipi lebih kaya dan lebih kaya. Sudah tentu, tidak ada faedah besar untuk dibicarakan, tetapi rasa produk siap akan mengejutkan walaupun gourmet berpengalaman. Untuk menyediakan hidangan ini, anda perlu:
- 800 g fillet ayam;
- 400 g chanterelles;
- 2 bawang;
- 250 g mayonis;
- garam dan perasa secukup rasa.
Untuk mempercepatkan proses memasak, anda boleh menggoreng daging pada masa yang sama dengan badan cendawan rebus dan bawang yang dicincang halus. Purata masa menggoreng adalah kira-kira 15-20 minit. Selepas ini, mayonis, garam dan rempah kegemaran ditambah ke dalam hidangan. Hidangan direbus selama 10 minit lagi dengan api perlahan di bawah tudung. Adalah dinasihatkan untuk dihidangkan bersama ulam kentang tumbuk.
Pasta dengan dada ayam dan chanterelles
Pencinta masakan Itali boleh menjamu diri mereka dengan pasta yang lazat dengan hasil hutan segar. Chanterelles mempunyai rasa yang sangat baik dan sesuai dengan semua produk pasta. Untuk menyediakan karya sedemikian, anda perlu:
- 250 g pasta;
- 1 dada ayam;
- 200 g chanterelles;
- 1 bawang;
- 250 ml krim;
- 2 ulas bawang putih;
- garam dan lada sulah.
Cendawan segar dipotong kecil digoreng dalam minyak zaitun. Selepas 10 minit, masukkan isi ayam cincang, bawang besar dan beberapa ulas bawang putih. Apabila ayam sudah siap, tuangkan krim ke atasnya, kacau dan keluarkan dari api. Apabila adunan telah sejuk sedikit, ia dimasukkan ke dalam pasta rebus dan dihidangkan.
Kandungan kalori cendawan chanterelle dengan ayam
Ayam dengan cendawan adalah hidangan yang cukup seimbang yang telah lama menjadi antara resipi pemakanan yang sihat. Produk siap boleh digunakan dalam penyediaan rancangan pemakanan untuk diet yang bertujuan untuk menurunkan berat badan. 100 g hidangan mengandungi:
- kalori - 129.4 kcal;
- protein - 8.8 g;
- lemak - 10.1 g;
- karbohidrat - 1 g.
Menambah bahan tambahan boleh mengubah baki BJU dengan ketara. Sebagai contoh, mayonis klasik adalah komponen yang sangat berlemak, yang secara automatik menjadikan hidangan itu bukan diet. Jika krim atau krim masam digunakan, keutamaan harus diberikan kepada produk dengan kandungan lemak yang berkurangan.
Kesimpulan
Ayam dengan chanterelles telah lama mengukuhkan dirinya sebagai resipi yang sangat baik, sesuai untuk makan malam keluarga yang lazat. Pelbagai kaedah memasak membolehkan anda memilih yang paling optimum untuk keupayaan dan pilihan rasa mana-mana suri rumah.
