Tudung susu kunyit goreng dalam krim masam: resipi untuk memasak cendawan

Ryzhiki dihargai, pertama sekali, kerana rasa pedas dan aroma yang unik, yang dipelihara dalam hampir semua hidangan. Walaupun mereka mempunyai banyak kelebihan lain. Tudung susu kunyit goreng atau rebus dalam krim masam dalam kuali boleh disediakan dengan pelbagai bahan. Dan dalam apa jua keadaan, ia akan menjadi hidangan yang layak dihidangkan di mana-mana jamuan hari raya.

Cara memasak penutup susu kunyit dalam krim masam

Cendawan Camelina mempunyai banyak kelebihan berbanding cendawan lamellar yang lain. Mereka bukan sahaja tidak semestinya perlu direbus sebelum digoreng, ia sangat jarang berulat dan boleh dikatakan tidak mengecut semasa rawatan haba.

Menggoreng penutup susu kunyit dalam krim masam tidak sukar, tetapi terdapat beberapa keanehan di sini juga. Pertama, mereka digoreng dalam kuali dengan atau tanpa minyak, secara berasingan atau bersama dengan bawang, menggunakan api perlahan dan kacau sekali-sekala. Hanya selepas semua lembapan benar-benar meninggalkan cendawan, krim masam ditambah kepada mereka dan reneh dengan api sederhana sehingga campuran aromatik warna coklat muda terbentuk. Dan hanya pada minit terakhir menggoreng tambah garam dan, jika perlu, pelbagai rempah atau herba.

Malah, memandangkan aroma pedas dan rasa penutup susu kunyit itu sendiri, rempah jarang digunakan dalam penghasilannya.

Selepas kuali dengan cendawan dikeluarkan dari api, adalah disyorkan untuk tidak meletakkan hidangan siap dengan segera di atas pinggan, tetapi biarkan ia diseduh selama seperempat jam.

Resipi untuk topi susu kunyit dalam krim masam dalam kuali

Anda boleh memasak penutup susu kunyit goreng dengan krim masam dalam kuali dengan pelbagai jenis daging, sayur-sayuran, telur, dan juga buah-buahan kering. Tudung susu kunyit masin dan juga jeruk juga agak sesuai untuk digoreng.

Resipi mudah untuk penutup susu kunyit goreng dalam krim masam

Resipi paling mudah untuk membuat penutup susu kunyit dalam krim masam melibatkan penggunaan hanya dua bahan utama. Anda boleh menambah sedikit garam untuk rasa, tetapi hanya pada akhir memasak. Minyak sayuran tidak diperlukan, kerana cendawan pada mulanya diletakkan dalam kuali kering. Dan kemudian, selepas cecair yang dikeluarkan dari cendawan telah menguap, lemak yang terkandung dalam krim masam akan membantu mereka menggoreng dengan baik. Perlu diingatkan bahawa paling kerap topi susu kunyit goreng dalam krim masam disediakan tanpa pra-memasak.

Anda perlu:

• 1 kg penutup susu kunyit segar;
• 100 g krim masam tebal.

Penyediaan:

1. Cendawan dibersihkan daripada serpihan hutan, dibasuh dalam air sejuk dan disalirkan dalam colander untuk menghilangkan kelembapan berlebihan.
2. Potong saiz yang sesuai untuk dimakan dan masukkan ke dalam kuali kering yang dipanaskan.
3. Reneh seketika di bawah tudung. Kemudian ia dikeluarkan untuk membenarkan cecair yang dibebaskan daripadanya semasa rawatan haba menguap.
4. Masukkan asam keping dan kemudian goreng sehingga masak, apabila hidangan menjadi cukup pekat.
   
5. Pastikan anda berkeras sebelum dihidangkan dan selalunya hias dengan ranting-ranting kehijauan.

Tudung susu kunyit masin dengan krim masam

Tudung susu kunyit masin sedap sendiri. Tetapi beberapa orang tahu bahawa penutup susu kunyit masin yang digoreng dalam krim masam adalah pembuka selera yang luar biasa lazat dan memuaskan, yang juga boleh berfungsi sebagai hidangan bebas.

Anda perlu:

• 500 g penutup susu kunyit masin;
• 150-180 g 20% ​​krim masam.

Penyediaan:

1. Cendawan masin direndam selama setengah jam dalam air sejuk, selepas itu ia dibentangkan di atas tuala kertas untuk kering.
2. Potong menjadi kepingan yang mudah dan masukkan ke dalam kuali yang panas dan kering dan goreng sehingga semua cecair telah sejat.
3. Tambah krim masam dan goreng selama sekurang-kurangnya satu perempat jam lagi dengan api sederhana.
4. Hiaskan hidangan di atas meja dengan setangkai basil, dill atau pasli.

Cendawan susu kunyit digoreng dengan asam keping dan bawang

Bawang, yang biasanya dicincang halus dengan pisau tajam, boleh ditambah sama ada pada awal memasak atau 10-15 minit sebelum akhir menggoreng.

Untuk 1 kg cendawan, biasanya 200 g bawang digunakan. Semua bahan dan kaedah penyediaan lain tidak berbeza daripada yang tradisional yang diterangkan di atas.

Tudung susu safron yang dibuat mengikut resipi ini boleh berfungsi sebagai sos yang lazat dan pedas untuk mana-mana hidangan sampingan: pasta, kentang, bubur soba.

Ryzhiki dengan ayam dalam krim masam

Anda boleh menggoreng penutup susu kunyit dengan krim masam dalam kuali dengan tambahan daging. Hidangan yang dibuat daripada mereka dengan dada ayam ternyata sangat lazat.

Anda perlu:

• 500 g penutup susu kunyit segar;
• 600 g dada ayam;
• 300 g krim masam;
• 50 ml minyak sayuran;
• 50 ml susu;
• 2 bawang;
• 2 sudu kecil. paprika merah;
• garam dan lada hitam tanah - secukup rasa.

Penyediaan:

1. Cendawan dibersihkan daripada serpihan, dibasuh dan digoreng dalam kuali yang dipanaskan dengan minyak sehingga perang keemasan.
2. Dada ayam dikupas dan dipotong kecil setanding dengan saiz cendawan.
3. Bawang dicincang menjadi separuh cincin nipis dan digoreng ringan dengan penambahan minyak sayuran.
4. Letakkan kepingan dada ayam dalam kuali dengan bawang dan goreng di semua sisi selama 15 minit.
5. Susu dituangkan di sana, cendawan goreng ditambah dan, tutup dengan tudung, semua produk direbus selama kira-kira 10 minit.
6. Akhir sekali, krim masam, paprika manis dan garam ditambah kepada produk goreng. Campurkan semuanya dengan teliti dan reneh dengan api perlahan selama kira-kira setengah jam.

Resipi untuk penutup susu kunyit yang direbus dalam krim masam dan telur

Anehnya, cendawan susu kunyit dalam krim masam sesuai dengan telur. Oleh kerana kandungan protein yang tinggi, hidangan memperoleh rasa kenyang tambahan.

Anda perlu:

• 400 g penutup susu kunyit masin;
• 1 lada benggala manis;
• 4 telur ayam;
• 100 ml krim masam;
• 1 bawang;
• garam, lada, herba - secukup rasa dan keinginan;
• 50 ml minyak sayuran.

Penyediaan:

1. Cendawan masin direndam dalam air sejuk selama setengah jam hingga satu jam supaya ia menutupinya sepenuhnya.
   Komen! Jika anda ingin mendapatkan cendawan dengan rasa dan konsistensi yang lebih halus, anda boleh merendamnya dalam susu dan bukannya air.

2. Potong bawang menjadi kiub kecil dan lada benggala menjadi jalur.
3. Panaskan kuali dengan minyak sayuran dan goreng lada benggala dan bawang di dalamnya.
4. Cendawan boleh dipotong jika dikehendaki atau dibiarkan utuh dan ditambah kepada sayur-sayuran.
5. Pukul telur bersama krim masam, tambah garam dan lada hitam.
6. Tuangkan campuran krim masam telur yang terhasil ke atas kandungan kuali dan, kecilkan api, goreng dengan api sederhana sehingga masak.

Resipi penutup susu kunyit goreng dengan krim masam dan keju

Nah, keju sangat sesuai dengan mana-mana cendawan yang digoreng dengan susu kunyit dan krim masam mengikut resipi di bawah dengan gambar tidak akan kalah dalam rasa dengan mana-mana juadah percutian.

Anda perlu:

• 1 kg penutup susu kunyit yang baru dipetik;
• 200 g bawang;
• 200 ml krim masam;
• 150 g mana-mana keju keras.

Teknologi pembuatan tidak berbeza dengan yang diterangkan di atas. Keju biasanya ditambah 10 minit sebelum hidangan siap, apabila cendawan sudah sempat menggoreng ringan bersama bahan-bahan lain.

Hidangan itu dianggap siap jika ia ditutup dengan kerak keju berwarna berangan yang menyelerakan di atasnya.

Ryzhiki dalam sos krim masam dengan lobak merah

Dalam resipi ini, cendawan direbus sebelum digoreng, yang mengurangkan masa menggoreng.

Anda perlu:

• 1 kg penutup susu kunyit segar;
• 2 lobak merah;
• 2 bawang;
• 400 g krim masam;
• 70 ml minyak sayuran;
• garam, lada, herba - secukup rasa.

Penyediaan:

1. Cendawan dibasuh dan direbus dalam air mendidih dengan garam selama 10 minit.
2. Letakkannya dalam colander, sejukkan dan potong menjadi 2-4 bahagian.
3. Bawang dicincang menjadi separuh cincin, lobak merah dikupas dan diparut pada parut kasar.
4. Panaskan minyak dalam kuali, goreng bawang hingga perang keemasan, kemudian masukkan lobak merah.
5. Goreng selama 5-7 minit lagi.
6. Masukkan kepingan penutup susu kunyit yang telah direbus dan goreng dengan jumlah yang sama.
7. Tuangkan krim masam ke atas keseluruhan kandungan kuali, kacau dan goreng dengan api sederhana selama seperempat jam lagi.
8. Jika dikehendaki, tambahkan herba dan rempah ratus.

Ryzhiki digoreng dalam tepung dalam sos krim masam

Hidangan mengikut resipi ini boleh disediakan dalam masa 20 minit dan akan mengejutkan tetamu yang membuat lawatan mengejut.

Anda perlu:

• 500 g penutup susu kunyit bersaiz sederhana (anda boleh menggunakan penutup yang telah dicairkan sebelum ini);
• 50 g tepung gandum;
• 150 ml krim masam;
• 70 ml minyak sayuran;
• garam secukup rasa;
• hijau pilihan untuk hiasan.

Penyediaan:

1. Cendawan mentah dibersihkan dengan teliti daripada kotoran hutan, dibasuh dan dikeringkan di atas serbet.
2. Potong penutup atau gunakan yang sudah siap, setelah mencairkannya sebelum ini.
3. Campurkan tepung dengan garam dan gulung penutup cendawan di dalamnya.
4. Panaskan minyak dalam kuali dan goreng tudung camelina di dalamnya dengan api yang tinggi sehingga kerak rangup terbentuk di atasnya.
5. Isikan mereka dengan produk susu yang ditapai, tutup dengan tudung dan reneh dengan api perlahan selama kira-kira 10 minit.

Resipi untuk penutup susu kunyit dengan krim masam dan prun

Resipi ini memukau bukan sahaja dengan rasa, tetapi juga dengan keaslian dan kecanggihannya.

Anda perlu:

• 600 g penutup susu kunyit segar;
• 200 g krim masam tebal;
• 150 g prun;
• 5 ulas bawang putih;
• minyak sayuran untuk menggoreng;
• perasa dan garam - seperti yang dikehendaki dan secukup rasa.

Penyediaan:

1. Cendawan dibasuh dengan air, dikeringkan dan dipotong menjadi kepingan bersaiz mudah.
2. Prun dituangkan dengan air mendidih, dibiarkan selama 20 minit, kemudian dicincang menjadi jalur.
3. Selepas dibersihkan, bawang putih disalurkan melalui penekan.
4. Pertama, goreng penutup susu kunyit dalam kuali dalam minyak selama 10 minit, kemudian masukkan bawang putih dan prun dan teruskan di atas api untuk jumlah masa yang sama.
5. Tuangkan krim masam, tambah garam dan rempah, kacau dan panaskan dengan api perlahan selama seperempat jam lagi.
6. Hidangan siap secara tradisional dihiasi dengan bawang hijau.

Kandungan kalori penutup susu kunyit goreng dengan krim masam

Cendawan adalah makanan protein yang terkenal, tetapi penutup susu kunyit sangat dibezakan oleh kandungan proteinnya yang tinggi. Walaupun fakta bahawa krim masam muncul dalam hidangan, kandungan kalorinya tidak terlalu tinggi. Setiap 100 g produk ia hanya 91 kcal (atau 380 kJ).

Jadual di bawah menunjukkan nilai pemakanan utama hidangan ini setiap 100 g produk siap:

Kesimpulan

Malah tukang masak pemula yang tidak pernah berurusan dengan cendawan sebelum ini boleh memasak penutup susu kunyit dalam krim masam dalam kuali. Lagipun, mereka mudah disediakan kerana ia lazat. Dan untuk suri rumah yang berpengalaman sentiasa ada ruang untuk bereksperimen dengan penambahan bahan-bahan baru.

Catatan yang Disyorkan

Resipi mousse alpukat

Salad pakis masin: 12 resipi dengan foto

Resepi Avokado dan Salad Ayam

Salad dengan udang dan alpukat: resipi dengan telur, arugula, kacang pain

Chanterelles goreng dengan kentang: cara memasak, resipi

Russula: resipi buatan sendiri

Sos tomato currant untuk musim sejuk

Cara menggoreng cendawan baris: resipi dengan foto

Babi dengan chanterelles: dengan kentang, sos krim, dalam periuk