Chanterelles dengan kentang dalam ketuhar: cara memasak, resipi

Resipi untuk chanterelles dengan kentang dalam ketuhar dengan foto adalah peluang untuk mempelbagaikan menu rumah anda dan menggembirakan keluarga dan tetamu anda dengan rasa yang indah dan aroma yang kaya. Di bawah ialah pilihan pilihan yang diuji masa yang paling popular. Memasak tidak memerlukan kemahiran khas, tetapi lebih baik mendengar nasihat mengenai penyediaan cendawan.

Menyediakan chanterelles untuk dibakar dalam ketuhar

Anda boleh mengambil chanterelles untuk dibakar dalam ketuhar dalam apa jua bentuk: segar serta-merta selepas memetik, dikeringkan atau dalam tin. Penyediaan akan berbeza dengan ketara.

Chanterelles segar mesti disusun dengan teliti dengan tangan, mengelakkan semua cendawan daripada tumpah keluar dari bakul sekaligus. Buang serpihan besar, potong kawasan yang rosak dan rendam selama seperempat jam.Pada masa ini, jarum dan pasir akan menjadi lembut dan boleh dibasuh dengan mudah dengan span di bawah air yang mengalir. Lebih banyak perhatian harus diberikan kepada kawasan di bawah penutup. Produk sedemikian, jika ia dikumpulkan dengan betul, diproses dan tidak ada buah lama, tidak perlu menjalani rawatan haba awal.

Chanterelles dalam tin telah pun melalui semua peringkat ini, tetapi mengandungi banyak garam. Mula-mula anda perlu cuba membilasnya dengan membuangnya ke dalam colander. Jika rasa tidak berubah, anda boleh rendam dalam air pada suhu bilik.

Dalam resipi, chanterelles kering ditemui di antara ramuan. Anda hanya perlu merendamnya selama beberapa jam dan merebusnya.

Cara memasak chanterelles dengan kentang di dalam ketuhar

Terdapat banyak pilihan untuk memasak chanterelles dalam ketuhar dengan kentang. Bahan tambahan termasuk produk tenusu: kefir, krim dan keju.

Untuk membakar mengikut resipi, anda mungkin memerlukan lembaran pembakar yang dalam, kuali besar atau acuan dan periuk tanah liat.

Sesetengah resipi memerlukan pra-pemutihan, mendidih atau menggoreng makanan. Anda boleh menggunakan sayur-sayuran yang berbeza.

Resipi untuk kentang dengan chanterelles dalam ketuhar

Pilihan resipi untuk kentang panggang dengan chanterelles dalam ketuhar termasuk pilihan dari hidangan paling mudah kepada yang rumit yang akan menghiasi meja percutian. Penerangan terperinci tentang semua langkah akan membantu suri rumah yang tidak berpengalaman dengan mudah mengatasi penyediaan.

Resipi mudah untuk kentang dengan chanterelles dalam ketuhar

Bukan rahsia lagi bahawa chanterelles mula masak hampir serentak dengan kentang. Hidangan ini adalah yang paling popular untuk tempoh ini, bukan sahaja kerana ketersediaan bahan, tetapi juga kerana aromanya yang kaya.

Kompaun:

• chanterelles dan kentang (penuaian segar) - 1 kg setiap satu;
• bawang putih - 3 ulas;
• bawang - 2 pcs.;
• krim masam - 0.5 kg;
• minyak sayuran - 50 ml;
• daging asap - 0.2 kg;
• dill - 2 tangkai dengan payung;
• daun bay dan rempah;
• garam.

Penerangan resipi terperinci:

1. Sebelum memasak dengan chanterelles dalam ketuhar, kentang muda perlu dikupas dan direbus dalam air masin dengan tangkai dill. Ia mengambil masa seperempat jam selepas mendidih.
2. Basuh cendawan dan buang serpihan, potong spesimen besar.
3. Tumis dengan api besar bersama bawang cincang dalam minyak sayuran sehingga cecair menyejat. Akhir sekali masukkan garam dan perasa.
4. Secara berasingan, goreng daging cincang dalam kuali kering. Api hendaklah kecil untuk mengelakkan pembakaran.
5. Letakkan kentang dalam hidangan pembakar dahulu, sapukan bacon di atasnya terlebih dahulu dan tuangkan lemak aromatik yang telah dihasilkan daripadanya ke atas segala-galanya.
6. Lapisan seterusnya adalah dari chanterelles.
7. Tuangkan krim masam ke atas segala-galanya dan masukkan ke dalam ketuhar selama 20 minit. Suhu pemanasan hendaklah 180 darjah.

Hidangan ini boleh dihidangkan secara berasingan, panas atau sejuk, ditaburkan dengan herba, atau sebagai ulam untuk daging.

Kentang dengan chanterelles dalam periuk dalam ketuhar

Hidangan tanah liat membantu mengekalkan rasa dan aroma hidangan. Resipi untuk hidangan ini biasa kepada nenek.

Bahan-bahan untuk 4 orang:

• kentang - 8 keping;
• chanterelles - 700 g;
• lobak merah dan bawang - 2 pcs.;
• keju - 120 g;
• krim - 500 ml;
• mentega - 80 g;
• kehijauan;
• garam dan rempah ratus.

Penerangan terperinci resipi:

1. Bersihkan chanterelles dari serpihan besar dan bilas dengan baik. Rebus selama 10 minit dalam air masin dan toskan sup, buang cendawan dalam colander.
2. Kupas sayuran.
3. Letakkan sekeping mentega di bahagian bawah setiap periuk. Edarkan cendawan.
4. Buat lapisan bawang cincang dan lobak merah parut.
5. Susun ubi kentang, potong kiub bersaiz sederhana.
6. Taburkan setiap lapisan dengan rempah dan garam.
7. Tuangkan krim bercampur dengan herba cincang. Ia perlu meninggalkan sedikit ruang di bahagian atas, kerana cecair akan meningkat dalam jumlah semasa mendidih.
8. Taburkan dengan keju parut.
9. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah dan letakkan periuk.

Hidangan ini mudah untuk dihidangkan kerana ia telah disediakan dalam bahagian.

Zucchini dengan kentang dan chanterelles dalam ketuhar

Produk tenusu menyerlahkan rasa cendawan dan sayur-sayuran. Selepas mengambil sampel, ramai orang menambah resipi ke buku masakan keluarga.

Set produk:

• kentang - 8 keping;
• zucchini - 700 g;
• chanterelles - 800 g;
• tepung - 2 sudu besar. l.;
• sup cendawan (atau hanya air) - 3 sudu besar. l.;
• krim masam - 250 g;
• bawang putih - 4 ulas;
• dill.

Penyediaan langkah demi langkah mengikut resipi:

1. Goreng chanterelles yang disediakan mengikut resipi bersama-sama dengan bawang yang telah dicincang. Selepas cecair sejat, masukkan garam dan lada hitam. Masukkan tepung dan gaul rata. Tuangkan kuahnya dan matikan selepas mendidih. Letakkan lapisan pertama dalam loyang yang telah digris di dalam ketuhar.
2. Kupas zucchini, dan jika bijinya besar, keluarkannya. Keluarkan kulit dari kentang. Potong semuanya menjadi kepingan atau kiub. Goreng dalam campuran sayuran dan mentega sehingga separuh masak. Tutup cendawan dan perasakan dengan garam.
3. Adalah lebih baik untuk mencairkan krim masam dengan air atau sup (ambil sedikit) dan tuangkan semua produk dalam acuan.
4. Taburkan dengan bawang putih cincang dan herba dan bakar pada suhu tidak lebih tinggi daripada 200 darjah.

Hidangan ini paling baik dihidangkan dengan herba.

Ayam dengan chanterelles dan kentang dalam ketuhar

Kentang dengan chanterelles segar di dalam ketuhar boleh disediakan sebagai ulam atau sebagai hidangan aromatik bebas.Tetapi anda boleh membuat versi yang enak dengan menambah ayam.

Set produk:

• dada ayam - 800 g;
• chanterelles - 1 kg;
• sos tomato - 100 g;
• mayonis - 200 g;
• kentang - 800 g;
• bawang - 4 pcs.;
• rempah (gunakan komposisi pedas jika dikehendaki);
• garam.

Panduan langkah demi langkah:

1. Campurkan mayonis dengan sos tomato dan perasa dalam mangkuk besar.
2. Dalam sos ini, perap chanterelles yang disediakan dan kepingan fillet ayam cincang. Biarkan selama 40 minit, tutup dengan filem berpaut.
3. Pada masa ini, kupas kentang, berikan bentuk apa pun, dan tambah garam. Letakkan dalam acuan yang telah digris dengan minyak sebelum ini.
4. Edarkan cincin bawang dan cendawan perap dengan daging di atasnya.
5. Tuangkan baki sos dan masukkan ke dalam ketuhar selama 1.5 jam. Suhu pemanasan harus mencapai 180 darjah.

Setiap 15 minit, produk pada lembaran penaik mesti dikacau, dan pada akhirnya anda boleh taburkan dengan keju parut.

Kaserol dengan chanterelles dan kentang dalam ketuhar

Resipi kaserol cendawan gebu ini akan menjadi kegemaran keluarga.

Kompaun:

• kentang - 500 g;
• bawang - 1 pc.;
• telur - 1 pc.;
• chanterelles - 500 g;
• krim berat - 300 ml;
• mentega - 70 g;
• lada tanah dan garam.

Penerangan semua langkah semasa memasak:

1. Kupas kentang, potong kiub dan edarkan separuh di bahagian bawah kuali yang telah digris.
2. Cairkan sedikit daripada jumlah mentega yang dinyatakan dan tumis bawang cincang dengan chanterelles yang disediakan dan dicincang dengan api sederhana. Selepas cecair sejat, masukkan garam dan lada sulah. Bergerak ke bentuk.
3. Tutup dengan baki kentang.
4. Untuk mengisi, pukul telur sedikit, campurkan dengan krim dan rempah. Air semua makanan.
5. Letakkan sekeping mentega di atas.

Tutup dengan kerajang, tutup tepi, dan bakar selama kira-kira 40 minit.

Daging dengan kentang dan chanterelles dalam ketuhar

Mana-mana daging boleh digunakan.Sesetengah orang suka hidangan berlemak dan mengambil daging babi. Ayam atau daging lembu sesuai untuk meja tanpa lemak. Walau apa pun, gabungan dengan cendawan akan menjadi hebat.

Kompaun:

• chanterelles segar - 400 g;
• pulpa daging - 700 g;
• bawang - 2 pcs.;
• bawang putih - 3 ulas;
• mayonis - 7 sudu besar. l.;
• minyak sayuran - 3 t. l.;
• lada hitam tanah, paprika;
• kentang - 8 ubi;
• parmesan - 150 g.

Memasak chanterelles langkah demi langkah dengan daging dan kentang dalam ketuhar:

1. Bersihkan fillet dari urat dan filem, bilas dan keringkan dengan tuala dapur. Potong kiub merentasi bijirin dan goreng sehingga separuh masak. Pada akhir masukkan sedikit garam dan paprika. Letakkan lapisan pertama pada loyang yang telah digris.
2. Setiap produk mesti ditaburkan dengan rempah.
3. Dalam kuali yang sama, tumis chanterelles yang diproses dengan api yang tinggi sehingga kelembapan menyejat, tambah bawang cincang. Masukkan sedikit garam. Agihkan ke atas daging.
4. Rebus kentang yang dikupas dan dihiris dalam air mendidih selama tidak lebih daripada 5 minit, biarkan cecair mengalir dan letakkan di atas cendawan.
5. Buat grid mayonis dan taburkan semua produk dengan Parmesan parut.
6. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah dan letakkan loyang.

Anggaran masa membakar ialah 25 minit. Selepas ini, biarkan hidangan itu diseduh seketika dan dihidangkan.

Chanterelles dengan kentang dan daging cincang di dalam ketuhar

Resipi akan berguna untuk suri rumah yang tidak mempunyai masa untuk berdiri di atas dapur untuk masa yang lama pada waktu petang untuk memberi makan seluruh keluarga dengan lazat.

bahan-bahan:

• chanterelles beku - 700 g;
• daging cincang - 500 g;
• kentang - 700 g;
• lobak merah - 1 pc.;
• bawang - 3 pcs.;
• keju - 200 g;
• susu - 200 ml;
• mentega - 150 g;
• telur - 3 pcs.;
• rempah ratus.

Ulangi langkah berikut:

1. Mula-mula goreng daging cincang dalam kuali sehingga masak dengan rempah.
2. Secara berasingan, tumis bawang sehingga perang keemasan dan campurkan dengan produk daging.
3. Goreng chanterelles yang disediakan bersama-sama dengan lobak merah parut selama seperempat jam. Pada akhirnya, taburkan campuran dengan lada dan garam.
4. Potong kentang yang dikupas menjadi kiub. Letakkan di atas loyang dalam yang telah digris.
5. Lapisan seterusnya akan menjadi lapisan daging cincang, yang akan ditutup dengan cendawan.
6. Untuk mengisi, pukul telur dengan susu, tambah garam dan campurkan dengan keju parut.
7. Tuangkan kentang dengan daging dan chanterelles, tutup dengan sekeping foil, selamatkan tepi, dan masukkan ke dalam ketuhar.

Bakar selama 45 minit, keluarkan "penutup" dan tunggu sehingga kerak yang bagus muncul di atas.

Cendawan Chanterelle dalam ketuhar dengan kentang dan keju

Satu lagi cara mudah untuk memberi makan keluarga anda dengan lazat ialah hidangan cendawan yang dibakar di dalam ketuhar.

Set produk:

• chanterelles - 300 g;
• mozzarella - 400 g;
• kentang - 8 keping;
• bawang putih - 3 ulas;
• krim - 200 ml;
• krim masam - 2 sudu besar. l.;
• mentega - 1 sudu besar. l.;
• bawang - 1 pc.;
• garam;
• minyak zaitun untuk menggoreng;
• rempah ratus.

Proses memasak:

1. Secara berasingan, kupas kulit dan potong kentang menjadi cincin selama 5 minit dalam air masin mendidih. Untuk sayur-sayuran muda, adalah lebih baik untuk melangkau perkara ini.
2. Letakkan dalam kuali yang telah digris dan taburkan separuh keju parut.
3. Selepas mencuci dengan teliti, potong chanterelles menjadi kepingan dan tumis bersama bawang, dicincang menjadi separuh cincin.
4. Hantar kepada kentang dan sapukan lapisan keju.
5. Campurkan krim masam dengan krim, 1 sudu kecil. garam, bawang putih, melalui mesin penekan, dan rempah ratus.
6. Tuangkan bahan ke dalam acuan dan tutup dengan foil.
7. Letakkan dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan bakar pada suhu 200 darjah selama 20 minit.
8. Keluarkan "penutup" dan biarkan selama seperempat jam lagi. Kerak yang indah di atas akan menandakan kesediaan.

Kaserol kentang dengan chanterelles dan lapisan dua keju dalam ketuhar adalah hidangan yang menyebabkan kekaguman.

Kandungan kalori chanterelles panggang dengan kentang

Artikel itu memberikan pelbagai pilihan untuk menyediakan chanterelles dengan kentang dalam ketuhar. Kandungan kalori pilihan paling mudah ialah kira-kira 80 kcal setiap 100 g. Tetapi angka itu berbeza-beza bergantung pada pemprosesan utama produk dan kehadiran bahan tambahan.

Untuk mengurangkan kandungan kalori, lebih baik untuk merebus bahan-bahan dalam resipi dan elakkan menggoreng. Daripada krim masam dan krim penuh lemak, gunakan yogurt asli atau kefir rendah lemak.

Bagi orang yang kerjanya melibatkan aktiviti fizikal berat, perlu memasukkan produk daging dalam komposisi.

Kesimpulan

Resipi untuk chanterelles dengan kentang dalam ketuhar dengan foto ditandakan oleh suri rumah yang baik, kerana tukang masak yang mahir menghasilkan hidangan lazat baru. Sentiasa ada peluang untuk mencipta karya masakan anda sendiri menggunakan produk dan perasa kegemaran anda.

Catatan yang Disyorkan

Sos chokeberry untuk daging

Sos alpukat: resipi guacamole dengan foto

Resipi tuna tartare dengan alpukat

Resipi salad dengan avokado dan batang ketam

Salad dandelion: faedah dan bahaya

Resepi Salad Tuna dan Avokado

Salmon tartare dengan alpukat

Soba dengan cendawan chanterelle: cara memasak, resipi dan gambar

Chanterelles goreng dengan krim masam dan kentang: cara menggoreng, resipi