Cendawan susu dengan krim masam: dengan bawang, bawang putih, telur dan daging, resipi terbaik

Cendawan susu dalam krim masam adalah cara yang popular untuk menyediakan cendawan ini. Mereka mempunyai aroma yang kaya dan sangat lazat. Dengan menambah produk yang paling mudah dan paling berpatutan - daging, kentang, herba - anda boleh menyediakan karya sebenar yang layak untuk pesta perayaan.

Ciri-ciri menyediakan cendawan susu dengan krim masam

Cendawan genus ini merembeskan jus susu kaustik yang boleh menyebabkan keracunan. Oleh itu, sebelum anda mula memasak, mereka perlu direndam dalam air masin selama 2-3 hari, menukar air sejuk dua kali sehari. Kemudian bilas, tambah air, biarkan mendidih dan masak selama 5-8 minit, toskan airnya. Tuangkan lagi, rebus dan masak dengan api perlahan selama 5-6 minit lagi. Toskan dalam colander untuk mengeluarkan cecair yang berlebihan. Cendawan sedia untuk diproses selanjutnya.

Cara memasak cendawan susu dalam krim masam

Untuk memasak, anda boleh mengambil badan buah rebus, serta rebus dan beku untuk musim sejuk. Masin dan diperap sangat baik. Apabila menggunakannya, adalah perlu untuk mengurangkan jumlah garam dan rempah, kerana cendawan agak tepu dengan garam. Suri rumah yang berpengalaman, mencari rasa asli mereka sendiri, menambah pelbagai bahan, rempah ratus dan bereksperimen dengan kaedah memasak.

Resipi untuk cendawan susu dalam krim masam

Kaedah memasak adalah sangat mudah. Suri rumah baru dan orang yang tidak mempunyai bakat masakan istimewa boleh menyediakan hidangan yang sangat baik.

Cendawan susu rebus dalam krim masam

Badan buah bukan sahaja boleh digoreng, tetapi juga direbus.

Anda perlu mengambil:

• cendawan susu - 1.2 kg;
• bawang - 120 g;
• krim masam - 300 ml;
• mana-mana minyak - 30 ml;
• tepung - 25 g;
• air - 0.3 l;
• garam - 10 g;
• lada tanah - secukup rasa.

Langkah memasak:

1. Potong cendawan menjadi jalur atau kiub. Kupas bawang, basuh, potong sesuka hati.
2. Letakkan dalam kuali panas dengan minyak dan goreng sehingga cecair sejat.
3. Tambah krim masam, garam, lada dan goreng selama 10 minit, kemudian tuangkan dalam 200 ml. air, kecilkan api dan reneh selama setengah jam sehingga lembut.
4. Goreng tepung dalam periuk kering sehingga berpasir dan campurkan dengan 100 ml. air menjadi jisim homogen tanpa ketulan. Tuangkan ke dalam cendawan susu rebus 10 minit sebelum kesediaan.

Anda boleh menghidangkannya dengan sayur-sayuran atau herba segar.

Cendawan susu masin dalam krim masam

Jika anda mempunyai cendawan susu putih masin di dalam rumah, anda boleh menyediakan salad yang luar biasa lazat dengan krim masam.

Diperlukan:

• cendawan susu - 0.5 kg;
• krim masam - 170 ml;
• bawang - 80 g;
• lada tanah.

Kaedah memasak:

1. Potong cendawan masin menjadi jalur dan letakkan dalam mangkuk salad.
2. Basuh bawang, kupas dan potong, tuangkan air mendidih selama 2-3 minit, tambah kepada cendawan.
3. Perasakan, lada, campurkan. Anda boleh berkhidmat dengan herba segar, kentang goreng atau rebus.

Cendawan susu masin dengan krim masam dan bawang putih adalah salah satu resipi yang paling lazat dan paling cepat untuk disediakan.

Produk:

• cendawan masin - 0.6 kg;
• krim masam - 200 ml;
• bawang - 120 g;
• bawang putih - 30 g;
• lada hitam - secubit;
• sayuran dill - 30 g.

Bagaimana hendak masak:

• Keluarkan cendawan dari balang atau tong dan basuh dalam air masak. Jika terlalu masin, rendam dalam susu. Potong menjadi kepingan.
• Potong sayur-sayuran. Kupas dan basuh bawang merah dan bawang putih. Potong bawang menjadi cincin atau jalur, hancurkan bawang putih menggunakan penekan.
• Campurkan semua bahan, lada sulah, dan tambah garam secukup rasa jika perlu.

Hidangkan sebagai snek yang berdiri sendiri.

Cendawan susu perap dalam krim masam

Anda boleh menyediakan salad yang menarik untuk meja harian atau percutian anda.

bahan-bahan:

• cendawan susu - 0.8 kg;
• kentang rebus - 0.7 kg;
• telur rebus - 5 pcs.;
• bawang - 120 g;
• krim masam - 0.6 l;
• garam secukup rasa.

Kaedah memasak:

1. Keluarkan cendawan dari perapan, bilas dengan air masak, dan potong ke dalam jalur.
2. Kupas bawang, potong, tuangkan cuka selama 2-3 minit atau air mendidih. Picit.
3. Kupas kentang dan telur, potong kiub.
4. Campurkan semua bahan dalam mangkuk salad, tambah lada dan garam jika perlu.

Cendawan susu rebus dalam krim masam dengan kentang

Hidangan kedua panas yang lazat dan sangat lazat.

bahan-bahan:

• cendawan - 0.45 kg;
• kentang - 0.9 kg;
• bawang - 210 g;
• lobak merah - 160 g;
• krim masam - 0.45 l;
• sebarang mentega - 50 g;
• garam - 8 g.

Bagaimana hendak masak:

1. Basuh, kupas dan potong sayur-sayuran menjadi kiub atau jalur. Potong juga cendawan.
2. Dalam kuali yang berasingan, goreng bawang dengan cendawan dan kentang dengan lobak merah dalam minyak selama 8-10 minit. Lada, masukkan garam.
3. Campurkan semua bahan dalam mangkuk dengan bahagian bawah tebal dan tepi tinggi, tutup penutup dan reneh selama setengah jam sehingga masak.

Hidangkan panas.

Cendawan susu dalam krim masam dengan bawang

Resipi ringkas yang ringkas.

Senarai bahan:

• cendawan - 0.7 kg;
• krim masam - 60 ml;
• tepung - 30 g;
• bawang - 90 g;
• mana-mana minyak - 20 ml;
• garam dan lada - secukup rasa.

Proses menggoreng:

1. Kupas dan potong bawang. Potong cendawan menjadi kiub atau jalur dan gulung dalam tepung.
2. Masukkan cendawan ke dalam kuali panas dengan minyak dan goreng selama 5-7 minit, kemudian masukkan bawang dan goreng selama 4-5 minit.
3. Campurkan dengan bahan-bahan yang tinggal dan reneh bertutup selama seperempat jam.

Detik kedua mempunyai rasa yang sangat baik dan aroma yang kaya.

Cendawan susu dengan krim masam dan bawang putih

Bagi mereka yang menggemari bawang putih, anda boleh menyediakan hidangan kedua yang ringkas dan beraroma.

Produk yang Diperlukan:

• cendawan susu - 0.45 kg;
• bawang putih - 50 g;
• mentega - 40 g;
• garam - 5 g;
• krim masam - 0.2 l.

Langkah memasak:

1. Basuh bawang putih, cincang halus atau melalui mesin penekan.
2. Potong cendawan susu, goreng ringan dalam kuali yang dipanaskan dengan minyak.
3. Tambah garam, tuangkan krim masam, tambah bawang putih dan reneh dengan api perlahan di bawah tudung tertutup selama 15-25 minit.

Hidangkan panas.

Cendawan susu dengan krim masam dan telur

Resipi untuk omelet Perancis asli dengan keju.

Produk yang Diperlukan:

• cendawan susu - 0.3 kg;
• telur - 3-4 keping;
• krim masam - 40 ml;
• Parmesan keras atau keju Belanda - 100 g;
• garam - secubit;
• mana-mana minyak - 20 ml.

Langkah memasak:

1. Potong cendawan, letakkan dalam kuali panas dengan minyak, dan goreng ringan.
2. Pukul telur dengan baik dengan garam dan krim masam. Parut keju pada parut kasar.
3. Tuangkan ke dalam kuali, tutup dengan tudung, kecilkan api.
4. Omelet harus meningkat, meningkatkan jumlah hidangan kira-kira 2 kali.
5. Taburkan dengan keju dan tutup semula penutup.

Sebaik sahaja keju cair, hidangan sudah siap.

Cendawan susu dengan krim masam dan daging

Hidangan panas yang menakjubkan ini akan menjadi santapan perut untuk keluarga anda dan pastinya akan menggembirakan tetamu anda.

Senarai barangan runcit:

• fillet ayam atau ayam belanda - 0.45 kg;
• cendawan susu - 0.45 kg;
• bawang - 140 g;
• bawang putih - 2-3 ulas;
• krim masam - 380 ml;
• mentega - 60 g;
• tepung - 30 g;
• garam - 8 g;
• air - 80 ml;
• lada hitam - secubit.

Kaedah memasak:

1. Tuangkan air sejuk ke atas daging, rebus dan masak dengan api perlahan selama 1.5 jam, tambah garam setengah jam sebelum memasak.
2. Basuh sayur-sayuran, potong bawang ke dalam jalur, hancurkan bawang putih.
3. Potong cendawan menjadi jalur, goreng dalam minyak dengan bawang selama 5-10 minit.
4. Kisar daging, masukkan ke dalam cendawan bersama bawang putih, kecilkan api.
5. Goreng tepung di atas permukaan kering hingga kuning, cairkan dengan air sejuk hingga rata.
6. Tuangkan semua bahan ke dalam cendawan dan daging, tambah garam dan lada, dan reneh bertutup selama 17-20 minit.

Anda boleh memakannya sebagai hidangan berasingan atau dengan ulam - nasi rebus, spageti, kentang.

Kandungan kalori cendawan susu dengan krim masam

Cendawan susu adalah produk rendah kalori dan mengandungi hanya 16 kcal setiap 100 g berat. Produk masin mengandungi 17.4 kcal. Mereka termasuk:

• protein - 1.87 g;
• lemak - 0.82 g;
• karbohidrat - 0.53 g;
• vitamin B 1 dan 2, C, PP;
• fosforus, kalium, magnesium, natrium dan kalsium.

Apabila menambah krim masam lemak, kandungan kalori meningkat dan 47 kcal setiap 100 g.

Kandungan kalori cendawan susu masin dengan krim masam ialah 48.4 kcal setiap hidangan 100 gram.

Kesimpulan

Cendawan susu dalam krim masam adalah sumber protein sayuran, mineral dan vitamin yang lengkap. Kaedah penyediaannya mungkin berbeza-beza, bergantung pada pilihan. Resipinya mudah dan tidak memerlukan bahan-bahan yang jarang atau kemahiran khas. Untuk menggembirakan keluarga atau tetamu anda dengan hidangan yang lazat, cukuplah dengan rebus cendawan susu segar, beku atau tin dan krim masam di dalam rumah. Produk lain boleh ditambah secukup rasa. Hidangannya mengenyangkan dan pada masa yang sama rendah kalori, yang penting untuk orang yang berdiet.