Potongan cendawan madu: 10 resipi dengan gambar di rumah

Antara hidangan yang tidak terkira banyaknya berasaskan cendawan, salah satu yang paling luar biasa ialah potongan cendawan madu. Mereka disediakan daripada badan buah segar, kering, masin atau beku, digabungkan dengan soba, ayam, nasi, dan semolina. Produk ini hanya berguna jika peraturan penyediaan untuk digunakan, resipi hidangan dan teknologi memasak dipatuhi. Jika semua syarat dipenuhi, asid amino, vitamin, dan unsur mikro yang terkandung dalam cendawan akan memberi manfaat kepada tubuh, dan hidangan siap akan memberikan rasa dan keseronokan estetik.

Cara memasak potongan cendawan dari cendawan madu

Produk utama memerlukan penyediaan yang teliti. Jika cendawan segar, baru dipetik, ia harus dibersihkan daripada serpihan, daun, rumput, dibasuh, dan rosak dan rosak secepat mungkin.Selepas menyusun, mereka direbus dalam air masin selama seperempat jam. Jika cendawan madu tidak digunakan dengan segera, produk itu boleh dibekukan.

Daging cincang tidak boleh hancur dalam kuali. Untuk melakukan ini, resipi sering termasuk telur, yang melekatkan jisim cendawan bersama-sama. Potongan daging akan mengekalkan bentuknya jika anda menambah bijirin - semolina, oat, nasi atau kentang lecek.

Cendawan kering yang direndam semalaman direbus dalam air yang sama, menambah rempah.

Adalah lebih baik untuk mengubahnya menjadi daging cincang menggunakan pengisar daripada memotongnya menjadi kepingan kecil. Dalam kes ini, produk akhir akan menjadi lebih lembut dan lebih berair. Kuah dari masakan boleh digunakan untuk menyediakan bijirin, yang kemudiannya akan ditambah kepada cendawan madu. Sebelum membentuk potongan, anda perlu membasahkan tangan anda dengan sedikit air supaya daging cincang tidak melekat padanya.

Resipi untuk membuat potongan dari kaki cendawan madu

Kaki cendawan madu besar agak keras dan tidak sesuai untuk jeruk.

Mereka membuat potongan yang sangat baik jika anda mengikuti resipi:

1. Rebus kaki (0.5 kg).
2. Bilas dengan air dan keringkan sedikit.
3. Kisar menggunakan pengisar daging atau pengisar.
4. Masukkan bawang cincang (1 kepala sederhana) ke dalam adunan.
5. Rendam serbuk roti putih basi (100 g) dalam susu, perah, kisar dengan pengisar dan masukkan ke dalam daging cincang.
6. Tambah 1 telur, 2 sudu besar. l. krim masam, garam dan lada sulah secukup rasa.
7. Campurkan bahan-bahan dan letakkan di dalam peti sejuk selama 30 minit.
8. Bentukkan bebola, gulung dalam roti dan goreng dalam minyak.
9. Hidangkan panas dengan mana-mana ulam - sayur-sayuran, pasta, nasi.

Resipi langkah demi langkah dengan gambar potongan cendawan madu beku

Untuk mendapatkan empat hidangan anda perlukan:

• ½ kg cendawan;
• dua telur;
• sekumpulan pasli;
• 1 bawang;
• 150 g tepung;
• garam dan lada - secukup rasa.

Hidangan disediakan mengikut rancangan:

1. Ia adalah perlu untuk mencairkan cendawan madu.
   
2. Kisar mereka menggunakan pengisar daging, pengisar atau pemproses makanan.
3. Cincang halus pasli.
   
4. Campurkan daging cincang, herba, telur, 70 g serbuk roti. Masukkan garam dan lada sulah secukup rasa.
   
5. Pukul telur.
   
6. Bentuk potongan dari jisim cendawan, gulungkannya dalam tepung, telur yang dipukul, serbuk roti, letakkan dalam minyak yang dipanaskan dalam kuali dan goreng di kedua-dua belah pihak.
   
7. Boleh dihidangkan bersama sos, asam keping, sos tomato dan sebarang lauk.

Potongan cendawan diperbuat daripada cendawan madu dan kentang

Hidangan ini dipanggil kurus kerana komposisinya. Untuk menyediakannya anda perlu:

1. Rebus dua kentang sederhana, tambah garam ke dalam air semasa memasak, dan buat puri gebu daripadanya.
2. Rebus 1 kg cendawan madu, kisar dengan pengisar daging atau pengisar.
3. Potong 2 biji bawang besar dan goreng.
4. Campurkan mereka bersama-sama dengan cendawan cincang, kentang tumbuk, 50 g tepung, garam dan lada secukup rasa.
5. Buat potongan dari daging cincang yang dihasilkan dan goreng dalam minyak sayuran.

Resipi untuk cendawan madu dan potongan ayam

Potongan cendawan yang disediakan mengikut resipi ini sesuai dengan herba dan sos.

Langkah penyediaan:

1. Goreng sebiji bawang besar yang telah dihiris.
2. Kisar 450 g cendawan madu yang dimasak dan goreng secara berasingan.
3. Campurkan kedua-dua bahan dan kisar adunan menggunakan pengisar.
4. Sediakan 700 g ayam cincang, gabungkan dengan cendawan, tambah satu telur, 1 sudu besar. l. mustard, garam dan lada sulah mengikut citarasa.
5. Campurkan semua bahan dengan teliti dan bentuk potongan.
6. Gunakan tepung sebagai pelapis.
7. Selepas menggoreng, tutup kuali dengan tudung dan reneh selama 20 minit lagi, selepas itu anda boleh menghidangkan hidangan.

Resipi untuk potongan soba rebus tanpa lemak dengan cendawan madu

Menurut ulasan dengan foto, resipi untuk potongan cendawan yang diperbuat daripada cendawan madu dengan soba membolehkan anda mendapatkan hidangan yang lembut dan lazat. Ia memerlukan set produk yang sangat kecil:

• ¾ cawan soba;
• 1 lobak merah;
• 1 bawang;
• 400 g cendawan madu;
• 4 ulas bawang putih;
• 200 g roti rai;
• minyak sayuran untuk menggoreng;
• rempah, garam, roti.

Prosedur penyediaan:

1. Basuh soba, masukkan ke dalam air mendidih, tambah garam, masak sehingga lembut, dan sejuk.
2. Cincang halus cendawan rebus, letakkan dalam kuali dengan minyak bunga matahari dan reneh sehingga cecair menyejat.
3. Cincang halus bawang, parut lobak merah, campurkan dan goreng secara berasingan.
4. Satukan lobak merah, bawang, cendawan madu dan bubur soba.
5. Rendam roti dan masukkan ke dalam daging cincang.
6. Campurkan semuanya dengan baik dengan pengisar, tambah garam dan lada secukup rasa.
7. Bentuk potongan, gulung dalam roti dan goreng.

Resipi ringkas dan lazat untuk potong yang diperbuat daripada cendawan madu beku dan daging cincang

Untuk menyediakan cutlet, anda memerlukan produk berikut:

• 350 g daging cincang;
• 1 kg cendawan beku;
• 2 biji telur;
• 3 - 4 keping roti putih;
• ½ gelas susu;
• kepala bawang;
• garam, lada, herba, minyak sayuran.

Urutan langkah memasak:

1. Cendawan madu perlu dicairkan dan dimasak jika ia mentah.
2. Kupas dan potong bawang.
3. Kisar melalui penggiling daging bersama cendawan madu.
4. Rendam roti putih dalam susu.
5. Cincang halus sayur-sayuran.
6. Masukkan telur, roti, rempah ratus, dan herba ke dalam daging cincang yang terhasil.
7. Uli hingga sebati dan bentukkan menjadi potongan kecil.
8. Gulungkannya dalam serbuk roti.
9. Goreng dengan cara biasa.

Cara memasak potongan dari cendawan madu dan nasi

Chef yang berpengalaman menasihati menggunakan cendawan madu kering untuk resipi ini, kerana ia mempunyai aroma yang jelas. Sebelum menyediakan daging cincang, 300 g cendawan mesti dituangkan dengan air selama 12 jam, selepas itu mereka perlu dimasak di dalamnya selama 1.5 jam, menambah garam ke sup secukup rasa.

Langkah seterusnya:

1. Cendawan madu dikeluarkan dari cecair, dibiarkan sejuk sedikit, dan dihancurkan menggunakan pengisar.
2. Sup cendawan digunakan untuk memasak nasi (100 g), yang, selepas memasak dan menyejukkan, tambah cendawan madu, bawang cincang (2 kepala), kanji kentang (1 sudu besar), garam dan lada.
3. Daging cincang dicampur sehingga jisim homogen diperolehi, dan bola dibuat daripadanya.
4. Selepas digulung dalam serbuk roti, letakkan dalam kuali yang dipanaskan dan goreng selama 30 minit.

Penggunaan bijirin beras dan kanji memungkinkan untuk mendapatkan potongan yang tidak hancur, digoreng dengan baik, dan pada masa yang sama mempunyai konsistensi yang halus.

Resipi mudah untuk cutlet cendawan madu dengan krim masam

Untuk menyediakan hidangan ini, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 0.5 kg cendawan madu;
• dua bawang bersaiz sederhana;
• 4 sudu besar. l. krim masam;
• tepung, lada tanah, garam, minyak bunga matahari.

Prosedur penyediaan:

1. Cendawan segar perlu dibasuh, mengalirkan air beberapa kali.
2. Adalah idea yang baik untuk merendamnya selama 1 jam dan kemudian mengeringkannya.
3. Potong bawang menjadi cincin.
4. Cincang halus sayur-sayuran.
5. Letakkan bawang dalam kuali panas dengan minyak dan goreng sehingga warna emas yang bagus selama beberapa minit.
6. Tambah cendawan madu, kacau sentiasa selama sejam dan secara beransur-ansur tuangkan air masak.
7. Selepas ini, sejukkan, pukul dengan pengisar, tambah tepung, krim masam, garam, lada dan bentuk daging cincang menjadi potongan dalam kuali menggunakan sudu (konsistensi agak cair).
8. Goreng sedikit, kemudian tutup dengan tudung dan reneh selama 30 minit.

Semasa menghidangkan, taburkan hidangan dengan herba.

Resipi untuk potongan cendawan lembut dengan semolina

Terima kasih kepada semolina, rasa cutlet menjadi lebih halus.

Langkah-langkah untuk menyediakan potongan semolina:

1. Bilas 0.5 kg cendawan madu, keringkan dan kisar dengan penggiling daging.
2. Panaskan minyak dalam kuali.
3. Letakkan cendawan di atasnya dan sejatkan air sebanyak separuh.
4. Secara beransur-ansur tambah 2 sudu besar. l. semolina, reneh selama beberapa minit.
5. Masukkan garam dan lada sulah, kacau dan biarkan sejuk.
6. Kupas, potong, goreng 1 bawang secara berasingan dan masukkan ke dalam cendawan.
7. Apabila adunan telah sejuk sepenuhnya, pecahkan 1 biji telur, kacau, masukkan garam dan lada sulah jika perlu.
8. Bentuk bebola kecil dari daging cincang yang dihasilkan, gulungkannya dalam roti dan goreng.

Resipi untuk potongan cendawan madu yang menakjubkan di dalam ketuhar

Hidangan ini termasuk 0.5 kg cendawan madu, 0.5 kg daging lembu cincang, 3 bawang, 2 telur, garam dan rempah ratus.

Prosedur penyediaan:

1. Rebus cendawan madu.
2. Kisar bawang, cendawan dan daging cincang dalam pengisar daging.
3. Masukkan telur, rempah, garam kepada jisim yang terhasil, gaul rata.
4. Buat potongan dan goreng pada lembaran penaik di dalam ketuhar.

Hidangan dihidangkan panas.

Kesimpulan

Potongan cendawan madu berbaloi dibuat apabila anda bosan dengan hidangan daging dan inginkan kelainan, terutamanya kerana terdapat banyak resipi asli. Kelebihannya ialah komposisi protein produk, yang tidak kalah dengan daging, serta gabungan cendawan dengan mana-mana hidangan sampingan, salad atau sos. Ia mengambil sedikit masa untuk memasak, tetapi anda boleh mendapatkan makanan yang lazat, berkhasiat dan sihat.

Catatan yang Disyorkan

Sos chokeberry untuk daging

Resipi tuna tartare dengan alpukat

Resipi salad dengan avokado dan batang ketam

Salad dandelion: faedah dan bahaya

Salmon tartare dengan alpukat

Chanterelles goreng dengan krim masam dan kentang: cara menggoreng, resipi

Potongan Camelina: resipi dengan foto

Volnushki goreng dengan krim masam: resipi

Risotto dengan chanterelles: resipi dengan foto