Kandungan
Turki dengan cendawan tiram adalah hidangan yang mudah dan memuaskan yang boleh dihidangkan pada hari bekerja dan di meja percutian. Daging rendah kalori dalam kombinasi dengan cendawan kaya zat besi akan mudah sesuai dengan kedua-dua diet perubatan dan diet.
Rahsia memasak ayam belanda dengan cendawan tiram
Cendawan tiram adalah produk unik bukan sahaja dalam komposisinya, tetapi juga dalam kesan bermanfaatnya pada tubuh manusia. Kelebihan utama mereka adalah sifat imunomodulator mereka yang boleh menghalang perkembangan tumor malignan dan jinak. Di samping itu, makan cendawan adalah pencegahan penyakit gastrousus yang baik, termasuk ulser, dan mencegah perkembangan aterosklerosis dan hipertensi.
Pengenalan cendawan tiram ke dalam diet membantu:
- meningkatkan imuniti;
- normalisasi metabolisme;
- menghilangkan kolesterol "buruk".
Cendawan jenis ini kaya dengan kitin, asid amino, vitamin dan unsur mikro, terutamanya zat besi dan iodin. Terima kasih kepada protein yang mudah dihadam dan penghadaman yang lama, cendawan tiram memanjangkan rasa kenyang dan membantu mengawal selera makan, yang merupakan faktor penting bagi orang yang berdiet.
Satu lagi produk pemakanan yang terkenal ialah ayam belanda.Daging burung ini mengandungi sedikit kolesterol, dan enzim yang termasuk dalam komposisinya menghalang penyerapan lemak. Turki, seperti cendawan tiram, kaya dengan zat besi dan merupakan salah satu makanan yang disyorkan untuk anemia.
Memperkenalkannya ke dalam diet membolehkan anda menormalkan metabolisme, merangsang pembaharuan sel, meningkatkan aktiviti otak dan proses hematopoietik. Kalsium yang terkandung dalam daging menguatkan tisu tulang, magnesium melindungi otot jantung, dan fosforus menormalkan metabolisme karbohidrat dan protein.
Fillet Turki dengan cendawan tiram adalah pilihan yang sangat baik untuk makan tengah hari yang lengkap, baik semasa diet dan dalam keadaan makan biasa. Walau bagaimanapun, untuk mendapatkan faedah maksimum dan tidak rugi dari segi rasa, anda perlu dapat menyediakan bahan-bahan dengan betul dan mengetahui semua nuansa penyediaannya.
Terdapat beberapa kehalusan yang berkaitan dengan tempoh penyediaan dan proses penyediaan hidangan ini:
- Payudara ayam kering, jadi semasa memprosesnya, anda harus menggunakan perapan atau pelbagai sos dan kuah.
- Anda boleh mengekalkan juiciness daging dengan menyimpan fillet selama 2-3 jam dalam air masin ringan.
- Versi hidangan yang paling berair diperoleh dengan membakar ayam belanda dalam lengan atau kerajang.
- Cendawan tiram tidak perlu direndam sebelum dimasak, ia tidak perlu direbus terlebih dahulu.
- Cendawan jenis ini mempunyai rasa dan aroma yang lemah, dan oleh itu memerlukan penggunaan rempah dan herba semasa memasak.
Resipi untuk cendawan tiram dengan ayam belanda
Kebanyakan resipi yang termasuk daging ayam belanda dan cendawan tiram mempunyai tahap kerumitan yang rendah dan boleh dilaksanakan tanpa mengira tahap kemahiran tukang masak.Tiada apa-apa yang menghalang tukang masak yang lebih berpengalaman daripada bereksperimen, mencapai warna baharu palet perisa.
Resipi mudah untuk ayam belanda dengan cendawan tiram
Resipi paling mudah untuk daging diet dengan cendawan ini termasuk bahan-bahan yang boleh didapati di mana-mana peti sejuk. Dalam kes ini, kaedah memasak tidak menentukan. Turki dengan cendawan tiram boleh direbus, digoreng atau dibakar.
Hidangan itu ternyata sangat berair
Diperlukan:
- fillet ayam belanda - 500 g;
- cendawan - 250 g;
- lobak merah - 100 g;
- bawang - 100 g;
- sayur-sayuran - 30 g;
- rempah - secukup rasa.
Penyediaan langkah demi langkah:
- Kupas dan potong sayur-sayuran.
- Potong ayam belanda menjadi kepingan kecil, cendawan menjadi kepingan.
- Goreng daging ayam dalam kuali dengan sedikit minyak.
- Masukkan rempah, kemudian masukkan cendawan, tutup dan reneh selama 15 minit (masukkan sedikit air masak atau sup jika perlu).
- Masukkan lobak merah dan bawang ke dalam kuali, dan 2 minit sebelum akhir memasak, tambahkan herba cincang.
Untuk membuat hidangan itu sangat berair, disyorkan untuk menggorengnya dalam mentega.
Turki dengan cendawan tiram dalam krim masam
Krim masam ialah produk susu yang ditapai yang boleh digunakan sebagai asas untuk kebanyakan sos putih dan merah. Terima kasih kepada rempah dan jus daging dan cendawan, sos krim masam memperoleh rasa yang unik.
Sos krim masam menjadi lebih pekat jika anda menambah 1 sudu besar. l. tepung
Diperlukan:
- cendawan tiram - 500 g;
- paha ayam belanda - 500 g;
- krim masam - 250 ml;
- bawang - 1 pc.;
- rempah (basil kering, thyme, lada putih) - 1 secubit setiap satu.
Penyediaan langkah demi langkah:
- Hidupkan multicooker, tetapkan mod "Menggoreng" dan tuangkan 40 ml minyak sayuran ke dalam mangkuk peranti.
- Basuh cendawan di bawah air yang mengalir dan potong mengikut keinginan.
- Kupas bawang, potong separuh cincin dan letakkan bersama-sama dengan cendawan dalam periuk perlahan selama 5-7 minit.
- Potong bahagian paha burung itu kepada bahagian kecil dan masukkan ke dalam periuk perlahan.
- Tambah 50 ml air dan tetapkan mod "Memadamkan".
- Masak selama 45-50 minit.
- Garam krim masam, campurkan dengan rempah dan herba kering dan masukkan ke dalam periuk perlahan dengan daging.
- Reneh selama 5-7 minit.
Jika suka, kuah boleh dipekatkan sedikit dengan menambah satu sudu tepung.
Turki dengan cendawan tiram dalam sos krim
Sos berkrim mempunyai rasa yang lembut dan halus. Orang yang berdiet boleh menggunakan versi krim rendah lemak, maka kandungan kalori hidangan akan berkurangan dengan ketara.
Anda boleh menambah hazelnut atau badam yang dihancurkan ke dalam hidangan.
Diperlukan:
- fillet ayam belanda - 800 g;
- cendawan tiram - 400 g;
- bawang - 200 g;
- bawang putih - 2 ulas;
- mustard - 10 g;
- krim (15%) - 300 ml;
- thyme kering - 4 tangkai;
- sayur-sayuran (dill, cilantro) - 50 g;
- rempah ratus.
Proses memasak:
- Potong bawang, cendawan dan goreng segala-galanya dalam kuali dalam minyak sayuran.
- Letakkan panggang dalam mangkuk yang berasingan.
- Potong daging ke dalam kepingan kecil dan goreng dalam kuali yang sama.
- Kembalikan cendawan dan bawang, tambah thyme dan rempah, reneh selama 7 minit lagi.
- Campurkan krim dengan mustard dan masukkan ke dalam kuali. Rebus dengan api perlahan selama 2-3 minit.
- Pada akhir memasak, taburkan dengan herba cincang halus.
Anda boleh memperkayakan rasa ayam belanda dengan cendawan tiram dalam krim dengan menambah badam atau hazelnut yang dihancurkan.
Turki dengan cendawan tiram dalam ketuhar
Semua resipi boleh diubah suai mengikut citarasa anda. Anda boleh menukar warnanya dengan bantuan rempah, herba, serta pelbagai jenis minyak sayuran (bijan, jagung).
Anda boleh membakar ayam belanda dalam lengan atau dalam sampul kertas.
Diperlukan:
- dada ayam - 700 g;
- cendawan - 300 g;
- mayonis - 150 g;
- walnut - 50 g;
- keju keras - 200 g;
- rempah ratus.
Penyediaan langkah demi langkah:
- Berhati-hati memotong fillet menjadi stik merentasi bijirin.
- Letakkan daging pada lembaran penaik yang dialas dengan kerajang dan taburkan dengan rempah.
- Parut keju.
- Salut setiap bahagian dengan mayonis dan taburkan dengan kacang cincang dan keju.
- Letakkan daging di dalam ketuhar, dipanaskan pada suhu 190-200 °C, selama 40-50 minit.
Anda boleh membakar daging di dalam ketuhar menggunakan sarung tangan khas atau sampul kertas. Dalam kes ini, ia akan menjadi lebih berair dan lembut.
Kandungan kalori ayam belanda dengan cendawan tiram
Kedua-dua cendawan ayam belanda dan tiram agak rendah kalori. 100 g ayam mengandungi hanya 115 kcal, dan cendawan - tidak lebih daripada 40 kcal. Nilai tenaga yang begitu rendah membolehkan resipi digunakan semasa diet atau sebagai sebahagian daripada rejim sukan.
Cendawan tiram mengambil masa yang lama untuk dihadam, kerana ia memanjangkan rasa kenyang dengan ketara, dan ayam belanda, yang merupakan protein yang mudah dihadam, memberikan tenaga dan kekuatan.
Kandungan kalori hidangan meningkat apabila bahan tambahan digunakan, contohnya, krim berat atau krim masam. Dalam kes pertama, jumlah nilai tenaga akan meningkat sebanyak 200 kcal, pada yang kedua, sedikit kurang - sebanyak 150 kcal.
Kesimpulan
Turki dengan cendawan tiram adalah hidangan yang walaupun pemula boleh menyediakan dengan cepat dan mudah. Ia sangat sesuai dengan diet protein dan sesuai untuk atlet dan orang yang mematuhi prinsip pemakanan yang betul.
