Salad dengan chanterelles goreng: resipi dengan foto, cara memasak dengan lazat

Kandungan

1 Cara membuat salad dengan chanterelles goreng
2 Resipi untuk salad lazat dengan chanterelles goreng
3 Kandungan kalori salad dengan cendawan goreng
4 Kesimpulan

Resipi untuk salad dengan chanterelles goreng adalah anugerah bagi mereka yang lebih suka makanan ringan, menjaga berat badan mereka, mematuhi vegetarianisme, dan juga untuk semua orang yang suka makan makanan yang lazat. Hadiah alam semula jadi ini tersedia untuk pemetik cendawan, kerana ia terdapat dengan banyaknya di hutan konifer dan campuran. Ciri utama mereka ialah kandungan bahan yang jarang berlaku. Chitinmannose adalah bahan yang melumpuhkan parasit. Ergosterol mampu membersihkan hati dan memulihkan fungsinya. Di samping itu, cendawan ini sangat lazat, itulah sebabnya ia adalah kejayaan gastronomi yang hebat.

Cara membuat salad dengan chanterelles goreng

Chanterelles sangat cantik, cerah, dan tidak pernah berulat. Salad dengan cendawan goreng ini disediakan dengan cepat. Tetapi kejayaan hidangan secara langsung bergantung kepada kualiti produk dan pengetahuan teknologi memasak. Chanterelles adalah produk yang sangat halus yang memerlukan penyediaan pada hari pengumpulan. Jika hadiah hutan duduk selama satu atau dua hari tambahan, mereka akan rasa seperti getah. Cendawan yang dibeli di kedai ditanam secara buatan dan mempunyai konsistensi yang lebih halus.Untuk memasak, lebih baik menggunakan spesimen kecil atau sederhana, tanpa tanda-tanda reput atau rosak. Sebelum anda mula memasak, badan buah mesti dibersihkan daripada kotoran yang melekat dan bahagian bawah batang mesti dipotong. Rendam dalam air sejuk selama 15-20 minit untuk mengeluarkan pasir. Potong kawasan busuk, basuh penutup dengan teliti dengan tangan atau dengan span. Kemudian bilas dengan teliti dalam air mengalir dan keringkan dengan meletakkan pada tuala atau rak dawai.

Penting! Sesetengah tukang masak mengesyorkan menyimpan cendawan dalam kuali kering yang dipanaskan untuk seketika sebelum menggoreng, dan hanya kemudian menambah minyak. Dengan cara ini anda boleh mendapatkan warna emas yang bagus dan juga memasak.

Resipi untuk salad lazat dengan chanterelles goreng

Resipi langkah demi langkah dengan foto, yang menerangkan secara terperinci proses penyediaan salad dengan chanterelles goreng, akan sentiasa membantu seorang suri rumah yang baru. Tetapi memasak adalah sejenis kreativiti. Lagipun, berdasarkan satu hidangan, anda boleh mencipta sesuatu yang baharu dengan hanya menambah beberapa bahan baharu padanya.

Resipi mudah untuk salad dengan chanterelles goreng

Salad ringkas ini kelihatan mudah hanya pada pandangan pertama. Dengan proses penyediaan yang agak mudah, hasilnya akan menjadi sangat lazat, terutamanya jika anda menambah sayur-sayuran kegemaran anda kepada resipi asas. Set produk yang diperlukan:

chanterelles - 250 g;
bawang - 1 kepala sederhana;
mentega - 40-50 g;
garam dan lada sulah secukup rasa.

Penyediaan tidak akan mengambil banyak masa:

Kupas bawang dan potong separuh cincin. Goreng dalam minyak sehingga perang sedikit keemasan.
Kemudian letakkan cendawan dalam kuali. Yang kecil boleh digoreng keseluruhan, yang sederhana hendaklah dibelah dua.
Hidupkan api maksimum untuk menyejat jus yang terhasil.
Selepas kelembapan telah sejat, tambah garam dan lada. Goreng hingga perang keemasan.
Hidangkan dihiasi dengan sayur-sayuran.

Salad berlapis dengan chanterelles goreng

Terdapat banyak pilihan untuk salad puff dengan cendawan goreng, dan mungkin setiap suri rumah mempunyai "tanda tangan" sendiri. Tetapi masih, ramai yang berpendapat bahawa dengan bahan-bahan inilah cendawan merah menjadi sangat baik dan mendakwa sebagai salad percutian:

200 g chanterelles;
300-400 g dada ayam rebus;
400 g lobak merah rebus;
4 telur ayam rebus;
150 g keju keras;
100 g bawang;
40 ml minyak sayuran, mungkin mentega;
200 ml yogurt klasik (tidak manis, tanpa pengisi);
5 ml mustard;
jus lemon;
50 g hazelnut.

Penyediaan:

Goreng chanterelles dengan bawang.
Potong ayam dan telur semudah mungkin, tetapi tidak terlalu halus.
Parut lobak merah dan keju.
Potong kacang.
Sediakan sos dengan mencampurkan mustard dengan jus lemon dan hazelnut. Kemudian masukkan yogurt dan pukul.

Letakkan produk dalam lapisan, tuangkan sos ke atas setiap satu:

ayam.
cendawan.
Telur.
lobak merah.
Keju.

Penting! Ia tidak perlu menambah hazelnut kepada sos. Tanpa kacang, salad akan menjadi lebih lembut.

Salad dengan chanterelles goreng dan kentang

Hidangan yang sangat baik, ringan dan mengenyangkan. Walaupun bahan-bahannya mudah, ia kelihatan sangat cantik.

Goreng bawang dan chanterelles dalam minyak sayuran sehingga perang keemasan. Ini akan mengambil masa kira-kira 15 minit.
Semasa campuran bawang-cendawan digoreng, potong sayur-sayuran - 2 tomato, 2-3 timun masin ringan (anda boleh menggunakan yang segar), potong 200 g kubis Cina.
Kupas, potong dan gabungkan 2-3 kentang jaket dengan sayur-sayuran. Masukkan campuran chanterelles dan bawang yang telah disejukkan.
Tambah garam, lada, kacau perlahan-lahan dan tuangkan minyak sayuran.

Salad dengan chanterelles goreng dan ayam salai

Ayam salai memberikan salad dengan chanterelles goreng rasa dan aroma yang istimewa. Dan persembahan mahir hidangan ini hanya akan menekankan kecanggihannya. Sangat mudah untuk disediakan:

Dalam mangkuk, gabungkan 3 sudu besar. l. minyak zaitun, 2 sudu besar. l. jus lemon, 1 sudu besar. l. mustard meja, 1 sudu kecil. gula tepung dan ¼ sudu teh. garam. Pukul dengan whisk atau garfu hingga rata.
Bilas 200 g chanterelles dengan teliti, potong yang besar menjadi dua. Panaskan 2 sudu besar dalam kuali. l. minyak zaitun, goreng cendawan sehingga lembut dan pindahkan ke dalam pinggan untuk menyejukkan.
Dalam kuali yang sama, goreng 1 zucchini, potong cincin, sehingga perang keemasan.
Keluarkan kulit dari dada ayam dan potong menjadi kepingan setebal 3-5 mm.
2 sudu besar. l. ketepikan pembalut. Tambah 200 g salad, koyak menjadi kepingan besar dengan tangan, ke baki dan campurkan.
Letakkan salad di atas pinggan dan letakkan cendawan campuran, ayam dan zucchini di atas. Siram dengan sos yang dikhaskan.

Salad dengan chanterelles goreng dan epal

Gabungan luar biasa ini diseimbangkan dengan baik oleh bahan lain - hati. Untuk menyediakan salad hangat ini, anda perlu:

100 g chanterelles goreng;
200 g hati ayam goreng;
epal manis dan masam;
daun salad.

Letakkan daun salad di atas pinggan, chanterelles goreng dan kepingan hati di atasnya. Potong epal menjadi kepingan, keluarkan inti dan letakkan di sebelah. Anda boleh melengkapkan hidangan dengan kepingan roti putih yang digoreng dalam minyak zaitun.

Kandungan kalori salad dengan cendawan goreng

Chanterelles sendiri rendah kalori - hanya 19 kcal setiap 100 g Goreng dengan bawang - 71 kcal. Setiap bahan seterusnya menambah kalori, sebagai contoh, ayam salai akan meningkatkan nilai tenaga salad sebanyak 184 kcal.

Kesimpulan

Resipi untuk salad dengan chanterelles goreng mengejutkan dengan rasa yang berbeza-beza, kerana ia digabungkan dengan banyak makanan. Memasak tidak memerlukan banyak masa dan usaha, dan digabungkan dengan persembahan yang indah, mana-mana hidangan pasti akan menggembirakan keluarga anda.