Kandungan
- 1 Adakah mungkin untuk menggoreng volushki dengan kentang?
- 2 Bagaimana untuk menggoreng volnushki dengan kentang
- 3 Cara memasak volushki goreng dengan kentang mengikut resipi klasik
- 4 Cara memasak volushki goreng dengan kentang dan lobak merah
- 5 Cara menggoreng volnushki dengan kentang dalam kuali dengan bawang dan herba
- 6 Bagaimana untuk menggoreng cendawan volnushka beku dengan kentang
- 7 Kesimpulan
Cendawan dengan nama puitis seperti volushki diketahui hampir setiap pemetik cendawan. Topi merah jambu atau cerah dengan tepi bergulung dicat dengan rim dan dibingkai dengan pinggir gebu, menjadikannya sukar untuk mengelirukan mereka dengan mana-mana jenis cendawan lain. Ia biasanya digunakan untuk penjerukan, kadang-kadang untuk penjerukan. Tetapi tidak semua orang tahu bahawa cendawan ini, apabila dirawat dengan betul, sangat lazat apabila digoreng. Volnushki goreng dengan kentang, jika disediakan dengan betul, boleh menjadi hidangan keluarga tandatangan yang anda boleh mengejutkan saudara-mara dan rakan-rakan di pesta percutian.
Adakah mungkin untuk menggoreng volushki dengan kentang?
Sudah tentu, sangat mungkin untuk menggoreng volushki sendiri, hanya menambah beberapa rempah dan herba, seperti bawang dan bawang putih. Tetapi dalam kombinasi dengan kentang, cendawan ini memperoleh rasa kenyang tambahan, pengisian istimewa, dan rasa yang unik.
Lebih-lebih lagi, hidangan boleh ditambah baik selama-lamanya dengan menambah bahan-bahan baru yang menarik dan rempah ratus kepadanya.
Bagaimana untuk menggoreng volnushki dengan kentang
Hampir semua gelombang sesuai untuk menggoreng, kecuali yang tertua dan terbesar. Adalah lebih baik untuk tidak memasukkan cendawan sedemikian ke dalam bakul pada mulanya; terlalu banyak bahan berbahaya kepada kesihatan boleh terkumpul di dalamnya.
Selepas pengumpulan, cendawan, seperti cendawan lain, dibongkar, mengeluarkan yang berulat dan pecah. Kemudian mereka dibersihkan daripada pelbagai serpihan dan dibasuh. Apabila membersihkan, beri perhatian khusus kepada "pinggir" di bawah penutup. Ia harus dibersihkan, kerana di dalamnya jumlah maksimum bahan pahit tertumpu. Pastikan juga memotong bahagian bawah kaki, jika ini tidak dilakukan semasa mengumpul di hutan.
Secara umum, volnokha, walaupun nilai pemakanannya tinggi, dianggap sebagai cendawan yang boleh dimakan secara bersyarat. Ini bermakna ia mengandungi jus susu pahit, yang bukan sahaja dapat mengurangkan semua kualiti rasa hidangan dari sangkakala kepada sifar, tetapi juga membawa kepada keracunan badan. Untuk mengatasi masalah ini, serigala perlu direndam terlebih dahulu dalam air sejuk selama 24 jam selepas pengumpulan. Pada masa ini, adalah dinasihatkan untuk menukar air sepenuhnya beberapa kali.
Di samping itu, sebelum menggoreng, cendawan mesti direbus dalam air masin selama 30 hingga 60 minit. Selepas masak, pastikan toskan air dan biarkan cendawan mengalir dalam colander. Selepas itu anda boleh mula menggorengnya.
Kentang biasanya digoreng berasingan daripada kentang goreng terlebih dahulu kerana ia cenderung mengambil masa lebih lama untuk dimasak. Tetapi kemudian semua bahan dicampur dan digoreng bersama supaya mereka mempunyai masa untuk menjadi tepu dengan semangat masing-masing.
Adakah volushki yang diperap atau masin digoreng dengan kentang?
Sudah tentu, hidangan yang disediakan dari kentang goreng dengan kentang goreng masin atau jeruk ternyata sangat lazat. Sebelum memasak, adalah kebiasaan untuk membilas cendawan dalam air sejuk untuk menghilangkan garam yang berlebihan. Dan mereka ditambah kepada kentang goreng ringan, supaya apabila kedua-dua bahan ini digabungkan, mereka mengambil antara satu sama lain semua yang paling lazat dan aromatik.
Cara memasak volushki goreng dengan kentang mengikut resipi klasik
Tidak sukar untuk menyediakan volushki dengan kentang mengikut resipi klasik. Jika anda tidak mengambil kira masa penyediaan awal cendawan, proses itu sendiri akan mengambil masa kira-kira 30-40 minit.
Anda perlu:
- 400 g gegaran;
- 500 g kentang;
- 1 bawang besar;
- secubit lada hitam tanah;
- 2 daun bay;
- garam - secukup rasa
- 50-60 g mentega untuk menggoreng cendawan;
- 50 ml minyak sayuran untuk menggoreng kentang.
Penyediaan:
- Volukhas rebus yang disediakan dipotong menjadi beberapa bahagian dan digoreng dalam mentega dengan api sederhana sehingga kerak emas terbentuk.
- Dalam kuali lain, goreng bawang, dicincang menjadi cincin nipis, selama 6-8 minit. Letak atas pinggan.
- Kentang dikupas, dipotong menjadi kepingan nipis dan diletakkan di dalam kuali bawang dengan minyak ditambah.
- Goreng hingga kekuningan dengan api sederhana. Kemudian haba dikurangkan kepada minimum dan, tanpa penutup, kentang dibawa ke keadaan hampir siap.
- Satukan cendawan, kentang dan bawang dalam satu kuali, masukkan garam dan semua perasa dan gaul rata.
- Goreng selama 5 hingga 10 minit lagi, kemudian matikan api dan biarkan hidangan mendidih selama 10 minit lagi.
Cara memasak volushki goreng dengan kentang dan lobak merah
Resipi untuk volushki goreng dengan kentang dan lobak merah akan mengejutkan anda dengan rasa dan kesederhanaan yang tidak begitu standard.
Anda perlu:
- 700 g cendawan terompet rebus;
- 6 kentang;
- 2 lobak merah;
- 2 bawang;
- 4 ulas bawang putih;
- 2 sudu besar. l. mentega dan minyak sayuran;
- 10 g pasli;
- garam secukup rasa.
Penyediaan:
- Potong cendawan dengan saiz yang lebih kurang sama dan goreng dahulu dalam kuali kering tanpa minyak selama kira-kira 10 minit.
- Kemudian tambah minyak sayuran dan goreng selama seperempat jam lagi.
- Dalam mentega, menggunakan kuali lain, goreng bawang putih dan bawang merah yang dikupas dan dicincang halus.
- Kupas kentang dan lobak merah dan potong ke dalam jalur nipis.
- Goreng bersama dengan api sederhana tanpa penutup selama kira-kira 20 minit.
- Satukan semua bahan dalam satu kuali, masukkan rempah, gaul dan biarkan api selama kira-kira 10 minit.
Cara menggoreng volnushki dengan kentang dalam kuali dengan bawang dan herba
Bawang dan herba pedas dengan sempurna melengkapkan dan menyerlahkan rasa gegaran, dan menggoreng cendawan dan kentang mengikut resipi ini adalah sangat mudah.
Anda perlu:
- 2 kg sangkakala yang disediakan;
- 10 keping bawang;
- 1-1.2 kg kentang;
- 30 g setiap dill, pasli, selasih;
- 80-100 ml minyak bunga matahari;
- ½ sudu kecil. lada hitam;
- sedikit garam.
Penyediaan:
- Volushki yang dibersihkan direbus selama 20 minit dalam air dengan penambahan 1 sudu teh setiap 1 liter. garam dan secubit asid sitrik.
- Air disalirkan, larutan segar dicairkan dengan kepekatan asid sitrik dan garam yang sama, dan cendawan direbus di dalamnya semula.
- Biarkan semua cecair mengalir dan potong ke dalam kepingan kecil.
- Goreng cendawan dalam kuali sehingga perang keemasan.
- Bawang yang dikupas dipotong menjadi jalur nipis, ditambah bersama minyak ke kuali dengan serigala dan goreng selama kira-kira seperempat jam.
- Potong sayur-sayuran dengan pisau tajam dan taburkannya bersama lada dan garam pada cendawan, campurkan dan goreng sehingga lembut selama 8-10 minit.
Bagaimana untuk menggoreng cendawan volnushka beku dengan kentang
Volnushki boleh dibekukan untuk musim sejuk tanpa banyak kesukaran selepas pra-rendam dan mendidih dalam air masin. Apabila dibekukan, cendawan ini boleh disimpan dalam jangka masa yang agak lama, sekurang-kurangnya setahun. Dan kerana semua penyediaan yang diperlukan telah dijalankan sebelum pembekuan, yang tinggal hanyalah menggunakannya untuk menggoreng mengikut mana-mana resipi yang diterangkan di atas.
Sebelum menggoreng dengan kentang, volushki dicairkan pada suhu bilik atau disiram sedikit dengan air mendidih untuk mempercepatkan proses.
Masa menggoreng untuk hasil hutan yang dicairkan hendaklah sekurang-kurangnya seperempat jam. Jika tidak, teknologi untuk menggorengnya dengan kentang tidak berbeza dengan menggunakan cendawan segar.
Kesimpulan
Volnushki goreng dengan kentang adalah hidangan yang sangat menarik dalam rasa dan pada masa yang sama berkhasiat sehingga sukar untuk dilupakan. Selain itu, anda boleh mencuba dan menambah rempah dan bahan baharu setiap kali, menyegarkan rasa hidangan kegemaran anda.
