Kandungan
Bersama-sama dengan champignons, cendawan tiram adalah cendawan yang paling berpatutan dan paling selamat. Ia mudah dibeli di pasar raya atau pasar terdekat. Penduduk sektor swasta boleh menanam cendawan terus pada tunggul atau kayu balak yang digali ke kawasan itu, atau di ruang bawah tanah yang dilengkapi khas. Cendawan tiram goreng dengan bawang adalah lazat dan sihat, mengandungi banyak karbohidrat, protein, asid amino penting, mineral dan vitamin.
Cendawan tiram goreng dengan bawang - bukan sahaja lazat, tetapi juga hidangan yang sihat
Cara sedap goreng cendawan tiram dengan bawang
Sebelum menggoreng cendawan tiram dengan bawang, ia perlu disediakan untuk memasak. Badan buah yang dibeli di kedai atau ditanam sendiri tidak perlu dibersihkan atau direbus terlebih dahulu.
Cendawan tiram dibasuh, rosak, kawasan kering, sisa miselium dan substrat di mana cendawan tumbuh dikeluarkan. Kemudian biarkan air mengalir. Potong jangan terlalu halus dan masukkan ke dalam kuali.
Cendawan ini tidak mempunyai aroma yang kuat, dan semasa menggoreng ia menjadi lebih lemah. Ia adalah bawang yang boleh menekankan rasa dan bau.Ia, serta herba dan rempah ratus, meningkatkan pencernaan protein tumbuhan yang sukar dicerna, yang kaya dengan cendawan tiram.
Sesuai untuk menggoreng:
- bawang hijau, pasli, dill;
- bawang putih, yang boleh anda letakkan cukup banyak - semuanya bergantung pada rasa;
- pala, sesuai dengan cendawan goreng, tetapi digunakan dalam kuantiti yang sangat kecil;
- Herba Provencal atau rosemary;
- lada hitam.
Berapa lama untuk menggoreng cendawan tiram dalam kuali dengan bawang
Pada umumnya, anda perlu menggoreng cendawan dan bawang secara berasingan. Adalah betul untuk menggabungkan produk hanya pada peringkat terakhir memasak - dengan cara ini aroma lebih terpelihara. Di samping itu, cendawan tiram mengeluarkan banyak cecair semasa menggoreng; bawang direbus atau direbus di dalamnya.
Tetapi kebanyakan tukang masak amatur tidak mematuhi peraturan ini dan masih mendapat hidangan yang lazat. Ia mungkin tidak dihidangkan di restoran, tetapi ia sesuai untuk hidangan biasa di rumah.
Cendawan tiram hendaklah digoreng dalam kuali yang luas dengan penutup terbuka dan sedikit minyak. Pada permulaan memasak, banyak cecair dikeluarkan, jika hidangan ketat, cendawan direbus di dalamnya.
Sukar untuk meramalkan berapa lama cecair akan menyejat, tetapi prosesnya tidak boleh ditangguhkan, jika tidak, cendawan tiram akan menjadi bergetah. Mereka perlu digoreng dengan api sederhana. Sebaik sahaja cecair hilang dari kuali, rawatan haba diteruskan selama kira-kira 5-7 minit.
Resipi cendawan tiram goreng dengan bawang
Terdapat banyak resipi untuk memasak cendawan tiram yang digoreng dengan bawang. Hampir semua orang membenarkan pengendalian bahan secara percuma. Setiap suri rumah boleh menyesuaikan diri dengan citarasa keluarganya dengan menambah dan mengeluarkan bahan-bahan, mengubah kuantitinya.Dengan sedikit imaginasi dan percubaan, mana-mana resipi boleh dibuat tidak dapat dikenali.
Resipi mudah untuk cendawan tiram goreng dengan bawang
Resipinya sangat mudah, tetapi berbeza dari yang tradisional. Cendawan yang digoreng dengan lemak babi dan bawang adalah hidangan yang enak; ia boleh dimakan dengan kentang tumbuk atau sebarang bubur. Tidak disyorkan untuk makan malam.
bahan-bahan:
- cendawan tiram - 500 g;
- lemak babi - 100 g;
- bawang - 2 kepala;
- garam.
Penyediaan:
- Potong lemak babi menjadi kiub, jalur atau kepingan nipis. Goreng dalam kuali panas sehingga perang keemasan.
- Basuh cendawan, keluarkan sisa miselium dan bahagian yang rosak. Keringkan dengan tuala kertas dan potong ke dalam kepingan saiz sewenang-wenangnya.
- Kupas bawang, bahagikan kepada empat bahagian dan potong nipis.
- Tuangkan cendawan ke dalam kuali dengan lemak babi. Goreng tanpa penutup sehingga lebihan cecair hilang.
- Masukkan bawang besar. Masukkan garam. kacau. Untuk menutup dengan penutup. Goreng selama 5 minit, kacau sekali-sekala dengan spatula kayu.
Cendawan tiram goreng dengan bawang dan lobak merah
Sesetengah orang mendakwa bahawa lobak merah tidak sesuai dengan cendawan tiram. Kenyataan itu kontroversial, tetapi terdapat sedikit rahsia: untuk membuat hidangan itu benar-benar lazat, semua bahan perlu digoreng secara berasingan. Walau bagaimanapun, tidak perlu mencuci kuali setiap kali. Krim masam akan menggabungkan rasa dan menjadikan cendawan lebih lembut.
bahan-bahan:
- cendawan tiram - 0.5 kg;
- bawang - 2 kepala;
- lobak merah - 2 pcs.;
- krim masam - 200 ml;
- minyak sayuran - 5 sudu besar. l.;
- garam;
- kehijauan.
Penyediaan:
- Tuang 4 sudu besar ke dalam kuali. l. minyak, goreng lobak merah parut kasar. Ia sepatutnya berubah warna dan menjadi lembut. Tuangkan ke dalam mangkuk.
- Potong bawang yang dikupas menjadi cincin suku. Masukkan dalam kuali bersama baki minyak. Goreng sehingga lutsinar. Tambah kepada lobak merah.
- Potong cendawan yang disediakan menjadi kiub dan letakkan dalam kuali. Kacau sentiasa, goreng sehingga kelembapan berlebihan menyejat.
- Masukkan sayur ke dalam kuali dan masukkan garam. Gaul sebati.
- Masukkan krim masam dan herba cincang halus. Tutup dengan tudung, kacau, reneh selama 5 minit.
Cendawan tiram goreng dengan bawang dalam krim masam
Cendawan tiram yang disediakan mengikut resipi ini dihidangkan sebagai hidangan berasingan. Walaupun fakta bahawa ia mudah dibuat, cendawan seperti itu akan menjadi hiasan untuk meja percutian dan makanan ringan yang sangat baik untuk minuman keras. Krim masam agak melembutkan kepedasan lada merah, dan tomato ceri separuh, yang boleh (tetapi tidak semestinya) digunakan sebagai hiasan, akan menambah kesegaran tambahan.
bahan-bahan:
- cendawan tiram - 800 g;
- lada manis - 2 pcs.;
- bawang - 2 kepala;
- krim masam - 1 gelas;
- minyak sayuran - 5 sudu besar. l.;
- garam;
- lada merah tanah (panas);
- pasli.
Penyediaan:
- Goreng bawang, potong separuh cincin, dalam minyak sayuran yang sangat panas.
- Tambah jalur lada manis dan kepingan besar cendawan. Campurkan. Goreng cendawan tiram dalam kuali dengan bawang dan lada sehingga cecair sejat.
- Masukkan garam, rempah, krim masam. Rebus selama 5-7 minit, kacau.
- Masukkan pasli yang dicincang halus. Kacau lagi, tutup api, biarkan tertutup selama 10-15 minit.
Cendawan tiram goreng dengan bawang dan ayam
Resipi langkah demi langkah untuk cendawan tiram yang digoreng dengan bawang dan ayam menggunakan kaki. Payudara akan menjadi kering dan tidak akan sesedap. Hidangan yang terhasil boleh digunakan sebagai hidangan bebas, atau digabungkan dengan nasi, soba, dan kentang.
bahan-bahan:
- kaki ayam - 2 pcs.;
- cendawan tiram - 0.5 kg;
- krim masam lemak - 200 g;
- bawang - 3 kepala;
- minyak sayuran - 4-5 sudu besar. l.;
- selasih;
- garam;
- lada tanah.
Penyediaan:
- Keluarkan kulit dari kaki dan buang lemak. Potong kecil dan goreng hingga masak.
- Potong bawang menjadi kiub dan renehkan sehingga perang keemasan dalam kuali yang berasingan.
- Masukkan cendawan yang telah disediakan dan dicincang kasar.
- Apabila cecair telah sejat, masukkan ayam ke dalam kuali. Garam dan lada. Masukkan krim masam dan selasih. Reneh, kacau, selama 15 minit.
Cendawan tiram goreng dengan bawang dan herba
Resipi yang menarik untuk salad cendawan, yang memerlukan sedikit mengutak-atik. Tetapi hasilnya berbaloi. Dihidangkan sejuk.
bahan-bahan:
- topi cendawan tiram - 1 kg;
- bawang - 3 kepala;
- bawang putih - 5 ulas;
- minyak sayuran - 5 sudu besar. l.;
- cuka 9% - 5 sudu besar. l.;
- pasli dan dill - 1/2 tandan setiap satu;
- garam;
- lada tanah.
Penyediaan:
- Potong penutup cendawan, basuh dan keringkan. Goreng hingga habis.
- Secara berasingan, renehkan cincin bawang yang dibelah empat sehingga lut sinar.
- Cincang halus dill dan pasli, cincang bawang putih.
- Letakkan cendawan, bawang, dan herba dalam lapisan dalam mangkuk salad yang dalam. Garam, lada, tuangkan cuka ke atas setiap lapisan, dan gris dengan bawang putih.
Hidangkan salad selepas ia berada di dalam peti sejuk selama sejam.
Kandungan kalori cendawan tiram goreng bersama bawang
Kandungan kalori mana-mana hidangan bergantung bukan sahaja pada bahan utama. Komponen lain dan perkadarannya juga penting. Adalah dipercayai bahawa nilai tenaga purata cendawan tiram yang digoreng dalam minyak sayuran halus dengan bawang adalah kira-kira 46 kcal. Apabila menambah sayur-sayuran ia berkurangan, krim masam dan daging - meningkat.
Kesimpulan
Cendawan tiram goreng dengan bawang sentiasa menjadi lazat dan mudah disediakan.Mereka boleh digunakan sebagai hidangan bebas, dimakan dengan pasta, kentang, dan bijirin. Tetapi anda perlu ingat bahawa cendawan mengambil masa yang lama untuk dihadam, jadi anda tidak boleh menangguhkannya untuk makan malam.
