Chanterelles goreng dengan krim masam dan kentang: cara menggoreng, resipi

Chanterelles dengan kentang dalam krim masam adalah hidangan wangi dan ringkas yang menggabungkan kelembutan, kenyang dan rasa pulpa cendawan yang menakjubkan. Sos krim masam menyelubungi bahan-bahan, menjadikan panggangnya kaya dan lembut. Hidangan cendawan boleh digoreng dalam kuali, dibakar dalam ketuhar atau direbus dalam periuk perlahan.

Menyediakan chanterelles untuk menggoreng dengan krim masam dan kentang

Sebelum menggoreng cendawan, ia harus disediakan dengan betul. Bahan mentah dari hutan atau dari stor mesti dicuci dan dibersihkan dengan sempurna.

Proses langkah demi langkah untuk menyediakan chanterelles:

1. Jika bahan mentah kering tanpa kotoran, anda perlu memotong tepi batang yang berada di dalam tanah dan mengetuk kepala dengan belakang pisau.
2. Bilas cendawan di bawah air sejuk yang mengalir.
3. Jangan rendam, kerana pulpa menjadi tepu dengan cecair, seperti span, dan kehilangan rangupnya yang unik.
4. Chanterelles, berbanding dengan cendawan lain, lebih bersih dari segi kandungan bakteria, tetapi jika ada kebimbangan, lebih baik untuk merebus bahan mentah dalam air masin selama satu minit.
5. Tapis dan keringkan dengan tuala wafel.
6. Potong spesimen besar menjadi kepingan sederhana, dan biarkan cendawan kecil utuh.

Bagaimana untuk menggoreng chanterelles dengan krim masam dan kentang

Kentang goreng dengan chanterelles dalam krim masam adalah hidangan yang enak dan kaya dengan rasa yang cerah yang mendedahkan dirinya secara berbeza apabila digoreng dan direbus. Cawangan herba, rempah ratus dan bawang putih boleh menambah keseronokan istimewa untuk merawat.

Bagaimana untuk menggoreng chanterelles dengan kentang dalam krim masam dalam kuali

Hirisan kentang merah dengan pulpa cendawan yang kaya sangat sesuai untuk makan malam yang lazat dengan salad sayur-sayuran ringan timun dan tomato.

Set produk:

• 1 kg ubi kentang;
• cendawan beku atau segar;
• bawang besar;
• mentega yang dijelaskan - 4 sudu besar. l.;
• 2 ulas bawang putih;
• 5-6 cawangan pasli;
• secubit garam dan lada aromatik yang ditumbuk halus.

Resipi langkah demi langkah untuk menggoreng chanterelles:

1. Potong bawang menjadi kiub dan goreng dalam minyak panas hingga kekuningan.
2. Potong cendawan menjadi kepingan kecil dan tambah pada bawang, campurkan dan goreng di bawah tudung selama seperempat jam untuk menguap kelembapan berlebihan dari pulpa.
3. Perasakan hidangan dengan garam dan lada sulah seperti yang dikehendaki.
4. Kupas kentang, potong kiub nipis, basuh dan letakkan dalam colander untuk kering.
5. Goreng kiub dalam minyak panas dalam kuali yang tidak bertutup dengan garam dan lada sulah.
6. Kepingan harus mempunyai kerak rangup.
7. Tekan ulas bawang putih dengan penekan, cincang halus sayur-sayuran.
8. Letakkan chanterelles goreng dalam kentang, tambah pasli dan bawang putih, kacau dan goreng selama 2-3 minit.

Cara memasak chanterelles dengan kentang dan krim masam di dalam ketuhar

Memasak chanterelles yang kaya dalam ketuhar adalah resipi yang hebat untuk makan malam keluarga yang lengkap yang tidak memerlukan masa atau usaha.

Komponen:

• 800 ubi kentang;
• 700 g cendawan rebus;
• 3 bawang;
• 2 sudu besar. l. tepung;
• ½ l krim masam;
• 3 sudu besar. l. minyak;
• lada hancur, garam halus dan pasli cincang mengikut keperluan.

Kentang dengan chanterelles dalam ketuhar dengan krim masam boleh disediakan mengikut skema berikut:

1. Letakkan cendawan yang dipotong-potong ke dalam kuali yang dipanaskan dan tutup dengan penutup untuk membenarkan cecair menguap.
2. Masukkan sedikit minyak dan bawang besar potong dadu.
3. Goreng sehingga perang keemasan dengan api perlahan selama 5-6 minit, perasa mengikut keinginan.
4. Bahagikan kentang kepada kepingan, perasakan dan masukkan ke dalam kuali yang telah disapu minyak.
5. Letakkan bawang dan goreng cendawan di atas pinggan.
6. Campurkan krim masam dengan herba cincang dan taburkan dengan perasa secukup rasa.
7. Tuangkan sos asam ke dalam acuan dan ratakan dengan spatula.
8. Bakar pada suhu 180 darjah selama lebih kurang 40 minit sehingga garing.

Cara membuat kentang dengan chanterelles dalam krim masam dalam periuk perlahan

Chanterelles yang direbus dalam krim masam dengan kentang dalam periuk perlahan adalah hidangan universal yang enak, rasa yang disukai oleh orang dewasa dan kanak-kanak.

Set produk:

• 700 g ubi kentang;
• ½ kg chanterelles mentah atau beku;
• 200 ml 15% krim masam;
• 3 ulas bawang putih;
• 3 bawang;
• mentega yang dijelaskan - 3-4 sudu besar. l.;
• rempah: apa-apa jenis lada, suneli hop, ketumbar;
• 1 sudu kecil. garam halus;
• 2 sudu besar. l. Herba Provencal.

Proses memasak terdiri daripada peringkat berikut:

1. Tuangkan hirisan chanterelles ke dalam mangkuk multicooker di atas minyak.
2. Masak selama 5 minit pada mod "Goreng", tambah bawang dadu dan teruskan masak selama 15 minit lagi. tanpa penutup.
3. Bahagikan kentang menjadi jalur dan masukkannya ke dalam cendawan bersama krim masam.
4. Tetapkan mod "Memadamkan" dan pemasa kepada 40 minit, tutup penutup.
5. Perasakan hidangan dengan perasa, garam dan taburkan dengan herba Provençal. Masukkan bawang putih cincang dan kacau.
6. Biarkan selama 10 minit, hidupkan fungsi "Pemanasan".
7. Hidangkan dengan jeruk buatan sendiri dan hirisan timun dan tomato.

Resipi untuk chanterelles goreng dengan kentang dalam krim masam

Resipi untuk memasak chanterelles dalam krim masam dengan kentang membolehkan anda mempelbagaikan menu keluarga. Kaedah memasak mengubah rasa makanan istimewa, dan rempah yang berbeza boleh menekankan aroma yang menyenangkan.

Resipi mudah untuk chanterelles dalam krim masam dengan kentang

Hirisan chanterelles kemerah-merahan dengan kentang goreng dalam sos krim masam adalah lazat dan aromatik.

Set produk:

• 800 g chanterelles segar;
• ½ kg ubi kentang;
• segelas krim masam 20%;
• kepala bawang putih muda;
• 3-4 sudu besar. l. minyak ditapis;
• 1 sudu kecil setiap satu garam halus dan lada yang baru ditumbuk.

Chanterelles goreng dengan kentang dan krim masam akan menjadi merah dan lazat mengikut skema:

1. Letakkan hirisan cendawan dalam kuali di atas minyak yang dipanaskan. Goreng hingga perang keemasan.
2. Potong ubi kentang menjadi jalur dan tutup dengan air selama 15 minit. dan kering.
3. Masukkan cendawan dan masak hingga kekuningan, kacau dengan spatula.
4. Cincang bawang putih, masukkan kentang, perasakan dengan garam dan lada sulah.
5. Masukkan krim masam dan goreng selama 5 minit.
6. Selepas 10 minit infusi, sajikan hidangan.

Kentang dengan chanterelles dalam kuali dengan krim masam, bawang dan bawang putih

Jika anda menggoreng chanterelles dengan krim masam dan kentang, anda akan mendapat hidangan yang kaya untuk seisi keluarga.

Set produk masakan:

• 1-1.5 kg bahan mentah cendawan;
• sepasang kepala bawang;
• 4 ulas bawang putih;
• sedikit garam;
• 1 sudu kecil. sayur-sayuran cincang;
• 200 ml krim masam rendah lemak;
• 3 sudu besar. l. minyak tanpa aroma.

Kaedah memasak langkah demi langkah:

1. Potong bawang menjadi separuh cincin dan bahagikan bawang putih menjadi kepingan.
2. Masukkan kepingan bawang putih dan bawang besar ke dalam minyak, renehkan sehingga bawang putih menjadi perang keemasan.
3. Letakkan kepingan besar chanterelles dalam kuali dan goreng tanpa penutup selama 25 minit.
4. Cendawan dimasak apabila dagingnya berubah warna dan bawang menjadi karamel.
5. Perasakan hidangan dengan lada dan garam, masukkan herba cincang secukup rasa, kecilkan api dan reneh selama 4 minit dengan penutup ditutup.

Apabila dihidangkan, hidangan boleh ditaburkan dengan jus lemon dan dihiasi dengan dahan dill dan sepotong limau.

Chanterelles wangi dalam periuk dengan krim masam dan kentang

Chanterelles direbus dalam krim masam dengan kentang, dimasak dalam periuk, reneh dalam jus mereka sendiri, ini menjadikannya lembut dan berkhasiat.

Set barangan runcit yang diperlukan:

• 600 g ubi dengan chanterelles;
• 500 ml krim masam berkualiti tinggi;
• 2 bawang;
• secubit garam dan lada hitam yang baru dihancurkan;
• potong 50 g mentega;
• 100 g cukur keju.

Chanterelle panggang dengan kentang dalam krim masam:

1. Potong bahan utama menjadi kiub, perasakan dan gabungkan dengan cincin bawang cincang.
2. Tuangkan krim masam ke atas produk dan taburkan dengan lada.
3. Gris permukaan dalam periuk dengan minyak, letakkan produk yang dicincang dalam krim masam di dalamnya dan taburkan dengan serpihan keju.
4. Bakar pada suhu 180 darjah selama kira-kira 1.5 jam.

Hidangkan hidangan kaserol dengan taburan pasli cincang dan sekeping roti berkerak.

Chanterelles goreng dengan kentang dalam krim masam dan walnut

Hidangan yang lazat dengan rasa cendawan yang kaya, berlorek dengan kacang dan perasa, sesuai untuk menu percutian.

Set produk yang diperlukan:

• 300 g cendawan rebus;
• 5 ubi kentang;
• kepala bawang putih muda;
• ½ cawan 20% krim masam;
• segenggam biji delima;
• ½ cawan biji kacang;
• secubit oregano, lada hitam dan suneli hop.

Proses memasak langkah demi langkah:

1. Panaskan kuali dengan minyak, letakkan chanterelles, biji kacang dan garam perasa di dalamnya.
2. Campurkan, kurangkan suhu dan reneh selama 20 minit. di bawah penutup tertutup.
3. Tuangkan asam keping dan reneh selama 10 minit, taburkan dengan segenggam biji delima dan tutup api.
4. Goreng kentang yang dipotong kecil-kecil, masukkan garam dan perasa.

Kandungan kalori hidangan

Nilai tenaga chanterelles dengan kentang dan krim masam agak tinggi. Penunjuk adalah setiap 100 g:

• 8 g lemak;
• 7 g protein;
• 9 g karbohidrat.

Nilai tenaga hidangan ialah 260 kcal/100g. Kandungan lemak krim masam, jumlah mentega dan keju dalam komposisi boleh menambah kalori.

Kesimpulan

Chanterelles dengan kentang dalam krim masam adalah makanan istimewa sejagat untuk makan tengah hari atau snek petang yang berkhasiat. Kepingan chanterelle menjadi rangup dan digoreng, kentang direndam dalam jus cendawan, dan sos krim masam menyelubungi bahan-bahan dan membawa rasa hidangan bersama-sama.

Catatan yang Disyorkan

Cendawan tiram dengan ayam: resipi lazat

Kentang dengan champignons dan krim masam: dalam ketuhar, dalam kuali, rebus, goreng

Nasi dengan cendawan porcini: resipi dengan foto

Kubis rebus dengan cendawan tiram: resipi memasak langkah demi langkah

Julienne dengan cendawan tiram: dengan dan tanpa ayam

Cendawan tiram dengan soba: resipi dengan foto

Salad bintang laut: dengan ikan merah, kaviar, udang

Salad Impian lelaki: resipi klasik, dengan daging lembu, daging babi, ayam

Cara membuat tetikus dari telur untuk menghias salad