Cara memasak zucchini dengan cendawan madu: dalam periuk perlahan, dalam ketuhar

Zucchini dengan cendawan madu adalah hidangan yang popular. Resipi mudah disediakan dan jumlah bahan yang digunakan adalah minimum. Sekiranya dikehendaki, anda boleh mempelbagaikan hidangan dengan bahan tambahan secukup rasa: krim masam, krim, keju, herba dan perasa.

Ciri-ciri penyediaan cendawan madu dengan zucchini

Untuk kebanyakan hidangan kedua, zucchini mesti dipilih muda, 18-30 cm panjang: mereka mempunyai kulit yang nipis, lembut dan biji yang hampir tidak dapat dilihat. Tiada penyok, bintik hitam atau kerosakan. Ia cukup untuk mencuci sayur-sayuran tersebut dan mengeluarkan ekor, dan kemudian memotongnya mengikut cara yang ditunjukkan dalam resipi. Untuk memasukkan dan membakar dalam bot, spesimen yang lebih besar diperlukan, tetapi tidak terlalu besar. Dari zucchini sedemikian adalah perlu untuk mengeluarkan biji dan kulit kasar.

Asingkan cendawan madu: buang yang rosak dan berkulat. Bersihkan serpihan hutan, potong akar dan bintik-bintik, kawasan yang rosak. Kemudian bilas dengan baik sehingga airnya jernih. Tuangkan air ke dalam bekas keluli tahan karat atau kuali enamel, biarkan mendidih dan masukkan cendawan. Rebus cendawan madu selama 3-5 minit, kemudian toskan airnya. Tuangkan segar, tambah garam - 25 g setiap dua liter. Masak di atas api perlahan, buih skim sekali-sekala, selama 10 hingga 20 minit, bergantung pada saiz. Spesimen besar memerlukan pemprosesan yang panjang. Letakkan dalam penapis atau colander untuk mengeluarkan air yang berlebihan. Cendawan madu sedia untuk peringkat seterusnya.

Badan berbuah tidak boleh terlalu masak. Mereka akan melembutkan, menjadi berair dan tawar. Untuk rawatan haba awal, lebih baik menyusun tanaman yang dituai mengikut saiz.

Cendawan madu goreng dengan zucchini

Cara termudah dan terpantas untuk menyediakan hidangan kedua yang lazat adalah dengan menggorengnya dalam kuali. Tiada teknik khas diperlukan di sini.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• cendawan hutan - 0.6 kg;
• bawang - 140 g;
• zucchini - 0.7 kg;
• garam - 8-10 g;
• minyak sayuran - 100-150 ml;
• rempah, herba - secukup rasa.

Kaedah memasak:

1. Kupas dan bilas sayur-sayuran. Potong bawang menjadi jalur atau separuh cincin. Potong zucchini menjadi kepingan nipis.
2. Dalam kuali dengan minyak mendidih, goreng bawang sehingga telus, tambah cendawan, garam dan kacau.
3. Goreng sehingga air sejat. Letakkan zucchini.
4. Masukkan rempah, goreng, putar dua kali dengan teliti, sehingga kerak muncul. Tutup dengan tudung dan reneh selama 10 minit lagi.

Hidangkan cendawan yang telah digoreng dengan zucchini yang ditaburkan dengan herba segar.

Rebus sayuran dari kubis, cendawan madu dan zucchini

Terdapat banyak resipi untuk rebus sayuran yang diperbuat daripada cendawan madu dengan zucchini dan kubis. Kaedah memasak utama mengandungi produk yang tersedia dan mudah.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• cendawan madu - 0.5 kg;
• kubis putih - 1.28 kg;
• bawang - 210 g;
• zucchini - 0.9 kg;
• lobak merah - 360 g;
• garam - 15-20 g;
• minyak sayuran - 90 ml.

Kaedah memasak:

1. Kupas dan bilas sayur-sayuran. Potong bawang menjadi kiub atau separuh cincin, parut lobak merah dengan kasar atau potong jalur.
2. Potong kubis halus, potong zucchini menjadi kiub.
3. Tuangkan sedikit ke dalam kuali, panaskan, goreng bawang besar dan masukkan lobak merah.
4. Letakkan kubis, tuangkan kira-kira 100 ml air dan reneh bertutup selama 10-15 minit.
5. Tuangkan zucchini dan cendawan madu, tambah garam, tambah rempah secukup rasa, dan reneh bertutup selama 10-15 minit lagi.

Boleh dihidangkan sebagai hidangan utama dengan krim masam atau sebagai ulam untuk potong, sosej dan stik.

Rebus boleh disediakan dalam periuk atau periuk perlahan. Juga, anda boleh menambah apa-apa sayur-sayuran kepada produk asas: tomato, terung, lada benggala, kentang, bawang putih.

Kaviar cendawan dari cendawan madu dan zucchini untuk sandwic

Kaviar yang lazat akan menggembirakan semua orang di rumah. Ia boleh dihidangkan di atas meja percutian sebagai pembuka selera sejuk asli.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• cendawan madu - 0.55 kg;
• zucchini - 1.45 kg;
• lobak merah - 180 g;
• garam - 15-20 g;
• minyak sayuran - untuk menggoreng;
• bawang - 150 g;
• lada benggala - 150 g;
• tomato - 220 g;
• lemon - 1 pc.;
• hijau secukup rasa.

Kaedah memasak:

1. Bilas sayur-sayuran, kupas dan bilas lagi dalam air yang mengalir.
2. Kupas zucchini dan parut kasar, tambah garam.
3. Potong bawang, parut lobak merah, goreng dalam minyak hingga perang keemasan.
4. Perah zucchini, letakkan dalam kuali dan goreng semuanya, kacau, selama 15 minit, jika perlu, tambah minyak.
5. Parut lada dan tambah kepada sayur-sayuran. Masukkan cendawan cincang halus.
6. Goreng selama 10-12 minit, tambah tomato parut dan jus lemon - 1-2 sudu teh.
7. Reneh sehingga cecair menyejat. Masukkan rempah, rempah secukup rasa, kacau, tutup dengan penutup sehingga sejuk.

Hidangkan pada roti bakar atau kepingan roti, dihiasi dengan herba.

Cendawan madu panggang dan zucchini dengan ayam

Hidangan kedua yang menakjubkan adalah lazat dan mudah disediakan.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• cendawan madu - 1 kg;
• zucchini - 1.55 kg;
• daging ayam - 1.1 kg;
• bawang - 180 g;
• krim masam 20% - 180 g;
• bawang putih - 5-6 ulas;
• garam - 20 g;
• perasa secukup rasa;
• minyak sayuran untuk menggoreng.

Kaedah memasak:

1. Potong daging ayam (lebih baik ambil fillet, tetapi anda juga boleh menggunakan tulang) menjadi kepingan kecil, letakkan dalam kuali, dan goreng dalam minyak sehingga garing. Pindahkan ke pinggan berdinding tebal - kawah, tampal, kuali dengan bahagian bawah tebal. Garam dan tambah rempah.
2. Kupas dan bilas sayur-sayuran. Potong bawang menjadi kiub, parut lobak merah. Goreng dalam minyak hingga keperangan, masukkan cendawan, goreng hingga sejat cecair, masukkan ayam, taburkan bawang putih.
3. Letakkan lapisan zucchini yang dipotong menjadi cincin atau kiub, tambah garam, dan letakkan di atas dapur. Mula-mula goreng dengan api sederhana, apabila campuran panas dan mula mendidih, kurangkan kepada rendah dan masak selama 15-20 minit.
4. Tuangkan krim masam, rempah ratus, dan herba secukup rasa. Tutup dengan tudung dan reneh selama 15-20 minit lagi.

Panggang jenis ini sangat mengenyangkan dan, pada masa yang sama, tidak membebankan badan.Untuk mengurangkan kalori, anda boleh melangkau krim masam dan mengambil dada ayam tanpa lemak.

Zucchini direbus dengan cendawan madu dan buah zaitun

Satu lagi resipi hebat untuk zucchini rebus dengan cendawan madu. Zaitun menambah rasa yang unik, dan dalam kombinasi dengan aroma cendawan, hasilnya adalah pesta sebenar untuk gourmet.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• cendawan madu - 0.55 kg;
• zucchini - 1.2 kg;
• bawang - 120 g;
• tomato - 160 g;
• buah zaitun dalam tin - 200 g;
• minyak sayuran - 80 ml;
• garam - 15 g;
• perasa secukup rasa.

Kaedah memasak:

1. Bilas sayur-sayuran, kupas, bilas lagi. Potong kiub. Buah zaitun boleh dibiarkan utuh atau dicincang menjadi cincin nipis.
2. Letakkan bawang dalam kuali panas dengan minyak dan goreng, tambah zucchini.
3. Goreng, kacau, selama 10 minit, tambah tomato. Goreng cendawan secara berasingan sehingga airnya sejat.
4. Satukan semuanya dalam mangkuk beralas tebal, termasuk garam, rempah ratus dan buah zaitun.
5. Rebus di bawah penutup tertutup selama 20-30 minit.

Hidangkan dengan sayur-sayuran. Boleh digunakan sebagai ulam untuk produk daging.

Zucchini disumbat dengan cendawan madu di dalam ketuhar

Hidangan ini layak untuk meja percutian, dan rasanya sangat menakjubkan.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• cendawan madu - 0.6 kg;
• zucchini - 1.5 kg;
• bawang - 120 g;
• telur rebus - 2 pcs.;
• bawang putih - 3-4 ulas;
• keju - 120 g;
• hijau secukup rasa;
• minyak sayuran untuk menggoreng;
• garam - 15 g;
• krim masam;
• lada.

Kaedah memasak:

1. Sediakan zucchini - potong cincin tebal dan keluarkan inti.
2. Rebus cincin yang terhasil dalam air mendidih selama 5-8 minit. Angkat dan biarkan sejuk.
3. Cincang bawang, goreng dalam minyak, tambah cendawan cincang, goreng sehingga cecair menyejat.
4. Potong pulpa zucchini yang dipotong menjadi kiub dan masukkan ke dalam cendawan. Garam, lada, tambah herba, goreng selama 10-20 minit.
5. Letakkan cincin secara menegak pada lembaran penaik yang telah digris, sumbatkannya, taburkan dengan keju parut yang dicampur dengan krim masam.
6. Letakkan di dalam bilik yang telah dipanaskan pada suhu 180^O ketuhar selama 20 minit.

Zucchini yang menakjubkan dibakar dengan cendawan madu sudah siap. Semasa menghidang, taburkan telur parut dan hiaskan dengan herba segar.

Anda boleh menambah daging ayam ke dalam cincang cendawan. Bot-bot ini pasti menepati citarasa semua orang.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• cendawan madu - 0.5 kg;
• zucchini - 1.1 kg;
• fillet ayam (anda boleh mengambil ayam belanda) - 1 kg;
• bawang - 150 g;
• tomato untuk hiasan - 5 pcs;
• keju - 200 g;
• minyak sayuran untuk menggoreng;
• garam - 15 g;
• krim masam - 3-4 sudu besar. l.;
• lada.

Kaedah memasak:

1. Basuh zucchini, keluarkan batang, potong memanjang. Tandai dinding untuk "bot" dengan berhati-hati dengan pisau, tebal 0.5-0.8 cm, dan keluarkan pulpa dengan sudu.
2. Letakkan dalam air mendidih dan masak selama 5 minit. Angkat dan biarkan sejuk.
3. Potong daging ke dalam kepingan, goreng dalam minyak sehingga perang keemasan, tambah garam dan lada sulah.
4. Goreng bawang sehingga telus, tambah cendawan dan pulpa zucchini cincang, goreng sehingga cecair menguap, tambah garam. Campurkan dengan daging.
5. Letakkan "bot" pada lembaran pembakar, digris atau ditutup dengan kerajang.
6. Isi dengan pengisian dengan slaid. Parut keju, campurkan dengan krim masam dan letakkan di atas.
7. Letakkan di dalam bilik yang telah dipanaskan pada suhu 180^O selama 20-30 minit.

Hidangkan "bot" lazat siap sedia dengan herba dan hirisan tomato.

Rebus zucchini lembut dengan cendawan madu di dalam ketuhar

Zucchini yang direbus dalam periuk dengan cendawan madu hanya cair di dalam mulut anda.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• cendawan madu - 1 kg;
• zucchini - 0.75 kg;
• bawang - 300 g;
• krim masam - 150 ml;
• keju - 300 g;
• bawang putih - 6 ulas;
• garam - 10 g;
• lada;
• minyak untuk menggoreng.

Kaedah memasak:

1. Kupas dan bilas sayur-sayuran. Potong ke dalam jalur, goreng dalam minyak.
2. Masukkan cendawan cincang, garam dan lada sulah dan goreng sehingga jus sejat. Campurkan dengan krim masam.
3. Isi periuk dengan campuran panas, taburkan dengan keju parut.
4. Letakkan di dalam bilik yang telah dipanaskan pada suhu 190^O ketuhar dan bakar selama 30 minit.

Hidangan aromatik yang indah sudah siap. Anda boleh menghidangkan terus dalam periuk.

Cara memasak zucchini dengan cendawan madu dalam periuk perlahan

Multicooker adalah pembantu yang sangat baik untuk suri rumah di dapur. Hidangan perlahan-lahan mendidih di dalamnya, memanaskan dari semua sisi, seperti dalam ketuhar Rusia.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• cendawan madu - 450 g;
• zucchini - 1.3 kg;
• bawang - 150 g;
• lobak merah - 120 g;
• mentega - 60-80 g;
• lada secukup rasa;
• dill;
• air - 100 ml;
• garam - 8 g.

Kaedah memasak:

• Basuh dan kupas sayur-sayuran. Potong bawang dan zucchini ke dalam kiub atau cincin nipis, parut lobak merah.
• Potong cendawan besar menjadi kepingan.
• Gris mangkuk multicooker dengan minyak, tambah bawang dan tetapkan mod "Goreng". Sebaik sahaja ia menjadi telus, masukkan lobak merah dan goreng lagi.
• Letakkan semua produk lain, tambah garam, rempah dan herba, tuangkan air. Tetapkan program "Memadamkan", tutup penutup dan tunggu isyarat.

Hidangan kedua yang mudah dan sangat lazat sudah siap. Resipi ini boleh diubah suai dengan bereksperimen dengan produk: tambah tomato atau buah zaitun, pelbagai herba, krim masam atau krim.

Resipi untuk daging babi panggang yang lazat, zucchini dan cendawan madu dalam periuk perlahan

Lelaki pasti akan menyukai hidangan ini. Sangat berkhasiat, aromatik, dengan daging lembut yang cair di dalam mulut anda.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• cendawan madu - 0.5 kg;
• zucchini - 1.1 kg;
• daging babi (anda boleh menggunakan bahagian payudara dengan rawan nipis) – 1 kg;
• bawang - 210 g;
• bawang putih - 5-7 ulas;
• mentega - 50 g;
• pasli atau dill - 30-50 g;
• lada - 3 g;
• garam - 10 g.

Kaedah memasak:

1. Basuh, kupas dan potong sayur-sayuran menjadi kiub.
2. Basuh daging, potong kecil. Letakkan dalam mangkuk dengan minyak dan tetapkan kepada mod "Membakar", goreng selama 15-20 minit. Lima minit sebelum tamat, masukkan bawang.
3. Masukkan zucchini, cendawan, bawang putih, garam dan rempah.
4. Tetapkan program "Memadamkan" selama 1 jam dan tunggu isyarat bunyi.

Panggang yang sempurna sudah siap. Hidangkan dengan sayur-sayuran.

Cara memasak daging lembu dengan cendawan madu dan zucchini dalam periuk perlahan

Daging lembu dalam periuk perlahan ternyata lembut, dan rasa cendawan sungguh menakjubkan.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• cendawan madu - 0.4 kg;
• zucchini - 1.2 kg;
• daging lembu - 85 g;
• bawang - 100 g;
• bawang putih - 4 ulas;
• mentega atau lemak - 50 g;
• garam - 10 g;
• hijau, lada secukup rasa.

Kaedah memasak:

1. Basuh dan kupas sayur-sayuran. Potong kiub.
2. Bilas daging, potong kecil, letakkan dalam mangkuk dengan minyak dan goreng pada mod "Goreng" sehingga perang keemasan. Tuangkan 100 ml. air dan masak pada mod "Memadamkan" selama 1 jam.
3. Buka tudung, tuangkan sayur-sayuran, garam dan lada, tambah herba. Masak dalam mod "Rebus" sehingga bunyi bip berbunyi.

Anda boleh menghidangkannya dengan krim masam dan salad segar.

Cendawan madu yang lazat dengan zucchini untuk musim sejuk

Dari cendawan madu dengan zucchini anda boleh membuat makanan dalam tin yang menakjubkan dalam juiciness dan rasa. Kaviar lembut akan menjadi pembuka selera yang indah pada musim sejuk.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• cendawan madu - 2.5 kg;
• zucchini - 2.5 kg;
• tomato - 1.5 kg;
• bawang - 1.5 kg;
• minyak sayuran - 0.8 l;
• garam - 120 g;
• campuran lada tanah - 1 sudu kecil.

Kaedah memasak:

1. Kupas sayuran dan bilas dengan baik. Potong kiub. Mula-mula goreng bawang dalam minyak, kemudian zucchini, dan akhir sekali masukkan tomato.
2. Goreng cendawan sehingga perang keemasan.
3. Tatal dalam pengisar atau melalui pengisar daging. Campurkan campuran, tambah garam dan lada, dan goreng dalam kuali selama 20-30 minit, kacau sentiasa.
4. Letakkan kaviar panas ke dalam balang dan tutup rapat.
5. Letakkan di bawah selimut untuk menyejukkan perlahan-lahan.

Penyediaan ini sesuai sebagai pengisian bebas untuk sandwic, untuk membuat pizza atau sebagai ulam untuk daging.

Menuai cendawan madu dan zucchini dengan herba Provençal untuk musim sejuk

Herba pedas memberikan penyediaan ini rasa asli.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• cendawan madu - 2.5 kg;
• zucchini - 2.5 kg;
• bawang - 1.25 kg;
• tomato - 0.9 kg (atau 400 g pes tomato);
• minyak sayuran - 0.5 l;
• gula - 230 g;
• garam - 100 g;
• lada tanah - 10 g;
• paprika - 10 g;
• Herba Provencal - 5 g.

Kaedah memasak:

1. Basuh sayur-sayuran, kupas dan potong kiub.
2. Goreng zucchini dalam minyak sehingga jus menyejat, tambah tomato, reneh selama 20-30 minit.
3. Goreng cendawan madu dan bawang sehingga perang keemasan.
4. Satukan semua produk dan reneh selama 20-30 minit lagi dengan api perlahan.
5. Letakkan dalam balang, tutup rapat, dan letakkan di bawah selimut hangat selama sehari.

Salad musim sejuk cendawan madu dan zucchini dengan tomato

Salad yang indah yang anda akan mahu makan setiap hari.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• cendawan madu - 2.5 kg;
• zucchini - 2.5 kg;
• tomato - 2.5 kg;
• bawang - 1.25 kg;
• minyak sayuran - 0.5 l;
• cuka 9% – 100-150 ml (boleh digantikan dengan jus lemon dalam jumlah yang sama);
• gula - 250 g;
• garam - 100 g;
• lada, rempah secukup rasa.

Kaedah memasak:

1. Basuh dan kupas sayur-sayuran. Keluarkan kulit dari tomato. Potong semuanya menjadi kiub.
2. Dalam mangkuk berdinding tebal yang dalam, goreng bawang dalam minyak, kemudian masukkan zucchini. Goreng selama 10-15 minit.
3. Masukkan tomato dan teruskan menggoreng dengan api perlahan selama 20-30 minit.
4. Secara berasingan, goreng cendawan madu sehingga cecair menyejat.
5. Campurkan, tambah garam, tuangkan cuka, gula dan reneh di bawah penutup tertutup selama 7-12 minit.
6. Letakkan dalam balang, tutup rapat, dan balut selama sehari.

Salad ini boleh dihidangkan dengan daging atau sebagai hidangan tanpa lemak bebas.

Peraturan penyimpanan

Persediaan buatan sendiri untuk musim sejuk mesti disimpan dengan betul. Kemudian anda boleh menikmati hidangan lazat dan aromatik sehingga musim menuai seterusnya. Produk siap mesti disimpan di dalam bilik tanpa akses kepada cahaya matahari, jauh dari peranti pemanasan dan draf.

Simpan balang di bawah penutup plastik dan dengan lapisan parchment di dalam peti sejuk atau di dalam bilik dengan suhu tidak lebih daripada 8^O C, dalam tempoh 2 bulan.

Simpan pengawet yang tertutup rapat di bawah keadaan berikut:

• pada suhu 8-15^O C - 6 bulan;
• pada suhu 15-20^O C - 3 bulan.

Kesimpulan

Zucchini dengan cendawan madu adalah hidangan yang luar biasa rasanya. Resipi untuk membuat hidangan kedua sangat mudah sehingga orang yang tidak berpengalaman pun boleh melakukannya. Jika anda mempunyai produk asas, memasak tidak akan menyebabkan sebarang kesulitan. Anda boleh membuat makanan dalam tin yang sangat baik untuk musim sejuk dari zucchini dan cendawan madu, jadi anda boleh merawat diri anda dan orang yang anda sayangi dengan hidangan cendawan asli selepas musim. Dengan mengikuti peraturan penyimpanan, persediaan buatan sendiri seperti itu boleh dipelihara sehingga musim luruh berikutnya.

Catatan yang Disyorkan

Sos Lingonberry untuk daging

Sos pir musim sejuk untuk daging

Peach chutney untuk musim sejuk

Salad dengan chanterelles goreng: cara memasak, resipi

Mentega digoreng dengan krim masam dan bawang: resipi lazat dengan dan tanpa kentang

Podtopolniki goreng: cara menggoreng dengan kentang, resipi memasak, video

Resipi untuk timun goreng dari Pugacheva dengan foto

Kubis dengan cendawan porcini: resipi

Potongan Champignon: cara memasak, resipi langkah demi langkah dengan foto