Kentang dengan champignons dan krim masam: dalam ketuhar, dalam kuali, rebus, goreng

Kentang dengan champignons dan krim masam dalam kuali adalah hidangan yang disediakan dengan mudah dan cepat, menggunakan pelbagai bahan dan kaedah. Bagi kebanyakan orang, ini adalah hidangan panas kegemaran, dan menggunakan champignons, ia boleh dimasak sepanjang tahun. Popularitinya disebabkan oleh fakta bahawa ia adalah hidangan lazat yang ringkas dan bergaya di rumah - tanpa mengira kaedah memasak.

Cara memasak champignons dengan kentang dalam krim masam

Untuk menyediakan, anda perlu memilih buah-buahan bersaiz sederhana dan potong kepada 4 bahagian.Sebelum melakukan ini, mereka perlu dibasuh, dibersihkan dan dikeringkan, menghilangkan kelembapan berlebihan. Adalah lebih baik untuk memotong kentang menjadi kepingan yang lebih besar (kiub dan kiub) supaya mereka tidak mempunyai masa untuk mendidih semasa rawatan haba. Bahan-bahan yang tinggal harus disediakan dengan bawang, bawang putih, dill dan pasli. Anda boleh dan harus menambah rempah dan perasa, tetapi penting untuk tidak keterlaluan apabila menggunakannya, supaya tidak menenggelamkan rasa dan aroma semula jadi produk utama.

Untuk menyediakan hidangan, lebih baik memilih buah-buahan dengan saiz yang sama

Biasanya, bawang dan cendawan dicelur bersama, kemudian kentang ditambah kepada mereka. Sudah pada peringkat terakhir memasak, anda boleh menambah krim masam (atau krim) dengan herba cincang dan bawang putih supaya ia tidak mengental dan merosakkan penampilan hidangan.

Ramai suri rumah memilih champignons kerana mereka mempunyai banyak kelebihan:

• mereka mempunyai rasa dan aroma yang unik;
• buah-buahan mempunyai rupa yang menarik dan hampir tidak pernah berulat;
• mereka boleh dibeli pada bila-bila masa sepanjang tahun;
• mengandungi banyak bahan berguna - vitamin dan unsur mikro;
• apa-apa hidangan dengan mereka adalah rendah kalori;
• sesuai untuk menyediakan sebarang hidangan dengan cepat;
• mempunyai pelbagai pilihan masakan.

Tidak mustahil untuk merosakkan mana-mana resipi dalam kuali, dalam ketuhar atau dalam periuk perlahan - ia sangat mudah untuk disediakan.

Champignons dengan kentang dalam krim masam dalam kuali

Sebelum memasak kentang dengan champignons dan krim masam dalam kuali, anda perlu mencuci, mengupas dan mengeringkan buah-buahan, kemudian memotongnya menjadi kepingan lebar.

Potong bawang yang dikupas menjadi separuh cincin, dan kentang menjadi bar panjang.Panaskan minyak dalam kuali dan gorengkannya dengan api yang tinggi di semua sisi sehingga perang. Pada masa ini, goreng sayur-sayuran yang tinggal dalam kuali lain sehingga perang keemasan. Masukkannya ke dalam kentang, campurkan dan goreng semuanya. Kecilkan api di atas dapur, tuangkan krim masam, bawang putih cincang halus, lada dan garam secukup rasa. Hidangan sudah siap.

Taburkan beberapa herba di atas, anda boleh menambah daun bay, matikan api

Kentang dengan champignons dalam krim masam dalam periuk perlahan

Sayur-sayuran mengikut resipi ini direbus. Untuk menyediakan hidangan, bahan utama perlu diambil dalam bahagian yang sama - 500 g setiap satu. Produk lain:

• 2 bawang bersaiz sederhana;
• sebarang minyak sayuran untuk menggoreng;
• lada, garam secukup rasa;
• herba (anda boleh menggunakan herba Provencal).

Sediakan sayur-sayuran: potong bawang menjadi separuh cincin, buah menjadi kepingan, dan kentang menjadi jalur. Dalam periuk perlahan, goreng bawang sehingga perang keemasan, tambah champignons kepadanya dan goreng sehingga kelembapan berlebihan menyejat. Kemudian tambah jalur kentang, kacau, tutup tudung dan tetapkan mod "rebus" selama 20 minit. Seterusnya, tuangkan krim dengan garam, lada, herba dan reneh sehingga masak sepenuhnya.

Salah satu kaedah memasak adalah dalam periuk perlahan.

Champignons dengan kentang dalam krim masam di dalam ketuhar

Lebih mudah memasak kentang dengan champignons dan krim masam di dalam ketuhar daripada yang digoreng. Anda memerlukan bahan-bahan berikut, sebagai tambahan kepada yang asas:

• 3 bawang sederhana;
• 2 lobak merah bersaiz sederhana;
• sedikit air;
• minyak sayuran (lebih baik menggunakan minyak zaitun);
• garam dan lada sulah secukup rasa.

Bawang dan cendawan perlu digoreng dalam kuali terlebih dahulu.Letakkan kentang pada lembaran penaik dalam lapisan, kemudian lobak merah (lebih baik untuk memotongnya menjadi kepingan), lapisan sayur-sayuran goreng dan tutup dengan kentang lagi. Campurkan krim masam, air, garam dan lada dalam bekas, tuangkan adunan ke atas loyang. Anda boleh taburkan herba cincang di atas.

Bakar dalam ketuhar selama kira-kira 30-40 minit sehingga siap

Kentang goreng dengan champignons dan krim masam

Untuk kentang goreng dengan champignons dalam krim masam dalam kuali, anda harus menyediakan, sebagai tambahan kepada produk utama: dill, garam, lada dan rempah lain - secukup rasa.

Potong kentang menjadi kepingan nipis dan segera goreng dalam minyak sayuran sehingga kerak terbentuk. Pada masa ini, selepas mencuci dan mengeringkan, potong champignons menjadi kepingan besar dan gorengkannya dalam kuali kedua. Apabila kentang hampir siap, anda boleh masukkan garam, masukkan lada sulah dan rempah ratus yang dikehendaki, kacau dan masukkan hirisan buah. Kemudian gaul lagi dan goreng bersama. Akhir sekali, anda perlu taburkan hidangan dengan dill dan tuangkan krim masam, kacau, tutup kuali dengan tudung dan reneh dengan api perlahan selama 2-3 minit.

Anda boleh menambah bawang, dipotong menjadi separuh cincin, ke dalam resipi ini semasa memasak.

Champignons rebus dengan kentang dalam krim masam

Untuk merebus kentang dengan champignons dalam krim masam, anda memerlukan produk berikut:

• mentol;
• 1 lobak merah;
• 1 tandan pasli.

Menyediakan sayur-sayuran untuk digoreng

Potong kentang dan bawang menjadi kiub, parut lobak merah, dan bahagikan champignons kepada empat bahagian. Dalam kuali atau periuk, goreng bawang dan lobak merah, tambah cendawan. Selepas cecair telah menguap daripada mereka, tambah kentang. Goreng dengan api sederhana selama 10 minit, dan kemudian tambah krim masam dan pasli cincang. Seterusnya, masukkan garam dan lada sulah, tutup kuali dengan tudung dan renehkan sehingga masak.

Champignons dengan kentang dalam sos krim masam

Daripada produk untuk menyediakan resipi ini, anda perlu mengambil:

• bawang;
• 1 sudu besar. l. tepung;
• keju keras;
• minyak sayuran;
• garam;
• lada;
• apa-apa rempah ratus, perasa secukup rasa.

Kupas kentang dan masak sehingga empuk. Bahagikan champignons besar kepada 4 bahagian, goreng dengan api sederhana sehingga kelembapan menyejat, kemudian masukkan garam, rempah, dan bawang. Sebaik sahaja ia menjadi lembut sedikit, masukkan krim masam dan gaul. Cairkan satu sudu tepung dalam setengah gelas air sehingga ketulan hilang dan tuang adunan ke dalam kuali. Seterusnya, tutupnya dengan penutup dan kacau sekali-sekala, pastikan jisimnya mempunyai ketebalan sederhana. Jika perlu, anda boleh menambah air. Kemudian masukkan keju parut ke dalam adunan ini dan gaul lagi. Toskan air dari kuali dengan kentang yang telah dimasak dan letakkan sos cendawan di atas.

Biarkan pada api perlahan selama 2-3 minit

Sos Champignon dengan krim masam untuk kentang

Sos mempunyai rasa yang sangat halus dan sesuai untuk banyak hidangan.

Adalah diketahui bahawa cendawan sesuai dengan krim masam, dan jika anda menambah sedikit mentega ke dalam sos, rasa akan menjadi lebih halus. Bahan-bahan berikut akan diperlukan:

• bawang bersaiz sederhana;
• mentega dan minyak sayuran;
• lada dan garam.

Potong bawang menjadi separuh cincin, cendawan menjadi kepingan nipis. Goreng dalam kuali sehingga siap, berselang-seli dalam minyak sayuran dan mentega. Kemudian masukkan garam dan lada sulah, tambah krim masam dan reneh dengan api perlahan selama beberapa minit lagi. Perlu difahami bahawa lebih tebal krim masam, lebih tebal sos akan berakhir.

Champignons goreng dengan kentang dalam krim masam dengan herba dan bawang putih

Adalah lebih baik untuk memasak kentang dengan champignons dalam krim masam mengikut resipi ini dalam kuali pada musim panas, apabila sayur-sayuran muda dan herba segar muncul. Anda memerlukan kentang kecil - 5-7 pcs. Di samping itu, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• cendawan - 300 g;
• bawang putih - beberapa ulas;
• minyak tanpa lemak untuk menggoreng;
• Dill segar, pasli, bawang.

Goreng kentang, potong separuh, dalam kuali. Pada masa ini, goreng cendawan, juga dicincang kasar, dalam kuali lain sehingga kelembapan menyejat. Satukan bahan tadi, masukkan garam, masukkan rempah ratus jika suka dan teruskan menggoreng hingga habis. Kemudian kecilkan api, tuangkan krim masam, bawang putih cincang dan biarkan mendidih dengan api perlahan selama 3 minit.

Anda boleh taburkan dengan herba sebelum dihidangkan

Cara memasak champignons dengan krim masam dan kentang dalam periuk

Bahan-bahan yang anda perlukan ialah 1 kg kentang, 500 g champignons, bawang, segelas krim masam atau krim pekat, keju, lada, garam.

Memasak dalam periuk tanah liat

Memasak:

1. Potong kentang menjadi kiub, bawang menjadi separuh cincin, cendawan menjadi kepingan tebal
2. Letakkan sayur-sayuran dalam periuk dalam susunan yang sama.
3. Sediakan campuran krim masam, garam, lada dan tuangkan ke dalam periuk. Anda boleh menambah sedikit buah pala.
4. Bakar pada suhu tinggi dalam ketuhar selama kira-kira 40 minit.
5. Sebelum memasak, tuangkan keju parut ke dalam setiap periuk.

Sebagai peraturan, lebih baik menggunakan keju separa keras untuk membakar.

Kentang dibakar dengan champignons dalam krim masam dan keju

Begitu juga, anda boleh menyediakan kentang dengan cendawan dengan tambahan krim masam. Untuk melakukan ini, anda memerlukan:

• 700 g kentang;
• 400 g cendawan;
• keju - 100-150 g (keras atau separa keras);
• kepala besar bawang;
• mentega dan minyak tanpa lemak untuk menggoreng;
• 2-3 ulas bawang putih;
• lada sulah, garam, perasa secukup rasa.

Untuk kaserol, potong kentang menjadi bulatan dan segera rebus sehingga separuh masak, dan potong bawang dan cendawan menjadi kiub. Pertama, bawang, dan kemudian, menambah cendawan kepadanya, goreng dalam minyak sehingga perang keemasan, pada akhir menggoreng, memerah bawang putih, kacau, letakkan setangkai thyme di atas dan tutup dengan tudung. Panaskan ketuhar, letakkan lapisan pertama kentang dalam hidangan pembakar, taburkan dengan keju dan letakkan lapisan cendawan di atas, mula-mula keluarkan thyme. Kemudian anda boleh meletakkan lapisan kedua dan taburkan dengan keju lagi.

Bakar dalam ketuhar selama kira-kira 20 minit sehingga masak sepenuhnya

Kentang rebus dengan champignons dalam krim masam dengan bawang dan lobak merah

Hidangan yang sangat lembut dan lazat

Menurut resipi ini, kentang dengan champignons dalam krim masam boleh dimasak dalam kuali atau periuk. Kupas 1 kg kentang, potong bar, campurkan dengan garam dan lada, goreng dalam minyak sehingga separuh masak. Dalam kuali lain, goreng bawang, kemudian masukkan lobak merah, potong ke dalam jalur. Akhir sekali, masukkan bahagian tomato ceri, perasakan dengan lada sulah, garam, herba dan krim masam. Letakkan kentang dalam kuali yang dalam, kemudian campuran dengan champignons dan reneh sehingga lembut selama kira-kira 20 minit.

Kentang goreng dengan champignons dalam krim masam dan mentega

Champignons dengan kentang yang dimasak dalam kuali dengan tambahan krim masam adalah salah satu hidangan buatan sendiri yang paling mudah untuk disediakan. Dan jika anda menggoreng makanan dalam mentega, rasa akan menjadi lebih halus dan aroma akan lebih kaya.

Potong cendawan menjadi empat, kentang menjadi bar panjang, dan bawang menjadi separuh cincin. Panaskan mentega dalam kuali dan goreng cendawan di dalamnya, kacau selalu, kemudian masukkan baki sayur-sayuran dan goreng sehingga masak sepenuhnya. Seterusnya, kecilkan api, tuangkan krim, tambah garam dan rempah, kacau dan reneh sedikit.

Taburkan dengan bawang hijau sebelum dihidangkan

Kentang goreng rangup dengan champignons dan krim masam

Untuk memastikan kentang goreng garing, anda harus memasaknya secara berasingan daripada cendawan. Sebelum memasak, simpan kentang di dalam air, kemudian goreng dengan bawang dalam mentega sehingga perang keemasan. Pada masa ini, anda boleh menyediakan sos krim masam dengan champignons dan menambah herba Provençal kepadanya. Hidangkan di atas pinggan besar, letakkan kentang dan cendawan dalam sos berdekatan.

Anda boleh taburkan herba segar di atas

Kentang rebus dengan ayam dan champignons dalam krim masam

Produk berikut akan diperlukan dengan pengecualian bahan utama:

• ayam (sebaik-baiknya fillet) - 500 g;
• bawang besar dan lobak merah bersaiz sederhana;
• minyak sayuran (lebih baik menggunakan minyak zaitun);
• air masak;
• garam, lada, perasa - secukup rasa.

Kentang dengan ayam

Potong lobak merah dan bawang menjadi kiub kecil, kentang menjadi lebih besar dan buat kepingan fillet dengan saiz yang sama. Potong champignons menjadi kepingan tebal. Tuangkan minyak ke dalam periuk yang dalam, panaskannya, masukkan semua bahan, goreng dengan api yang tinggi, kacau sentiasa selama kira-kira seperempat jam, sehingga cecair telah menguap. Kemudian tambah garam dan lada, tambah kentang, kacau, tuangkan krim. Dalam kes ini, sayur-sayuran dan daging harus dalam cecair. Didihkan, kemudian kecilkan api dan reneh sehingga lembut, kira-kira 30 minit.

Kesimpulan

Kentang dengan champignons dan krim masam dalam kuali adalah hidangan tradisional Rusia yang tidak meninggalkan sesiapa pun yang acuh tak acuh. Terdapat banyak pilihan dan kaedah penyediaan - membakar, merebus, menggoreng. Ramai suri rumah agak berjaya bereksperimen dengan ramuan, perasa, herba, menggunakan peralatan dan peralatan yang berbeza. Walau apa pun, hidangan itu mudah disediakan, rendah kalori, tetapi memuaskan dan boleh diakses oleh suri rumah baru.

Catatan yang Disyorkan

Sos Chanterelle: resipi untuk kuah cendawan

Kentang dengan mentega, goreng dalam kuali: resipi untuk memasak dengan cendawan segar, beku, rebus

Chanterelles goreng dengan kentang: cara memasak, resipi

Russula: resipi buatan sendiri

Sos tomato currant untuk musim sejuk

Cara menggoreng cendawan baris: resipi dengan foto

Babi dengan chanterelles: dengan kentang, sos krim, dalam periuk

Cendawan madu dengan kentang dalam krim masam: dalam ketuhar, dalam kuali, dalam periuk perlahan

Kentang dengan cendawan porcini dalam ketuhar: resipi