Kandungan
Ryzhiki adalah cendawan yang sangat lazat dan jika ia tersedia dalam kuantiti yang mencukupi, maka anda ingin makan hidangan daripadanya setiap hari. Secara tradisinya, cendawan masin adalah yang paling popular. Tidak kurang terkenal ialah cendawan yang digoreng dalam krim masam atau sup susu kunyit. Tetapi untuk mempelbagaikan menu, kadangkala berbaloi untuk membuat potongan susu kunyit. Lebih-lebih lagi, mereka tidak kurang hidangan yang lazat, dan mana-mana suri rumah boleh membuatnya.
Rahsia membuat potongan susu kunyit
Secara umum, potong boleh disediakan bukan sahaja dari yang baru dipetik, tetapi juga dari penutup susu kunyit masin, jeruk, beku dan kering. Dan setiap kali rasa akan sedikit berbeza. Ini amat sesuai untuk mempelbagaikan menu pada musim sejuk, apabila cendawan segar tidak tersedia.
Untuk menyediakan jisim potongan cendawan, penutup susu kunyit boleh digoreng dalam kuali, direbus dan direbus.
Telur paling kerap ditambah sebagai unsur pengikat. Tetapi jika anda alah kepada produk ini, maka tidak dilarang juga menggunakan semolina, nasi, roti yang direndam atau oatmeal.
Sesetengah resipi menggunakan gabungan produk: sejumlah penutup susu kunyit yang dicincang ditambah kepada jisim kentang atau sayur-sayuran.
Selalunya, hidangan ini disediakan dengan menggoreng dalam kuali, tetapi anda juga boleh membakarnya di dalam ketuhar.
Resipi untuk potongan susu kunyit dengan foto langkah demi langkah
Di bawah adalah penerangan tentang resipi paling menarik untuk potongan camelina dengan foto yang menggambarkan proses pembuatan.
Resipi mudah untuk potong susu kunyit
Resipi ini adalah yang paling tradisional dan berlaku lebih kerap daripada yang lain.
Anda perlu:
- 1 kg penutup susu kunyit;
- 1 bawang besar;
- 4 biji telur ayam segar;
- 3 ulas bawang putih;
- 100 g pulpa roti putih;
- kira-kira 100 g minyak sayuran untuk menggoreng;
- garam dan lada hitam tanah - secukup rasa;
- sedikit tepung gandum atau serbuk roti untuk salutan.
Penyediaan:
- Cendawan dibersihkan daripada serpihan hutan, dibasuh dalam air dan digoreng dalam kuali tanpa minyak sehingga terbentuk kerak emas yang menarik.
- Kemudian mereka disejukkan dan dihancurkan menggunakan pengisar daging atau pengisar sehingga jisim komposisi homogen diperolehi.
- Bawang dicincang menjadi kiub kecil dan digoreng dalam minyak. Campurkan penutup susu kunyit, bawang goreng, garam dan lada sulah.
- Roti putih direndam selama seperempat jam dalam susu atau air. Bawang putih disalurkan melalui akhbar. Masukkan telur, bawang putih yang dihancurkan dan pulpa roti yang direndam ke dalam campuran bawang-cendawan. Campurkan jisim dengan tangan basah sehingga licin dan biarkan selama setengah jam di dalam peti sejuk untuk mencipta rasa yang lebih kaya. Potongan kecil dibentuk daripada jisim cendawan menjadi bentuk yang mudah dan digulung dalam tepung atau serbuk roti.
- Goreng mereka dalam minyak sayuran yang dipanaskan dalam kuali selama kira-kira 2 minit pada setiap sisi.
- Jika perlu, letakkan produk siap pada tuala kertas untuk mengalirkan lemak berlebihan. Mereka boleh dihidangkan dengan herba dan krim masam.
Potongan susu kunyit kering
Tudung susu kunyit kering boleh digunakan untuk membuat potongan tidak kurang enak daripada cendawan segar atau beku, terutamanya kerana resipinya sangat mudah.
Anda perlu:
- 3 cawan penutup susu kunyit kering;
- 1 bawang;
- 1 telur ayam;
- garam, lada secukup rasa;
- tepung gandum atau serbuk roti;
- minyak sayuran.
Penyediaan:
- Cendawan kering memerlukan penyediaan awal. Mereka diisi dengan air sejuk dan dibiarkan semalaman (10-12 jam) di tempat yang sejuk.
- Airnya dikeringkan, lebihan lembapan dikeluarkan dari penutup susu kunyit dengan meletakkannya di atas tuala kertas dan dihancurkan menggunakan pengisar daging. Bawang dipotong menjadi cincin, digoreng dalam sedikit minyak, melalui penggiling daging dan dicampur dengan jisim camelina. Pukul telur dan masukkan ke dalam daging cincang. Garam dan lada. Jika daging cincang tidak cukup tebal, tambahkan jumlah tepung gandum yang diperlukan kepadanya.
- Gulungkan setiap potong dalam serbuk roti dan goreng dalam kuali dengan mentega di kedua-dua belah pihak.
Potongan daging dengan penutup susu kunyit masin
Potongan kentang dengan tambahan penutup susu kunyit masin sangat lazat dan berair.
Anda perlu:
- 400 g kentang tumbuk siap sedia;
- 400 g penutup susu kunyit masin;
- 3 sudu besar. l. susu;
- 1/3 cawan minyak sayuran;
- tepung untuk mengorek;
- garam dan lada - secukup rasa.
Penyediaan:
- Cendawan masin dibasuh dan direndam dalam air sejuk selama 4 jam.
- Kentang dikupas, direbus dan dilenyek, menambah 2 sudu besar. l. susu.
- Cincang halus cendawan dengan pisau, campurkan dengan kentang tumbuk, perasa secukup rasa dengan rempah.
- Masukkan susu yang tinggal, 1 sudu besar. l. minyak sayuran, menguli jisim cutlet. Celupkan dalam tepung dan goreng dalam kuali dengan api sederhana dengan mentega.
Potongan Camelina dengan keju
Resipi untuk membuat potongan camelina yang disumbat dengan keju adalah asli.
Anda perlu:
- 600 g penutup susu kunyit rebus;
- 2 keju diproses, 100 g setiap satu;
- 1 bawang;
- 1 ulas bawang putih;
- 1 telur ayam;
- 2-3 sudu besar. l. semolina;
- 2 sudu besar. l. mayonis;
- serbuk roti;
- lada garam;
- minyak bunga matahari.
Penyediaan:
- Cendawan rebus dan bawang kupas dengan bawang putih disalurkan melalui penggiling daging.
- Satukan cendawan, bawang besar, bawang putih, semolina dan mayonis dalam bekas yang dalam. Garam, lada, campurkan dan biarkan ia diseduh selama setengah jam di dalam peti sejuk.
- Keju dipotong menjadi kepingan kecil melintang. Setiap keping keju disalut dengan lapisan tebal cendawan cincang dan potongan dibentuk.
- Canai dalam serbuk roti dan goreng dalam kuali dengan minyak mendidih. Sebelum dihidangkan, sapukan pada tuala kertas untuk membuang lemak berlebihan.
Potongan Camelina dengan daging cincang
Hidangan yang enak dan menarik yang akan menarik minat sebahagian besar penduduk lelaki ialah potongan camelina dengan daging cincang. Mana-mana jenis daging sesuai untuk tujuan ini; ayam, ayam belanda dan kambing paling kerap digunakan.
Anda perlu:
- kira-kira 400 g mana-mana daging cincang;
- 150 g penutup susu kunyit masin;
- 2 telur ayam;
- serbuk roti dan minyak untuk menggoreng;
- lada hitam, garam.
Penyediaan:
- Cendawan dibasuh dalam air sejuk dan dipotong menjadi kepingan kecil.
- Campurkan mereka dengan daging cincang, tambah 1 telur dan rempah. Bentuk potongan kecil.Pukul telur kedua. Celupkan setiap potong dalam telur dan serbuk roti dan goreng dalam kuali di kedua-dua belah.
- Letakkan potongan siap dalam bekas yang dalam dan letakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 5-7 minit untuk mengukus.
Kandungan kalori potongan cendawan daripada penutup susu kunyit
Walaupun kandungan kalori penutup susu kunyit segar sangat rendah (kira-kira 17 kcal setiap 100 g), potong adalah makanan yang lebih padat tenaga.
Hidangan yang disediakan mengikut resipi standard dicirikan oleh kandungan kalori 113.46 kcal setiap 100 g produk siap.
Jadual di bawah menunjukkan nilai pemakanan hidangan ini:
| Protein, g | Lemak, g | Karbohidrat, g |
Komposisi 100 g produk | 3,77 | 8,82 | 5,89 |
Kesimpulan
Potongan daging Camelina adalah resipi yang pelbagai dan tidak sukar untuk disediakan. Ia boleh dihidangkan sebagai hidangan utama untuk makan tengah hari atau makan malam, dan sebagai pembuka selera walaupun semasa kenduri perayaan.
