Soba dengan cendawan tiram dan bawang: resipi lazat dengan bawang, dalam periuk perlahan dan dalam kuali

Kandungan

1 Cara memasak cendawan tiram dengan soba dengan lazat
2 Resipi untuk cendawan tiram dengan soba
3 Kandungan kalori soba dengan cendawan tiram
4 Kesimpulan

Bubur soba dengan cendawan adalah hidangan tradisional di atas meja rakyat negara kita. Cendawan tiram adalah salah satu jenis cendawan yang paling murah dan paling mudah untuk disediakan. Resipi lazat untuk soba dengan cendawan tiram dan bawang tidak memerlukan banyak usaha atau masa.

Cara memasak cendawan tiram dengan soba dengan lazat

Soba dan cendawan tiram mempunyai banyak persamaan. Mereka tinggi dalam vitamin B, rendah kalori dan indeks glisemik, dan kaya dengan karbohidrat. Kemudahan penyediaan dan ketersediaan untuk pembelian menjadikan mereka produk yang sesuai untuk mencipta menu diet atau lenten.

Apabila memilih bijirin yang sesuai, anda harus memberi perhatian kepada penunjuk berikut:

Ketiadaan sampah dan bijirin hancur di bahagian bawah bungkusan.
Bentuk dan saiz nukleolus yang sama.
Tiada bau hapak atau berkulat.
Kekeringan soba dalam pembungkusan.

Terima kasih kepada cendawan tiram goreng, soba tidak menjadi kering

Anda pasti perlu memberi perhatian kepada jangka hayat yang ditanda pada bekas bijirin; adalah lebih baik jika ia digunakan terus pada filem daripada dicetak pada pelekat kertas.

Soba mesti dibasuh dengan baik sebelum memasak, diisi hanya dengan air sejuk, dan juga tidak dikacau semasa memasak.

Nasihat! Adalah dinasihatkan untuk menambah mentega pada bijirin, bukan minyak sayuran.

Cendawan tiram boleh dikumpul dalam persekitaran semula jadi, tetapi lebih kerap cendawan yang ditanam secara buatan ditemui di kedai. Apabila membeli, anda boleh menumpukan pada parameter pemilihan berikut:

Warna kelabu seragam.
Tiada kekuningan.
Saiz cendawan kecil.
Keutuhan penutup, tidak sepatutnya ada retakan.
Struktur elastik.
Potongan putih licin.

Sebelum memasak, perlu memisahkan tempat melekat pada miselium dan mencuci cendawan tiram dengan air. Produk ini sesuai dengan bawang, tetapi rasa perasa boleh menghilangkan rasanya sendiri.

Nasihat! Adalah dinasihatkan untuk memisahkan batang dari penutup dan menggorengnya secara berasingan, kerana ia mempunyai struktur, kekerasan dan kelajuan memasak yang berbeza.

Resipi untuk cendawan tiram dengan soba

Cendawan tiram dengan soba dan bawang boleh direbus atau digoreng, dicampur dengan pelbagai sayur-sayuran atau herba. Cendawan boleh berfungsi sebagai pengganti daging, tetapi jika dikehendaki, anda boleh menambah sup dan bukannya air semasa memasak.

Bubur soba dengan cendawan tiram dan bawang

Menambah cendawan tiram ke soba dan bawang bukan sahaja akan memberikan hidangan rasa yang menarik, tetapi juga mengelakkan kekeringan bubur.

Untuk membuat bubur yang enak, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

soba - 200 g;
cendawan tiram - 200 g;
mentega - 20 g;
bawang putih - 3-4 ulas;
bawang - 1 pc.;
minyak zaitun - secukup rasa;
thyme - 2 tangkai;
air - 3 gelas;
garam, lada - secukup rasa.

Hidangan ini mempunyai indeks glisemik rendah dan komposisi vitamin dan mikro yang kaya

Cendawan tiram dengan soba dan bawang boleh disediakan dengan cepat - ia mengambil masa 30 minit. Resipi kuali termasuk langkah-langkah berikut:

Basuh bijirin, rebus dalam air masin selama 15-20 minit.
Bilas cendawan di bawah paip, keringkan, pisahkan penutup dari batang, dan potong menjadi kepingan besar.
Tuangkan minyak zaitun ke dalam kuali, panaskan, masukkan tangkai thyme dan ulas bawang putih.
Masukkan cendawan tiram dan goreng, kacau, sehingga cecair telah sejat dan kerak emas muncul.
Potong bawang menjadi separuh cincin, tambah cendawan, sedikit garam dan lada. Goreng hingga habis.
Masukkan soba ke dalam bawang, tambah sedikit air atau sup, dan masak sehingga cecair menyejat.

Tambah mentega ke bubur yang disediakan, edarkan hidangan di antara pinggan, dan hiaskan dengan pasli, bawang atau herba lain.

Soba dengan cendawan tiram dalam periuk perlahan

Menggunakan multicooker memudahkan suri rumah untuk menyediakan bubur soba, dan juga menjadikan bijirin lebih lembut dan rapuh. Untuk menyediakan soba dengan cendawan tiram dan bawang dalam periuk perlahan untuk keluarga 3 orang, anda memerlukan bahan berikut:

cendawan tiram - 500 g;
soba - 2.5 cawan;
bawang - 1 pc.;
daun bay - 1 pc.;
air - 1 gelas;
mentega - 1.5 sudu besar. l.;
garam, lada, perasa - secukup rasa.

Hidangan boleh dihiasi dengan herba segar

Resipi ini sangat mudah dan termasuk langkah-langkah berikut:

Keluarkan kulit dari bawang, bilas dengan air sejuk dan potong kiub kecil.
Bersihkan badan buah dari serpihan, basuh di bawah paip dan potong menjadi kepingan besar, kerana semasa proses memasak, saiznya akan berkurangan dengan ketara.
Basuh soba dengan baik di dalam air.
Letakkan bawang dan minyak dalam mangkuk multicooker.
Tetapkan perkakas kepada mod "Menggoreng" dan tunggu sehingga bawang bertukar menjadi perang keemasan. Jika dikehendaki, anda boleh menambah perasa pada bawang.
Masukkan cendawan tiram ke dalam kiub bawang dan goreng selama kira-kira 10 minit, kacau sekali-sekala.
Masukkan soba, air, garam, daun bay dan lada sulah.
Tetapkan mod "Rebus", "Bijian" atau "Membakar".
Apabila pemasa memberi isyarat, letakkan soba dan bawang di atas pinggan.Adalah dinasihatkan untuk dihidangkan dalam keadaan panas.

Cendawan tiram dengan soba dan sayur-sayuran

Anda boleh mempelbagaikan rasa bubur soba bukan sahaja dengan menambah cendawan, tetapi juga dengan memasukkan pelbagai sayur-sayuran bermusim.

Salah satu resipi bawang yang paling mudah memerlukan bahan-bahan berikut:

soba - 1 cawan;
cendawan tiram - 150 g;
bawang - 1 pc.;
lobak merah - 1 pc.;
air - 2 gelas;
pes tomato - 2 sudu besar. l.;
garam, lada, perasa - secukup rasa;
minyak zaitun - dalam jumlah yang diperlukan untuk menggoreng.

Soba perlu dimasak sehingga masak, tetapi supaya ia mengekalkan kerangupannya.

Jumlah produk siap direka untuk 4 orang.

Proses memasak termasuk langkah-langkah berikut:

Basuh soba beberapa kali, letakkan dalam periuk, tambah air dan masak selama 15 minit. atas api sederhana. Jika air telah mendidih dan biji masih keras, anda perlu menambah cecair dan teruskan memasak.
Basuh lobak merah, kupas, parut pada parutan kasar.
Kupas bawang, bilas dengan air sejuk, dan potong kiub.
Keluarkan serpihan dari cendawan tiram, basuh dan potong menjadi kepingan besar.
Tuangkan minyak ke dalam kuali yang dipanaskan, masukkan lobak merah, goreng ringan dan masukkan bawang.
Masak sayur-sayuran selama 5 minit, kacau sentiasa, kemudian masukkan cendawan tiram dan kacau.
Dalam 10 minit. masukkan pes tomato, gaul dan goreng selama 5-6 minit lagi.
Masukkan soba, garam, lada, perasa secukup rasa, reneh selama 3 minit.

Hidangkan panas, ditaburkan dengan bawang hijau atau pasli di atasnya.

Kandungan kalori soba dengan cendawan tiram

Dengan tahap karbohidrat yang tinggi, hidangan yang diperbuat daripada soba dengan cendawan tiram dan bawang rendah kalori. Penunjuk akhir bergantung pada kaedah memasak, jumlah dan jenis minyak yang ditambah, dan jenis sayur-sayuran. Kandungan kalori anggaran 100 g produk ialah 133-140 kcal.

Kesimpulan

Resipi lazat untuk soba dengan cendawan tiram dan bawang juga boleh termasuk sayur-sayuran, sebarang herba, perasa atau sup. Bubur ternyata berkhasiat dan menyelerakan dalam penampilan, dan kandungan kalori rendah hidangan sedemikian membolehkannya digunakan, termasuk untuk pemakanan pemakanan.