Pes truffle: cara menyediakannya dengan betul, resipi terbaik, petua dan gambar

Kandungan

1 Cara membuat pasta dengan truffle
2 Resipi pes truffle
3 Petua berguna
4 Kesimpulan

Pes truffle adalah hidangan yang mengagumkan dengan kelazatannya. Ia boleh menghiasi dan melengkapkan sebarang hidangan. Truffle boleh dihidangkan di pelbagai acara perayaan; ia adalah makanan istimewa berkualiti restoran. Anda boleh menggunakan truffle putih dan hitam, tetapi yang hitam mempunyai rasa yang lebih kuat.

Cara membuat pasta dengan truffle

Truffle ialah cendawan luar biasa yang badan buahnya terbentuk di bawah tanah. Ini adalah keanehannya. Mereka mempunyai bentuk bulat atau ubi dan konsistensi berisi.

Penting! Cendawan mempunyai corak yang tersendiri. Noda terang dan gelap silih berganti, ini boleh dilihat di bahagian.

Spesimen muda mempunyai kulit putih; lama kelamaan ia menjadi kuning dan kemudian menjadi coklat.

Truffle digunakan untuk menyediakan sos, sup, pes dan pelbagai kuah.

Komposisi kimia truffle:

karbohidrat - 100 g;
lemak - 0.5 g;
air - 90 g;
protein - 3 g;
serat makanan - 1 g.

Pemetik cendawan berpengalaman tahu cara mencari truffle:

tanah dinaikkan sedikit;
rumput kering.

Di Perancis, mereka belajar mencari makanan istimewa menggunakan lalat truffle. Serangga meletakkan larva tempat truffle tumbuh.Sows pun pandai cari cendawan.

Pes mempunyai aroma yang unik.

bahan-bahan:

spageti - 450 g;
truffle (hitam) - 2 keping;
mentega - 20 g;
garam laut - 10 g;
krim dengan kandungan lemak tinggi - 100 ml.

Truffle digunakan untuk menyediakan sos, sup, kuah dan pelbagai pes.

Teknologi langkah demi langkah untuk menyediakan pes truffle:

Rebus pasta dalam air masin, toskan dan masukkan mentega.
Kupas cendawan dan potong kecil.
Penting! Prosesnya serupa dengan mengupas kentang.
Tuangkan krim ke dalam kuali, tambah garam dan tambah persediaan cendawan. Reneh selama 5 minit. Anda harus mendapat jisim tebal.
Masukkan isi kuali ke dalam spageti.

Nasihat! Jika minyak truffle tersedia, ia boleh ditambah ke dalam hidangan.

Resipinya mudah sahaja. Malah tukang masak yang tidak berpengalaman dapat mengatasi tugas itu.

Resipi pes truffle

Mereka belajar memasak truffle di Rom Purba. Cendawan mempunyai harga yang tinggi kerana ia dibawa dari Afrika Utara. Makanan istimewa itu juga tumbuh di hutan Itali dan Perancis. Hari ini terdapat banyak karya kulinari yang dibuat daripada cendawan ini.

Resipi pasta klasik dengan truffle

Orang Rom kuno menganggap truffle sebagai cendawan istimewa. Terdapat andaian bahawa ia tumbuh hasil daripada interaksi tenaga haba, kilat dan air.

Resipi termasuk:

pasta - 400 g;
krim - 250 ml;
truffle - 40 g;
pes truffle - 30 g;
lada hitam tanah - secukup rasa;
air - 600 ml;
garam - secukup rasa.

Truffle hendaklah disimpan di dalam peti sejuk selama tidak lebih daripada 2 minggu.

Algoritma tindakan untuk menyediakan pasta:

Tuangkan air ke dalam periuk, masukkan garam, tunggu sehingga mendidih.
Masukkan pasta dan masak selama 10 minit.
Panaskan sedikit krim, campurkan semuanya dan masukkan pes truffle.
Campurkan pasta yang dimasak dengan sos, garam dan lada hidangan.
Masukkan cendawan.

Penting! Cendawan boleh digunakan sebagai rempah ratus. Ini memberikan makanan rasa istimewa.

Pasta dengan minyak truffle

Truffle adalah produk yang sihat.

Komponen dalam hidangan:

spageti dari gandum durum - 200 g;
minyak truffle - 45 g;
keju keras - 80 g;
garam - secukup rasa;
lada hitam - 5 g.

Spaghetti dengan minyak truffle adalah lazat dan sangat aromatik

Algoritma tindakan langkah demi langkah:

Rebus pasta dalam air masin (mengikut arahan pada bungkusan).
Penting! Air mesti disalirkan; tidak perlu membilas produk.
Letakkan pasta dalam kuali, tambah minyak truffle dan lada hitam.
Letakkan bahagian di atas pinggan.
Taburkan hidangan dengan lada cincang.

Nasihat! Sebaiknya tambah keju lepas. Produk akan menjadi hiasan.

Pasta dengan sos truffle

Hidangannya sangat lazat dan aromatik. Kelebihan utama adalah kelajuan penyediaan.

Bahan-bahan termasuk:

pasta - 200 g;
daun bawang - 1 keping;
krim berat - 150 ml;
truffle - 2 keping;
garam - secukup rasa;
minyak zaitun - 80 ml;
bawang putih - 1 ulas.

Anda tidak perlu keterlaluan dengan rempah untuk mengekalkan aroma truffle.

Resipi langkah demi langkah untuk membuat pasta dengan sos truffle:

Letakkan periuk air di atas api, masukkan pasta ke dalam air mendidih dan masak sehingga masak.
Nasihat! Masa memasak untuk produk tertentu ditunjukkan pada pembungkusan.
Sediakan sos. Untuk melakukan ini, pertama goreng bawang dalam kuali.
Cincang cendawan (halus), masukkan ke dalam kuali, masukkan bawang putih, krim, dan garam semua bahan. Reneh selama 3-5 minit.
Tuangkan sos yang dihasilkan ke atas pasta.

Anda boleh menyediakan makan tengah hari atau makan malam yang lazat dalam jumlah masa yang minimum.

Pasta dengan minyak truffle dan parmesan

Resipi membolehkan anda mendapatkan hidangan dengan rasa dan aroma yang luar biasa.

Komposisi termasuk produk berikut:

spageti - 150 g;
pasli - 1 tandan;
tomato ceri - 6 keping;
bawang putih - 2 ulas;
lada (panas) - 1 keping;
minyak zaitun - 60 ml;
minyak truffle - 50 ml;
Keju Parmesan - 120 g.

Pasta dengan minyak truffle boleh lada, masin dan Parmesan parut

Algoritma tindakan untuk menyediakan spageti dengan minyak truffle:

Keluarkan biji dari lada dan potong halus.
Perah bawang putih menggunakan penekan bawang putih, cincang halus sayur-sayuran.
Parut keju (saiz besar).
Panaskan kuali, tuangkan minyak zaitun, masukkan bawang putih, lada sulah dan pasli cincang.
Panaskan air dalam periuk dan masukkan spageti ke dalamnya.
Penting! Masak produk sehingga separuh masak, kemudian toskan spageti dalam colander.
Potong tomato kepada 2 bahagian, masukkan kepingan ke dalam kuali.
Masukkan minyak truffle ke dalam kuali dan campurkan semuanya dengan teliti.
Masukkan spageti ke baki bahan. Tuangkan sedikit air. Tunggu 5 minit untuk produk menyerap air.
Matikan dapur, kemudian masukkan keju parut ke dalam kuali.
Hiaskan dengan setangkai kehijauan.

Nasihat! Tidak perlu menambah rempah lain. Ini akan membantu mengekalkan bau truffle.

Pasta truffle dengan ayam

Ayam dan krim menambah kekayaan pada hidangan.

Komponen yang disertakan:

fillet ayam - 200 g;
minyak zaitun - 30 g;
bacon - 150 g;
bawang - 1 keping;
bawang putih - 1 ulas;
badan berbuah - 2 keping;
krim - 200 g;
pasta - 300 g;
sayur-sayuran - 1 tandan;
garam - secukup rasa.

Pes truffle ternyata memuaskan dan sihat

Resipi pasta langkah demi langkah:

Potong ulas bawang putih separuh.
Cincang bawang (kepingan yang terlalu kecil tidak sesuai).
Panaskan minyak zaitun dalam kuali dan goreng fillet yang dicincang.
Penting! Kedua-dua belah pihak harus mempunyai warna emas.
Goreng bacon sehingga perang keemasan.
Cincang cendawan dan masukkan ke dalam kuali. Goreng produk selama 2-3 minit.
Masukkan bawang merah, bawang putih, krim dan herba cincang ke dalam kuali.
Rebus pasta dalam air masin, kemudian toskan (gunakan colander).
Letakkan spageti dalam periuk, masukkan bahan yang tinggal, dan reneh hidangan selama 15 minit.

Resipi mempunyai kombinasi yang sangat baik: cendawan, ayam, bacon, herba. Semua komponen berkhasiat dan sihat.

Spaghetti dengan truffle dan herba

Resipinya mudah sahaja. Dalam kes ini, cendawan digunakan segar.

Bahan-bahan termasuk:

spageti - 450 g;
truffle - 2 cendawan;
mentega - 30 g;
garam - 15 g;
pasli - 1 tandan.

Spaghetti paling sesuai digabungkan dengan truffle hitam, aromanya lebih cerah daripada yang putih

Arahan langkah demi langkah:

Parut cendawan pada parutan halus. Anda juga boleh menggunakan pengisar.
Rebus pasta dalam air masin, toskan dalam colander. Air harus mengalir sepenuhnya.
Masukkan mentega ke dalam spageti. Campurkan semuanya dengan teliti.
Cincang halus sayur-sayuran.
Taburkan pasta dengan cendawan dan pasli.

Penting! Anda boleh menggunakan porcini dan cendawan hitam untuk menyediakan hidangan. Yang hitam mempunyai aroma yang lebih kuat.

Petua berguna

Cadangan untuk suri rumah:

Truffle boleh ditambah kepada pelbagai hidangan. Sebagai peraturan, truffle putih digunakan dengan daging, dan truffle hitam disediakan dengan pizza, nasi, dan sayur-sayuran.
Minyak truffle ialah produk sihat yang harus dimasukkan ke dalam diet anda apabila boleh.
Truffle adalah produk yang sangat baik untuk penurunan berat badan. Ia tidak mengandungi lemak.
Orang yang berdiet lebih baik makan truffle dengan sayur-sayuran. Hidangan ini mengandungi hanya 51 kcal setiap 100 g; pes truffle ialah makanan berkalori tinggi (kira-kira 400 kcal).
Cendawan mempunyai jangka hayat yang pendek, jadi ia dibekukan untuk penyimpanan jangka panjang.

Kesimpulan

Pes truffle ialah produk yang mengandungi sejumlah besar bahan berguna. Tubuh menerima vitamin B, PP, C. Mereka amat penting untuk kanak-kanak dan remaja. Di samping itu, cendawan mengandungi feromon, yang mempunyai kesan yang baik terhadap mood dan latar belakang emosi seseorang.