Kandungan
Mousse alpukat yang halus dipilih oleh cef profesional dan suri rumah sebagai pembuka selera yang menakjubkan atau pencuci mulut asli di atas meja perayaan semasa bufet. Pear buaya adalah nama lain untuk buah eksotik berkalori tinggi yang cepat mendapat populariti dalam masakan kerana bukan sahaja komposisinya yang bermanfaat. Ia mempunyai keupayaan untuk menukar rasa apabila digabungkan dengan makanan yang berbeza.
mousse alpukat yang ringkas
Pilihan penyediaan tidak akan mengambil banyak masa, tetapi akan memberikan anda keseronokan rasa yang tidak dapat dilupakan.
Set runcit kecil:
- alpukat masak - 1 kg;
- mentega - 30 g;
- krim masam dengan kandungan lemak tinggi - 1 sudu besar;
- jus lemon yang baru diperah - 50 ml;
- mayonis - 3 sudu besar. l.;
- gelatin - 14 g;
- bawang putih - 4 ulas.
Arahan langkah demi langkah untuk menyediakan mousse:
- Rendam gelatin dengan menuang air masak suam (50 ml).
- Basuh alpukat, lap dengan serbet dan, bahagikan separuh, keluarkan lubang. Menggunakan sudu besar, keluarkan pulpa dan buang kulitnya.
- Pindahkan ke bekas pengisar, tambah jus sitrus, krim masam, garam, bawang putih cincang dan mayonis. Kisar semuanya menjadi jisim homogen.
- Dalam mandi air, larutkan sepenuhnya gelatin dan tuangkan ke dalam produk yang lain bersama-sama dengan mentega (pra-cair). Campurkan dengan jisim utama.
- Pindahkan mousse yang telah siap ke dalam mangkuk kaca dan plastik yang besar atau letakkan di dalam mangkuk. Tutup bahagian atas dengan filem dan biarkan di tempat yang sejuk semalaman.
Hidangkan dalam mangkuk kecil atau letakkan di atas pinggan yang cantik dengan mencelup bahagian bawah kuali dalam air panas selama beberapa saat.
mousse alpukat dengan udang
Gabungan indah makanan laut dengan tekstur halus buah eksotik telah menarik perhatian chef di restoran gourmet. Tetapi hidangan ini mudah disediakan di rumah.
bahan-bahan:
- lemon - 1 pc.;
- epal hijau dengan rasa masam - 1 pc.;
- alpukat masak - 1 pc.;
- badam panggang - 1 sudu besar. l.;
- timun segar kecil - 1 pc.;
- udang - 200 g;
- lada, garam.
Resipi langkah demi langkah untuk membuat mousse:
- Bilas buah-buahan dan sayur-sayuran di bawah paip, lap dan kupas dengan pisau tajam. Keluarkan lubang dari alpukat, inti dari epal, dan biji besar dari timun. Potong semuanya dan masukkan ke dalam mangkuk pengisar.
- Taburkan dengan jus setengah limau, tambah sedikit garam dan lada sulah. Kisar menjadi puri dan campurkan dengan badam cincang.
- Jika mahu, rebus udang yang telah dikupas atau goreng dalam sedikit minyak sehingga masak. Pada akhirnya, taburkan dengan jus dari baki separuh lemon.
Anda boleh menghidangkannya di atas meja dengan cara yang berbeza. Dalam kes ini, adalah dicadangkan untuk meletakkan udang dan krim ke dalam gelas secara bergantian.
mousse alpukat dengan salmon
Resipi ini bukan sahaja akan menggembirakan tetamu di meja percutian, tetapi juga akan menjadi pilihan yang baik untuk snek ringan pada hari bekerja.
Sediakan produk berikut:
- krim - 100 ml;
- gelatin - 1 sudu kecil;
- alpukat - 2 pcs.;
- salmon asap - 100 g;
- kapur - 1 pc.;
- rempah ratus.
Semua langkah penyediaan:
- Keluarkan tulang dari ikan, potong kiub atau jalur dan tuangkan jus yang diperah dari setengah limau nipis. Gaul dan letak dalam peti ais.
- Pada masa ini, pukul 50 ml krim dengan pengadun sehingga puncak kaku terbentuk. Panaskan krim yang tinggal dan larutkan gelatin di dalamnya.
- Kisar pulpa alpukat untuk mousse dengan pengisar atau garpu, campurkan dengan jus limau nipis, lada sulah dan garam.
- Dengan pergerakan ringan, gabungkan dengan komposisi gel, dan kemudian dengan krim disebat.
Letakkan ke dalam gelas dan hiaskan dengan kepingan salmon di atasnya.
mousse alpukat dengan tomato
Dalam kes ini, tomato akan digunakan sebagai acuan hidangan yang boleh dimakan.
bahan-bahan:
- tomato kecil berkulit tebal (ceri boleh digunakan) - 400 g;
- alpukat - 1 pc.;
- keju diproses - 150 g;
- jus lemon - 2 sudu besar. l.;
- lada putih - secukup rasa;
- daun pasli.
Sediakan mousse mengikut resipi berikut:
- Basuh tomato, potong bahagian atas dan keluarkan biji dengan sudu kecil. Garam sedikit bahagian dalam dan terbalikkan ke atas serbet untuk mengeluarkan cecair yang berlebihan.
- Campurkan pulpa alpukat dengan keju cair dalam pengisar, jangan lupa menambah lada dan jus sitrus. Campurkan dengan herba yang dicincang halus.
- Menggunakan beg pastri atau sudu, sudukan ke dalam kulit tomato.
Anda boleh menghiasi meja dengan setangkai pasli segar.
mousse alpukat dengan keju kotej
Jika anda tidak mempunyai gelas hidangan untuk menghidangkan mousse, anda boleh menggunakan resipi ini.
Set produk:
- keju kotej - 200 g;
- alpukat - 2 pcs.;
- krim masam - 3 sudu besar. l.;
- bawang putih - 2 ulas;
- gelatin - 15 g;
- dill.
Penerangan terperinci semua langkah:
- Rendam gelatin dalam cecair suam selama 20 minit.Kemudian panaskan sedikit dalam tab mandi air untuk mencairkannya sepenuhnya.
- Untuk alpukat anda hanya memerlukan pulpa, yang diletakkan di dalam mangkuk pengisar dapur bersama-sama dengan keju kotej, krim masam, bawang putih, dill dan sebatian gelling.
- Kisar menjadi pulpa.
- Pindahkan ke kuali besar dan sejukkan selama beberapa jam.
Potong jisim beku ke dalam bahagian dengan pisau panas dan hias.
mousse alpukat dengan pistachio
Mousse berperisa pistachio yang sejuk akan mengingatkan sorbet, pencuci mulut yang serupa dengan ais krim buatan sendiri.
Kompaun:
- buah alpukat masak - 3 pcs.;
- pistachio - 150 g;
- jus sitrus - 1 sudu kecil;
- madu - 5 sudu besar. l.
Algoritma tindakan:
- Untuk melembutkan sedikit kulit pistachio yang dikupas, anda perlu merendamnya selama beberapa jam dalam air masak yang disejukkan.
- Toskan sepenuhnya dan keringkan di atas tuala dapur.
- Pindahkan ke mangkuk pengisar. Masukkan pulpa alpukat, madu, secubit garam, 15 ml air dan pukul sehingga rata pada kelajuan tinggi.
- Letakkan dalam mangkuk dan sejukkan selama sekurang-kurangnya 6 jam.
Ia akan kelihatan cantik di atas meja dengan daun pudina segar.
mousse coklat alpukat
Dari komposisi ia akan segera menjadi jelas bahawa pencuci mulut bukan sahaja akan menjadi manis, tetapi juga sihat.
bahan-bahan:
- madu - 2 sudu besar. l.;
- alpukat - 2 pcs.;
- koko - 2 sudu besar. l.;
- coklat susu - 50 g;
- susu - ¼ sudu besar;
- garam dan vanillin - secukup rasa.
Proses penyediaan mousse:
- Cairkan coklat bar dalam susu, panaskan dengan api perlahan.
- Tuangkan ke dalam bekas pengisar dan masukkan serbuk koko, pulpa alpukat, sedikit garam dan vanila. Campurkan untuk mendapatkan jisim homogen dan licin.
- Pindahkan ke acuan dan sejukkan sedikit.
Tiada gelatin dalam resipi ini, tetapi jika dikehendaki, ia boleh dicairkan dalam separuh produk tenusu dan ditambah kepada komposisi utama. Persembahan yang mengagumkan dicapai dengan menghias dengan beri atau buah-buahan segar.
mousse alpukat dengan oren
Kanak-kanak suka mousse krim manis. Oleh itu, adalah bernilai membuat "bom" vitamin, yang akan sangat berguna pada musim luruh atau musim bunga.
Produk:
- oren - 1 pc.;
- alpukat besar - 1 pc.;
- madu (atau gantikan dengan sirap pudina) - 2 sudu besar. l.;
- jus lemon segar - 1 sudu besar. l.
Penyediaan langkah demi langkah:
- Basuh dan lap oren dengan teliti. Keluarkan kulit menggunakan parutan dan perah jusnya.
- Tuangkan ke dalam mangkuk pengisar bersama jus lemon, masukkan pulpa alpukat (tanpa kulit) dan madu.
- Pukul pada kelajuan tinggi.
Hiaskan hidangan sejuk dengan kulit oren dan daun pudina.
Kesimpulan
Avocado mousse boleh dihidangkan dalam pelbagai cara. Ia semua bergantung pada komposisi. Dengan penambahan makanan laut, anda boleh menyebarkannya dengan mencampurkannya dengan keropok atau menyebarkannya pada roti bakar rai, tetapi gula-gula kadang-kadang disediakan dalam bentuk bola. Kemudahan penyediaan membolehkan suri rumah baru untuk mengejutkan orang tersayang dengan hidangan asli yang anda sentiasa boleh mencuba.
