Bagaimana dan berapa lama memasak champignons dalam kuali: sehingga siap, peraturan untuk memasak cendawan segar, mentah, cincang, beku

Kandungan

1 Adakah saya perlu merebus champignons sebelum menggoreng atau membakar?
2 Berapa lama cendawan champignon masak sehingga masak?
3 Cara merebus champignons dengan betul
4 Peraturan untuk menyimpan cendawan rebus
5 Kesimpulan

Cendawan telah menduduki tempat penting dalam masakan selama berabad-abad; champignons boleh direbus, diperap atau digoreng. Terdapat sejumlah besar hidangan yang boleh disediakan daripada mereka. Agar makanan istimewa menjadi lazat, sudah cukup untuk mengikuti peraturan asas.

Adakah saya perlu merebus champignons sebelum menggoreng atau membakar?

Kesilapan biasa semasa menyediakan cendawan goreng adalah tidak memasaknya terlebih dahulu. Ramai suri rumah ingin menjimatkan masa, tetapi ini adalah salah. Jika anda merebusnya, ia tidak akan kehilangan kelembapan dan tidak akan mengubah ketumpatannya.Ini akan memberi kesan positif kepada rasa mereka. Hidangan itu akan menjadi lebih berair dan sangat lazat.

Untuk memasak, lebih baik memilih spesimen bersaiz sederhana

Berapa lama cendawan champignon masak sehingga masak?

Masa memasak bergantung pada kaedah penyediaan. Ia akan berkisar antara 5 hingga 20 minit. Pilihan terpantas ialah menggunakan periuk tekanan.

Berapa lama untuk memasak champignons segar dan beku dalam periuk

Masa memasak bergantung pada saiz cendawan, kaedah dan hidangan yang akan ditambah.

Pembekuan mesti terlebih dahulu dibiarkan selama beberapa jam. Kemudian bilas, kupas dan masukkan ke dalam air mendidih selama 10 minit.

Jika anda tidak mempunyai masa untuk ini, maka ada cara kedua. Anda perlu meletakkan air sejuk dengan cendawan pada api yang tinggi. Selepas mendidih, matikan gas dan toskan semua cecair.

Anda hanya perlu membuang cendawan segar ke dalam air mendidih. Kemudian mereka tidak akan mendidih dan tidak akan menyerap air yang berlebihan. Masa memasak - dari 5 hingga 15 minit.

Berapa lama untuk merebus champignons sebelum digoreng dan dibakar

Sebelum menggoreng dan membakar cendawan, anda perlu merebusnya dalam air tanpa garam dan rempah. Masa pemprosesan - 5 minit.

Berapa lama untuk memasak champignons yang dihiris dan keseluruhan

Memasak keseluruhan cendawan segar mengambil masa 10 hingga 15 minit bergantung pada saiznya. Jika anda pra-mengisar mereka, ia hanya mengambil masa 5-7 minit.

Boleh dipotong menjadi mana-mana bahagian

Berapa minit untuk memasak champignons dalam sup

Ramai suri rumah lebih suka menambah bahan ini ke dalam sup untuk aroma dan rasa. Ia boleh menjadi cendawan atau sup ayam. Mereka perlu ditambah 5-6 minit sebelum hidangan pertama siap, bersama-sama dengan lobak merah.

Rasa hidangan akan menjadi lebih teruk jika anda memasak sup dengan api yang terlalu rendah atau tinggi. Di samping itu, anda boleh menggunakan keropok.

Dalam pengukus, periuk tekanan

Cara terpantas untuk memasak hidangan menggunakan cendawan ialah melakukannya dalam periuk tekanan. Semuanya mengambil masa 5 minit sahaja.

Komen! Ia akan mengambil masa 10-20 minit untuk memasaknya dalam pengukus.

Cara merebus champignons dengan betul

Agar rasa menjadi kaya, adalah penting untuk mengikuti peraturan memasak yang mudah. Sebelum memasak, potong sedikit bahagian tepi batang dan keluarkan sebarang kehitaman. Kulit hanya perlu dikeluarkan jika produk tidak lagi segar dan terdapat banyak bintik hitam padanya. Membersihkan jenis ini jauh lebih mudah daripada yang lain dan mengambil sedikit masa. Tidak perlu merendamnya sebelum dimasak. Sentuhan yang berpanjangan dengan air akan menjejaskan rasa produk secara negatif.

Cara merebus champignons supaya tidak menjadi gelap

Salah satu masalah mengapa suri rumah tidak mahu menambah cendawan pada beberapa hidangan adalah kegelapan yang cepat. Warna hitam kelihatan hodoh dalam sup atau salad. Untuk mengelakkan masalah ini, tambahkan beberapa titis jus lemon ke dalam air.

Cara kedua ialah dengan menambah satu sudu cuka semasa menggoreng. Kemudian semua spesimen tidak akan menjadi gelap dan akan kelihatan baik di atas pinggan.

Cara memasak champignons untuk salad

Terdapat sejumlah besar salad lazat yang boleh disediakan dengan penambahan cendawan. Untuk melakukan ini, hanya rebus yang segar selama 7 minit, yang beku - 10.

Untuk perapan dan pengasinan

Champignons perap adalah hidangan kegemaran ramai suri rumah. Ia hanya mengambil masa 15 minit untuk menyediakan.

Hidangan ini sesuai dengan apa-apa hidangan sampingan.

bahan-bahan:

champignons - 1 kg;
minyak - 100 ml;
garam - 2 sudu kecil;
air - 100 ml;
cuka - 4 sudu besar. l.;
bawang putih;
gula - 1 sudu kecil;
lada hitam - 10 kacang.

Penyediaan:

Pertama, anda perlu menyediakan perapan.Untuk melakukan ini, tambah rempah, bawang putih dan gula ke dalam air.
Langkah seterusnya ialah masukkan cendawan.
Masak selama 20 minit.
Sejukkan sepenuhnya.
Hidangan sudah siap. Tiada apa yang lebih mudah daripada menyediakan pembuka selera yang diperap ini.

Untuk memetik cendawan, anda perlu membasuhnya dan masak sehingga mendidih. Air perlu dicurahkan. Selepas ini, masukkan lobak pedas, bawang putih, dill dan lada sulah secukup rasa. Lapiskan dengan garam. Sebelum menggulung, anda perlu mencurahkan air mendidih ke atasnya.

Nasihat! Untuk memasak, lebih baik menggunakan jenis kecil.

Untuk pembekuan

Anda boleh membekukan bukan sahaja sayur-sayuran dan buah-buahan, tetapi juga cendawan. Ia mudah untuk mengeluarkan beberapa keping dan menambahnya pada hidangan kegemaran anda. Kelebihan pembekuan ialah ia boleh disimpan untuk masa yang agak lama.

Pilihan pertama untuk pembekuan adalah dalam kepingan. Untuk menyediakan kaedah ini, anda perlu memotongnya menjadi kepingan atau kepingan.

Sebelum mula memasak, pastikan anda mengeluarkan tanah yang tinggal.

Sebelum membekukan, pastikan anda mencuci buah-buahan dengan teliti dan mengeringkannya pada tuala yang disediakan sebelum ini. Selepas air telah dikeluarkan sepenuhnya, potong ke dalam pinggan dan letakkan di atas pinggan di dalam peti sejuk. Anda boleh mengeluarkan bahan kerja dalam masa 1-3 jam, bergantung pada penyejuk beku. Kini anda boleh menyusunnya mengikut bahagian. Anda boleh menggunakan beg ziplock untuk ini. Pastikan untuk melepaskan semua udara sebelum menutup. Persediaan boleh dihantar ke peti sejuk beku. Sekiranya terdapat fungsi pembekuan cepat, maka ia mesti dihidupkan selama beberapa jam.

Nasihat! Ketebalan optimum lobul ialah 2-3 cm.

Pilihan kedua adalah keseluruhan. Memasak dalam kes ini mengambil masa yang lebih sedikit. Apabila membeli, lebih baik memilih saiz sederhana. Mereka mesti tidak rosak dan segar.

Selepas mengeluarkan batang, bahan kerja perlu diisih ke dalam beg zip kecil.Dengan cara ini, pada bila-bila masa, anda boleh mengambil bahagian yang diperlukan dan menggunakannya untuk penyediaan selanjutnya.

Cara memasak cendawan champignon dalam ketuhar gelombang mikro

Anda boleh merebus champignons bukan sahaja pada gas, tetapi juga dalam ketuhar gelombang mikro. Untuk melakukan ini, anda memerlukan bentuk kaca dengan penutup. Jangan gunakan bekas logam untuk memasak gelombang mikro. Cendawan yang dibasuh mesti dibentangkan dalam lapisan. Jika dikehendaki, anda boleh menambah sedikit mentega atau minyak sayuran, bawang putih dan garam secukup rasa. Purata masa memasak ialah 10 minit.

Pilihan kedua adalah dalam beg plastik. Tidak ramai yang tahu tentang kaedah ini, tetapi ia adalah pilihan yang sangat baik untuk memasak kentang, lobak merah atau bit. Cendawan juga tidak terkecuali. Untuk menyediakan, hanya kupas, basuh dengan teliti, tebuk lubang kecil dan masukkan ke dalam beg. Letakkan ketuhar gelombang mikro pada 500-700 W selama 7 minit. Selepas masa ini, rasa hidangan itu. Jika perlu, biarkan selama beberapa minit lagi.

Bagaimana untuk merebus champignons dalam periuk perlahan

Resipi klasik termasuk bahan-bahan berikut:

champignons - 400 g;
1 bawang;
krim masam - 1 sudu besar. l.;
garam dan lada sulah secukup rasa.

Jika dikehendaki, anda boleh menambah daun bay.

Sekiranya tiada krim masam di dalam peti sejuk, anda boleh menggantikannya dengan mayonis

Memasak champignons rebus dalam periuk perlahan mengikut resipi klasik:

Potong tepi kaki.
Keluarkan kehitaman.
Bilas dengan teliti di bawah air yang mengalir.
Letakkan dalam periuk perlahan dengan air.
Pilih mod "mengukus" atau "mengukus".
Masukkan daun salam, garam dan rempah ratus.
Masak selama 10 minit.
Selepas ini masukkan krim masam. Hidangan sudah sedia untuk dimakan.

Cara memasak cendawan champignon untuk tujuan lain

Champignons boleh disediakan bukan sahaja sebagai hidangan sendiri, tetapi juga ditambah kepada kaviar atau hodgepodge. Untuk melakukan ini, anda perlu merebusnya selama 5 minit.

Untuk membuat pizza, anda tidak perlu merebusnya. Hanya potong menjadi kepingan nipis.

Untuk menyediakan inti untuk pai, potong dan rebus 10 kali.

Peraturan untuk menyimpan cendawan rebus

Cendawan rebus hanya boleh disimpan di dalam peti sejuk. Pastikan anda mengawal suhu di dalamnya. Nilai optimum ialah sehingga +3-+4. Di bawah keadaan ini mereka boleh disimpan selama 48-36 jam. Jika bacaan suhu lebih tinggi, maka ia hanya boleh disimpan selama 24 jam.

Kesimpulan

Champignons perlu dimasak selama 5 hingga 20 minit, bergantung pada kaedah memasak. Ini mudah dilakukan, dan produk menjadi bahan universal untuk menambah hidangan lain.